Dr. Ramón Cruz

Programa de Investigación Avícola

Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA)

Octubre - 2016

Manejo de Pollos Parrilleros� El éxito del Avicultor depende de:

� Un Ave Excelente

� Un buen manejo

� Una infraestructura correcta

� Una alimento de calidad

� Una sanidad esmerada

� Un mercadeo organizado

Manejo de Pollos Parrilleros� Pollos parrilleros Son los pollos de engorde que son destinados a la brasa o parrilla, siendo criados en forma intensiva hasta los 40 días y cuyo peso vivo promedio es de 1,8 kg.

Manejo de Pollos ParrillrosINSTALACIONES

� Ser del menor costo posible

� No anegadizo y de buen drenaje

� Contar con agua potable

� Estar aislado de otras granjas

� De fácil acceso a rutas o caminos

� afirmados

� De dimensiones tales que permitan

� una buena disposición de los galpones

� y futuras ampliaciones.

Manejo de Pollos Parrilleros

Ubicación: Se construirán sobre elevados respecto

del nivel del terreno.

Orientación: Este a Oeste

Dimensiones: Las dimensiones son variables, pero lo recomendable es de 8-10 m de ancho, para lograr una buena ventilación y renovación del aire Largo: no conviene que pase los 50 m

Altura: de los costados no inferior a 1,80 m con el objeto de permitir una buena entrada de aire y luz.

En el caso de manejar pequeñas cantidades (hasta 400 pollos) se recomienda las siguientes medidas 5,80 x 16 m

Manejo de Pollos Parrilleros� Murete lateral� Piso� Superficie� Ventilación � Iluminación� Sanidad: Tener en cuenta lo siguiente:* Suministrar agua y alimento limpios• Evitar corrientes de aire, humedad, el exceso de frío y calor* Lavar bebederos y comederos periódicamente* Cambiar la cama cada vez que se termina con un lote de pollos* Separar las gallinas enfermas de las sanas* Retirar las gallinas muy enfermas del gallineroSe recomienda desparasitar con piperazina a una dosis de 200 mg por kg de peso� vivo, administrado en el agua de bebida.

Manejo de Pollos Parrilleros� Cama� IMPLEMENTOS

Bebederos

BB: 1 bebedero de 4 lts por c/100

Adultos: Lineal 1 de 2,40 mts = 250 Aves

Circular 1 bebedeero x C/ 150 Aves

Manejo de Pollos Parrilleros� COMEDEROS

* Los comederos deben estar colocados a la altura del pecho del ave y no deben llenarse.Lo sugerido es cargar 2/3 de su capacidad

* Tener en cuenta que 1 pollo puede tirar 5 gr de alimento balanceado por día.

Manejo de Pollos ParrillerosCampana madre

1. Cama

2. Criadora-Campana

4. Bebedero

5. Cerco

Manejo de Pollos Parrilleros� TEMPERATURA:La temperatura y la humedad, junto con la pureza del aire constituyen los factoresque condicionan un ambiente confortable para las aves.Un avicultor práctico, por medio de su observación del comportamiento de lospollitos comprobará si la temperatura es adecuada.Si la temperatura es baja, los pollitos se amontonan debajo de la fuente de calorpiando de un modo característico en demanda de protección, en cambio si hay exceso decalor la tendencia del lote será alejarse de la fuente de calor. Bajo una temperatura ideal el grupo se presentará tranquilo, sin amontonarse, comiendo y bebiendo con vivacidadSe debe partir de una temperatura de 33 °C para campanas y hay que irdisminuyendo 3 °C a razón por semana, hasta que los pollitos están emplumados y se adapten a la temperatura ambiente.

Manejo de Pollos Parrilleros� HumedadLa humedad ambiental debe ser de 60-70 % y su regulación está relacionada con la ventilación del galpón. Cuando el lote avanza en su desarrollo aumenta la humedad producida por la actividad biológica de las aves, por lo que acrecienta el riesgo de que la humedad exceda los límites aceptables.

Manejo de Pollos Parrileros� Alimentación

1-Energía

2-Proteína

3-Vitaminas

4-Minerales

Iniciador. 22 % de proteína 1 a 10 días

Recría 20 % de proteína 10 a 35 días

Terminador 18 % de proteína 35 a 50 días

Manejo de Pollos Parrilleros� SANITACION

La experiencia del avicultor y los cuidados de un manejo en el lote de pollos, implica un buen nivel de sanidad.

Los problemas de sanidad acarrean erogaciones que pueden alterar el resultado económico, por eso “MAS VALE PREVENIR QUE CURAR”.

Las enfermedades que deben prevenirse en forma habitual y permanente son las siguientes:

Coccidiosis: Enfermedad parasitaria que ataca a los pollos desde los 15 a 20 días y durante toda la vida del parrillero. Su frecuencia, gravedad y el atraso que acarrea al crecimiento del lote de aves la hacen particularmente peligrosa. La cama húmeda obra

como factor desencadenante de esta enfermedad.

Manejo de Pollos Parrilleros

Manejo de Pollos Parrilleros� 2. Crónica Respiratoria

Su control es importante porque es otra de las enfermedades

cuya difusión le da características de especial peligrosidad. Se deben evitar las condiciones deficientes de la crianza que son las que desencadenan el proceso. Dentro de estas condiciones están el estado de “stress”, enfriamientos, cama húmeda, corriente

de aire, mala ventilación, gases amoniacales, etc.

Manejo de Pollos Parrilleros3. Endoparásitos: La existencia de parásitos internos causa

trastornos de variada gravedad, que es necesario evitar. Debe cuidarse el estado de la cama, removiéndola y manteniéndola seca.

Manejo de Pollos Parrilleros� GUMBORO

� La enfermedad de Gumboro o enfermedad de bursitis infecciosa (IBD) es una enfermedad altamente contagiosa de pollos jóvenes causada por el virus de laenfermedad de bursitis infecciosa (IBDV), caracterizado por la inmunosupresión y la mortalidad generalmente a la edad de 3 a 6 semanas de vida.

Manejo de Pollos ParrillerosEnfermedad de MarekLa enfermedad de Marek o parálisis de las gallinas es una enfermedad viral neoplásica sumamente contagiosas de las gallinas. Ocasionalmente es diagnosticada en forma errónea como patología de tejidos es causada por un virus herpes alfa denominado virus de la enfermedad de Marek(MDV) o gallid herpesvirus 2 (GaHV-2).

Manejo de Pollos Parrilleros� NewcastleLa enfermedad de Newcastle es una infección altamente contagiosa y con frecuencia severa que existe en todo el mundo y afecta a las aves, incluidas las aves de corral domésticas. Es causada por un virus de la familia de los paramyxovirus.

Manejo de pollos Parrilleros� Plan Básico de Vacunación

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