Download - Trabajos Tercera Unidad
INSTITUTO ESTATAL DE EDUCACIÓN PÚBLICA DE OAXACA DEPARTAMENTO DE ACTUALIZACIÓN Y FORMACIÓN DE DOCENTES
ESCUELA NORMAL URBANA FEDERAL DEL ISTMO
ESPECIALIDAD: LICENCIATURA EN EDUCACION PRIMARIA
CURSO: CIENCIAS NATURALES.
ALUMNO: JUAN DANIEL MUÑOZ SANCHEZ
ROBERTO GUERRA GONZÁLEZ
FLORENCIA GUZMAN LOPEZ
REYNEL GUZMAN GASGA
GRADO: 2° GRUPO:”B”
PROFESOR (A): ROCELIA CHIÑAS FIGUEROA
ASUNTO: INVENTARIO DE RESIDUOS DE SU COMUNIDAD
CICLO ESCOLAR
AGOSTO 2015-JULIO 2016
CIUDAD DE IXTEPEC, OAXACA
Este inventario se ha realizado el día lunes 25 de enero del 2016 en la ciudad de
Juchitán de Zaragoza Oaxaca con el objetico de realizar un inventario de la basura
que se encuentran rodeados en su entorno.
ANÁLISIS DEL ENTORNO:
Juchitán de las Flores Blancas se ha
convertido en uno de los basureros más
grandes del estado de Oaxaca.
Basta con voltear hacia las calles de la
población y mirar cómo la falta de cultura
ambiental y ecológica inunda el paisaje que
alguna vez albergó un río con nutrias y
mostró un paraíso con iguanas.
A lo largo del tiempo, los juchitecos de manera directa o indirecta han acabado
con su ecosistema, pues al pasar de los años hay dañado el subsuelo con
residuos sólidos y han depredado a las especies que décadas atrás eran parte de
la planicie zapoteca.
El ambiente yace triste, su río, su flora y su fauna se han ido acabando. Los
pobladores se han encargado de manchar y llenar de basura lo que alguna vez fue
consolidada como una gran nación zapoteca.
Los gobiernos, los intereses políticos, los estudiantes y toda la sociedad se han
olvidado de cuidar lo que ha dado vida a diversas especies naturales en el planeta
y en su comunidad.
El medio ambiente no es sustentable para aquellos que buscan un voto en
Juchitán, pues ninguno le ha apostado a cuidar y a realizar acciones alternativas
que erradiquen la contaminación que hay en la población, mucho menos
actividades que frenen los daños irreversibles que se le han hecho al suelo
zapoteca.
RIESGOS A LA SALUD.
En el municipio se han contabilizado
alrededor de 15 basureros clandestinos
en toda la ciudad y en sus más de 150
colonias, cuestión que habla de la falta de educación ambiental en Juchitán.
Tan solo seis basureros se encuentran ubicados en la ribera del río de Los Perros,
así como en las carreteras que va rumbo a Ixtaltepec, Unión Hidalgo y Xadani.
Aunque las autoridades municipales los han identificado como focos rojos por la
proliferación de enfermedades y las cuestiones insalubres de mantener tiraderos
de basura cerca de las colonias en donde habitamos los juchitecos, pocos han
hecho por solucionar el problema.
BASURAS Y HUMO.
Los desechos sólidos solo son el principio de la gran problemática a la que la
sociedad de enfrenta, puesto que además de la gran generación de desechos
sólidos, un lugar adecuado donde depositarlos es otra de las problemáticas.
Para los carretoneros, que son parte del servicio particular de la recolección de
basura se creó un Centro de Transferencia en el cual llegan depositan los
desechos y un camión del municipio se encarga de llevarlos al que funcionaría
como relleno sanitario.
Sin embargo, la basura ha rebasado los espacios del Centro de Transferencia y a
los pepenadores que recogen productos que les sirven, por lo que los carretoneros
han optado por quemar la basura, sin importar si son desechos sólidos orgánicos
o inorgánicos los que hay en el lugar.
Además, el viento que corre en la región, sobre todo en la temporada de otoño y
de invierno, hace que cuando se quema la basura, las secciones de Juchitán y sus
colonias respiren humo negro, ya sea de llantas, plástico, papel, aluminio y
desechos orgánicos de comida.
Esta situación poco les preocupa a los dueños de la recolección de basura y a las
autoridades, quienes a pesar de resultar afectadas no se han preocupado por
modificar leyes severas y aplicables en el bando de policía y buen gobierno que
sancionen a quienes atenten contra el ecosistema juchiteco.
OBJETIVO Y ALCANCE:
El ámbito de aplicación de este inventario alcanza a los residuos peligrosos que
diariamente tiran las personas que viven en nuestra comunidad, el objetivo central
de este inventario es poder reflexionar acerca de las consecuencias que generan
estos contaminantes, para ello se trazó nuestras directrices con los siguientes
objetivos:
Poder conocer la cantidad de basura que se genera en la ciudad.
Concientizar a las personas sobre las consecuencias que genera tirar basura.
Presentar de manera detallada los tipos de contaminantes que se encuentran
en la comunidad
ACTIVIDAD DE CAMPO:
A fin de realizar un programa de manejo de residuos sólidos en Juchitán se llevó
a cabo el estudio de campo correspondiente. A tal efecto de visito el rio de las
nutrias, más conocido como “El rio de los perros” el día lunes 25 de enero del
2016 y posteriormente se realizó el estudio de campo correspondiente.
La visita se centró en una actividad principal que es identificar los tipos de
contaminantes que se generan en su alrededor.
Dentro de las actividades alrededor de la problemática de la basura se realizaron
las siguientes actividades:
Se visitó “El Rio de los Perros” ubicada en la novena sección para conocer los
contaminantes que se encuentran en el agua y los que lo rodean en las partes
exteriores del rio
Se visitaron las calles que se encuentran cerca del rio a fin de conocer la
contaminación que se encuentra cerca del agua.
Se realizó una recolecta de los tipos de contaminantes que se encontraban cerca
del lugar, registrándolo en nuestra libreta para posteriormente calificarlo según su
cantidad de contaminante.
RESULTADOS DE ACTIVIDADES DE CAMPO:
TIPO DE DESECHOS PESO
(KG)
RESIDUO ORGÁNICO:
Cascaras de plátano 0.20
Hojas cecas 2.50
Almendras Descompuestas 0.25
Desperdicio de Alimentos 9.55
RESIDUOS INORGÁNICOS
Plásticos material textil 15.25
Papel y cartón 12.50
Botellas de refresco 10
Vidrio 0.50
Metales 2
Varios (zapatos, tenis, CDS,
pelotas, canastas,
colchones, caucho, etc.)
15.25
RESIDUOS PELIGROSOS
Pilas 0.50
Aerosoles 1.50
Botellas de Ácidos 1
Aceite de motor 1
ANÁLISIS DE LOS DATOS
Para el análisis de los siguientes resultados se mostraran en porcentaje según su
clasificación sobre los tipos de contaminantes que se encuentran:
RESIDUO ORGÁNICO
12.50%
RESIDUO INORGÁNICO 55.50%
RESIDUOS PELIGROSOS 32%
Electrónicos (computadoras,
celulares, audífonos,
licuadoras)
25
Desechos de pintura 3
Como podemos concluir existe mucha basura en guitan y este es debido a la falta
de conciencia por parte de los habitantes de esta comunidad, existen muchas
maneras para no contaminar el medio ambiente pero más sin embargo no somos
capaces de actuar por nuestra propia cuenta, como nos muestra en los resultados
en ese lugar existe mucha basura y al parecer son del tipo orgánico, esto quiere
decir que nos puede servir de gran parte para poder reutilizarla ya sea en forma de
abono pero cabe resaltar que existe una gran parte que abarca los residuos
peligrosos y esto afecta de manera irremediable a la tierra, mi análisis sobre este
12.50%, 12%
55.50%, 56%
32%, 32%
DESECHOS
Residuo Orgánico
Residuo Inorgánico
Residuos Peligrosos
porcentaje es que como la grana parte de las personas ya cambio su televisor por
cuestiones del famoso “Apagón” mucha gente tiro su TV creando un gran
catástrofe para el ecosistema.
La basura no solo daña al suelo también al agua como es el caso del rio de los
perros y al aire.
No hagamos caso omiso sobre este tema, por favor yo creo en ustedes, creo en
que no quieren un mundo espantoso un mundo sin vida para ustedes y sus hijos.
Siéntanse orgullosos de ya no tirar basura y decir yo no soy de esos que
destruyen el mundo. Pero sobre todo sientan orgullo de decir yo cuido mi planeta.
El tema de la basura es uno de los grandes problemas de nuestra generación. Se
calcula que solo el 40 por ciento de la basura doméstica está compuesta por
residuos orgánicos, mientras que el restante está compuesto por residuos
básicamente provenientes de envases y envoltorios.
El problema de los envases y envoltorios suele tener una incidencia mayor durante
esta época del año, signada por las Fiestas de Fin de Año y Navidad. Para que se
den una idea, se estima que una persona genera el día alrededor de un kilo de
basura. Esta cifra se duplica en los días como la Navidad en la que se produce un
montón de basura extra vinculada a los regalos. Las cajas de juguetes y los
papeles de regalo encabezan las listas de los elementos más desechados por
esos días.
En términos generales, los embalajes y los envases presentan un grave problema
para el medio ambiente, ya que para su fabricación se utilizan recursos naturales y
mucha energía que hace que se contamine el agua y la atmósfera. Luego de su
vida útil, el problema continúa ya que en la mayoría de los casos es difícil de
reciclar, y en el caso de que sean quemados, los gases que emanan son tóxicos.
La idea es adoptar algunas de las siguientes propuestas para disminuir la cantidad
de residuos que generamos
- Evitar los envases descartables. Si eres amante de las bebidas gaseosas,
trata de optar por los envases retornables.
- Lleva tu bolsa ecológica al supermercado, de esta manera evitarás el uso
de las bolsas plásticas que suelen darte en los comercios. Una alternativa a la
bolsa que está cada vez más de moda, son los carritos del estilo de los que
usaban las abuelas para ir a la feria.
- Prioriza el consumo de productos frescos. De esta manera evitas los
empaques y ahorras la energía que se consume en su elaboración, solo piensa en
los envases de los alimentos congelados. A veces, por falta de tiempo se
consumen vegetales congelados, siendo mucho más saludable consumirlos
frescos.
-
Evita el uso de papelería innecesaria. A veces se imprimen hojas de más, para
cosas que realmente no eran necesarias. Cambia el uso de servilletas
descartables, por servilletas de tela, etcétera.
Una de las claves para reducir la cantidad de residuos generados es aplicar esta
sencilla regla, que corresponde a las iniciales de “Reducir”, “Reutilizar” y
“Reciclar”, que deben establecerse en este orden a la hora de gestionar los
residuos.
A) REDUCIR
Es la forma de prevenir la generación de residuos y reducir su peligrosidad,
disminuyendo así su impacto en el medio. Consiste simplemente en evitar que se
genere basura innecesaria, evitando comprar productos con embalajes y envases
innecesarios y usando los productos de manera adecuada.
Son muchas las formas posibles de reducir la cantidad y peligrosidad de la basura
que generamos. Éstos son algunos consejos:
Siempre que puedas compra productos a granel o en paquetes grandes. Evita los
productos individuales y huye de los artículos de usar y tirar (platos, cubiertos,
servilletas...)
Evita el uso de productos peligrosos o sustitúyelos por otros menos dañinos
(baterías recargables, tintas basadas en vegetales o en agua, limpiadores
ecológicos, etc). En caso de ser imprescindibles asegúrate de usar sólo lo
necesario.
B) REUTILIZAR
Todo aquello que no podamos evitar utilizar debe ser utilizado tantas veces como
nos sea posible, alargando así su vida útil y evitando al mismo tiempo generar
nuevos residuos. Nuevamente las posibilidades son infinitas. Algunos consejos
que puedes tener en cuenta son los siguientes:
No utilices productos de usar y tirar, prefiere elementos más perdurables
(pañuelos de tela, cubiertos de metal, platos de cristal, carritos de la compra...). Si
no puedes evitar comprarlos dale varios usos: rellena las botellas, lava los
cubiertos y platos, reutiliza las bolsas de la compra, etc.
Puedes dar nuevas utilidades a objetos que normalmente tires a la basura: por
ejemplo: usa como trapos la ropa que no puedas donar, aprovecha los tarros de
cristal para envasar otros productos, usa las bolsas de la compra para la basura
en lugar de comprar otras bolsas para ello, etc.
Dona o entrega todo aquello que todavía pueda serle útil a otra persona. Existen
asociaciones que recogen ropa, ordenadores, mobiliario, juguetes, libros... y se
encargan de hacerlos llegar a las personas que los necesitan.
Lamentablemente, muchas veces la reutilización de productos de “segundo uso”
está estrechamente vinculada a la existencia de mercados donde sea posible
adquirir dichos productos. Como mala experiencia en este campo, tenemos el
ejemplo de los envases de vidrio en la que la opción de “romper para reciclar”
extinguió la cultura del retorno, haciendo que desapareciera la red de plantas de
lavado de dichos envases, y con ello los hábitos de reutilización de los mismos.
Por ello, es necesario fomentar y apoyar las cada vez más escasas posibilidades
de encontrar productos recuperados a los que es posible dar un “segundo uso”.
C) RECICLAR
El proceso de reciclaje implica dar un nuevo uso a materiales y objetos que no
pueden usarse para su objetivo inicial. A pesar de que el reciclaje de la mayoría de
los materiales necesita de procesos que no se pueden hacer en casa, algunos
productos sí son reciclables de forma casera:
Jabón a partir de aceite vegetal.
Papel reciclado.
Compostaje: técnica para reciclar los residuos orgánicos.
Manualidades y otras ideas creativas.
SEPARACIÓN DE RESIDUOS DOMÉSTICOS
Aunque apliquemos la estrategia de las 3 R´s a nuestros residuos, existen
materiales que no podemos reutilizar o reciclar en casa, sino que dependen de
una gestión externa. Pero aunque esta gestión no se desarrolla en nuestras casas,
puede hacerse mucho más sencilla gracias a una acción que sí podemos hacer en
nuestros hogares: la correcta separación de los residuos, que es imprescindible
para que los residuos puedan ser posteriormente reciclados. Separando los
residuos según su tipología estamos por tanto facilitando el reciclaje.
Imágenes de óxidos características
Riesgos a la salud
Usos
Las
característic
as
De una
llanta
oxidada es
cuando
comienza a
ponerse de
color
marrón y
dejar un olor
raro al estar
al contacto
con la piel
Puede
producir
infecciones
al estar al
contacto con
alguna
herida y
producir un
tumor
cancerígeno
.
Se puede usar como:
Contenedores de
hierva
Entretenidos
columpios
Sofás
adornos
Poco a poco
se empieza
a
desprender
la primera
capa de la
pila,
después
desprende
liquido
amarillento
eso quiere
decir que ya
El mercurio es un posible cancerígeno y es bioacumulable (no se puede eliminar del cuerpo). Una alta exposición puede dañar el cerebro, los riñones y al feto, y muy probablemente provocar retraso
colocar las pilas en unas bolsas que son termoselladas y depositadas en un molde para la fabricación de bloques intertrabados para la realización de pisos, en espacios al aire libre (caminos, paseos, plazas, etc.) o para la obtención de pavimentos articulados en playas o calles
se está
presentando
el óxido en
las pilas.
mental, afectación en el andar o el habla, falta de coordinación, ceguera y convulsiones.
Primeramente, el hierro aparece en porciones pequeñas de ahí poco a poco su tamaño va aumentando. Esto puede ocurrir tanto en el exterior del metal, de manera superficial como en el interior del mismo.
El plomo es
una
sustancia
tóxica que
se va
acumulando
en el
organismo
afectando a
diversos
sistemas del
organismo,
con efectos
especialmen
te dañinos
en los niños
de corta
edad
Sirve para cercar territorios
Es la entrada de una vivienda
Cuando estos quedan expuestos al aire, explica BBC, el polifenol oxidasa desencadena una
Puede
causar
diferentes
daños a la
salud como
Sirve como limpiador en los dientes
Previene problemas de acidez
Comer una manzana reduce los niveles de bacterias dentro de la boca
reacción química que combina los fenoles con el oxígeno lo que a su vez forma el pigmento marrón llamado melanina.
son hongos
en la boca.
Otra de las propiedades de la manzana son los flavonoides, que reducen el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer
Las
característic
as del clavo
oxidado:
Muestra un
color café,
al tocarlo
mancha la
mano o la
ropa
Una
infección
menor de la
herida es la
menor de
las
preocupacio
nes de la
persona
lastimada.
La amenaza
de tétanos o
incluso
gangrena es
lo peor.
Podemos lavarlo con un
poco de coca de ahí
pintarlo del color que más
nos guste lo podemos
pegar en la pared para
colgar camisas,
pantalones o llaves.
Se vuelve
de color
café y al
tocarlo
mancha y
deja un olor
a oxido en
la mano,
Produce el
Botulismo
que
Es una
enfermedad
grave,
causada por
la bacteria
hacerle agujeros en la
parte inferior a latas, para
que sirvan de macetas.
Basta con echar a andar
la imaginación para darle
un toque artístico a
nuestro ambiente
también al
momento de
estar al
contacto
con alguna
ropa
mancha y
poco a poco
se empieza
a
desboronar.
Clostridium
botulinum.
OBJETIVOS
• Concienciar al niño la importancia de consumir leche.
• Resaltar la importancia del calcio en la leche para prevenir enfermedades.
• Acercar a los alumnos el mundo de los lácteos para que conozcan los
beneficios asociados a ellos.
• Fomentar el consumo de lácteos entre nuestros alumnos, convirtiéndoles
en prescriptores de ellos en sus hogares.
• Disfrutar de una actividad lúdica que implique a toda la clase.
Esta situación plantea la necesidad de desarrollar y proponer un enfoque
pedagógico y didáctico para abordar la educación alimentaria, que articule
conceptos provenientes de distintos campos de conocimiento y que integre, en
alguna medida, los saberes cotidianos, para dar lugar a un nuevo modelo que pueda
ajustarse a los problemas y a los contextos educativos específicos, sin renunciar al
pensamiento teórico.
Este proyecto se inscribe a su vez en un marco de conceptualización más amplio,
el del conocimiento Científico. Desde esta perspectiva, enseñar ciencias significa
tender puentes entre los objetos y los hechos conocidos y familiares para los
alumnos y las entidades conceptuales construidas para explicarlos, a través del
diseño de situaciones de enseñanza que recuperen sus saberes y experiencias y
promuevan nuevas preguntas, así como la búsqueda de explicaciones que tengan
como referentes los modelos teóricos escolares. De este modo, los problemas
socialmente relevantes encuentran su lugar en la escuela y brindan oportunidades
y nuevos escenarios para la formación del aprendizaje.
JUSTIFICACION
Los niños y niñas están en la etapa de su crecimiento por eso necesitan calcio y
otras sustancias que fortalecen sus huesos. La leche y otros productos lácteos
contienen estas sustancias que los ayudan a crecer sanos y fuertes. De ahí la
importancia de que los niños conozcan él porque es importante el consumir leche
diariamente.
Este proyecto, está pensado en los alumnos, propone una visión teórica para
fundamentar la temática de la alimentación humana y la importancia que presenta
el calcio en el crecimiento de los niños. Se utiliza una variedad de ejercicios
didácticos y actividades posibles para trabajar en las aulas, con la participación de
los alumnos y maestros.
Fue concebido con la expectativa de que se pueda dialogar con las prácticas
escolares sobre el calcio en la alimentación, que se vienen llevando a cabo en las
escuelas primarias de nuestro país.
INTRODUCCION
Las actividades que se presentan en este proyecto permitirán identificar como
funciona el calcio en las variables que caracterizan el crecimiento en diferentes
seres vivos. Comenzaremos con la descripción del proceso de crecimiento en el
organismo humano para luego avanzar sobre ejemplos en la vida cotidiana. Este
primer abordaje permitirá reconocer que el organismo requiere del aporte de
distintos materiales como son el calcio y que es fundamental para el funcionamiento
y desarrollo de los diferentes huesos. La realización de algunos experimentos
ayudará a reconocer los alimentos como materiales, a comprender algunas
trasformaciones que pueden experimentar y los aportes de nutrientes necesarios
para un crecimiento saludable.
Los seres vivos son considerados sistemas abiertos. Para realizar sus funciones
requieren del aporte de diferentes materiales que obtienen del ambiente que los
rodea. En esta secuencia focalizaremos en el estudio del crecimiento y el desarrollo
a través del calcio. El desarrollo es un proceso en el cual un organismo experimenta
una serie de cambios, adoptando las formas sucesivas que caracterizan su ciclo de
vida. La mayoría de los organismos continúan desarrollándose durante toda la vida
y el desarrollo cesa con la muerte.
El crecimiento, incremento de tamaño, ocurre por el aumento del número de células,
y en la mayoría de los animales se reduce a un período de su vida, aunque los
vegetales poseen crecimiento ilimitado. La nutrición provee de la energía y los
materiales que, al ser transformados, formarán los componentes necesarios para la
fabricación y crecimiento de las diferentes estructuras corporales.
Se menciona en el proyecto el consumo de los productos lácteos, ya que son
alimentos que contienen una importante riqueza y variedad de elementos nutritivos
que contribuyen a una dieta equilibrada. Por ello, sus nutrientes se consideran
adecuados en la alimentación infantil, pues son capaces de satisfacer los altos
requerimientos energéticos delas primeras etapas de la vida gracias a su alto
contenido en proteínas y calcio de fácil asimilación.
DESARROLLO
Para comenzar a trabajar con los niños estos aspectos, les presentaremos
imágenes desde un embrión hasta la adolescencia (sin los datos de edad, que
corresponden a cada una), desordenadas, para que las ordenen de acuerdo al
desarrollo humano.
Una vez realizada la secuencia podemos solicitar que mencionen las características
que consideraron para realizar dicho ordenamiento y que sugieran la edad que
estiman para cada uno. Posteriormente repondremos este dato, a fin de cotejar con
las estimaciones de los chicos.
Una vez realizada la secuencia podemos solicitar que mencionen las características
que consideraron para realizar dicho ordenamiento y que sugieran la edad que
estiman para cada uno. Posteriormente repondremos este dato, a fin de cotejar con
las estimaciones de los chicos. A continuación les entregaremos las gráficas de talla
y peso, para niños y niñas de la Organización Mundial de la Salud.
Con este material solicitaremos a los alumnos que estimen la talla y peso de los
chicos de las fotografías de acuerdo con las edades. Estos datos podrán registrarse
en una tabla como la siguiente:
Para relacionar estas modificaciones con su propio crecimiento podemos proponer
a los alumnos que busquen información (preguntando a padres y familiares) y
completen un cuadro como el siguiente:
A partir del cuadro podemos solicitarles que expresen sus ideas acerca de la
importancia que pudo haber tenido la alimentación en los cambios corporales que
identificaron; cómo varió la alimentación en las distintas etapas y cuáles son los
cambios corporales que posibilitan llevar a cabo algunas acciones (masticar, correr,
andar en bicicleta). Las ideas desarrolladas en la discusión podrán ser sintetizadas
en un texto de elaboración grupal, en el pizarrón, para que luego los niños lo copien
en sus cuadernos.
Para aumentar la riqueza de la discusión y trabajar estas ideas en relación a otros
seres vivos, podemos organizar la clase en grupos y realizar un experimento para
observar los diferentes estadios de desarrollo en plantas.
EXPERIMENTO
Este es un experimento para niños de primaria, donde se logra observar como el
grano de se transforma a diario, le salen raíces, tallos y hojas si lo cuidas bien. Este
experimento casero nos ayuda a explicarle a los niños el ciclo de vida, recordando
como ellos eran bebes y día con día también van creciendo gracias a los
nutrimentos como el calcio.
Materiales:
Frasco de vidrio
Frijoles
Algodón y agua.
Pasos:
Colocar algodón dentro del frasco de vidrio y acomodar dos frijoles de cada lado del
frasco para poder ver cómo crecen con el tiempo. Agregar suficiente agua para
humedecer el algodón sin dejarlo muy mojado y dejarlo cerca de la ventana para
que le llegue suficiente sol.
En la actividad anterior hemos abordado algunas ideas acerca del crecimiento y el
desarrollo. En esta segunda actividad estudiaremos algunos de los componentes
de los alimentos que actúan como materias primas para el crecimiento y el
desarrollo. Para ello, se proponen a continuación algunos experimentos para
reconocer la presencia del calcio.
El calcio es el principal constituyente de los huesos y dientes de los seres humanos
y de los animales. El calcio es la sustancia que da rigidez a los huesos. Las sales
de calcio representan aproximadamente el 70% en peso del hueso, por ello, es
indispensable que durante la niñez se consuman alimentos ricos en calcio y vitamina
D, porque esta vitamina ayuda a que el calcio se fije en los huesos. Si hay carencia
o deficiencia en el consumo de calcio y/o de vitamina D, el cartílago de los huesos
en crecimiento no se endurece y no se forma de manera adecuada el tejido óseo.
El consumo de alimentos ricos en calcio es importante en todas las etapas de la
vida.
El propósito de este experimento es observar que le sucede a los huesos cuando
se ponen en contacto con un ácido y analizar si es lo mismo que le sucede a
nuestros huesos si no consumimos productos con calcio.
EXPERIMENTO
Nota: Este experimento requiere de observaciones diarias.
Materiales:
Dos huesos de pierna o muslo de pollo, sin carne y limpios.
Dos frascos de plástico o de vidrio transparente con tapa donde quepan los
huesos de pollo.
Una regla o flexómetro.
Agua.
Una cinta adhesiva o masking tape.
Vinagre blanco.
Un trapo para secar, o servilletas de papel.
Pasos:
Observe y manipule los huesos de pollo. Utilice la regla para medir su
tamaño. Describa su aspecto e intente doblarlos, pero tenga cuidado de no
romperlos. Anote sus observaciones en su cuaderno.
Con la cinta adhesiva elabore una etiqueta que diga “agua” y péguela en el
exterior de uno de los frascos. Prepare otra etiqueta que diga “vinagre” y
colóquela en el exterior del otro frasco. Introduzca un hueso en cada uno de
los frascos.
Llene uno de los frascos con agua y el otro con vinagre, según lo indican las
etiquetas. Coloque las tapaderas y cierre los frascos. Tenga cuidado de
colocar los frascos en un lugar seguro de tal forma que evite que otras
personas los manipulen.
Después de media hora saque los huesos de los frascos y séquelos con el
trapo o con las servilletas de papel. No tirar los líquidos de los frascos porque
se volverán a utilizar.
Observe los huesos, mídalos, trate de doblarlos y compare si hay alguna
diferencia con el aspecto que tenían hace unos minutos. Anote sus
observaciones en su cuaderno
Vuelva a colocar los huesos dentro de los recipientes correspondientes.
Realice observaciones durante dos días siguientes y anótelas en la hoja de
respuestas.
Socializar a los alumnos que existen varias enfermedades asociadas a la deficiencia
de calcio en el organismo, una de ellas es la osteomalacia, que consiste en que los
huesos son suaves y flexibles, como resultado de la generación excesiva de hueso
no calcificado. Esta enfermedad se produce cuando el consumo de calcio y/o
vitamina D son deficientes en la dieta, o si hay problemas en la absorción de estas
sustancias en el intestino delgado.
De acuerdo con la información anterior y los resultados que obtuvo en el
experimento, conteste la siguiente pregunta: Los cambios observados en el hueso,
¿tienen semejanza a lo que les sucede a los huesos de enfermos de osteomalacia
o de osteoporosis?, ¿Cómo podemos reducir los efectos de la deficiencia de calcio.
Cuestionar al niño para saber cuánto conoce de la leche utilizando el siguiente
cuestionario:
1. ¿Para qué tomamos la leche?
2. ¿De dónde obtenemos la leche?
3. ¿Qué contiene la leche?
4. ¿Qué productos son derivados de la leche?
5. ¿Qué cantidad de leche se debe de tomar a diario?
6. ¿Qué consecuencias trae el no consumir leche?
Presentaremos la actividad a los alumnos animándoles a expresar qué información
tienen al respecto de la leche y los productos lácteos. Podemos estirar esta
conversación realizando algunas preguntas que permitan poner de manifiesto
cuáles son los productos lácteos consumidos y en qué momento del día los prefieren
como por ejemplo:
¿Quién ha desayunado hoy leche?
¿Cómo les gusta más con cacao, con miel, azúcar?
Además del cacao y el azúcar, ¿qué otras cosas se pueden mezclar
con la leche?
¿Cuál es nuestro postre preferido?
¿Saben si contiene leche?
¿Cuándo hablamos de productos lácteos a qué creen que nos
referimos?
¿Qué productos lácteos conocen y cuál es su preferido?
En función de sus respuestas podemos pedir más detalles sobre sus gustos y
hábitos. Los diferentes comentarios facilitarán una interesante información sobre
qué alimentos relacionan directamente con la leche. Es muy posible que además de
la leche identifiquen quesos, yogures y algunos postres lácteos, pero que les sea
menos obvia su presencia en la mantequilla o la nata. Acabaremos la presentación
explicando que la leche y sus derivados son importantes para el crecimiento
aportando a nuestro sistema óseo el calcio que fortalece a nuestros huesos.
Realizar una actividad que nos permita conocer las diferentes formas que puede
adoptar la leche para disfrutar de ella de todas las maneras posibles.
Comenzaremos con una sencilla actividad con el objetivo de ayudar a los alumnos
a comprender las diferentes formas que puede consumir la leche. Para hacerlo,
realizaremos con los alumnos el ejercicio “La leche se disfraza”, donde, de forma
individual, deberán de identificar qué productos de entre los que se le muestran en
diferentes fichas se fabrican a partir de leche.
Esto ayudará a los alumnos a reconocer diferentes productos en los que la leche es
la base o un ingrediente indispensable y que favorece la producción de calcio a
nuestro cuerpo
Después elaboraremos con ellos un mural colectivo que podremos colgar después
en las paredes de la clase.
La actividad sigue la siguiente secuencia:
1. Repartir la clase en grupos de cuatro o cinco alumnos.
2. Distribuir a cada grupo un juego de imágenes impresas de los animales y de los
diferentes productos lácteos que encontramos en nuestra vida cotidiana.
3. Asignar a cada grupo una cartulina o papel amplio para presentar su proyecto y
el material necesario para realizar su composición (lápices, lápices de colores,
tijeras, pegamento…)
4. Orientar el trabajo de cada grupo. Mirando las imágenes cada grupo debe decidir
cómo las distribuye y presenta para mostrar al resto las conclusiones de su ejercicio.
5. Presentar los murales ante el resto de grupos comentando entre todos los
contenidos. Podemos aprovechar este momento para destacar la importancia de
consumir lácteos regularmente, destacando la gran variedad que atiende a los
gustos de todos y lo importante que es para nuestro sistema óseo.
6. Colocar los murales en el aula.
Por último, cabe reforzar todos aquellos aprendizajes que los alumnos hayan
realizado a lo largo del proyecto, felicitándoles por el trabajo en grupo y por la
realización de los experimentos y murales elaborados para el aula teniendo como
objetivo la importancia del calcio en nuestro crecimiento.
CONCLUCION
Aprendimos en este proyecto la importancia de consumir leche para el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo y el calcio que proporcionan a nuestro sistema
óseo. La leche es una fuente de energía que contiene grandes cantidades de
nutrientes entre ellos: el calcio, mineral fundamental en el crecimiento y desarrollo
de dientes y huesos sanos.
El proyecto didáctico servirá para enseñar a los alumnos la importancia del calcio y
como está presente en los alimentos que consumimos, dejar en claro que el calcio
es un nutriente que se encuentra involucrado en la prevención de enfermedades
crónicas, como la osteoporosis, la hipertensión arterial, el cáncer de colon, de mama
y de ovario, los cálculos renales y la obesidad.
La asociación entre el calcio y estas enfermedades tiene su explicación en la
variedad de funciones que este nutriente cumple en el organismo. El calcio es el
mineral más abundante en el cuerpo humano donde forma parte de los dientes y los
huesos, donde representa hasta el 40% del contenido mineral.
El calcio es también considerado un segundo mensajero, debido a que actúa tanto
como un transmisor de señales desde fuera de la célula hacia dentro, como un
activador de proteínas involucradas en este proceso. De esta manera, el calcio se
encuentra involucrado en la secreción de hormonas, en la mediación de la dilatación
y de la contracción muscular y vascular, así como en la conducción neural.