DULCES «CHINA»

• Ingredientes:

• 1 huevo

• 60 gr. de margarina

• ½ taza de azúcar

• ½ cucharadita de vainilla

• 1 ½ tazas de harina sin preparar

• 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear

• ¼ cucharadita de sal

• ½ taza de leche

• Preparación: Preparación:

• Batir la margarina hasta que esté cremosa y añadirle azúcar. Sin dejar de batir, agregar el huevo y la vainilla. Cuando todo este integrado, mezclar con la harina, el polvo de hornear y la sal previamente cernidos, alternando con la leche. Poner en un molde engrasado y enharinado y llevar a horno moderado por 30 a 40 minutos.

KEKITO

MAZAMORRA• Ingredientes

. 1/2 kilo de maíz morado

• 1 kilo de azúcar

• 10 cucharadas de harina de chuño (maicena o harina de camote)

• 2 limones

• 1 manzana

• 1 membrillo

• 1 perito

• 1 piña

• 2 melocotones o duraznos

• 1/2 taza de guindones

• 1/2 taza de guesillo (durazno seco)

• 1/2 taza de guinditas (opcional)

• 6 orejones

• canela entera, canela molida y clavitos de olor

• *Ingredientes *

. 1 lata de leche condensada.

• 1 lata de leche evaporada.

• 4 huevos enteros.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 3/4 de taza de azúcar.

• Preparación

• Derretir el azúcar hasta punto de caramelo y acaramelar un molde de 20 cm. con hueco. Dejar enfriar.

• Batir ligeramente los huevos con un tenedor y agregar las leches y la vainilla. Colar esta mezcla y verterla sobre el molde.

• Llevar a baño maría en la hornilla (por 45 min. aprox.) o al horno a temperatura mediana (por 1 h 15 min. aproximadamente).

CREMA VOLTEADA

PAY DE MANZANA• Ingredientes:

• Para la masa:

. 2 y 1/2 tazas de harina de trigo

• 2 cucharadas de azúcar blanca

• 1/4 de cucharadita de sal

• 1/2 taza de mantequilla fría en pedazos

• 8 cucharaditas de agua helada

• Para el relleno:

. 1/3-2/3 tazas de azúcar blanca

• 1/4 de taza de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de sal

• 8 manzanas

• 2 cucharadas de margarina

BUDIN• INGREDIENTES

• Budín• Pan sobrante 600 g• Leche 1 l• Pasas de uva 100 g• Licor de naranja• Ralladura de naranja 1• Huevos 6• Azúcar 1 taza• Esencia de vainilla• Nueces 100 g

• INGREDIENTES:

• 1 paquete de pudin de chocolate instantáneo

• 1 paquete de pudin de vainilla instantáneo

• 1 tarro de leche evaporada

• 1 paquete grande o 6 paquetes chicos de galletas de vainilla.

• Crema chantilly y frutillas para adornar.

• PREPARACION:• Preparar el pudin de chocolate y de vainilla como indica la caja (utilizar la leche para ésto, reservar un poco) y dejar reposar.

• Engrasar ligeramente un molde rectangular, remojar brevemente las galletas en la leche reservada y colocar una capa de éstas en el molde, seguidamente se echa una capa de pudin de vainilla y de chocolate intercalando con las capas de galleta remojada en leche hasta completar el molde con una capa de galletas. Refrigerar.

• Servir bien frío, las porciones equivalen al tamaño de la galleta. Decorar con frutillas y crema chantilly.

TORTA DE GALLETA