VERDEOSVERDEOS INVERNALESINVERNALES
UTILIZACION EN RECRIA Y
ENGORDE DE BOVINOS
Andrés M. Kloster
EEA Marcos Juárez
Andrés M. Kloster
EEA Marcos Juárez
1. ESPECIES, CULTIVARES e IMPLANTACION
2. INSERCION EN LA CADENA FORRAJERAq Encadenamientos de verdeos
q Modulación de la curva de entrega de forraje
3. MANEJO DEL PASTOREOq Problemática del pastoreo inicial
q Sistema de pastoreoq Presión de pastoreo y productividadq Recomendaciones prácticas
T E M A R I OT E M A R I O
Elementos para planificar la Elementos para planificar la superficie de verdeossuperficie de verdeos
üDisponibilidad, producción y calidad de los restantes componentes de la cadena forrajera
üRendimiento esperable y distribución de la producción de las especies y cultivares de verdeos
üNúmero, categoría y peso de los animales de las distintas tropas
üGanancias de peso esperadas
üÉpoca de terminación de los animales
üDisponibilidad de reservas forrajeras, granos u otros suplementos
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL MENSUAL EN TRES
AMBIENTES AGROECOLOGICOS E INSERCIÓN DEL VERDEO
0
5
10
15
20
25
mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene feb
% mensualde MS
Cen. Cba.
NO Bs.As.
SE Cba.
CURVA DE PRODUCCION DE PASTURAS BASE ALFALFA E INSERCION DEL VERDEO
Utilización permanente
Utilización complementaria
ImplantaciImplantacióón del cultivon del cultivo
ü Elección del loteüElección de especies y cultivaresü Época y densidad de siembraü Técnica de siembra
ü Control de malezas y plagasü Fertilización
CULTIVARES DE AVENACULTIVARES DE AVENACRECIMIENTO INICIAL
RAPIDO
TAMBERA FA
BOYERA FA
DON VICTOR INTA
MAXIMA INTA
INIA TUCANA
INIA POLARIS
GIGANTE TRANQUEÑA
ROCIO INTA
CRECIMIENTO INICIALMODERADO
CRISTAL INTA
AURORA INTA
PILAR INTA
MILLAUQUEN INTA
GRACIELA INTA
VIOLETA INTA
BONAERENSE INTA CALEN
BONAERENSE PAYE
BONAERENSE INTA MAJA
SUREGRAIN
SOBERANA
5413Suregrain6117Cristal INTA
4452Avena strigosa
4740Gigante Tranqueña5460Tambera FA
4987Pionera FA5662Aurora INTA
4991Máxima INTA5684B. INTA Maja
4869Rocío INTA5593Soberana
5178INIA Polaris5856B. INTA Calen
5277Boyera FA5962Millauquén INTA
5323Bonaerense Payé6002Graciela INTA
5191INIA Tucana5954Violeta INTA
4830Don Mario U 165546Milagros INTA
5142B. INTA Canaí5831Pilar INTA
RendimientoCULTIVARRendimientoCULTIVAR
Rendimiento de MS de avena bajo corteRendimiento de MS de avena bajo corte(SE de C(SE de Cóórdoba 2002rdoba 2002--04)04)
Fuente: Amigone, Kloster y Bertram, 2005Fuente: Amigone, Kloster y Bertram, 2005
CULTIVARES DE RAIGRAS ANUALCULTIVARES DE RAIGRAS ANUAL
q INIA CETUS
q JUMBO
q MAGNUM
q MAX
q POLLANUM II
q PROGROW
q RIBEYE
q RIO
q TETRAGOLD
q TITAN
q WINTER STAR
q ZORRO
q ABUNDANT
q BARSPECTRA
q BARTURBO
q BARWOLTRA
q BILL
q BISONTE
q CONCORD
q DOMINÓ
q ECLIPSE
q FEAST II
q FLORIDA
q GRANDESA
q GRASSLANDS TAMA
Rendimiento de MS de Rendimiento de MS de raigrraigráássanual en distintos cortesanual en distintos cortes
Primer corte Segundo corte Tercer corte Cuarto corte0
500
1000
1500
2000
2500
3000
Kg MS/ha
Tetraploides Diploides
Fuente: Amigone, Kloster, Navarro y Bertram, 2005Fuente: Amigone, Kloster, Navarro y Bertram, 2005
Efecto de la fertilización con N sobre la productividad de MS de avena con
dos técnicas de siembra
0
0,51
1,52
2,5
33,5
44,5
5
0 N 50 N 75 N 100 N
Niveles de N (kg/ha)
Tn
MS
/ha
Fuente: Amigone y otros (2001)Fuente: Amigone y otros (2001)
Siembra Directa Convencional
MillauquénCristal
PilarB. Payé
SuregrainBoyera
B. EpecuénDon VictorTambera
TucanaMáxima
0 1 2 3 4 5Tn MS/ha
Corte 3 Corte 2 Corte 1
AVENA. Rendimiento de forraje en los AVENA. Rendimiento de forraje en los distintos cortesdistintos cortes
Fuente: EEA INTA Marcos Juárez
Corte ICorte I
Corte IICorte II
Corte IIICorte III
ü Elección de especies y cultivares
ü Época de siembra
ü Fertilización nitrogenada
ü Manejo del pastoreo
Fuente: EEA Marcos Juárez (1991)
Canals Laboulaye Canals Laboulaye Canals Laboulaye
AVENA CENTENO TRITICALE
0
1
2
3
4
5
6Tn MS/ha
PASTOREO I
PASTOREO IIPASTOREO III
Oferta forrajera relativa en cada aprovechamiento Oferta forrajera relativa en cada aprovechamiento con dos manejos diferentes del pastoreo inicialcon dos manejos diferentes del pastoreo inicial
CLAVES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DE UTILIZACION
DE LOS VERDEOS
Ø MANEJO DE LA CARGA
Ø SISTEMA DE PASTOREO
Ø SUPLEMENTACION
Ø MANEJO DE LA CARGA
Ø SISTEMA DE PASTOREO
Ø SUPLEMENTACION
EFECTO DE LA CARGADisponibilidad inicial y remanente de MS Disponibilidad inicial y remanente de MS
para dos niveles de cargapara dos niveles de carga
1350 kg/ha 1750 kg/ha 1350 kg/ha 1750 kg/haPRIMER PASTOREO SEGUNDO PASTOREO
0
750
1500
2250
3000
DISPONIBILIDAD REMANENTE
Kg MS ha -1
EvoluciEvolucióón del AMD con dos niveles de carga n del AMD con dos niveles de carga en dos peren dos perííodos de pastoreo de avenaodos de pastoreo de avena
0-28 d 28-56 d 57-84 d 84-112 d PROMEDIO0
200
400
600
800
1000
AMD (g/día)
1750 kg/ha 1350 kg/ha
Efecto de la carga sobre la Efecto de la carga sobre la productividad individual y por hectproductividad individual y por hectáárea rea
en un verdeo de avenaen un verdeo de avena
PRODUCTIVIDAD AUMENTO DIARIO (g/día)
PRODUCTIVIDAD (kg/ha)
CARGA 1350 kg/ha 1750 kg/ha 1350 kg/ha 1750 kg/ha
1º Pastoreo
2º Pastoreo
Media / Total
833
625
729
713
406
559
280
210
490
320
182
502
Fuente: Kloster y Amigone, 1999.
RELACION ENTRE CARGA, GANANCIA INDIVIDUAL Y PRODUCTIVIDAD POR HECTAREA
RELACION ENTRE CARGA, GANANCIA INDIVIDUAL Y PRODUCTIVIDAD POR HECTAREA
PRODUCCION POR CABEZA
PRODUCCION POR CABEZA
PRODUCCION POR HECTAREA
PRODUCCION POR HECTAREA
ASIGNACION DE FORRAJEASIGNACION DE FORRAJE
CARGA ANIMALCARGA ANIMAL
Alta Media Baja Muy baja
Baja Media Alta Muy alta
Media
Alta
Baja
Negativa
Pro
du
cividad
Pro
du
cividad
VERDEOS DE INVIERNOVERDEOS DE INVIERNO
EFECTO DEL SISTEMA DEPASTOREO SOBRE LA
PRODUCTIVIDAD DE CARNE
(*) centeno (**) asociación avena, cebada y centeno
200 (+11 %)177
290243
681730
ROTATIVO **CONTINUO **
287 (+ 9 %)263
459375
614685
ROTATIVO *CONTINUO *
Productividad(kg/ha)
Receptividad(días/anim./ha)
A.M.D.(g/día)
SISTEMA DE PASTOREO
Comparación entre pastoreo continuo y Comparación entre pastoreo continuo y rotativo en verdeos de inviernorotativo en verdeos de invierno
Fuente: Hernández, 1971Fuente: Hernández, 1971
0,11508472Productividad 0-112 d (kg/ha)
0,33756702AMD 0-112 d (g/día)
0,041205603Acum. Neta 57-112 d (kg MS/ha)
0,031483729Remanente 57-112 d (kg MS/ha)
0,0932092251Disponibilidad 57-112 d (kg MS/ha)
0,2420031648Remanente 0-56 d (kg MS/ha)
0,7433333233Disponibilidad 0-56 d (kg MS/ha)
p <SP-2dSP-7dI n d i c a d o r
ComparaciComparacióón de dos sistemas de n de dos sistemas de pastoreo rotativo en avenapastoreo rotativo en avena
Fuente: Kloster, Latimori y Amigone, 1996Fuente: Kloster, Latimori y Amigone, 1996
PROBLEMÁTICA DEL PASTOREO INICIAL
Características del forraje
q Alto volumen de forraje
q Bajo contenido de MS
q Dificultad de cosecha
q Alto contenido de proteína
q Desbalance entre proteína y carbohidratos de rápida disponibilidad en rumen
0-14 15-28 29-42 43-56 57-70 71-84SUBPERIODOS DE PASTOREO (días)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
g MS/kg p.v./día
Asignación T1
Asignación T2
Consumo T1
Consumo T2
RelaciRelacióón entre asignacin entre asignacióón de MS y consumo en n de MS y consumo en distintos momentos del ciclo de uso de avena distintos momentos del ciclo de uso de avena
Fuente: EEA INTA Marcos Juárez, 1996
Efecto de la fertilizaciEfecto de la fertilizacióón con N sobre la n con N sobre la composicicomposicióón qun quíímica del forraje de avenamica del forraje de avena
12,0 53,1 70,4 23,8
14,6 54,7 69,9 24,4
14,8 51,8 69,0 21,5
13,5 42,8 72,0 34,5
23,6 48,3 71,8 16,4
21,0 49,9 71,0 15,4
0
50
100
PB FDN DIVMS CTNEPB FDN DIVMS CTNE
SEGUNDO PASTOREOPRIMER PASTOREONivelde N
(kg ha-1)
Fuente: Romero y Bruno, 2000Fuente: Romero y Bruno, 2000
Efecto de la suplementaciEfecto de la suplementacióón con heno y n con heno y grano sobre verdeos de inviernograno sobre verdeos de invierno
1801 a0,34
690 b633 b651 b531 b7:1
1878 a-
550 a311 a382 a312 a
-
Disponibilidad (kg MS/ha)Sustitución media AMD Primer pastoreo
Segundo pastoreoPromedio
Productividad (kg/ha)Conversión supl. : carne
SuplementadoPastoril puroINDICADORES
Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario, 1995Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario, 1995
Suplementación de verdeosSuplementación de verdeosEvolución del aumento de peso vivoEvolución del aumento de peso vivo
0-28 días0-28 días28-42 días28-42 días
84-102 días84-102 días42-74 días42-74 días74-84 días74-84 días
SIN SUPLEMENTOSIN SUPLEMENTOSUPLEMENTADOSUPLEMENTADO
1000
500
0
g/díag/día
Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario (1995)Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario (1995)
UtilizaciUtilizacióón de verdeos a alta eficiencia de cosechan de verdeos a alta eficiencia de cosecha
326333Productividad de carne (kg ha –1)
749765ADPV (g día –1)
5,295,23Conversión AcNT/productividad carne
1,941,91Consumo (% del p.v.)
17601744Acumulación neta total (AcNT) (kg MS ha-1)
5,225,04Conversión Consumo/productiv. carne
24,726,9Asignación 0-87 d (g MS kg p.v. –1)
1021 1085 Disponibilidad media (kg MS ha-1)
Pastoreolento/ rápido
Pastoreorápido/
lento Item
Fuente: Kloster, Amigone y Latimori, 1998Fuente: Kloster, Amigone y Latimori, 1998
Suplementación de verdeosEfecto sobre la carga y la productividad
741637534Productividad (kg ha –1)
886894864AMD (g día –1)
+ 39+ 19-Diferencia con el testigo (%)
1,571,892,11Consumo (% del p.v.)
144012081070Carga (kg/ha)
1,842,132,53Asignación verdeo (% del p.v.)
1,0 % p.v. maíz
0,5 % p.v. maízTestigoItem
Fuente: Méndez, 1999Fuente: Méndez, 1999
20042003
*
******
*
*
*p <
576
72917064400912
2533
1138
3004RG
574
72514925153581
3026
1270
3537RG
517
65414705282704
3172
1525
3755Avena
NS1205Carga media (kg/ha)
NS320Productividad 0-113 d (kg/ha)
*608AMD 0-113 d (g/día)
NS2271AcNT 0-113 d (kg MS/ha)
NS68Rem. 58-113 d (kg MS/ha)
NS765Disp. 58-113 d (kg MS/ha)
NS711Rem. 0-57 d (kg MS/ha)
NS2218Disp. 0-57 d (kg MS/ha)
p <AvenaI NDICADOR
ComparaciComparacióón de la productividad de dos n de la productividad de dos verdeos invernales en el sudeste de verdeos invernales en el sudeste de CbaCba
Fuente: EEA Marcos Juárez (2004, inédito)Fuente: EEA Marcos Juárez (2004, inédito)
Recomendaciones prRecomendaciones práácticascticasü Presupuestar correctamente la superficie destinada
a verdeos invernales
üModular la curva de entrega del forraje mediante prácticas agronómicas y el manejo del pastoreo
üPrestar mucha atención al manejo del pastoreo inicial (incluida la suplementación)
üUtilizar altas cargas instantáneas y cortos períodos de utilización
üArmonizar las prácticas de “cuidado del verdeo”con la suplementación para “manejar” las
ganancias individuales y la productividad por ha
En sEn sííntesis...ntesis...
ü Correcta presupuestación de la superficie de verdeos
ü Adecuada elección de especies y variedades. Encadenamientos
ü Carga adecuada a los objetivos del sistema
ü Pastoreo rotativo
ü Suplementación
ü Correcta presupuestación de la superficie de verdeos
ü Adecuada elección de especies y variedades. Encadenamientos
ü Carga adecuada a los objetivos del sistema
ü Pastoreo rotativo
ü Suplementación
MUCHAS GRACIAS!