TRADICIÓN EINNOVACIÓN
PLATOS FRESCOSPLATOS ULTRACONGELADOS
TRADICIÓN E INNOVACIÓNSomos una empresa familiar con larga tradición, especializados en la elaboración de platos cocinados destinados a carnicerías, asadores y restauración.
EXPERIENCIA DEDICACIÓN CALIDAD
Cuinats Jotri es una empresa familiar fundada el año 1982. Comenzamos como carniceros en el Mercado de Salt, y fruto de la demanda de nuestros clientes, unas fi estas de Navidad empezamos a cocinar canelones. El éxito de aquella receta hizo que se convirtieran en producto habitual de nuestra tienda y de las carnicerías de otros compañeros de la zona. Poco a poco fuimos introduciendo nuevos platos, como las croquetas y los caracoles.
Hasta que en septiembre de 2001 pasamos a constituirnos como sociedad de platos preparados.
Hoy, Cuinats Jotri está presente en Girona, Barcelona y Tarragona.
Como un buen guiso, la empresa ha ido haciendo “chup-chup” a fuego lento. Empezamos en un pequeño obrador de Girona de no más de 200m2, más adelante nos trasladamos a Salt con 450m2 y, posteriormente tuvimos que ampliar con una nave en Vilablareix de 300m2, hasta que, en noviembre de 2013, nos instalamos en Juià en una nave de 2.000m2.
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RECETAS CON MIMO Y TRADICIÓNPonemos toda nuestra dedicación para ofrecer una amplia variedad de croquetas hechas conmaterias primas de máxima calidad, como la leche fresca de Fonteta.
Croquetas de polloCroquetas de asado
Croquetas de espinacas,gorgonzola y nueces
Croquetas de chipirones en su tintaCroquetas de gamba
CroquetonesPollo / Asado / Jamón de bellota / Setas y queso de cabra / Bacalao
Croquetas de jamón de bellota Croquetas de setas y queso cabra
Croquetas de bacalao
5Platos frescos Platos ultracongelados
PRODUCTOS NATURALESY DE PROXIMIDAD
Cocinamos siguiendo recetas tradicionales catalanas, preparamos platos con identidad.
Caldo
Crema de verduras
Sopa de pescado con gambas
Vichyssoise - Crema de puerro
Crema de calabaza y boniato Salmorejo
Crema de calabacín y kale
7Platos frescos Platos ultracongelados
MMMMAAAATTTTEEEERRRRIIIIAAAASSSS PPPPRRRRIIIMMMMAAAASSS DDDEEE PPPRROOOOXXXIIMMMIIIDDDDDAAAADDPPPaaarrrraaa ddddiiiissssffffrrrruuuuttttaaaarrrr ddddeeee ttttooooddddoooo eeellll sssaaabbboorr ddee llooss ppprrroooodduuuuucctttooss dddee
nnnuueeesssstttttrrrrraa ttiieeerrrrrraa
Ensaladilla rusa
Quinoa con verduras
Verduras al vapor
Escalivada / Cebolla asadaPimiento y cebolla asadaPimiento y berenjena asada
Espinacas a la catalanaEspinacas con almendra
Ensaladilla
Pimiento asadoBerenjena asada
9Platos frescos Platos ultracongelados
PASTAVARIEDAD, CALIDAD Y SABORNuestros platos de pasta ofrecen al paladar sabores delicados con personalidad.
Macarrones a la boloñesaEspaguetis a la boloñesa
Pasta precocida IQF:Macarrones / Espaguetis /Tagliatella / Rigatone
Espaguetis al pesto
Tortellini de ricotta y espinacascon salsa fi nas hierbas
Espaguetis a la carbonara
Fideuá
Raviolis de carne con salsa4 quesos
Tagliatella al funghi porcini
11Platos frescos Platos ultracongelados
CANELONES Y GRATINADOS
NUESTROS ORÍGENESLos canelones de siempre y las nuevas variedades con
la máxima calidad. Tradición en la mesa con Cuinats Jotri.
Berenjena rellena Lasaña de carne
Lasaña de verduras Moussaka
Brazo de carne gratinado Milhojas de patata
13Platos frescos Platos ultracongelados
Canelones de espinacas sin bechamel
Canelones de carne sin bechamel Canelones de carne con bechamel y queso
Canelones de espinacas con bechamel y queso
Canelones de setas y verduras* Canelones de pollo de corral asado*
Canelones de bacalao con pisto* Canelones de salmón con espinacas*
Canelones de pescado y marisco* Canelones de confi t de pato con foie*
Platos con o sin bechamel* 15Platos frescos Platos ultracongelados
ARROZEN CUINATS JOTRI CADA
ARROZ TIENE SU SOFRITOCada plato es diferente, los matices de un sofrito marcan la identidad de
cada arroz.
Paella de arroz con verduras
Paella mixta
Risotto con salsa cuatro quesos
Paella marineraArroz a banda (fumet+marca+arroz)
Arroz negro Risotto con salsa funghi porcini
Paella vegetal
FideuáFideuá a banda (fumet+marca+fi deos)
17Platos frescos Platos ultracongelados
BASES Y MARCAS
LA ESENCIA DE GRANDES PLATOSLa calidad de la base hace que
un plato salga redondo.
Preparado para paella
Preparado de arroz + fumet
Fumet de pescado y marisco
Cebolla juliana cocida
Marca de risotto funghi Marca de fi deuá / arroz
Preparado de fi deuá + fumet
19Platos frescos Platos ultracongelados
EL GUSTO Y EL SABOR JUSTO EN CADA PLATO
Ofrecemos nuestra amplia variedad de salsas para regalaros tiempo en la cocina.
Salsa cuatro quesos
Salsa boloñesa (estilo ampurdanesa)
Salsa pesto
Salsa boloñesa (estilo italiana)
Salsa funghi porcini Salsa carbonara
Salsa boloñesa original
Salsa de tomate
21Platos frescos Platos ultracongelados
Salsa bechamel
Salsa bechamel de setas
Salsa bechamel de manzana caramelizada
Salsa bechamel de pescado
Salsa bechamel de espinacas salteadas
Salsa bechamel de pimiento asado
Salsa bechamel de cebolla asada
Salsa bechamel de tomate al horno
Salsa masala Salsa romesco
Pisto
Salsa brava Salsa curry
23Platos frescos Platos ultracongelados
DEL OORRIIGEN A LA INNOVACIÓNDDee llooss pplatos tradicioonnales a los más particulares que
ssoloo nosotros te ofrecemos.
Caracoles
Hummus
Coulant de calçots Croquetas de gazpacho
Carpaccio de caracoles con salsa
Patatas bravas Patatas fritas
Garbanzos / Judías / Lentejas / Frijoles
INNOVACIÓ
N
INNOVACIÓ
N
INNOVACIÓ
N
ESPECIALID
AD
25Platos frescos Platos ultracongelados
CARNECARNES CON IDENTIDAD
Y DE CALIDADRecetas tradicionales con el
sabor de siempre.
Muslo de pollo Albóndigas
Osobuco
Pies de cerdo con salsa Ternera con setas
27Platos frescos Platos ultracongelados
PESCADOBACALAO DE ISLANDIA, SALMÓN
DE NORUEGA...Materias primas frescas y de gran calidad
hacen que nuestros platos de pescado tengan un sabor intensamente real.
Salmón con verduras Sopa de pescado con gambas
Fumet de pescado y marisco
Brandada de bacalao Bacalao con pisto
29Platos frescos Platos ultracongelados
UUUUUUUUUUNNNNN PPPPAAAAAAASSSSSOOOOO MMÁÁSS EEENN NNNUUEESSTTTRROO CCAAAMMIINNNOOOOOOCCCCCCooooonnnnn rrrrreeeessssspppeettoo pporr llaa ccooocinaaa tttrraddiicciioonnnaall nnnoooss
abbrimmoos aaa oottrraass cccuullttuurrraaaaasssss..
Albóndigas al curry con arroz thaiAlbóndigas en salsa curry
Arroz tailandés salteado con cebolla y ajo tiernoArroz tailandés salteado con cebolla y pasas
Pollo tikka masala con arroz thaiPollo tikka masala
Noodles con pollo y salsa teriyaki Noodles con verduras al wok y salsa tamari
31Platos frescos Platos ultracongelados
MAS SAGUER, 1 · 17462 Juià (Girona) · T 972 396 561 · F 972 491 257 · [email protected]
www.cuinatsjotri.cat
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