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XkendaManual de señaletica
ContenidoConsideraciónes
Redes de trazoSeñaletica
-Identificadora
-El usuario -Clasificacion de señales -Caracteristicas de las señales
-Restrictivos -Emergencia -Orientadores
Localización espacialBocetos
Consideraciones
Xkenda, es un restaurante donde tiene punto de encuentro todo tipo de personas, desde los mismos chef hasta los comensales, lo que da un panorama amplio y variado de usuarios.
La meta es lograr la elaboración de señales que faciliten la ubicación se servicios, rutas, normativas y procesos dentro de la institución, buscando siempre la compresión total del usuario.
El usuario
Para el restaurante Xkenda, se tendrán 3 tipos de usuarios:
-El personal del restaurante, entiéndase por este a chef ejecutivo, chef, personal administrativo, personal de limpieza, barman, etc.
-Los comensales, tanto hombres, mujeres como niños.
-Y del tipo ocasional, como lo son distribuidores de mercancía.
Datos promedio del los usuarios.
-Edad: 35 años -Estatura: 1.75 m
Dado que se hablas de “usuarios”, se tendrá un nivel educacional variado, así como deficiencias visuales y nivel cultural diferentes. Considerando todo esto, al realizar la señaletica, esta debe ser fácil de comprender y de ver para poder ser interpretada adecuadamente.
El usuario
Para un comensal, que realiza al acción de sentarse y levantar, la ubicación ideal para colocar una señal, seria la zona ROJA, que es donde se cruzan las amplitudes del ojo humano tanto de pie como sentado.
El usuario
Para usuarios como chef o distribuidores, que la mayor cantidad de sus actividades las realiza de pie, el ángulo ideal para colocar una señal es el que se muestra, que abarca LIMITE OPTIMO y el L I M I T E D E I N F O R M A C I Ó N .
Clasificacion de las señales
Existen 4 tipos diferentes categorías dentro del conjunto de señales que conforman el espacio del restaurante Xkenda:
-Identificadora -Restrictivas -Emergencia -Orientadores
Las señales identificadoras, serán amplias. Esto se debe que en un restaurante, tanto espacios, procesos, normas y formas de organización dan la oportunidad de ser representadas de manera iconográfica.
Servicio de mujeres Servicio de hombres Estacionamiento Caja Cocina Basurero Zonas de Carga/Descarga
Normas Uso obligatorio del uniforme Mantener cerrado (equipos frigoríficos)
Procesos Lavarse las manos, junto con su proceso especial para restaurante Zona en limpieza
Espacios.
Zona de tarjas Fríos Calientes
Las señales restrictivas y de emergencia, serán escasas. Las restrictivas se reducirán a “prohibido fumar”, “acceso solo a personal autorizado”, “no celulares” (utilizada solo en el área de cocina). Mientras las de emergencias, serán las que ubiquen extintores y botiquines.
Las señales orientadoras consistirán en paneles informativos, ubicados en diferentes lugares del restaurante, en los que mediante la utilización de flechas se guiara a los usuarios, ya sean comensales o el personal del mismo restaurante.
Organización.
Caracteristicas de la señalizacion
círculos. También se emplearan ángulos a 45º y 30º, según sea necesario.
Por último, en algunos casos, se hará referencia tanto a vestimenta típica (güipil, guayabera) como uniforme de chefs. Se hará un cambio en particular en la señal de “no fumar”, en vez de ser el cigarrillo convencional, se empleara una pipa, con el proposito de proyectar algo mas conservador.
En lo que corresponde a la rotulación, la fuente sera “HELVÉTICA”.
La creación de la señaletica, se ajustara a seguir formas geométricas simples, como lo son rectángulos, cuadrado y
Redes de trazo
Servicio de mujeres
Servicio de hombres
No fumar (pipa)
Flecha
Persona 1
Tarjeta
Extintor
Resbalon
No pasar
Prohibido celular
Chef
Servicio de hombres
Salida
Ruta de evacuacion
Señaletica
Identificacion
Datos técnicos
Señal: Servicio de mujeres
Tipo: Identificadora
Ubicación: Baño de comensal Baño de personal
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción:
Baño de comensal: Soporte DIBOND Brushed Stainless/White 3mm Vinil GMI 22 Matte Black para imagen
Baño de personal: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 98 Bright Blue
130 mm
130 mm
Datos técnicos
Señal: Servicio de hombres
Tipo:
Ubicación: Baño de comensal Baño de personal
Colores:
Tamaño:
IdentificadoraIcono:
Reproducción:
Baño de comensal: Soporte DIBOND Brushed Stainless/White 3mm Vinil GMI 22 Matte Black para imagen
Baño de personal: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 98 Bright Blue
130 mm
130 mm
Datos técnicos
Señal: Uso obligatorio del uniforme
Tipo:
Ubicación: Cocina
Colores:
Tamaño:
IdentificadoraIcono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 98 Bright Blue
130 mm
130 mm
260 mm
Uso obligatorio del uniforme
Datos técnicos
Señal: Piso mojado
Tipo:
Ubicación: Móvil, en donde sea necesaria
Colores:
Tamaño:
IdentificadoraIcono:
Reproducción: Soporte móvil tijera, amarillo Vinil GMI 98 Bright Blue
150 mm
PRECAUSION
PISO MOJADO
Datos técnicos
Señal: Pago
Tipo:
Ubicación: Caja
Colores:
Tamaño:
IdentificadoraIcono:
Reproducción: Soporte DIBOND Brushed Bronze White Vinil GMI 22 Matte Black
130 mm
130 mm
Restrictivos
Datos técnicos
Señal: No fumar
Tipo: Prohibitiva
Ubicación: Cocina, Comedor, Bar
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 22 Matte Black Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
Datos técnicos
Señal: Solo personal autorizado
Tipo: Prohibitiva
Ubicación: Cocina, Bodega, Carga y descarga
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 22 Matte Black Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
Datos técnicos
Señal: Apagar celular/ Prohibido celulares
Tipo: Prohibitiva
Ubicación: Cocina
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 22 Matte Black Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
Emergencia
Datos técnicos
Señal: Extintor
Tipo: Emergencia
Ubicación: Encima de cada extintor
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
Datos técnicos
Señal: Cruz Roja
Tipo: Emergencia
Ubicación: Botiquín
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
Orientadores
Datos técnicos
Señal: Dirección
Tipo: Orientador
Ubicación:
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 196 Apple Green
130 mm
130 mm
Datos técnicos
Señal: Ruta de evacuación
Tipo: Orientador
Ubicación:
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 196 Apple Green
260 mm
150 mm
RUTA DE EVACUACION
Datos técnicos
Señal: Salida
Tipo: Orientador
Ubicación: Sobre puertas
Colores:
Tamaño:
Icono:
Reproducción: Soporte acrílico blanco 3mm Vinil GMI 196 Apple Green
130 mm
130 mm
Localización espacial
Localizacion espacial
Cocina Eventos privados
ComedorPatio de servicio
Servicios de personal
Servicioscomensales
Bar
Acceso
Bocetos
XkendaManual de señaletica
UTM-Imagen Corporativa-
Hugo Enrique López Escobar703