““Tratamiento Tratamiento dietético en el dietético en el
control de peso. control de peso. Tendencias Tendencias actuales”:actuales”:
DIETAS DIETAS PROTEINADASPROTEINADAS
Eva María MoralesEva María MoralesUniversidad de MurciaUniversidad de Murcia
Departamento de Fisiología AnimalDepartamento de Fisiología AnimalGrupo de obesidadGrupo de obesidad
Índice• IntroducciónIntroducción
– PrevalenciaPrevalencia– CostosCostos– ComorbilidadesComorbilidades
• Tratamiento dietético para Tratamiento dietético para el control de peso el control de peso– Dietas disociadasDietas disociadas– Dietas hipocalóricasDietas hipocalóricas– Dietas bajas en hidratos Dietas bajas en hidratos
de carbonode carbono• Dietas hiperproteicasDietas hiperproteicas• Dietas proteinadasDietas proteinadas
• ConclusionesConclusiones• BibliografíaBibliografía
GENES AMBIENTEGENES AMBIENTE
OBESIDADOBESIDAD
Estilos de vida:Estilos de vida:sedentarismosedentarismo
hábitos alimentarioshábitos alimentarios
Prevalencia de obesidad en el mundo (OMS, 2005) Prevalencia de obesidad en el mundo (OMS, 2005) Disponible: www.who.int/entity/ncd_surveillance/infobase/en
CHN: China, USA: Estados Unidos, WSM: Samoa Occidental, CAN: Canadá, GBR: Gran Bretaña, AUS: Australia, RUS: Rusia, PRT: Portugal, JPN: Japón.
•Hay mil millones de adultos con sobrepeso y mas de 300 millones son obesos en el mundo (OMS, 1998).
• Está en constante crecimiento Está en constante crecimiento (Seedo, 2000):(Seedo, 2000):
– el 54.7% de la población tiene el 54.7% de la población tiene exceso de peso.exceso de peso.
– 39.2% sobrepeso39.2% sobrepeso– 15.5% obesidad15.5% obesidad
Prevalencia de obesidad y sobrepeso en Prevalencia de obesidad y sobrepeso en EspañaEspaña
Prevalencia de la obesidad (IMCPrevalencia de la obesidad (IMC>>30 kg/m30 kg/m22) por región ) por región geográfica y por sexo. Estudio DORICA, 2004 geográfica y por sexo. Estudio DORICA, 2004 (Aranceta y
col., 2005).
Prevalencia de la obesidad (IMCPrevalencia de la obesidad (IMC>>30 kg/m30 kg/m22) por región ) por región geográfica y por sexo. Estudio DORICA, 2004 geográfica y por sexo. Estudio DORICA, 2004 (Aranceta y
col., 2005).
Región Norte
Varones: 11.45%
Mujeres: 16.52%Región Noreste
Varones: 8.53%
Mujeres: 13.77%
Región levantina
Varones: 12.46%
Mujeres: 16.20%
Región Canaria
Varones: 14.21%
Mujeres: 22.22%
Región Sur
Varones: 18.51%
Mujeres: 19.42%
Región Central
Varones: 9.31%
Mujeres: 13.82%
Región NoroesteVarones: 19.07%Mujeres: 21.78%
Cedida por Dr. Enrique CampilloCedida por Dr. Enrique CampilloCatedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de ExtremaduraCatedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura (El mono obeso)(El mono obeso)
Genes ahorradores
Medicina Darwiniana o evolucionista
Cedida por Dr. Enrique CampilloCedida por Dr. Enrique CampilloCatedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad Catedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadurade Extremadura (El mono obeso)(El mono obeso)
Cedida por Dr. Enrique CampilloCedida por Dr. Enrique CampilloCatedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de ExtremaduraCatedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura (El mono obeso)(El mono obeso)
una resistencia a la acción de la insulina en el músculo y una elevada sensibilidad en el resto de los tejidos, sobre todo en el tejido adiposo.
Repercusiones en la salud
OBESIDAD Y SOBREPESO
SOBREPESO
y
OBESIDAD
*Fuente: OMS (Organización Mundial de la Salud).*Fuente: OMS (Organización Mundial de la Salud).
Teniendo en cuentaTeniendo en cuenta
Estrategias efectivas y segurasEstrategias efectivas y seguras para bajar de peso.
Gobierno, organizaciones sanitarias, personal sanitario industria (DIAFARM) y el público en general buscan
•El aumento de la prevalenciaaumento de la prevalencia de obesidad •Sus comorbilidadescomorbilidades asociadas•CostosCostos sanitarios
En España 6,9% del gasto sanitario (2.050 millones de euros anuales)(Delphi, 1999)
Cedida por Dr. Enrique CampilloCedida por Dr. Enrique CampilloCatedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de ExtremaduraCatedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura (El mono obeso)(El mono obeso)
””La mayoría de las personas obesas no La mayoría de las personas obesas no aceptarán el tratamiento” aceptarán el tratamiento”
““De los que inicien el tratamiento la De los que inicien el tratamiento la mayoría no adelgazarán” mayoría no adelgazarán”
““Y de los que hayan adelgazado la Y de los que hayan adelgazado la mayoría recuperarán el peso perdido”. mayoría recuperarán el peso perdido”.
Department of Psychiatry Department of Psychiatry Weight and Eating Disorders Program Weight and Eating Disorders Program 3600 Market Street, Room 734 3600 Market Street, Room 734 Philadelphia, PA 19104-2648 Philadelphia, PA 19104-2648
Albert J. StunkardAlbert J. Stunkard
Tan sólo un 5% de las personas que inician una dieta alcanzan el objetivo.Porcentaje de abandono (70%) (Martínez y col., 1990)
• ““La dificultad y el éxito en corregir una La dificultad y el éxito en corregir una obesidad importante es similar a la de obesidad importante es similar a la de aprender un lenguaje extranjero; aprender un lenguaje extranjero;
• se trata de un objetivo que puede se trata de un objetivo que puede alcanzar virtualmente cualquiera que alcanzar virtualmente cualquiera que reciba una orientación adecuada reciba una orientación adecuada
• y esté preparado para invertir y esté preparado para invertir suficientes esfuerzos en la empresa, suficientes esfuerzos en la empresa,
• dado que siempre exige considerable dado que siempre exige considerable tiempo y sacrificio”tiempo y sacrificio”
(Garrow, 1992)(Garrow, 1992)
DIETAS DEDIETAS DE CONTROL DE PESOCONTROL DE PESO
Tipos
HIPOCALÓRICASHIPOCALÓRICAS
DISOCIADASDISOCIADAS
HIPERPROTÉICASHIPERPROTÉICAS
PROTEINADASPROTEINADAS
DIETAS BAJAS EN DIETAS BAJAS EN HIDRATOS de CARBONO yHIDRATOS de CARBONO y
ALTAS EN PROTEÍNASALTAS EN PROTEÍNAS
Característica principal:
Se deben evitar determinadas combinaciones de alimentos (Incompatibilidad entre determinados alimentos).
Ejemplo:
Dieta Montignac:
-No se deben tomar alimentos ricos en proteínas con alimentos ricos en hidratos de carbono, o proteínas con legumbres, y la fruta siempre se tomará entre comidas.
DISOCIADASDISOCIADAS
TiposDIETAS DE CONTROL DE PESODIETAS DE CONTROL DE PESO
Dietas hipocalóricas Dietas hipocalóricas bajas en grasabajas en grasa
• AsociaciónAsociación– Grasa dietética con la grasa corporal, – Justificación uso de dietas bajas en grasas.
• MecanismosMecanismos para explicar porqué el consumo de grasas generaría mayor adiposidad por :
– Alimentos de alto contenido graso– Gran densidad calórica– Más palatables, más consumo.
• Sin embargoSin embargo, Estados Unidos y otros países ha mostrado que
– los descensos importantes de ingesta en el porcentaje de energía de origen graso de la dieta
– se han acompañado de un aumento aumento considerable de la obesidadobesidad.
(Willet y col., 2002)
HIPOCALÓRICAS
Para bajar de pesoPara bajar de peso• Las guías actualesLas guías actuales de sociedades
científicas: SEEDO, American Heart Association, la American Cancer Society, la American Dietetic Association, la American Academy of Pediatrics y el NIH (Instituto Nacional de Salud recomiendan):
– La dieta unificadaLa dieta unificada• 55% de hidratos de carbono• 30% de grasas (sin superar el
10% de grasas saturadas)• 15% de proteínas.
Pero, no siempre LAS DIETAS HIPOCALÓRICAS son Pero, no siempre LAS DIETAS HIPOCALÓRICAS son efectivas y se necesita alternativas a ellasefectivas y se necesita alternativas a ellas
HIPOCALÓRICAS
Estudio y repercusión de los polimorfismos APOA5 y PER2 (Dr. Ordovás, Congreso de la Sen 2007) Dra. Marta Garaulet (UM)
Para mejorar Para mejorar resultadosresultados, , adhesiónadhesión y y seguimientoseguimiento de las dietas de las dietas
hipocalóricas tradicionaleshipocalóricas tradicionales
• ACCIÓN SOBRE LAS GRASASACCIÓN SOBRE LAS GRASAS Eliminar las grasas acumuladas:
– L-Carnitina: las metaboliza, se eliminan si ejercicio suave– Teobromina (cacao)– Ácido linoléico conjugado
• ACCIÓN SOBRE LAS CALORÍASACCIÓN SOBRE LAS CALORÍAS Disminuye la entrada de calorías:
– Chitosan: se une a las grasas y las elimina con las heces. Mejor adhesión a la dieta
• ACCIÓN ESPECÍFICA SILUETAACCIÓN ESPECÍFICA SILUETA Combate problemas específicos de las diferentes zonas corporales:
– Diuréticos- depurativo, retención de líquidos– Reguladores intestinales, fibra, FOS– Vientre Plano: FOS, plantas digestivas, carminativas,
elimina formación gases intestinales
HIPOCALÓRICAS
(Dansinger y col., 2005)
• Motivootivo del aumento e interés por las dietas dietas bajas en hidratos de carbono y altas en bajas en hidratos de carbono y altas en proteínas:proteínas:
Hay un porcentaje de personas Hay un porcentaje de personas que son refractarias a la bajada de peso que son refractarias a la bajada de peso
mediante dietas hipocalóricas tradicionales mediante dietas hipocalóricas tradicionales
HIPOCALÓRICAS
HIPERPROTÉICASHIPERPROTÉICAS PROTEINADASPROTEINADAS
Insatisfacción Insatisfacción con las dietas tradicionales hipocalóricas.
Característica principal:
Disminución de la ingesta de hidrato de carbono a favor de la ingesta protéica
Rica en proteínas y grasas, baja en HC (Atkins)
Rica en proteínas, baja en grasa y en HC Tipos:
Proteinadas
Tipos
DIETAS DE CONTROL PESODIETAS DE CONTROL PESO
HIPERPROTÉICASHIPERPROTÉICAS PROTEINADASPROTEINADAS
•Rica en proteínas y grasas, poco HC (Atkins)
• Dieta compuesta por alimentos ricosalimentos ricos en proteína animalproteína animal.
• No existe limitaciónNo existe limitación en el consumo de grasasgrasas
•Rica en proteínas, poco HC y poca grasa
• Dieta compuesta de preparados alimenticiospreparados alimenticios ricos en proteína animalproteína animal magra y vegetal.magra y vegetal.
• Si existe limitaciónSi existe limitación en el consumo de grasasgrasas
DIETAS DE CONTROL DE PESODIETAS DE CONTROL DE PESO
PROTEINADASPROTEINADAS
HIPERPROTÉICASHIPERPROTÉICAS
DIETA DIETA PROTEINADAPROTEINADA
• La Dieta ProteinadaLa Dieta Proteinada es una técnica científica técnica científica personalizada de adelgazamientopersonalizada de adelgazamiento adaptada al perfil del paciente siguiendo un protocolo alimentario establecido.
DEFINICIÓNDEFINICIÓN
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
PROTEINADAPROTEINADA
• NaceNace en EEUU hace más de 32 años. • Basada en la tesis doctoral del Profesor BlackburnProfesor Blackburn
presentada en la Universidad de Harvard sobre el Ayuno Proteinado (Protein Sparing Modified Fast).
• En 1975, el Dr. Jean Marie MarineauDr. Jean Marie Marineau aplicó la teoría del Dr. Blackburn y cambió el nombre por el de Dieta Proteinada.
• Este método ha ayudado a más de 30 millones de personas en todo el mundo a perder peso de forma forma eficaz, segura y duraderaeficaz, segura y duradera
HISTORIAHISTORIA
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
PROTEINADAPROTEINADA
• PérdidaPérdida eficaz de peso
• Sensación de bienestarSensación de bienestar:– Física– Emocional
• ReeducaciónReeducación alimentaria
OBJETIVOSOBJETIVOS
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
PROTEINADAPROTEINADA
Resultados y eficacia Resultados y eficacia han sido demostrados científicamente desde hace más de 30 años 30 años
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADAPROTEINADAPROTEINADA
•Aporte controlado de proteínas animales y vegetales proteínas animales y vegetales purificadaspurificadas de alto valor biológico (1,2 a 1,4 g/ Kg de peso/ día).
•BajaBaja en hidratos de carbonohidratos de carbono y grasas grasas
•PreparadosPreparados alimenticios proteinados proteinados variadosvariados.
•Se requiere de Rigurosidad Rigurosidad en el cumplimiento.
•Se establece un programa alimentario personalizadopersonalizado en función del perfil de cada paciente (kg a perder, actividad, situación fisiológica, etc).
•Se recomienda la toma de complementos dietéticos durante el tratamiento
Características principalesCaracterísticas principales
GLUCOSA EN SANGRE
PÉRDIDADE PESO
INGESTA CALORÍAS
ENERGÍA UTILIZADA
PESO CORPORAL
PROTEINADAPROTEINADA LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
MECANISMO DE ACCIÓNMECANISMO DE ACCIÓN
GLUCOSA Principal combustible del organismo.
Glucosa en sangre:
-Es utilizada directamente por las células para obtener energía.
-Síntesis de glucógeno (reserva de energía).
-Transformación en grasa y almacenamiento en tejido adiposo (reserva de energía).
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
PROTEINADAPROTEINADA
GLUCOSAmáximo 130 g glucosa/día
GLUCÓGENO
(300 g=1.300 kcal)Glucogenólisis
2 – 3 primeros días:
Se libera glucosa procedente del glucógeno hepático (24-72h).
E
PROTEINADAPROTEINADA
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
. (Owen y col., 1967)
Tras los 2 - 3 primeros días:
Se utilizan las grasas almacenadas como fuente de energía.
TG
3 AG
1 GLICEROL
Lipólisis
Neoglucogénesis
GLUCOSA
CetogénesisC.C.
E
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
PROTEINADAPROTEINADA
Tras los 2 - 3 primeros días:
Se utilizan los Aa procedentes de las proteínas como fuente de energía
AMINOÁCIDOS
GLUCOSANeoglucogénesis
C.C.Cetogénesis
E
Aminoácidos sobrantes de la dieta
PROTEINADAPROTEINADA LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
100 g de proteínas pueden general solo 57 g de glucógeno, un despilfarro biológico (Hoffer, 1988)
Las adaptaciones metabólicas del ayuno o falta de H de C tienen como fundamento reducir el consumo proteico con fines gluconeogénicos
MECANISMO. EFECTOS.
La cetosis consigue cuatro efectos:• Anorexígeno (pérdida del apetito)• Psicoestimulante (sensación de euforia)• Reducción del tejido graso con una
pérdida rápida pero controlada de peso• Protección de la masa muscular (por la
ingesta de proteínas).
Alimentos y Nutrientes
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
PROTEINADAPROTEINADA
Personas sanas:Personas sanas:• A partir de SobrepesoA partir de Sobrepeso
(>25 kg/m2 de IMC)• Cuando se necesite una pérdida de
peso rápida depeso rápida de hasta 9 kg (pre o postoperatorio).
• FracasosFracasos de dietas hipocalóricas• Tratamiento de la celulitisTratamiento de la celulitis (asociado
con otras técnicas)• DeportistasDeportistas con hábitos de
entrenamiento.
INDICACIONES
PROTEINADAPROTEINADA LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
Personas que necesiten bajar mas de 9 kg o/y presenten patologías asociada (hipertensión, diabetes tipo II, etc.) se recomienda consultar a su medico
• Absolutas: – Pacientes menores de 18 añosPacientes menores de 18 años– Diabetes insulinodependienteDiabetes insulinodependiente– Insuficiencia renal declaradaInsuficiencia renal declarada– Insuficiencia hepática declaradaInsuficiencia hepática declarada– Insuficiencia cardiaca declaradaInsuficiencia cardiaca declarada– Accidentes vasculares en los últimos Accidentes vasculares en los últimos
6 meses (cerebrales, infartos de 6 meses (cerebrales, infartos de miocardio, etc.)miocardio, etc.)
– Arritmias cardiacas (en particular, las Arritmias cardiacas (en particular, las completas)completas)
– Cánceres estrogeno-dependientesCánceres estrogeno-dependientes– Trastornos psiquiátricos (alcoholismo; Trastornos psiquiátricos (alcoholismo;
toxicomanías; enfermedades toxicomanías; enfermedades psiquiátricas graves)psiquiátricas graves)
– Embarazo confirmado, posible o Embarazo confirmado, posible o deseadodeseado
– Lactancia.Lactancia.
•Relativas: •GotaGota•Litiasis renalLitiasis renal•Colelitiasis en casos límite Colelitiasis en casos límite de insuficiencias renales o de insuficiencias renales o hepáticashepáticas•Empleo de diuréticos Empleo de diuréticos (sobre todo tiacidas, (sobre todo tiacidas, furosemidas y otros furosemidas y otros ahorradores de potasio)ahorradores de potasio)•DepresiónDepresión•Hipotensión ortostáticaHipotensión ortostática
LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADAPROTEINADAPROTEINADA
CONTRAINDICACIONES
• En general no aparecen efectos secundarios importantes.general no aparecen efectos secundarios importantes. • Durante este tratamiento se pueden producir durante o despuésproducir durante o después del mismo:
– problemas digestivos: (náuseas, vómitos, diarreas, estreñimiento),– Cansancio muscular, calambres,– palpitaciones, mareos, hipotensión y– alteración del equilibrio de sus iones (principalmente sodio, potasio, magnesio y calcio)– efectos secundarios banales como: sensación de boca seca, mal aliento, caída acentuada
del cabello, ausencia de hambre, cefaleas, cambios en el ritmo menstrual, mayor sensibilidad al frío, sequedad de piel, y aumento del ácido úrico.
• En aproximadamente el 90% de los casos90% de los casos el prescriptor resolverá dichos resolverá dichos
problemasproblemas equilibrando la toma de los minerales que acompañan a su dieta.
• Aproximadamente un 11% de los consumidores% de los consumidores podrían tener intolerancia o alergia a algún contenido de los preparados.
EFECTOS SECUNDARIOS
PROTEINADAPROTEINADA LA DIETA PROTEINADALA DIETA PROTEINADA
3 planes 4 fases sucesivas
MÉTODO
PLAN ATAQUE
PLAN ESTANDAR
PLAN PROLONGADO
Según :
-Tipología paciente
-Objetivo
FASE ESTABILIZACIÓN
FASE INICIAL
FASE ADELGAZAMIENTO
FASE TRANSICIÓN
37
PROTEINADAPROTEINADA
Hombre o mujer de > 40 años
Primer régimen Sedentarismo Sobrepeso desde hace mucho tiempo
Ex-fumador Stress Ha seguido muchas dietas
Después embarazo Después de un tto médico
Alimentación desequilibrada Antecedentes familiares
Pérdida de peso inferior a 3 kg plan ATAQUE plan ATAQUE plan ESTÁNDAR
Pérdida de peso entre 2 y 5 kgplan ESTÁNDAR plan ESTÁNDAR o PROLONGADO plan PROLONGADO
Pérdida de peso entre 5 y 9 kg plan PROLONGADO plan PROLONGADO plan PROLONGADO 2 veces
Hombre o mujer de < 40 años
Desvíos alimentarios en extremo (excesos
o carencias)
Tipología paciente
Objetivo
1 Para perder pesoPara perder peso
38
MÉTODO
PROTEINADAPROTEINADA
1 Para perder pesoPara perder peso
Método
39
MÉTODOPROTEINADAPROTEINADA
40
PROTEINADAPROTEINADA La más estrictamás estricta pero también la más motivadoramás motivadora se pierde peso de manera rápida sin hambre y
manteniendo un estado de ánimo bueno
Prepadados proteinados TOTAL 5/día+ LÁCTEOS DESCREMADOS Y VERDURAS
PROTEINADAPROTEINADA
42
PROTEINADAPROTEINADASe van reintegrando progresivamentereintegrando progresivamente las distintas familias de alimento protéicos yalimento protéicos y fruta, además de la verdurafruta, además de la verdura y lácteos desnatados de la fase anteriorlácteos desnatados de la fase anterior.
Inicio de la Reeducación Alimentaria
(4 ó 5/ día),(4 ó 5/ día),
43
PROTEINADAPROTEINADA Se van reintegrando progresivamentereintegrando progresivamente alimentos ricos en Hidratos de Carbono
Reeducación Alimentaria
(3 ó 4/ día),(3 ó 4/ día),
44
PROTEINADAPROTEINADA Se adquiere hábitos saludableshábitos saludables que permitirán mantenermantener el peso a largo plazolargo plazo
vs vs HIPOCALÓRICAHIPOCALÓRICAPROTEINADAPROTEINADA
PÉRDIDADE PESO
INGESTA CALORÍAS
ENERGÍA UTILIZADAPROTEINAS PROTEINAS
HC, AZÚCARES y GRASAS HC, AZÚCARES y GRASAS
CALORÍASCALORÍAS
E
TG
Aa
Masa muscularMasa muscular
Masa grasaMasa grasa
SI EFECTO YO - YOSI DISMINUCIÓN DEL MB
HIPOCALÓRICAHIPOCALÓRICA
PROTEINAS PROTEINAS HC, AZÚCARES y GRASAS HC, AZÚCARES y GRASAS
CALORÍASCALORÍAS
PÉRDIDADE PESO
INGESTA CALORÍAS
ENERGÍA UTILIZADA
E
Aa de la dieta
TG
Aa
= Masa muscular= Masa muscular
Masa grasaMasa grasa
NO EFECTO YO - YONO DISMINUCIÓN DEL MB
PROTEINADAPROTEINADA
DIETA PROTEINADA DIETA HIPOCALÓRICA
Aporte extraAporte extra de proteínas Bajo Bajo aporte de proteínas
PérdidaPérdida de masa grasamasa grasa PérdidaPérdida de masa muscular y grasamuscular y grasa
MantenimientoMantenimiento de la masa muscularmasa muscular PérdidaPérdida de masa muscularmasa muscular
Mantenimiento Mantenimiento del metabolismo basal. DisminuciónDisminución del metabolismo basal.
NoNo se produce el efecto yo-yoefecto yo-yo. Sí efecto yo-yoSí efecto yo-yo.
MantenimientoMantenimiento de peso corporal adecuado tras la dieta.
DificultadDificultad para mantener el peso adecuado tras la dieta.
RESULTADO + RESULTADO -
vs.vs.PROTEINADAPROTEINADA HIPOCALÓRICAHIPOCALÓRICA
VENTAJAS VENTAJAS de lasde las
DIETAS PROTEINADAS DIETAS PROTEINADAS vs. HIPERPROTEICASvs. HIPERPROTEICAS
Fácil control del aporte extra de proteínas de alto valor biológico
SI NO
Variedad de preparado, sabores de fácil preparación y seguimiento.
SI NO
Bajo aporte de grasas saturadas SI NO
Efectos secundarios de ingesta grasas saturadas
NO SI
PROTEINADAPROTEINADA HIPERPROTEICAHIPERPROTEICA
•Dieta personalizada
•Control del aporte proteínas de alto valor biológico
•Pérdida de 2Kg de peso por semana (según la fase y el paciente
•Gran variedad de preparados proteicos con diferentes sabores y texturas.
•Elevado efecto saciante
•Gran facilidad de seguimiento.
•Durante la primera fase se recomienda actividad física moderada. A partir de la segunda se recomienda un programa de actividad física o el retorno a las actividades habituales.
Ventajas:Ventajas:
PROTEINADAPROTEINADA
•Rápida pérdida de peso procedente básicamente de las grasa almacenadas
•Adquisición de hábitos alimenticios saludables: REEDUCACIÓN ALIMENTARIA
•Evita el efecto rebote o yo-yo yo-yo
•Mantiene la masa magra y minimizando la flacidez
•Mejora del aspecto estético: Optimización del contorno corporal
Su seguimiento aporta:
PROTEINADAPROTEINADA
PERFIL IDÓNEO PARA INDICAR PERFIL IDÓNEO PARA INDICAR DIETA PROTEINADADIETA PROTEINADA
SobrepesoSobrepeso y Obesidad
IMC >25 kg/m2
Necesidad de pérdida de peso rápidapeso rápida en pre o postoperatorio
FracasosFracasos de dietas hipocalóricas
Tratamiento de la Tratamiento de la celulitiscelulitis (asociado con otras técnicas)
DeportistasDeportistas con hábitos de entrenamiento.
PROTEINADAPROTEINADA
ConclusionesConclusiones1.1. Uso deUso de coadyuvantes coadyuvantes de control de
peso para mejor rendimiento, mejor rendimiento, adhesiónadhesión y seguimiento de la dietas hipocalóricas tradicionales.hipocalóricas tradicionales.
2. Hay evidencias científicasevidencias científicas de que la dieta proteinadasproteinadas (baja en hidratos de carbono y alta en proteínas) son: 1.1. Más eficacesMás eficaces en la bajada de
peso que las dietas que las dietas convencionales convencionales
2.2. Se obtieneSe obtiene ventajas metabólicas.ventajas metabólicas.3. constituye una alternativa eficaz alternativa eficaz
y cómoday cómoda a las dietas tradicionalestradicionales de control de peso.
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EFECTOS SECUNDARIOS SUPLEMENTOS
Nauseas (hipotensión) SalSal
EstreñimientoEstreñimiento Laxante osmóticoLaxante osmótico (Carbonato de magnesio)
CefaleasCefaleas Desaparecen en 2-3 dias2-3 dias
CalambresCalambres Potasio y magnesioPotasio y magnesio
Taquicardia (hipotensión)Taquicardia (hipotensión) SodioSodio
Perdida de cabelloPerdida de cabello Suplementos dietéticosSuplementos dietéticos
Debilidad muscularDebilidad muscular PotasioPotasio
Hipotension ortostaticaHipotension ortostatica Hidratar, sodioHidratar, sodio
•En general los efectos secundarios importantesgeneral los efectos secundarios importantes no no aparecenaparecen si se toman correctamente los complementos,
vitaminas y minerales prescritos durante el tratamiento en función del estudio personalizado.
COMPLEMENTOS DIETÉTICOS PARA EVITAR COMPLEMENTOS DIETÉTICOS PARA EVITAR LOS EFECTOS SEGUNDARIOS LOS EFECTOS SEGUNDARIOS
PROTEINADAPROTEINADA
Pruebas previas recomendadas para Pruebas previas recomendadas para prescribir dietas proteinadasprescribir dietas proteinadas
• HemogramaHemograma completo• Estudio de coagulacióncoagulación: TP,
TTP• Fórmula leucocitarialeucocitaria• Velocidad de sedimentaciónVelocidad de sedimentación
(1ª hora, 2ª hora)• BioquímicaBioquímica: Glucosa, insulina,
Hb A1c, urea, ác.úrico, colesterol total, HDL-chol, LDL-chol, triglicéridos, creatinina, GOT, GPT, GGT, fosfatasa alcalina, Fe, ferritina, transferrina, proteínas totales.
• Función tiroideaFunción tiroidea: T3, T4, TSH.• Ionograma:Ionograma: sodio, potasio,
cloruros, magnesio, calcio.
• ElectrocardiogramaElectrocardiograma• Ecografía abdominalEcografía abdominal• Análisis de sangreAnálisis de sangre
PROTEINADAPROTEINADA
Según criterio facultativo podrían ser:Según criterio facultativo podrían ser: