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Unidad 1“Estructura y función de los seres vivos”
NB3
Clase 7: “Composición de los alimentos y dietas balanceadas:Nutrientes no energéticos: vitaminas y minerales”
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Problema
Los nutrientes cumplen distintos roles, ¿En qué acción participan
los nutrientes no energéticos ?
a) Crecer
b) Caminarc) Estudiar
d) Dormir
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Experimentación
Clasifica los alimentos de acuerdo a aporte de energía, aporte de materia oaporte de sustancias reguladoras.
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/nutrisalu/actividad2.htm
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Problema
Los nutrientes cumplen distintos roles, ¿En qué acción participan
los nutrientes no energéticos ?
a) Crecer
b) Caminarc) Estudiar
d) Dormir
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Instrucción
Nutrientes no energéticos.
• Son aquellos elementos que no aportanenergía
• El cuerpo no puede sintetizarlos, por loque se hace indispensable su consumoen la dieta.
• Se requieren en pequeñísimas cantidadesdiarias.
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Minerales
• Función reguladora, forman parte dehormonas y enzimas, como el yodo en latiroxina).
• Función estructural (calcio y fósforo en elhueso, hierro en la hemoglobina).
• Según las cantidades requeridas pororganismo:- Macrominerales: se necesitan en más de
100mg./día. Son calcio, fósforo, sodio,cloro, magnesio y azufre.
- Oligoelementos:se requieren en menos de100mg/día. Son zinc, potasio, hierro.
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Vitaminas • Son nutrientes esenciales no puedensintetizarse en el organismo y tienen que seringeridas en la alimentación.
• No aportan energía. Su función principal esregular reacciones metabólicas,
• Se necesitan en cantidades muy pequeñas perosu déficit puede producir numerosasenfermedades carenciales.
Se dividen en:• Hidrosolubles, (en agua). En este grupo se
encuentran todas las vitaminas del grupo B y lavitamina C
• Liposolubles, (en grasas). En este grupo seencuentran las vitaminas A, D, E y K.
Instrucción
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Instrucción
• http://www.unesco.org.uy/phi/libros/guiasubterranea/Pagina1/pagina1.htm
• Nuestro cuerpo esta formado porun 75% de líquidos.
• Todo nuestro metabolismo celularrequiere un medio acuoso pararealizar intercambio de nutrientes,gases y líquidos.
La importancia del agua
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Evaluación
1. ¿Cuál de los siguientes elementos en un mineral necesario en la dieta?
a) Carbonob) Hierroc) Flúor
2. ¿Qué función cumple principalmente el calcio y el fierro?
a) Funcionalb) Reconstituyentec) Estructural
3. ¿Cual de las siguientes frases referidas a las vitaminas es falsa?
a) Son energéticasb) Se consumen en pequeña cantidadc) El cuerpo no las sintetiza
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Evaluación
4. La importancia de tomar agua se debe a que nuestro cuerpo esta formadopor un
a) 75 % de líquidob) 50% de líquidosc) 21% de líquidos
5. Un compuesto no energético, significa que …
a) Requiere energíab) No aporta energíac) Entrega energía
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Pauta de corrección
1. ¿Cuál de los siguientes elementos en un mineral necesario en la dieta?
a) Carbonob) Hierroc) Flúor
2. ¿Qué función cumple principalmente el calcio y el fierro?
a) Funcionalb) Reconstituyentec) Estructural
3. ¿Cual de las siguientes frases referidas a las vitaminas es falsa?
a) Son energéticasb) Se consumen en pequeña cantidadc) El cuerpo no las sintetiza
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Pauta de corrección
4. La importancia de tomar agua se debe a que nuestro cuerpo esta formadopor un
a) 75 % de líquidob) 50% de líquidosc) 21% de líquidos
5. Un compuesto no energético, significa que …
a) Requiere energíab) No aporta energíac) Entrega energía
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Material Elaborado por el Instituto de Informática Educativa
de la Universidad de La Frontera