Efecto del nivel de amoniaco Efecto del nivel de amoniaco ambiental sobre el comportamiento ambiental sobre el comportamiento

de los pollos de engordede los pollos de engorde El amonio es un gas que tiene un efecto perjudicial

sobre los pollos.

Este gas es producido a partir del acido úrico y de las proteínas no digeridas en las excretas, mediante degradación aeróbica y anaeróbica de las bacterias.

Este proceso de degradación del acido úrico y proteínas está influenciada mayormente por la temperatura, Ph y contenido de humedad de la cama.

No obstante, la liberación de amoníaco depende de la composición química de la ración, edad, estado fisiológico de las aves y el tiempo que permanece acumulado en el galpón.

CAUSAS DE LOS PROBLEMAS: AREAS PROBLEMAS • ALIMENTACION 68

% • MANEJO:

12% – AMBIENTAL – INSTALACIONES • SANIDAD

18% • GENETICA

2%

TIPOS DE NUTRIENTES:

• ENERGIA • PROTEINA-AMINOACIDOS • MINERALES • VITAMINAS • ACIDO GRASOS

Para mí, para ti... para todos Para mí, para ti... para todos

La humedad de la cama ideal debe ser entre 20 y 35% cuando las camas son muy húmedas producen amoníaco.

El amonio es un gas altamente irritante incoloro y muy soluble, que se absorbe en la parte superior de las vías respiratorias a través de las membranas mucosas.

Su presencia altera los mecanismos de defensa de los animales, permitiendo la acumulación de bacterias patógenas en el tracto respiratorio y haciendo más propensa el ave a enfermedades.

Los productores de pollos pueden detectar dichas al momento de entrar al galpón, con niveles bajos como un olor característico y a niveles más elevados por la irritación en ojos y mucosas.

Los efectos negativos del amonio en las aves comienzan cuando las concentraciones superan las 20 ppm, y se consideran sumamente dañinos a niveles superiores a las 50 ppm.

En concentraciones elevadas (50 a 100 ppm) producen querato conjuntivitis (ceguera).

SINTOMAS DEL AMONIO:

Daño ocular, sensibilidad a la luz, úlceras en conjuntiva, congestión pulmonar, edema, hemorragia, disminución de consumo de alimento, ascitis y en niveles muy elevadas puede causar la muerte.

ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR EL AMONIO

Tipo y frecuencia de cambio de camas: en nuestro

país el material utilizado mayoritariamente en cría de aves es la concha de arroz, por ser económica disponible y con alta absorbencia de humedad.

Este excelente material denominado concha de

arroz en ocasiones es poco disponible y costoso, obligando a los productores a sólo recambiar parte del mismo en cada lote y manteniéndolo por 2, 3 y hasta 4 lotes.

Cambiar la cama no es una cuestión de lotes sino condiciones de la misma, su nivel de compactación y degradación es evidente en el cambio de color y consistencia, que debe obligar al productor a cambiarla sin importar el número de lotes obtenidos.

Enmiendas:

Existen muchos tipos de enmiendas para la cama

tales como acidificantes, materiales alcalinos adsorbentes e inhibidores o tratamientos microbial.

Los acidificantes crean condiciones en la cama que ayudan a reducir la conversión de amonio, también inhibe la actividad de las bacterias y enzimas que están involucradas en la formación del amonio reduciendo la producción de amoníaco.

ADICIONAR YESO:

Se han reportado valores de humedad en cama con adicción de yeso variando entre 14 % y 19% indicando que la adicción de yeso promueve una menor humedad en la cama.

Ventilación: La ventilación y la temperatura están

interrelacionadas. Bajo la mayoría de las condiciones, el aumento de ventilación reduce la temperatura del galpón.

El aire fresco y limpio es tan importante para los pollos en crecimiento como el alimento y el agua fresca. El amonio y otros gases tóxicos se acumulan también en los galpones mal ventilados.

Estudios han demostrado que la conversión alimenticia puede verse afectada en forma adversa (de cuatro a siete puntos) por niveles de amoníaco superiores a 25 partes por millón.

Los expertos aconsejan que los productores de pollos de engorde ventilen los locales para eliminar el amoníaco. Los requerimientos de ventilación varían dependiendo del hermetismo del galpón, de la humedad, condición de la cama, etc.

Vigile y controle la humedad relativa, tanto en lluvia como en sequía, ya que, como hemos visto, es muy importante para controlar la ventilación y además su exceso produce la aparición de amonio.

El efecto del deterioro del amonio sobre la producción está dirigido a la ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia, ya que la exposición al amonio tiene efecto sobre cambios en la estructura pulmonar el cual es el mecanismo de defensa del sistema respiratorio.

CONCLUSIONES

Que el amoniaco generado en las explotaciones pecuarias, incrementa la susceptibilidad a las enfermedades respiratorias de los animales, causando un deterioro general de su salud, que se refleja en forma negativa en los parámetros productivos como la ganancia de peso, la conversión y la reproducción.

El éxito de un programa de alimentación es considerar factores que lo afectan y producir un alimento balanceado que produzca los mejores todos los rendimientos productivos y económicos.

GRACIAS…