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EditorialPara la Universidad de Guanajuato es importante establecer una comunicación
institucional y crear una vía de enlace con los miembros de la comunidad
universitaria y con la sociedad en su conjunto. Es una grata misión por cuanto
significa difundir y mostrar los frutos de una labor que tiene lugar en el aula, el
laboratorio, la biblioteca y en general en los espacios de convivencia universitaria.
La Gaceta Enlace UG se renueva al iniciar el ciclo escolar 2012-2013 con nuevas
secciones en un formato más accesible a la lectura. A través de artículos,
entrevistas, noticias y reportajes queremos involucrar a nuestros lectores en el conocimiento de la Universidad
de Guanajuato.
Tenemos el reto de consolidar a la Gaceta Enlace UG como un medio de comunicación que responda a la actual
realidad universitaria y que contribuya en el logro de la visión institucional de destacar entre las mejores más
allá de nuestras fronteras.
Con una visión de la comunicación universitaria más dinámica e interactiva, la participación de los miembros de
la comunidad es fundamental. Así, con la expectativa de cumplir satisfactoriamente el fin para el que fue creado
este proyecto editorial, Gaceta Enlace UG les da la más cordial bienvenida a todos sus lectores.
Contenido
Directorio
Mesa de Redacción: Artemisa Helguera, Carlos Ulises Mata, Enrique Quintero-Mármol, Raúl Santos, María José Vázquez, Rita Vergil. Fotografía: Jesús Zárate Diseño Editorial: Rocio Sánchez Espino Responsables de Comunicación y Enlace en los Campus y el Colegio NMS: Bárbara Varela Rosales, Campus Celaya-Salvatierra [email protected]; Ruth Azucena Elizarraraz Castro, Campus Guanajuato, [email protected]; Irma Leticia Hernández Cervantes, Campus Irapuato-Salamanca, [email protected]; Humberto Alonso Bravo, Campus León, [email protected]; Gloria Marcela Silva Díaz, Colegio del NMS, [email protected]
Correspondencia: Lascuráin de Retana Núm. 5, Patio de la Santísima Trinidad, Zona Centro, Guanajuato, Gto. Teléfonos: 73 2 00 06 ext 3007 y 3104, fax: 73 2 00 06 ext 2060, correo electrónico: [email protected]
Gaceta Enlace UG / Año 4 / No. 1 Nueva época / Agosto 2012. Es una publicación mensual editada por la Universidad de Guanajuato a través de la Dirección de Comunicación y Enlace. Impresa por Compañía Periodística Meridiano S.A de C.V., con un tiraje de 12,000 ejemplares.
2CAMPUS
5EL COLEGIO
6PRESENCIA UG
10IDEAS EN MOVIMIENTO
12UG EN EL MUNDO
14CULTURA
15COMPARTE TUS FAVORITOS
16SALUD UNIVERSITARIA
1VOCES NUEVAS
Rector General Dr. José Manuel Cabrera Sixto
Secretario General Dr. Manuel Vidaurri Aréchiga
Secretaria Académica Mtra. Rosa Alicia Pérez Luque
Secretario de Gestión y DesarrolloDr. Modesto Antonio Sosa Aquino
Director de Comunicación y EnlaceL.D.G. Martín Álvarez Pérez
VOCES NUEVASAgosto 2012
1
ya soyUG
Lo logré
Alonso León JaimeLicenciatura en Derecho
“La UG es una universidad de
reconocimiento internacional, los
maestros son excelentes porque a
la par que ejercen la profesión nos
pueden enseñar la teoría y darte un
gran impulso en la práctica”.
Andrea Georgina Ramírez MacíasLicenciatura en Nutrición
“Creo que la Universidad de Gua-
najuato es la mejor escuela del
estado, estuve en la prepa Celaya
y quería seguir siendo abeja, estoy
súper contenta y orgullosa de estar
en esta institución, me encantan sus
actividades deportivas y culturales.
Pienso meterme al grupo de teatro”.
Ángel Andrés Sandoval LópezLicenciatura en Ingeniería Civil
“Quise entrar a la UG por su nivel
académico, como soy de Acámbaro,
el Campus Celaya-Salvatierra me
queda cerca. Me desvelé bastante
para prepararme para el examen de
admisión, pero cuando verdadera-
mente no pude dormir fue la noche
que dieron los resultados, después de
ver que fui aceptado me quedé des-
pierto toda la noche de la euforia”.
Karla Paola Ramírez Salazar Licenciatura en Enfermería y Obstetricia
“Me siento contenta y un poquito ansio-
sa de poder entrar a la Universidad que
yo quería. Quiero lograr mi carrera con
buenas calificaciones”
Karla DelgadoLicenciatura en Médico Cirujano
“Me siento muy feliz porque me
esforcé mucho y es saber que mi
esfuerzo valió la pena porque estoy
aquí. Me siento afortunada de estar
en la Universidad de Guanajuato, es
una de las universidades más recono-
cidas en esta carrera. Ahora quiero
cumplir con todas mis metas”.
Marco Antonio Gido LugoLicenciatura en Enfermería y Obstetricia
“Estoy muy contento, porque en su
momento dudaba que pudiera entrar
hasta que corroboré mi ficha, ahora
quiero comenzar bien aprovechando
todo y sacar buenas calificaciones
y ¿por qué no? salir con honores.
Tengo familiares que estudiaron
Enfermería y Obstetricia y creo que
será una buena forma de ayudar a
la gente. Ellos me inspiraron para
estudiar esta carrera”.
Marco Antonio Rangel Romero Escuela de Nivel Medio Superior de Guanajuato
“Desde pequeño he querido estar
en la Universidad de Guanajuato,
porque creo que es una institución
de mucho prestigio, siento mucha
alegría de estar adentro, de ser de los
mejores”.
Alma Susely Hernández PérezLicenciatura en Artes Visuales
Tiene 19 años de edad, eligió la UG
para continuar sus estudios porque
es una de las mejores del país, tiene
un gran prestigio y valores. “En esta
carrera puedes expresar libremente
lo que piensas y sientes, sobre todo a
través de la fotografía y la pintura”.
Jacob Alejandro López VieyraLicenciatura en Letras Hispánicas
Egresado de la ENMS de Silao,
ingresó a Letras Hispánicas por
la afinidad que tiene con su mayor
pasión: el cine. Considera que la UG
es la mejor opción ya que lo acerca
al cine y la literatura, “Aunque no sé
si voy a vivir de la filosofía, disfruto
de escribir”.
Mariana Cecilia Magdalena Mesa Vázquez Licenciatura en Biología Experimental
Con 20 años ingresó a Biología
Experimental porque la carrera es
reconocida a nivel mundial. “Espero
recibir una excelente formación para
tener buenas opciones de empleo y
sobre todo realizar algún descubri-
miento en mi área”.
CAMPUS Agosto 2012
2
Ayudan estudiantes a pescadores con un proyecto comunitario
Estudiantes del Campus Guanajuato desarrollaron el Proyecto Janitzio para
ofrecer una fuente alterna de ingresos a los pescadores del lago de Pátz-
cuaro. En el proyecto participaron los estudiantes Laura Edith Barrera Mo-
rales, Lorenzo Julio Ramírez Méndez,
Sthefanía Fabiola Sandoval Sánchez, Arizbeth
del Carmen Zavala Vázquez, Claudia Itzel Luna
Cruz, Raymundo González Nieto, y Jonathan Hi-
ram Baltazar Picho.
en el país y en el extranjero
un país de habla española. Una vez que cumplen con
los requisitos un comité de expertos analiza las soli-
citudes y define a los alumnos que participan en el
programa. Desde el año 2002, más de mil 300 alum-
nos de la UG han realizado estancias en otras institu-
ciones educativas.
Para obtener más información acerca del Programa
de Movilidad Interinstitucional y otros ofrecidos por
la Dirección de Cooperación Académica de la UG,
consulta el sitio www.internacional.ugto.mx.
Como parte del Programa de Movilidad Interinstitu-
cional coordinado por la Dirección de Cooperación
Académica, este semestre alumnos de los cuatro
Campus Universitarios realizarán estancias en insti-
tuciones de México, Francia, España, Alemania, Ita-
lia, Suecia, Austria, Holanda, Noruega, Estados Uni-
dos, Canadá, Chile, Brasil, Colombia y Japón.
Los alumnos que participan en el Programa de Mo-
vilidad Interinstitucional cumplieron con los requi-
sitos de presentar un proyecto y comprobar el cono-
cimiento de un segundo idioma aun cuando eligieran
Los estudiantes trabajaron en San Jerónimo Purenchécuaro, una zona ecoturística que pertenece al Programa de Bienes Comunales ya que los ingresos que se generan están destinados al desarrollo de la comunidad.
Los estudiantes presentaron ante la Unión de Pescadores, el presidente de Bienes
Comunales y la población en general, el Taller de Cartonería como una fuente alter-
na de ingresos, en el cual enseñaron a elaborar juguetes tradicionales, máscaras y
figuras diversas, ya que de acuerdo a la investigación de los estudiantes, los pescado-
res de la zona tienen la necesidad de cambiar en buena medida su principal actividad
económica a través de la incursión en la naciente actividad turística.
estancias académicasAlumnos de la UG realizan
*Participan 81 estudiantes de los campus universitarios
CAMPUS
3
Con un proyecto multidisciplinario e inte-
rinstitucional, el Dr. Luz Antonio Aguilera
Cortés obtuvo el primer lugar del V Premio
CONCYTEG a la Innovación Tecnológica
Guanajuato 2012.
El proyecto ganador en la categoría de Inno-
vación Tecnológica de Investigadores con-
siste en el desarrollo de un sensor de cam-
po magnético basado en tecnología MEMS
para aplicaciones industriales. El profesor
del Departamento de Ingeniería Mecánica
del Campus Irapuato-Salamanca trabajó el
proyecto conjuntamente con el Dr. Agustín
Leobardo Herrera May, egresado del docto-
rado en Ingeniería Mecánica de la UG y pro-
fesor de la Universidad Veracruzana (MI-
CRONA-UV); el M.C. Saúl M. Domínguez
Nicolás (MICRONA-UV); el Ing. Raúl Juárez
Aguirre (MICRONA-UV) y el Dr. Eduard Fi-
gueras del Instituto de Microelectrónica de
Barcelona, España.
El trabajo desarrollado por el equipo mul-
tidisciplinario es un sensor de campo mag-
nético que puede detectar en tiempo real
defectos geométricos (grietas o fisuras) y
zonas de concentración de esfuerzos en
estructuras ferromagnéticas de la industria
metal-mecánica.
Egresadas ganan el Premio Santander a la Innovación Empresarial
Estefanía del Carmen Diosdado Martínez y Guadalupe Jennifer Martínez González, egresadas de la Licenciatura de
Gestión Empresarial del Campus Irapuato-Salamanca, ganaron el VII Premio Santander a la Innovación Empresa-
rial, uno de los más importantes en su tipo del país, y participarán con su proyecto en un concurso internacional
que se realizará este año en España.
Ellas obtuvieron el tercer lugar en la categoría Proyectos de Negocios con Impacto Social, de entre más de 450
inscritos de 156 universidades del país. El proyecto con el que participaron es “Vehículos inteligentes de ayuda
(VIDA)”, una empresa con un alto sentido social dedicada a ofrecer servicio de transporte a las personas que pre-
sentan una discapacidad de tipo motriz con el objetivo de contribuir a su integración real al ámbito social y laboral,
al tiempo que generan un mercado rentable en este sector haciendo uso de la innovación tecnológica.
Obtiene UG V Premio
CONCYTEG a la
Innovación Tecnológica
CAMPUS Agosto 2012
4
Estancias comunitarias de verano
Nuevamente se desarrolla con éxito el programa de Servicio Social
Universitario “Estancias Comunitarias de Verano” realizado por los
alumnos del Campus Celaya-Salvatierra. En esta ocasión participaron
44 alumnos de las licenciaturas en Enfermería y Obstetricia, Psicología,
Nutrición, Contabilidad, Administración, Mercadotecnia, Administra-
ción Financiera y Desarrollo Regional.
Durante 3 semanas los estudiantes se integran a una comunidad que
los aloja con entusiasmo. “Se ubican escuelas con bajo rendimiento,
deserción y algunas problemáticas específicas, los universitarios traba-
jan regularizaciones en matemáticas, español, ciencias, además reali-
zan manualidades, danza, pantomima, música y actividades deportivas.
También se trabaja con su autoestima y las expectativas que estos niños
tienen para su futuro” comentó la Mtra. Magdalena Rosales, coordina-
dora de Servicio Social del Campus.
Catorce estudiantes estuvieron en las comunidades de La Luisiada y
Barajas en el municipio de Apaseo el Alto y 30 se integraron a las zonas
rurales de Celaya: San José de Guanajuato, Ejido de Helguera y en el
Barrio de Tierras Negras.
Supercomputadora produce primeros resultados científicos
La supercomputadora Piritakua (Relámpago en pu-
répecha), ubicada en la sede Yuriria del Campus Ira-
puato-Salamanca, ha sido utilizada exitosamente por
investigadores del Departamento de Estudios Multi-
disciplinarios y del Laboratorio de Física de Sólidos
de la Universidad de París Sur XI en Orsay, Francia,
para estudiar fenómenos espintrónicos.
El Dr. David Claudio González informó que las in-
vestigaciones tienen el potencial de aplicarse en el
desarrollo de nuevas tecnologías de almacenamiento
de información que sustituyan las tecnologías actua-
les basadas en discos duros magnéticos y memorias
flash. La supercomputadora Piritakua cuenta con un
poder de cómputo de 1 Teraflop (1 billón de opera-
ciones de punto flotante por segundo).
EL COLEGIOAgosto 2012
5
Refrendan calidad las Escuelas del
NMS*Superan media nacional, regional y estatal en el EXANI II
La calidad educativa de las escuelas que
conforman el Colegio del NMS ha que-
dado nuevamente demostrada con los
resultados obtenidos en los exámenes
aplicados por el Centro Nacional de Evaluación
para la Educación Superior (CENEVAL).
Alumnos de las diez Escuelas de NMS que cur-
san la última inscripción por quinta ocasión han
superado la media nacional, regional y estatal en
el Examen Nacional de Ingreso al Nivel Superior
(EXANI II), que fue aplicado con fines de diag-
nóstico en mayo pasado.
Los 2,081 sustentantes obtuvieron una media
global de 1103.5 puntos, cuando la media nacio-
nal es de 1021, la regional centro occidente de
1020 y la estatal de 1010, para el Bachillerato Ge-
neral. El año pasado obtuvieron 1088.3 puntos,
por lo que también se superó la media institucio-
nal registrada.
Las áreas evaluadas fueron Razonamiento Lógico-
Matemático, Matemáticas, Razonamiento Verbal,
Español y Tecnologías de la Información y Comu-
nicación. La alumna María Jessica Rivera Tejeda
de la ENMS de Irapuato alcanzó la puntuación más
alta con un promedio de 1276 puntos, quedando a
veinticuatro puntos del máximo de 1300. De las
cinco áreas evaluadas, obtuvo el resultado perfec-
to en Matemáticas y Español.
El EXANI II es un instrumento de medición del
CENEVAL que es utilizado por algunas univer-
sidades con fines de selección. En el CNMS se
utiliza como una evaluación diagnóstica de los
alumnos próximos a egresar. La información que
provee este instrumento se vincula con el desa-
rrollo de habilidades intelectuales básicas y con
las habilidades y conocimientos disciplinarios
necesarios para el nivel superior.
Los resultados son analizados con fines de mejora en la calidad educativa y se proporcionan a los estudiantes para su conocimiento, autoevaluación y en algunos casos les son útiles en sus procesos de admisión al nivel superior.
PRESENCIA UG Agosto 2012
6
Derechos y obligaciones de los estudiantes
Los estudiantes de los diferentes programas edu-
cativos, grados y condición son los principales
destinatarios del proceso educativo desarrolla-
do en la Universidad.
Esa poderosa razón explica que sus derechos y respon-
sabilidades, su actividad y su desempeño formen parte
importante de la normatividad universitaria.
La serie que inicia con esta entrega tiene el propósito de
divulgar los derechos y obligaciones de nuestros estu-
diantes, según están contenidos en la Ley Orgánica y los
diferentes reglamentos.
El estudiante en la Ley Orgánica
La Ley Orgánica es el principal ordenamiento legal de nuestra Institución. De dicha
Ley —conformada por 63 artículos, distribuidos en once títulos— se desprenden los
estatutos, reglamentos y acuerdos que definen de manera específica la organización,
el funcionamiento y el gobierno de la Universidad.
En su carácter de ley general —como lo es, exactamente, la Constitución de un esta-
do o del país—, la Ley Orgánica contiene solamente dos referencias concretas a los
estudiantes.
La primera mención declara la plena pertenencia de los estudiantes a la Universidad
y ofrece una definición formal de un alumno:
Artículo 8. La comunidad universitaria se integra por el personal académico, los alumnos, los miembros de los órganos de gobierno y el personal administrativo de la Universidad.
(…) Son alumnos de la Universidad quienes satisfagan los requisitos establecidos en los programas académicos correspondientes.
La segunda mención alude al derecho fundamental de asociación (aplicable también
a profesores y personal administrativo):
Artículo 9. La Universidad de Guanajuato respetará el derecho de asociación de los integrantes de su comunidad, dentro de un marco de libertad y reconocimiento recíproco.
Como se observa, se trata de referencias generales que, más adelante, adquirirán el
detalle que requiere cada aspecto de la vida estudiantil: los procesos de inscripción,
la evaluación de su aprovechamiento, la participación en los órganos colegiados, el
acceso a servicios y becas, entre otros aspectos.
En la siguiente entrega de esta serie, revisaremos aspectos más concretos de los
derechos y responsabilidades de los estudiantes de la Universidad, según se señalan
en la normatividad vigente.
PRESENCIA UG
7
Premio a la Vinculación Educación-EmpresaEl proyecto Biodigestor
El proyecto Biodigestor para el aprovechamiento de los lodos residuales
procedentes de las empresas asociadas a la Cámara de la Industria de
la Curtiduría del Estado de Guanajuato fue reconocido con el primer
lugar en la categoría “Generación o mejora de productos y servicios
para el sector productivo” del Premio a la Vinculación Educación
-Empresa convocado por la Secretaría del Trabajo y Previsión So-
cial y la Secretaría de Educación Pública.
El objetivo del proyecto consiste en la atención a la industria de la
curtiduría mediante el diseño, construcción y puesta de operación
de un biodigestor para el tratamiento de 20 toneladas diarias de lo-
dos producidos por esta industria en la ciudad de León, Guanajuato,
ayudando a mitigar el impacto ambiental.
El rector general, Dr. José Manuel Cabrera Sixto, junto con el Secretario de Edu-
cación Pública y el Gobernador del Estado inauguraron el Edifico de las Artes,
ubicado en la sede Marfil del Campus Guanajuato.
Con 6,638 metros cuadrados construidos, el nuevo edificio albergará activi-
dades de enseñanza, investigación y extensión de disciplinas artísticas como
Teatro, Danza, Pintura, Escultura, Música, Fotografía, Grabado, Litografía y Se-
rigrafía.
Este importante proyecto fue gestionado durante la rectoría del Dr. Arturo Lara
López, quien durante la ceremonia fue reconocido por su destacado trabajo en
la gestión de recursos para la nueva infaestructura universitaria.
Este nuevo edificio de la UG es de los pocos centros académicos en México
dedicados a la enseñanza e investigación de distintas disciplinas del arte en un
solo espacio, con actividades de integración de los alumnos de diferentes áreas,
en un lugar que favorece el trabajo artístico multidisciplinario. Cuenta con la-
boratorios, salas de ensayo, cubículos, aulas, auditorios, talleres y un escenario
profesional que se encuentra en la parte central del edificio, de 200 metros
cuadrados de superficie y siete metros de altura, que funciona como aula para
el área de Artes Escénicas, aunque, como todos los espacios, podrá ser utilizado
por alumnos y profesores de todas las áreas.
En las nuevas instalaciones se incluyó el uso de medidas para optimizar y aho-
rrar energía con tubos de luz solar que permiten la iluminación interior sin
utilizar energía eléctrica, así como lámparas ahorradoras. De igual forma, el
servicio de sanitarios cuenta con accesorios ahorradores de agua. El edificio
está diseñado para facilitar el acceso a personas con capacidades diferentes y
está equipado con herramientas tecnológicas que facilitan la enseñanza de las
artes, así como servicio de internet inalámbrico en todos sus espacios.
En su primera etapa recibirá a los alumnos de la Licenciatura en Artes Plásticas, de la Licenciatura en Música y de la recién creada Licenciatura en Artes Escénicas.
La Dirección de Vin-
culación a través del
Centro Universita-
rio de Vinculación
con el Entorno, A.C.,
registró en la convo-
catoria del Premio el
proyecto, además de
gestionar el apoyo
de la Fundación Educación Superior-Empresa, de la Secretaría de
Desarrollo Económico Sustentable del Estado y a través de su Subse-
cretaría para el Desarrollo de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa,
y por supuesto con la participación de la Cámara de la Industria de
la Curtiduría del Estado de Guanajuato.
El líder del proyecto Dr. Ernesto Alfredo Camarena Aguilar, director del Departamento de Alimentos de la División de Ciencias de la Vida del Campus Irapuato-Salamanca, cuenta con gran experiencia en el desarrollo de biodigestores para el tratamiento sustentable de desechos agropecuarios e industriales y su uso en la generación de fuentes alternativas de
energía. En el proyecto participaron Humberto Martínez Martínez y Santiago Gutiérrez Vargas, alumnos del Doctorado en Química de la UG.
Inauguración del
nuevo Edificio de las Artes
PRESENCIA UG Agosto 2012
8
Con una ceremonia novedosa, en la que los protagonistas fueron los estudiantes
y que tuvo como marco el Auditorio General, el pasado jueves 9 de agosto la
Universidad de Guanajuato dio inicio formal al ciclo escolar 2012-2013 y ex-
presó su bienvenida a los alumnos de primera inscripción y a los de reingreso.
Lo logré…ya soy UG, fue la idea central de este evento, una frase que se multiplicó por cien-
tos en las playeras que portaron los estudiantes y con la que se buscó reflejar el orgullo que
significa pertenecer a la Universidad, tras aprobar el riguroso examen de admisión al que
se sometió cada uno de los nuevos alumnos.
De forma previa al inicio de la ceremonia, numerosos
grupos de jóvenes provenientes de los 4 campus y de
las 10 escuelas de nivel superior pasearon entusias-
mados por los pasillos del viejo edificio de Lascuráin
de Retana y por las calles de Guanajuato. Luego, se
concentraron en las escalinatas del edificio central en
donde se conocieron, lanzaron porras, soltaron globos
y se divirtieron apenas antes de ser retratados en una
gran fotografía colectiva, acompañados por el rector
general, Dr. José Manuel Cabrera Sixto.
Ya en la ceremonia, el rector general de la Universidad
se dirigió a los estudiantes: “Los invito a aprovechar
al máximo la oportunidad de realizar sus estudios en
esta Institución, siendo concientes de la responsabi-
lidad y el privilegio que tienen”, les dijo en presencia
de autoridades federales y estatales, así como de los
rectores de campus, directores de División, Departa-
mento y Escuelas de Nivel Medio Superior, ex rectores
y funcionarios universitarios.
“Llegan a una de las 10 mejores ins-
tituciones educativas del país” seña-
ló el Dr. Cabrera Sixto, “un centro
de estudios con una sólida historia
escrita de 280 años con el esfuer-
zo y el compromiso de incontables
generaciones de universitarios. La
Institución está preparada para for-
mar a la generación de mexicanos
del siglo XXI; preparada para que
sus egresados sean útiles a su país y
más aún, con capacidades para ser
profesionistas competentes a nivel
internacional”.
El rector general se dijo contento de
dar la bienvenida a los alumnos de
nuevo ingreso y a los de reingreso,
a quienes les dijo que la calidad de
la Institución tiene su cimiento en el
trabajo académico de los profesores,
quienes “con niveles de alta espe-
cialidad en su área de conocimien-
to, gozan de un prestigio alcanzado
por su experiencia y actualización,
conformando así una de las mejores
plantas docentes de México”.
Invitó a los jóvenes a ser un factor de
cambio social ya que la condición de
universitarios les brinda más herra-
mientas para comprender la realidad
y por lo tanto elementos para incidir
positivamente en ella. Los conmi-
nó a asumir el compromiso de ser
grandes universitarios, capaces de
imaginar un futuro mejor y hacerlo
realidad.
Ciclo escolar
2012-2013Bienvenida
9
Por su parte, el Gobernador del estado, Lic. Héctor Ló-
pez Santillana, refrendó el compromiso del gobierno
estatal a la Universidad a fin de que ésta fortalezca su
labor educativa. Señaló que la Institución es un gran
baluarte como formadora de mentes y espíritus.
El Dr. José Angel Córdova Villalobos, Secretario de
Educación Pública, y distinguido egresado y profesor
de esta Casa de Estudios, reflexionó sobre el papel de
los alumnos universitarios en la construcción de un
mejor presente y futuro para el estado de Guanajuato
y el país. Reconoció en la Universidad de Guanajua-
Este ciclo escolar arranca con una población aproximada de 37 mil estudiantes de educación media superior y superior, siendo más de 7 mil los jóvenes de nuevo ingreso. Los alumnos están inscritos en alguno de los 152 programas educativos que ofrece la Universidad en bachillerato, licenciatura y posgrado. Tres de éstos son carreras de nueva creación: Licenciatura en Artes Escénicas, Licenciatura en Terapia Física y Rehabilitación y Doctorado en Ciencia y Tecnología del Agua.
to una Institución que ha contribuido notablemente
al desarrollo de la entidad. Señaló asimismo el buen
trabajo realizado por los diferentes órdenes de gobier-
no y la Universidad, lo que le permitirá seguir con su
crecimiento y alcanzar la meta de llegar a ser una uni-
versidad de clase mundial.
En representación de la comunidad académica par-
ticipó el Dr. Everardo López Romero y la joven Ilsse
Carolina Torres Ortega como representante de la co-
munidad estudiantil.
Se contó asimismo con la participación de la Orquesta
Sinfónica de la Institución que tuvo a su cargo la inter-
pretación del Himno Nacional, así como del Himno
Universitario, éste último en su nueva versión orques-
tada por el maestro Carlos Vidaurri. Al término del
evento los alumnos pudieron visitar la feria informa-
tiva en la que conocieron los servicios que ofrece la
Institución en materia de programas de intercambio
interinstitucional, becas, salud y prevención de acci-
dentes, deportes y actividades artísticas, entre otros.
IDEAS EN MOVIMIENTO Agosto 2012
10
Era la mañana del 4 de julio de 2012 en Gi-
nebra, Suiza. Parecía una mañana ordinaria
en el centro de la pequeña ciudad, sin em-
bargo, a poca distancia de allí, en el audi-
torio principal del CERN (Conseil Européen pour la
Recherche Nucleaire u Organización Europea para la
Investigación Nuclear), la emoción de los presentes
parecía electrificar la sala. Una ovación espontánea
se escucha cuando el ya octogenario físico británico,
Peter Higgs, de la Universidad de Edimburgo, entra
al recinto.
y nuestra comprensión de la naturaleza
Dr. José Torres A*
La pregunta que se intentaba responder era, ¿cómo decide la naturaleza la asignación de
masa o no a las partículas? Dicho de otra manera, ¿mediante qué mecanismo adquieren
masa las partículas elementales, como el electrón y los quarks? De acuerdo con el me-
canismo de Englert-Brout-Higgs, la propiedad de las partículas que llamamos masa es
el resultado de una constante interacción con un campo que permea todo el universo,
siendo el bosón de Higgs el cuanto de este campo. Aquellas partículas que experimentan
una fuerte interacción con este campo serán partículas muy masivas, mientras que las
que lo hagan débilmente serán ligeras. ¿Qué sucede con las partículas que no interaccio-
nan con él? Éstas, como es el caso del fotón, carecen de masa, desplazándose siempre a
la velocidad de la luz.
La noticia que fue anunciada la mañana del 4 de julio en el auditorio del CERN, parece ser el desenlace de una historia que inició en 1964, con los trabajos (independientes) de los grupos de físicos François Englert y Robert Brout, Peter Higgs y Gerald Guralnik, C. R. Hagen y Tom Kibble. Sin embargo, Peter Higgs fue el único que mencionó explícitamente la existencia de la partícula que lleva su nombre y calculó algunas de sus propiedades.
El bosón de Higgs
Peter Higgs
IDEAS EN MOVIMIENTOAgosto 2012
11
Para darnos una idea más gráfica de lo anterior, pode-
mos pensar el llamado campo de Englert-Brout-Higgs
como un fluido que llena todo el espacio. Imaginemos
que este fluido es agua, para pensar en algo concreto.
Existen organismos, como los peces, que se mueven
a través de este fluido interaccionando poco con él.
Existen algunos otros, como quien esto escribe, que
no se desplazan en el agua con tanta gracia como lo
hacen los peces. Organismos que interactúan poco
con el agua, serían el análogo de partículas con masa
pequeña; aquellos que interactúan más fuertemente,
corresponderían a partículas con grandes masas. Este
campo, en la realidad, es prácticamente indetectable
con la tecnología que poseemos los seres humanos
en la actualidad, sin embargo, cuando la cantidad
adecuada de energía es concentrada en una colisión
protón-protón (por ejemplo), como se lleva a cabo
en el LHC (Large Hadron Collider o Gran Colisiona-
dor de Hadrones), el campo de Englert-Brout-Higgs
es excitado, resonando a una energía precisa, la cual
corresponde con la masa del bosón de Higgs. El ace-
lerador LHC del CERN es capaz de acelerar billones
de protones por haz al 99.999997% de la velocidad
de la luz y hacerlos colisionar en una región suma-
mente precisa, un círculo de 10 milésimas de milí-
metro de radio. En torno a esta región están situados
los detectores de partículas. El bosón de Higgs hace
su aparición en una pequeñísima fracción de tiempo,
para posteriormente decaer en otras partículas que
los detectores pueden medir.
Los detectores responsables de las mediciones de la
nueva partícula, la cual parece ser el tan buscado bo-
són de Higgs, se denominan ATLAS (A Toroidal LHC
Apparatus / Dispositivo Toroidal del LHC) y CMS
(Compact Muon Solenoid / Solenoide Compacto de
Muones). Estos son complejos dispositivos electróni-
cos capaces de registrar con una muy elevada preci-
sión las trayectorias y energías de las partículas que
emergen de las colisiones entre protones.
Los análisis reportados por ambos detectores permi-
ten afirmar con una certeza por arriba del 99% que
se tiene la señal de una nueva partícula, la cual es
compatible con lo que se espera para un bosón de
Higgs. Para poder confirmar si se trata realmente del
bosón de Higgs o de otra partícula con características
similares, ATLAS y CMS van a medir con precisión la
naturaleza y propiedades de la nueva partícula con
los datos que el LHC va a proporcionar hasta princi-
pios de 2013.
Citando al director general del CERN, Rolf Heue: ¨El
descubrimiento de una partícula consistente con el
bosón de Higgs abre el camino a estudios más de-
tallados, lo cual probablemente arrojará luz sobre
otros misterios de nuestro universo¨. Los misterios
de nuestro universo, parecen nunca terminar... afor-
tunadamente.
*Profesor del Departamento de Ingeniería Física, Di-
visión de Ciencias e Ingeniería, Campus León.
UG EN EL MUNDO Agosto 2012
12
Probablemente para cualquier estudiante es difícil imaginarse como director
del Grupo de Música Nueva en Harvard e impartir clases en esa misma uni-
versidad, o que sus obras se interpreten en casi todo el mundo y sirvan para
musicalizar cine, documentales, cortometrajes, etc., y cosechar premios in-
ternacionales como el primer lugar en el Concurso Internacional de composición “Jur-
genson” en Moscú. Para Edgar Barroso, músico y compositor, ese sueño se convirtió
en realidad, en buena medida gracias a su paso por la UG, como él mismo lo cuenta en
esta entrevista.
Edgar Arturo Barroso Merino, orgullosamente UG
UG EN EL MUNDOAgosto 2012
13
“Primero hice un propedéutico de 6 meses, lo que quería era entrar. No fue nada fácil
porque tenía un rezago musical muy grande, en México entras a estudiar música a edad
tardía. La verdad, no tenía expectativas reales hasta que entré a la Escuela y empecé a
tomar clases y a ver de qué se trataba la música”.
“Mi formación fue muy buena, tuve lo que necesitaba para aprender, se podía hacer la
combinación de tomar clases con los maestros que eran muy buenos y después hacer mi
investigación, como es normal en cualquier licenciatura. Hay varios maestros que me
marcaron, Héctor Quintanar sin duda, era un profesor que decía que si no sacabas 10
en armonía estabas reprobado, es muy interesante su enfoque de excelencia, saber o no
armonía. También mis maestros de cello Tomasz Obara y Mikhail Rovinski de la OSUG,
José Luis Castillo cuando era director de la OSUG, en fin una serie de profesores que
me marcaron”.
“La UG fue una pieza clave, fue un momento en el que tuve tiempo para estudiar. Gua-
najuato tiene la ventaja de ser muy cultural y la UG siempre se preocupó por tener even-
tos: teatro, danza, cine; si lo aprovechas terminas teniendo una educación muy sólida e
internacional. En Guanajuato conocí los estándares artísticos, venían grupos de Rusia,
Alemania, veía el nivel y decía: ése es el nivel al que hay que aspirar, eso es lo que hay
que hacer”.
“A manera de anécdota, recuerdo que en el Callejón del Ruido (el festival de música
contemporánea) una pieza mía se iba a tocar y José Luis Castillo la iba a dirigir, era una
obra grande para 10 músicos. Cuando llegué al teatro estaban Héctor Quintanar y José
Luis Castillo sentados juntos y riéndose me dicen: ‘Maestro, tú la vas a dirigir’. Así que la
primera vez que dirigí me aventaron al ruedo, aprendí que a veces para empezar a hacer
algo lo tienes que empezar a hacer, no hay otra manera, no hay una forma de estar pre-
parado, porque si no nunca terminarías, eso fue una enseñanza. También recuerdo que
en Harvard tenía que escribir una fuga para mi examen recepcional y eso lo aprendí en
la UG, aprendí bien, porque no tuve ningún problema para pasar el examen y pensé si no
hubiera tenido la educación que tuve en la UG quizás no hubiera podido escribir la fuga”.
Edgar Barroso combina su carrera artística y académica con su compromiso social, para ello creó una organización llamada 60 minutos por México, se puede encontrar información en
http://minutospormexico.org/ y participar.
“60 minutos por México es un proyecto que nació de la vergüenza de escuchar a
muchas personas de otros países que tenían acciones sociales, por ejemplo, que
tenían voluntariados en África o que habían hecho muchísima labor y yo tenía
muy pocas anécdotas acerca de eso. Entonces hicimos 60 minutos por México
para empezar a juntar personas, es un proyecto de Facebook, el planteamiento
es: ¿qué pasaría si donaras 60 minutos de tu tiempo a México a la semana? Se
trata de algo realista y que todos lo podemos hacer, si el 5% de la población
mexicana, que es la que tiene estudios, la clase media que no tiene ningún pre-
texto para no hacerlo lo hiciera, estaríamos hablando de 240 millones de horas
de voluntariado. Por eso hicimos un grupo de Facebook que está abierto a cual-
quier persona que quiera participar, lo que hace este grupo es conectar gente
que quiere ayudar con gente que necesita ayuda, de eso se trata el proyecto.
Empezó en enero y ahora somos 8,250 miembros, es increíble ver lo que sucede
cuando le das el espacio y una plataforma a la gente para que puedan cooperar
entre ellos”.
Actualmente, Edgar es profesor de composición mu-
sical electroacústica, composición avanzada y teoría
musical en la Universidad de Harvard, candidato a
Doctor en Composición Musical en la misma insti-
tución.
Durante el 40 Festival Cervantino se presentará una
de su obras (busca el programa y escucha su pro-
puesta artística), su organización social va viento en
popa, su próxima residencia estará en Suiza y sigue
siendo orgullosamente UG. Más sobre él en:
http://edgarbarroso.net.
“Recuerdo los 7 años y medio que estudié en la UG como de los mejores de mi vida. Hice muchos amigos, vi cosas increíbles, el cineclub -llegaba el domingo de León e iba al cineclub-, o con a los amigos el viernes para escuchar a la OSUG. Todas esas tradiciones fueron increíbles”
el mundo en la pantalla15ºGIFF:
CULTURA Agosto 2012
14
Aunque su única aportación fuera la de
mostrar que existen maneras de conce-
bir el cine y sus variadas posibilidades
genéricas (de ficción, documental, de
animación, en corto y largometraje) que nada tie-
nen que ver con la superficialidad que distingue a la
gran mayoría de la producción fílmica “made in Ho-
llywood”, el Festival Internacional de Cine “Expre-
sión en corto” cumpliría sobradamente su misión
existencial y justificaría su importancia.
Satisfecha (y con creces) esa aportación, como se
muestra en el hecho de que sólo menos del 2% de
las más de 250 películas que integraron su programa
en 2012 han tenido o tendrán corrida comercial, el
Festival cumple además con claridad otras valiosas
funciones como el otorgamiento de estímulos a ta-
lentos en eclosión; la creación de espacios (confe-
rencias, talleres, funciones, pasillos y pachangas) en
los que concurre gente con experiencia en cada es-
labón de la cadena fílmica (directores, productores,
actores, guionistas, publicistas y etc.); la puesta en
valor de figuras, si no marginales, poco conocidas
(el caso, en 2012, de Park Chan Wook y Babak Ka-
mgar) y hasta, por qué no, la aportación del glamour
asociado a las alfombras rojas a través de las cuales
desfilan contrastantes estrellas (la más aplaudida
este año fue Tongolele, leyenda que ya no baila pero
camina con soltura).
El GIFF trajo de nuevo a Guanajuato la oportunidad de convertir una sala de proyecciones en un espacio de revelaciones prismáticas sobre el amor, la guerra, el dolor, la muerte, así como sobre la violencia feminicida y la educación destructiva de los hijos.
De esa manera, el ahora llamado Guanajuato Inter-
national Film Festival, GIFF (de manera inexplicable
siendo un festival nacido y realizado en México) tra-
jo de nuevo a Guanajuato la oportunidad de conver-
tir una sala de proyecciones en un espacio de revela-
ciones prismáticas sobre el amor, la guerra, el dolor,
la muerte, así como sobre la violencia feminicida y la
educación destructiva de los hijos (dos temas reite-
rados en 2012).
Es cierto que luego de 15 años al GIFF lo siguen
aquejando diversas carencias y vicios irresuel-
tos y reiterados: impuntualidad; incumplimiento
y modificación intempestiva de la programación;
deficientísima difusión de sus actividades; repeti-
da ocurrencia de deficiencias técnicas; novatez y
a ratos ignorancia de presentadores, voluntarios
y miembros del staff; una página web confusa e
incompleta. Con todo y eso, el GIFF sigue siendo
una cita esperada y muy disfrutable: una ventana
iluminada a través de la cual se ven pasar escenas
alarmantes (el basural que asedia a Beijing) y con-
movedoras (el amor posible entre una campesina
francesa y un soldado alemán, en el corto de Caro-
line Deruas); impecables ejecuciones formales (en
el corto húngaro “Finale”) y audacias logradísimas
(“Otra noche en la tierra”, de David Muñoz, sobre
la revolución egipcia), la gran ciudad y el rincón
olvidado. En suma: una ventana al mundo. Más cine
por favor.
COMPARTE TUS FAVORITOSAgosto 2012
15
Colmena Universitaria, números 90 y 91,
2012, Universidad de Guanajuato
La revista Colmena Universitaria se publicó por pri-
mera vez el 15 de mayo de 1971, como un órgano
informativo de la UG y en poco tiempo se convirtió
en un espacio de reflexión y crítica principalmente
enfocado al área de las ciencias sociales, las huma-
nidades y las artes. Actualmente es la revista de más
tradición en la Universidad, y la dirige el Mtro. Luis
Rionda Arreguín. Este año se ha publicado el núme-
ro 90, que recoge dos interesantes artículos de pro-
fesores de la UG sobre historia y arquitectura regio-
nal, y otros dos de reflexión filosófica de destacados
académicos invitados. El número 91 tiene como eje
temático la Revolución Mexicana con cuatro artícu-
los que reflexionan desde diversos enfoques sobre
esta etapa de construcción nacional: la filosofía, la
literatura, la música y el cine. Búscalos en la Editorial
Universitaria.
A.J. Aragón, Tan cerca de la voz humana. Conversación con el violonchelista Pedro Jiménez Alvarado, Universidad de Guanajuato, 2012
A. J. Aragón presenta el resultado de una extensa y
profunda entrevista que sostuvo con el chelista Pe-
dro Jiménez Alvarado. El atractivo texto se enuncia
en primera persona, lo que le confiere el tono de la
confidencia y del diálogo amistoso. A través de los
recuerdos de este integrante fundador de nuestra Or-
questa Sinfónica, es posible recrear la vida y la for-
mación de los músicos guanajuatenses y recuperar
retazos de la vida cotidiana de la segunda década del
siglo XX. El violonchelista cuenta su vida desde sus
primeros acercamientos a la música en la iglesia de
Ojocaliente, Zacatecas (su ciudad de origen); sus re-
corridos por la ciudad de México; sus aventuras mu-
sicales en San Luis Potosí y su llegada a la ciudad de
Guanajuato. Una conmovedora historia marcada por
la pasión por la música y la enseñanza, que se integra
con oportunidad a los festejos por el 60 aniversario
de la OSUG. De venta en la Editorial Universitaria.
ITunes Universitario
En el sitio de ITunesU, dentro de tu ITunes,
encontrarás material educativo gratuito de
más 800 prestigiadas universidades, que
puedes descargar y reproducir fácilmen-
te desde tu computadora o reproductor de
mp3: archivos de audio, video, fotografías,
documentos escritos, conferencias, clases
magistrales, tesis, conciertos, libros, ma-
terial de apoyo para profesores o cursos
completos. Hay una gran variedad de temas,
avalados e impartidos por maestros y/o in-
vestigadores de muchas de las mejores uni-
versidades a nivel mundial. También puedes
encontrar material ofrecido por museos, es-
taciones de radio, teatros, etc., en diferentes
idiomas y completamente gratuito. Entra
desde ITunes Store, a través de la pestaña de
ITunesU.
www.bibliotecayacucho.gob.ve
El proyecto de la Biblioteca Ayacucho inició
en el año de 1974 a iniciativa de los escrito-
res Ángel Rama y José Ramón Medina, con
la finalidad de difundir la producción inte-
lectual latinoamericana. Esta página ofrece
el volumen más significativo de las obras
que se han publicado en esa prestigiada co-
lección durante casi cuarenta años, ahora
constituidos en una Biblioteca Virtual, con-
formada por 196 obras representativas del
pensamiento y la literatura latinoamericana,
todas ellas descargables en formato PDF de
manera gratuita.
Zoon Politikón
Radio Universidad te invita a escuchar el
programa Zoon Politikón: mesa de análisis
político producido por el Departamento de
Estudios Políticos, se transmite en vivo los
miércoles a las 17 horas y su repetición los
viernes a las 11 de la mañana. Conducen los
politólogos Fernando Barrientos del Mon-
te y Jesús Aguilar López. Frecuencias de
XEUG: 970 AM y 100.7 FM en Guanajua-
to; 91.1 FM León; y 91.3 FM San Miguel de
Allende.
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SALUD UNIVERSITARIA Agosto 2012
16
Actualmente la población mexicana vive una evolución en los patrones de sa-
lud y enfermedad, un proceso llamado transición epidemiológica caracteri-
zado por el aumento de enfermedades crónicodegenerativas y disminución
de las infecciosas. Este cambio epidemiológico que presenta varias emergen-
cias sanitarias se origina en la modificación de los estilos de vida de la sociedad.
Directo al corazón: la crisis de la salud en México
La salud de los mexicanos evolucionó durante la se-
gunda mitad del siglo XX, etapa en que se fundaron
las instituciones de salud que contribuyeron al con-
trol de enfermedades infecciosas y a la formación de
los profesionales de la salud; hubo una sustancial me-
joría en la higiene familiar y ambiental (hace más de
tres décadas la primera causa de muerte en México
era la diarrea), se tuvo un mayor control sanitario de
alimentos, así como aplicación creciente de vacunas
hasta la instrumentación de las campañas nacionales
de vacunación a partir de 1973, que entre otros fac-
tores ayudaron a mejorar los indicadores epidemioló-
gicos y a elevar la salud de la población.
El Dr. Ezequiel Colín Alba, jefe médico de la Red
Médica de la UG, señala que la educación, particular-
mente la de la madre, fue determinante para la mejo-
ra de la salud de las familias mexicanas en las últimas
décadas del siglo pasado.
Sin embargo, debido a la modificación del comporta-
miento en los hábitos de vida, así como a factores ge-
néticos, el incremento de las enfermedades crónicas
y degenerativas ha hecho saltar las alarmas en todo el
mundo. En nuestro país la diabetes es la principal cau-
sa de muerte; ocupamos uno de los primeros lugares
a nivel mundial en obesidad, el primero en obesidad
infantil; se incrementaron los padecimientos por hi-
pertensión arterial, las enfermedades cardiovascula-
res y el cáncer. Así, el creciente número de afectados,
el incremento de la mortalidad como consecuencia de
estas enfermedades, la incapacidad física prematura y
el costo del tratamiento, son en conjunto uno de los
mayores retos del sistema de salud.
Para modificar la evolución natural de estas enfer-
medades, algunas de ellas consideradas por la Orga-
nización Mundial de la Salud como pandemias (no
infecciosas), se han diseñado políticas públicas cuyo
componente preventivo tanto clínico como familiar,
será determinante para revertir en el mediano y lar-
go plazo los indicadores de alarma. La participación
activa en el autocuidado de la salud, es vital: “somos
responsables de nuestra salud”, explica el Dr. Colín,
“hacer ejercicio, alimentarme adecuadamente, es mi
responsabilidad; puedo tener cargas genéticas que
me van a predisponer a ciertas enfermedades pero
soy yo quien va a determinar si a eso le voy a sumar
un riesgo, de mí depende controlar mi hipertensión
y evitar factores de riesgo como la obesidad. A esta
transición epidemiológica se le debe hacer frente con
educación”.
SALUD UNIVERSITARIAAgosto 2012
17
Resalta el doctor Colín que por un deficiente autocui-
dado, una persona con diabetes puede perder la vista,
tener insuficiencia vascular que conduce a la ampu-
tación, daño renal, etc.: “si hacemos conciencia de lo
que nos puede pasar tenemos que modificar nuestros
estilos de vida”.
Hacer ejercicio y comer bien diariamente es la res-
puesta. Parece sencillo, pero si consultamos los nú-
meros rojos, esta fórmula requiere de algo más: la
concientización de las personas, poniendo especial
atención en los niños, sobre los efectos de las enfer-
medades crónicas y degenerativas. En palabras del
Dr. Tiburcio Puga, secretario académico de la Di-
visión de Ciencias de la Salud del Campus León “si
controlamos actualmente la obesidad en los niños, en
un mediano plazo disminuirán enfermedades como
la diabetes en adultos; el camino para atender este
problema de salud pública es la educación, la difu-
sión del conocimiento. Lo importante es aumentar la
calidad de vida, lo cual nos evitará los altos costos en
dolor, en sufrimiento, en economía”.
Orientar a la sociedad para que mejore sus hábitos
de vida es la clave, aclara el profesor “comer carne,
leche, huevos, frutas y verduras es lo básico de la co-
ALGUNOS DATOS
• El problema de sobrepeso y la obesidad se triplicó en México en los últimos 30 años; 1 de cada 3 mexicanos está en esa condición.
• La diabetes es la primera causa de muerte en el país; 1 de cada 11 mexicanos es diabético.
• Se calcula que existirán 11.7 millones de mexicanos con diabetes en 2025.
• La atención de las enfermedades crónicas, entre las que se incluye la obesidad, ocupan el 30% del gasto total del sector salud.
DIABETES
• La diabetes es un trastorno metabólico. La glucosa se eleva en la sangre por la falta de insulina o por resistencia de la acción de la insulina en tejidos como el hígado.
• La glucosa es la fuente más importante de energía; para que la glucosa se transforme en energía necesita de insulina.
• La energía se obtiene de los alimentos que comemos, el cuerpo requiere de energía todo el tiempo, como no comemos todo el tiempo almacenamos la energía que no necesitamos y la usamos cuando es preciso.
• En algunas personas con herencia a diabetes tipo 2, sobrepeso e inactividad física, la insulina no hace bien su trabajo y presenta resistencia.
• Para mejorar la resistencia a la insulina se debe practicar ejercicio de 20 a 30 minutos diariamente.
• Caminar además de una pérdida moderada de peso, mejora la capacidad de la insulina para hacer su trabajo y evitar mayor producción de ella.
• Síntomas de glucosa elevada: orinar con frecuencia, sed intensa, cansancio, pérdida de peso, infecciones urinarias recurrentes, visión borrosa.
mida, comer lo de temporada, favorecer en el hogar
la alimentación sana; menos sal, menos azúcar, mo-
verse, activarse físicamente y evitar largos periodos
estáticos que afectan la circulación, y tener activida-
des culturales y artísticas”.
Es necesario considerar que hay un gran descono-
cimiento del daño que hacen algunos componen-
tes de los alimentos o la forma en que se preparan
otros, explica la Dra. Ma. Eugenia Garay, directora
del Departamento de Ciencias Médicas de la UG “se
consumen muchos alimentos con altas cantidades
de energía y debido al alto grado de sedentarismo
esa energía no se quema, se acumula en el cuerpo.
Tenemos que aprender cosas básicas en la cocción
de los alimentos, como por ejemplo que es más sana
la comida cocinada en medio líquido que en medio
seco”.
Si es verdad que las personas con un nivel más alto
de escolaridad usan la información sobre salud con
más eficacia y oportunidad, la comunidad univer-
sitaria deberá hacer mayores esfuerzos para cuidar
su propia salud y ser ejemplo para la población
además de contribuir a la sensibilización colectiva
sobre el desarrollo de hábitos saludables de vida.
