Download - Triptico pajuro cristorreino 2
PAJURO CRISTORREI
NO
INTEGRANTES
Angela Tatiana Guevara Ruiz.
Angie Lizeth Carrasco Rojas.
Nayeli Jasmin Peralta Zelada
www.viajesmagarita.comAlimentación
Buena, Rica
y barata
Proyecto
colavorativo
Acerca del plato
Ingredientes
• Pajuro
• Queso
• Quinua
• Lechuga
• Aceituna
• Zanahoria
• Leche
• huevo
preparacion
El pajuro
Ventajas del servicio
Esun plato creado en vace a un fruto andino llamado pajuro que contiene gran cantidad de proteínas.
que va acompañado con otros alimentos saludables como el huevo, lechuga, aceituna. Y asi tanbien esta rellena con quinua y queso
pajuros se les llama "habas del inca".
El pajuro es un árbol más en los huertos de las partes andinas del Perú.
. La gente deja sus vainas en los árboles y sus papitas se arrugan hasta que se momifican. Se le puede encontrar entre la yunga y la qechwa, pero es una papa que sólo baja de sus ramas cuando la reclama el hambre de los niños.
Se saca de la vaina el pajuro, se pone a sancochar. Cuando ya esta listo se pela ,se aplasta con un tenedor. La quinua se pone a cosinar cuando ya esta se baja.
La preparación de la crema: para la crema se licua el pajuro con la leche y la quinua, sal al gusto.
Para decorar: se usa la misma quinua, la aceituna, la lechuga, el huevo.