efecto de la coca cola en los huesos
DESCRIPTION
Es un informe sobre la coca cola en los huesosTRANSCRIPT
La Coca cola en
Centro educacional San Carlos de Aragón
nuestros huesos.
Introducción La Coca-Cola es consumida por muchas personas día a día como un bebestible
cotidiano, esto fue lo que motivó nuestro trabajo ya que la forma parte de la dieta de
muchos chilenos y personas alrededor del mundo que no se informan de los daños que
produce en nuestro cuerpo, afectando gravemente a nuestra salud. A continuación
presentaremos un trabajo de investigación con respecto a los efectos que causa la
famosa bebida gaseosa “Coca-Cola” en nuestros huesos. Es necesario informarnos de
Integrantes: - Tiare Riquelme- Alejandra Ochoa- Paulette
Cardenas- Javiera Poblete- Ana Contreras
3ºC
lo que realmente consumimos y los daños que nos hacemos al ingerir los componentes
que conforman a ésta bebida. Al consumirla en exceso ésta daña nuestros tejidos
óseos con una serie de enfermedades; en el caso de los dientes, produce caries y
erosión del esmalte dental y en los huesos que conforman el cuerpo produce
osteoporosis. Hicimos énfasis en éstos tejidos, ya que no son tomados muy en cuenta
y es fundamental tener respaldos de información que nos ayuden a comprender mejor
lo malo que puede llegar a ser consumir productos que no nos aportan nutrientes,
siendo adictiva y contraproducente para nuestro sano vivir.
Marco teóricoPara comprender ciertos conceptos en el informe que son importantes para la comprensión de este, procedemos a definir los siguientes términos técnicos:
•Caries dental: Las caries son cavidades en los dientes causadas por un ataque de ácidos.
Generalmente comienzan en el esmalte y se pueden extender a la capa interior, blanda del
diente. La caries en los dientes se debe a la descomposición ocasionada por alimentos que
contienen carbohidratos. Los carbohidratos contenidos en algunos alimentos (en este caso la
Coca-Cola), se quedan atrapados entre los dientes y no se eliminan por completo con el
cepillado ni con el uso del hilo dental. Las bacterias que viven en la boca digieren esos restos
de alimento generando productos ácidos secundarios que pueden corroer el esmalte dental.
•Erosión del esmalte dental: La erosión del esmalte se produce cuando el esmalte de los dientes se
desgasta o se reduce a causa de un proceso químico ácido. Hay dos tipos de erosión del esmalte:
1. Erosión intrínseca; causada por ácidos gástricos y ácidos al regurgitar debido a cuestiones
médicas o psicológicas (p. ej. reflujo ácido, anorexia, bulimia, etc.).
2. Erosión extrínseca; causada por los ácidos alimenticios (p. ej. consumo de azúcar,
refrescos light, zumos de frutas, bebidas gaseosas, etc.) que contribuyen a que la boca esté
en un estado muy ácido.
• Desmineralización: El hueso está formado por una matriz proteica y sales que se depositan
sobre ella. La desmineralización consiste en la pérdida de esta sustancia mineral. Debida a dos
motivos: disminución de la matriz proteica (osteoporosis), déficit de depósito de sales
minerales (osteomalacia). En ocasiones la desmineralización puede ser debida a ambas
situaciones (osteoporomalacia)
• Descalcificación: Pérdida o disminución de las sustancias cálcicas que forman parte de los
huesos y de otros tejidos.
• Osteoporosis: Es una patología que afecta a los huesos y está provocada por la disminución
del tejido que lo forma, tanto de las proteínas que constituyen su matriz o estructura como de
las sales minerales de calcio que contiene. Como consecuencia de ello, el hueso es menos
resistente y más frágil de lo normal, tiene menos resistencia a las caídas y se rompe con
relativa facilidad tras un traumatismo, produciéndose fracturas o microfracturas.
MaterialesPara nuestro experimento 1 procederemos a usar:
- Un pote de vidrio de capacidad de un Litro.
- 125 gramos de hueso de truto de pollo.
- 500 centímetros cúbicos de bebida Coca – Cola.
Para nuestro experimento 2 procederemos a usar:
- Un vaso de vidrio
- Un diente original, de leche.
- 500 centímetros cúbicos de bebida Coca – Cola.
Procedimiento experimental*Experimento 1:
Paso 1: En el pote de vidrio procedemos a verter 500cc de Coca – Cola.
Paso 2: Una vez hecho esto, meter el hueso de pollo y dejar tapado.
Paso 3: Dejar reposar aproximadamente 5 a 7 días.
*Experimento 2:
Paso 1: Procedemos a poner en el interior del vaso el diente.
Paso 2: En el vaso de vidrio vaciamos una gaseosa de coca – cola de 500cc.
Paso 3: Dejar reposar aproximadamente 48 horas.
Resultados obtenidos Tras haber hecho el proceso se llegó a unos huesos muy distintos a los originales, que se deterioraron y dejaron marcas del efecto de la coca cola en ellos.
De ambos obtuvimos un resultado relativamente rápido que estaba listo luego de cinco días.
* Experimento 1: Hueso de pollo y coca-cola
Finalmente pudimos percatarnos de la gran diferencia. Una entre el hueso en un principio y el
hueso que obtuvimos. El hueso que obtuvimos tenía un color café, casi negro en comparación con el primero.
También tenía diminutos agujeros que son casi indivisibles pero que al mirar detenidamente se pueden ver con claridad.
El hueso es flexible y fácil de penetrar. Al darle la fuerza suficiente se puede deformar y con mayor facilidad que con un hueso normal se le pueden clavar tachuelas, cosa que con un hueso saludable sería muy difícil.
*Experimento 2: Diente y coca-cola
El diente que se obtuvo no tenía para nada a apariencia de uno sano. Tenía un tono amarillento, mayor al habitual y no le quedaba nada de esmalte dental.
También cabe destacar que el diente ahora es mucho más delgado, la parte interna de este ha desaparecido casi por completo y las orillas se han agrietado. Una cierta pate del diente presentaba agujeros que hacía ver la parte interior de este, que ya está sin brillo ni dureza.
El proceso de estos dos experimentos fue un trabajo
constante de observaciones que demostraron que la
gaseosa dejó huella en los huesos utilizados. Aquí se
presenta la tabla de observaciones diaria.
Días Diente Hueso de pollo
Día 1 El diente se nota más opaco.
Empieza a tomar un color amarillento.
Día 2 El diente empieza a perder su esmalte y aumenta su opacidad.
Se va haciendo flexible, su color ya pasa a ser café.
Día 3 El diente sigue perdiendo su esmalte. Se nota ligeramente más delgado.
Se le hacen pequeños hoyos.
Día 4 El diente está delgado y comienza a agrietarse en la parta trasera.
De vuelve liviano y su contextura de ve más débil.
Día 5 El diente está bastante delgado y con un tono amarillento. Tiene grietas y la parte trasera se ha desgastado.
Con el desgaste que tiene se termina quebrando al contacto.
Resultado final
Análisis de resultadosDurante el proceso de observación del experimento del diente y la bebida gaseosa se
ha logrado verificar que en su principio el diente blanco estaba sometido a un proceso
de 5 días en el líquido gaseoso, con el primer día ya comenzó a cambiar de color a un
café cada vez más oscuro, siguiendo ese mismo proceso hasta quedar bastante
descalcificado, endeble y con la pérdida de esmalte dental, finalizando con estos
resultados del experimento en el día cinco.
Lo ocurrido con el diente luego de finalizar se puede asociar a una aparición de caries
dental y una erosión de su esmalte:
La azúcar refinada junto a los ácidos presentes en las gaseosas, como el ácido
fosfórico y el ácido cítrico entre otros contribuyen sustancialmente en la aparición de
caries dentales y erosión del esmalte dental. La caries dental se produce por
desmineralización del diente causada por los productos ácidos provenientes de la
fermentación de restos alimenticios, especialmente carbohidratos, inducida por las
bacterias presentes en la cavidad bucal. En los niños y adolescentes la estructura del
esmalte dental, en proceso de maduración, es aún porosa y fácilmente de ser atacada
por ácidos, provenientes de los restos alimenticios o de los ácidos presentes en estas
bebidas.
El pH de las gaseosas promedia alrededor de 2.4, lo que contribuye a la
desmineralización de los tejidos duros del diente.
La erosión dental es un proceso de desmineralización que lleva a la pérdida de
esmalte dental por disolución química de los ácidos de origen no bacterial. En este
caso las bacterias no están involucradas, sino que la exposición reiterada a los ácidos
de las gaseosas no dietéticas y dietéticas (diet/0 calorías) y alimentos, aumenta la
solubilidad de los tejidos duros del diente.
Al analizar el experimento del hueso de pollo sumergido en Coca-cola, en el primer día
de observación se notó un cambio de color a un tono amarillento, con el paso de los
días cambió su tonalidad a una café en toda su estructura gracias al líquido oscuro
que contiene la bebida, donde al contacto el hueso ya era flexible, liviano y con
pequeños agujeros.
Lo ocurrido con el hueso al finalizar el experimento se puede asociar a un proceso de
descalcificación, por su pérdida de calcio.
A este proceso, como consecuencia se le llama Osteoporosis:
Las personas que consumen bebidas gaseosas, especialmente niños y adolescentes,
en lugar de leche u otros productos lácteos tendrán una ingesta de calcio por debajo
de lo ideal. La baja ingesta de calcio contribuirá a padecer de osteoporosis. El riesgo
de padecer osteoporosis depende en parte de la cantidad de masa ósea que hayamos
acumulado durante las etapas tempranas de nuestra vida. Alrededor de los 18 años,
una niña habrá constituido el 92% de su masa ósea. Por ello, si durante esta etapa no
consumen una ingesta adecuada de calcio, no lo podrán hacer luego en una edad más
avanzada.
Estudios han sugerido que la ingesta menor de calcio debido al consumo de bebidas
carbonatadas se asocia a mayor cantidad de fracturas óseas entre los niños y
adolescentes.
Así mismo, el ácido fosfórico presente en estas bebidas favorece la osteoporosis
debido a que disminuye los niveles de calcio y aumenta los niveles de fosfato de la
sangre y la excreción urinaria de calcio.
Si los niveles de fosfato en sangre son altos y los de calcio son bajo, el calcio presente
en la masa ósea pasa a la sangre para compensar esa disminución. Esto hace que los
huesos, con el paso del tiempo, se descalcifiquen y se debiliten.
El consumo excesivo de azúcar refinada y cafeína, ambos presentes en las bebidas
gaseosas, también promueven la pérdida de calcio por parte de la masa ósea cuando
el consumo de calcio está por debajo de lo normal.
Conclusión Tras el proyecto se puede decir que algunos de los ingredientes de las sodas y bebidas
carbonatadas no son muy recomendables ya que tras el proceso de observación de nuestro
experimento pudimos observar, en el caso del diente empezó a tomar un color café oscuro, se
empezó a descalcificar y a perder su esmalte dental aparte de la aparición de caries.
En el caso de los huesos de pollo podemos concluir que tras nuestra observación a lo largo de
5 días notamos que el hueso de pollo tras el paso de los días iba cambiando de color primero
tomó un tono amarillento y luego café oscuro y al final del experimento se observo que en el
hueso de pollo ocurrió un proceso de descalcificación. Si la coca cola le hace eso a los huesos
que son las partes más duras y resistentes de nuestro organismo ¿cuál será el efecto en otros
lugares? como el estomago, los músculos, la sangre, etc.
Luego de terminar de observar los dos experimentos finalmente se concluye que la coca cola
es mala para la salud ya que puede producir efectos a corto y largo plazo. Un efecto a corto
plazo puede ser: el producido por la cafeína, la cual altera nuestro sueño, presión arterial,
estrés y nervios entre otras muchas cosas, y nos hace adictos a ella. Algunos efectos a largo
plazo pueden ser: Problemas en los dientes, desgaste en los huesos y Cáncer: La Coca-Cola,
especialmente la light y la zero, contiene un edulcorante llamado espartano o aspárteme, el
cual según muchos estudios es cancerígeno.
ConclusiónLa investigación realizada que constó de dos experimentos exitosamente efectuados
dejó en claro los daños que la Coca cola puede producir en los huesos. Tras el
experimento del diente se pudo descubrir que la Coca cola daña el esmalte dental y su
uso diario en una persona normal puede provocar caries o erosión dental. Mientras
que en otros huesos la Osteoporosis.
Tras estas averiguaciones que se han logrado conseguir se puede concluir que la Coca
cola está formada por componentes que no son buenos en el organismo. Cómo el
azúcar granulada en exceso y sus múltiples ácidos tales como el ácido fosfórico.
También es importante resaltar el alto niel de pH que esta tiene, el cual provoca una
desmineralización de los tejidos duros del diente.
Todos estos problemas óseos en los que está relacionada la Coca cola son complejos y
no se puede ignorar que el dejar de consumirla evitará estos y más problemas porque
finalmente si este es el resultado de la coca cola en los huesos, que son las partes más
duras y resistentes del organismo ¿Qué provocará en otros lugares del organismo?
Otros lugares tales como el estómago, hígado ¿Qué provocará en la sangre?
Son interrogantes que se hacen al momento de experimentar y analizar el daño que
hace la coca cola en los huesos. Definitivamente hay que tener más cuidado en lo que
consumimos y tomar la precaución de que sea saludable para nosotros.
Bibliografía
- Página: Colgate.cl
- Página: www.abcfarma.net/
- Texto: "Coca Cola: la historia negra de las aguas negras" Por Gustavo
Castro Soto
- Libro: ‘’La Máquina de Coca-Cola: La Sucia Verdad Detrás de la Bebida
Favorita del Mundo’’ Por Michael Blanding