Efecto del estrs trmico en aves de corralUna gallina enjaulada, comiendo una racin normal y empollando a razn del 80% del tiempo, producir unas 180 kilocaloras de calor cada da. As, 10.000 gallinas producirn tanto calor en un da como un horno ardiente 231 litros de aceite combustible. Esto significa que en un clido da de verano, la falta de ventilacin puede producir un aumento de la temperatura, dentro del edificio de 16 C en una hora. Cuando la gallina est en un ambiente agradable (temperatura 21-25 C) se perder la mayor parte de ese calor mediante intercambio directo con el medio (suelo-aire).Este proceso es conocido como prdida de "calor sensible" y se produce por tres vas:Conduccin, La conduccin, por el que se toca una superficie ms fra que su propio cuerpo. Ej. el suelo de la jaula o los lados de un recipiente de agua fra. Conveccin, por lo que una brisa fresca se lleva el calor de su cuerpo. La radiacin, el proceso electromagntico que el calor se mueve de un cuerpo que produce calor a una superficie ms fra sin necesidad de utilizar un medio. Ej. el calor fluye a la tierra del sol por radiacin. Cuando la gallina se encuentra en un ambiente muy clido (28-35 C) tiene que trabajar para perder el calor que produce. Lo hace mediante el aumento y la difusin de sus alas y, si es posible, separndose de otras aves. A pesar de todos sus esfuerzos, la prdida de "calor sensible" disminuye a favor de la prdida de "calor latente". La disipacin de calor latente por medio de los procesos evaporativos requiere del animal un sobreesfuerzo respiratorio (Hiperventilacin), que comenzar cuando la temperatura ambiente supere los 27-29C. Este jadeo o aumento de la frecuencia respiratoria va acompaado de una mayor prdida de humedad del cuerpo. Para compensar esta prdida el ave bebe ms agua a fin de evitar la deshidratacin.Qu le ocurre a las gallinas ponedoras con estrs trmico?Las gallinas ajustan continuamente su consumo de alimento de acuerdo a la temperatura ambiental. Hasta alrededor de 27 C esta fluctuacin en el consumo de alimento no afecta a la produccin, salvo un nutriente importante es algo deficiente. Por encima de 27 C, la temperatura del cuerpo del pjaro se eleva y una reduccin mucho ms dramtico en el consumo de alimento se pueden anticipar. Los datos continuacin (Cuadro 3) fueron coleccionadas en diferentes partes la misma granja, donde diferentes temperaturas mxima media se registraron.Consumo de alimentoComo la ingesta de alimento disminuye, el rasgo primera produccin para responder es el peso del huevo. Los cambios se muestra en el Cuadro 1, reflejan un descenso en el peso medio de los huevos, de las ms atractivas para el medio ambiente ms caliente, de aproximadamente 3,0 gramos (g) por huevo con el consiguiente aumento en las medianas y pequeos huevos. Esto parece deberse en gran parte a la reduccin de la cantidad absoluta de la protena ingerida en la temperatura ms alta.

Cuadro 1. Efecto de la temperatura sobre el consumo de alimento, el peso corporal y tamao del huevo.Temperatura C27,529,230,831,7

Consumo de alimento (g/da)113,7102,2101,594,4

Peso corporal (g)1.5891.4411.4001.478

% Medio e inferior32,348,456,366,

Fuente: Sloan DR & RH Harms, 1984. Univ. Univ. de Florida, Poultry Science, vol. 63, suplemento, pgina 38.Con temperaturas superiores 32-35 C, produccin de huevo podr tambin declinar, pues su ingestin nutrientes total es insuficientes para apoyar tasas normales de puesta.Quizs el resultado ms frecuentes del estrs por calor, es una disminucin de calidad en la cscara del huevo.. En ocasiones, esto puede deberse a una ingesta inadecuada de calcio, pero esto es raro, ya que la mayora de los canales comerciales de capa, suelen proporcionar suficiente calcio para apoyar formacin de la cscara, incluso a baja ingesta de alimento. Ingesta de calcio diaria mxima recomendada para la mayora de las capas es de 4,0 g Esto se obtendra si la gallina consume 90 g de piensos que contengan un 4,4% de calcio.La mayora de los problemas de calidad de la cscara derivados de estrs por calor no son el resultado de la deficiencia de calcio en la dieta.. Por el contrario, son el resultado de cambios metablicos extremadamente complejo dentro de la gallina. El exceso de dixido de carbono es exhalado. Esto hace que la sangre se vuelva ms alcalina, y reduce su capacidad para sostener y llevar calcio para formacin de la cscara. Tal situacin no puede remediarse mediante el aumento de calcio en la dieta.Otros minerales en la sangre se ven afectados por el estrs por calor.. Uno de los ms importantes es el fsforo, y la exigencia de este elemento es mayor a altas temperaturas. Marginal los niveles de fsforo cuando se combina con el estrs por calor, pueden llevar a tasas de aumento de la mortalidad, especialmente entre las aves ms antiguas.Como resultado de ingesta de agua, aumenta el contenido de humedad de las deyecciones se intensificar en el clima caliente. Esto puede provocar dificultades en el manejo y almacenamiento de estircol en el sistema que dependa de estircol seco. Tambin puede conducir a un aumento de la suciedad de cscaras de huevo, ya sea directamente de las plumas sucias, o las salpicaduras en las fosas de estircol de poca profundidad.Existe una considerable evidencia de que el sistema inmune de las aves, se ve afectada negativamente por el estrs de calor. Por lo tanto, la administracin de vacunas a las pollitas o capas no se recomienda durante el caluroso clima.Adems, cuando las vacunas se administran por aerosol, se recomienda el cierre del sistema de ventilacin para permitir la correcta distribucin de la vacuna, es impracticable en condiciones extremadamente calientes. Si las vacunas no se pueden evitar, debera limitarse a la hora ms fresca del da, cuando los efectos adversos de la ventilacin se reduce al mnimo.Los efectos del estrs por calor todo se ve agravada por otros factores ambientales tales como la densidad de aves, aument en los piensos y / o la privacin de agua, ventilacin inadecuada, reaccin a la vacuna y la presencia de enfermedades o parsitos.Mayor hacinamiento .. plidas Ayuno oscuro