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JAPÓN: TENDENCIAS Y HÁBITOS DE CONSUMO .................................... 2

ANTECEDENTES DEL MERCADO .............................................................. 2

FOODEX JAPAN ........................................................................................... 3

RAZONES PARA QUERER VIVIR EN JAPÓN ..................................................... 5

1. LA GENTE ................................................................................................... 5

2. LA COMIDA ................................................................................................. 5

3. LA EXTRAVAGANCIA ................................................................................... 5

4. LA TECNOLOGÍA ......................................................................................... 6

5. LAS MÁQUINAS EXPENDEDORAS ................................................................ 6

JAPÓN

EDICIÓN MARZO 2013

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JAPÓN: TENDENCIAS Y HÁBITOS DE CONSUMO

El precio, la inocuidad de los alimentos, la información en las etiquetas son sólo algunos elementos

claves que influyen en los consumidores japoneses a la hora de elegir un producto.

Antecedentes del mercado

Con una población de 127,7 millones de habitantes y un

ingreso per cápita de US$ 35.220, Japón emerge como

un mercado de interés para los exportadores del mundo

entero. No obstante, antes de abordar éste exigente

mercado, existe una serie cambios en sus tendencias y

hábitos de consumo que deben ser atendidos en detalle

para lograr una exportación exitosa.

Según cifras de la OCDE, los hogares japoneses gastan

en promedio un 17,5% de sus ingresos en alimentos y

bebidas -uno de los porcentajes más altos entre los

países desarrollados.

De acuerdo al Ministerio de Agricultura, Silvicultura y

Pesca de Japón (MAFF), el 60% de las necesidades

alimenticias del país -en términos de las calorías

requeridas-, es suministrado por los alimentos

importados.

En los restaurantes fuera de Japón, lo que se encuentra

en muchos casos son adaptaciones de lo que es la

comida japonesa, y que hace que las variedades de

platos que se ofrecen a través del mundo, se alejen de lo

que es la dieta japonesa que podemos encontrar en los

restaurantes en Japón. El Ministerio de Agricultura

japonés menciona en su página web, la creación de un

ente asesor, con el fin de propender a preservar las

recetas en su forma tradicional en los restaurantes que

existen en los diferentes países.

Detrás de las increíbles cifras de importación de alimentos exhibidas por Japón existe un consumidor que se ha comenzado a

inclinar por precios bajos y alimentos fáciles de preparar y consumir, las tendencias más marcadas han sido las siguientes:

:: Desde la explosión de la burbuja económica, se ha notado una creciente inclinación hacia los precios bajos y una búsqueda de la

mejor relación precio/calidad.

:: El tamaño de los hogares ha declinado en favor de una proliferación de los llamados hogares de "Doble Ingreso" y

"Unipersonales".

:: Aumento en las preferencias de los consumidores hacia la simplificación en la forma de satisfacer sus necesidades.

:: Dado el envejecimiento de la población japonesa ha aumentado la demanda de alimentos funcionales, saludables, enriquecidos

con nutrientes y bajos en colesterol.

:: El masivo ingreso de la mujer al mundo laboral, ha cambiado tanto los patrones familiares como las formas de consumo,

desencadenando un aumento por los alimentos "ready to eat" y las "convenience stores".

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FOODEX JAAN

PERFIL DE LA FERIA

Feria de Alimentos y Bebidas de Tokio

Fechas: 05.03.2013 - 08.03.2013

Localización: Chiba, Tokyo, Japón.

Hoteles para ferias y congresos en: Chiba, Tokyo, Japón.

Sector: Alimentación - Gastronomía

Tags: Alimentos.

Recinto: Nippon Convention Center Makuhari Messe.

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Foodex Japan 2013 la feria sectorial de alimentación y bebidas, de periodicidad anual, celebrará este año su trigésimo séptima edición. Esta feria está dirigida exclusivamente a un público profesional. Atrae a un gran número de compradores líderes de la alimentación, abarcando desde mayoristas a minoristas, supermercados, catering, importadores de bebidas, restauración, etc.

FOODEX 2013 Japan, es la mayor feria

agroalimentaria que se celebra en la zona

Asia Pacífico, con la participación de 65

países en el año 2009, constituyendo un

importante escaparate para las empresas

participantes que deseen introducirse en el

mercado japonés y asiático. El mercado de

alimentos, bebidas y foodservice de Japón es

de 225 billones de dólares. Japón importa

el 60 % de su consumo de alimentos, que

totaliza 44 billones de dólares. Los

consumidores son cada vez más sofisticados

y se interesan por las culturas alimenticias de

otras regiones. Dada la extrema dependencia

de la importación de alimentos del mercado

japonés (con una capacidad de

autoabastecimiento de únicamente el 40%) y

teniendo en cuenta que en la feria se reúne

un gran número de profesionales del sector,

se muestra como la plataforma idónea para la

penetración, tanto en el mercado japonés,

como en el asiático en general.

El consumidor japonés siente gran

curiosidad a la hora de probar nuevos

productos y por lo general suele considerar

que los alimentos y bebidas importados del

mundo son de gran calidad.

FOODEX es uno de los eventos más

importantes de Japón en el sector de la bebida y la alimentación.

Por último indicar que esta feria celebrará

este año una nueva edición, en el recinto

ferial Nippon Convention Center (Makuhari

Messe, Pabellones 1-8) de Tokio, entre los

próximos días 5 al 8 de marzo de 2013,

mostrándonos las últimas novedades del

sector en todas sus vertientes.

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RAZONES PARA QUERER VIVIR EN

JAPÓN

Son muchas las razones para querer estar o vivir

en Japón. Cada cual tendrá las suyas y serán

todas diferentes. Mucha gente comienza

consumiendo anime o manga desde jóvenes y se

acaban enamorando de cualquiera de las otras

muchas razones para enamorarse de este país.

Hay quien viaja por turismo sin esperar nada a

cambio y se sorprenden gratamente de lo que allí

ven, viven y experimentan. Y no pocos tienen que

pasar temporadas largas en Japón, ya sea porque

a ellos o a sus parejas les han destinado allí, y

terminan por desarrollar un apego inesperado por

todo lo japonés.

Enumeraremos 5 razones las cuales serán pocas

ya que este país cuenta con muchas más razones

para vivir en el:

1. La gente

Los japoneses son amables y educados hasta

niveles que pueden llegar a resultar incómodos

para los que no estamos acostumbrados:

Reverencias, puntualidad, esperar a que todos

estén en la mesa para empezar a comer o beber,

no servirte bebida a no ser que todos los demás

tengan sus vasos llenos, escuchar las

conversaciones de los demás como si fuesen de

una tremenda importancia…

2. La comida

Vale que el sushi es una comida internacional y

que ya hemos oído miles de veces lo sano que es

y lo bueno que está, pero si viajas a Japón te

darás cuenta que el sushi es solo la punta de un

iceberg bastante grande. La variedad y la calidad

de la comida en una ciudad como Osaka,

Yokohama o Tokio es abrumadora, no es

casualidad que la guía Michelin se haya cebado

poniendo estrellas en estas ciudades hasta

superar las de París o Nueva York juntas. Lo difícil

será elegir dónde ir o qué tipo de comida

degustar.

3. La extravagancia

Se dice que en una ciudad como Tokio donde hay

muchísima gente y cada uno campa a sus anchas,

el nivel de tolerancia a las extravagancias es

mucho mayor que en cualquier otro lugar. Eso, y

el carácter japonés de no entrometerse en la vida

de los demás y de no mostrar abiertamente lo que

se siente, consiguen que nada parezca llamar la

atención a ojos de los demás.

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4. La tecnología

Cosas como los maravillosos y adictivos váteres

electrónicos, los servicios y puertas

automatizadas, incluso en los taxis, para que casi

no tengas que tocar nada que no sea para comer

o comprar. Darse una vuelta por Den Den

Town en Osaka o, aún mejor, Akihabara en Tokio

o visitar todas las plantas de un centro

comercialBic Camera o Yodobashi te dejarán con

la boca abierta seas o no amante de la tecnología.

5. Las máquinas expendedoras

¡Qué maravilla es poderse comprar una cerveza

fría a cualquier hora del día o la noche sin que a

nadie le llame la atención y sin que te multen!

El número de máquinas expendedoras es

inconmensurable, te resultará difícil no encontrarte

una cuando la necesitas. Las que más abundan

son las de bebidas de, refrescos, zumos, bebidas

energéticas, cafés, cervezas. Pero las hay de todo

tipo, hasta de seguros de viajes o marisco

pasando por cebos para pescar y, por supuesto,

comida preparada.

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