Download - Trabajo Final Proyecto Platano
INTRODUCCIÓN
Hoy en día fomentar una planta industrial de procesamiento es un reto difícil de
alcanzar si no se tiene la preparación necesaria para que sea factible y logre frutos
mediante el esfuerzo de todos, cabe mencionar que la industria que se pretende
diseñar es una planta procesadora de licor de plátano, considerando este producto
algo novedoso en el mercado tabasqueño.
El plátano es fuente de potasio, hierro y vitamina K, del cual se puede producir
bebidas por su alto contenido de azúcar, siendo así aprovechable para el
propósito de este proyecto, resaltando que es una materia prima que se encuentra
en cualquier temporada, es económico, fácil de manejar, etc.
Actualmente el vino es una bebida que se obtiene de la fermentación de la fruta.
Crear una planta generaría empleos en el estado, produciría ingresos para el
estado y el país.
Nuestros clientes y público en general podrán deleitarse de nuestro licor de
plátano, satisfaciendo los paladares más exigentes.
A lo largo del desarrollo de este proyecto se diagnostican las tendencias del
mercado y aceptación del producto en cuestión que es el vino de plátano, basadas
en el estudio de mercado.
GENERALIDADES DEL PROYECTO
Antecedentes del proyecto
Durante la época precolombina en México, los indígenas utilizaban la vid para
hacer una bebida mezclada con frutas y miel, esta bebida se llama acachul y se
sigue consumiendo en algunas partes del país; sin embargo, los indígenas no
conocían el vino.
Durante la era de la conquista, los colonizadores necesitaban el vino como parte
fundamental de su ingesta cotidiana y los misioneros lo requerían para oficiar
misa, por lo que rápidamente importaron las uvas europeas y desarrollaron su
producción en la Nueva España. Iniciaron cosechando alrededor de la ciudad de
México, capital del virreinato, en Querétaro, Guanajuato y San Luis Potosí.
Posteriormente se utilizaron las fértiles tierras del Valle de Parras, Baja California y
Sonora para su cultivo.
Los jesuitas cultivaron la uva en sus misiones de Baja California y los
Franciscanos lo hicieron en California. Fraile Junípero de Serra estableció 21
misiones desde San Diego hasta Sonora, el vino que éstas produjeron era
reconocido por su calidad en todo México. La uva que estos misioneros plantaban
se llamó uva misión, ahora es conocida como criolla.
No existen muchas investigaciones sobre vino a base de plátano en nuestro país.
Actualmente en el estado de Tabasco no existe ninguna planta de vino y es por
ello que este proyecto va enfocado en ello, con la finalidad de obtener los
requerimientos y características necesarias para establecer una planta industrial
de vino en base al plátano.
Una persona que ha investigado sobre el vino de plátano es Rafael Cedrés Jorge.
De nacionalidad Española, originario de Ludwigsburg– Alemania (6 - agosto –
1965).
Planteamiento del problema
La falta de oportunidades laborales en el estado, generan problemas económicos
muy grandes en cuanto a su PIB. Por ello es importante la generación del mismo,
esto en base a la creación del licor de plátano, que ayudará a satisfacer el paladar
y el gusto a los consumidores del mismo; incrementar los usos del plátano como
materia prima.
Actualmente se ha tenido un mal aprovechamiento del plátano ya que no existe
una planta productora de vino y teniendo en cuenta que en el estado de Tabasco
se tiene el plátano como recurso natural es básico encontrar nuevas alternativas
para aprovechar este al máximo, y así generar un gusto a la sociedad.
Objetivo general
Creacion de licor a base del plátano en el estado de Tabasco.
Objetivo especifico
Ser líderes productores en el mercado.
Producir licor de plátano en el estado
Exportar nuestro producto hacia otros estados e inclusive hacia otros
países.
Contar con los estándares y lineamientos de embazado del producto.
Justificación
Crear un licor de plátano con la finalidad de satisfacer el consumo de vino en el
estado y aprovechar los recursos naturales con los que cuenta el estado de
Tabasco, tal es el caso del plátano, ya que en él se encuentra una infinidad de
vitaminas. Por otra parte de los usos conocidos que se le puede dar al plátano,
surge la inquietud de desarrollar un licor a base del mismo
Alcances del proyecto
La comercialización del producto será en el municipio de Centro, Tabasco.
CAPITULO 2.- ESTUDIO DE MERCADO
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Descripción del producto
LICOR DE PLATANO
Costo: $ 120.00
Tamaño: mediano 750 ml
Descripción: Licor hecho a base de plátano, tiene un sabor dulce y sabe a
diferente a otros licores es 100% natural, tiene un envase de vidrio que lo protege
el contenido del producto, permitiendo que el producto se conserve de una manera
que no dañe su sabor original, además tiene un etiquetado en la cual contiene la
presentación del producto y describe de una manera fácil al producto.
PERFIL DEMOGRAFICO
EDAD: 18 años en adelante (mayores de edad)
SEXO: Masculino y femenino
NACIONALIDAD: Mexicana
PERFIL SOCIOECONOMICO
INGRESOS: de 40 pesos en adelante.
OCUPACIÓN: Ocupación en general.
PERFIL DE PERSONALIDAD
Personas que gustan consumir bebidas alcohólicas o bebidas tipo coctel, en
fiestas, celebraciones, antros, etc.
ESTILO DE VIDA Y VALORES.
*Satisfechos y cumplidores.
*Responsables para tomar.
*Emprendedores
*Esforzados para lograr metas.
*Visionarios
*Conductores desinados
PERFIL GENERAL
Personas de 18 años en adelante de sexo masculino y femenino que cuenta con
salario promedio en adelante. Además sin importa la ocupación y siendo este un
producto nocivo solo para ser consumido por personas mayores de edad.
ANALISIS DEL PRODUCTO
El licor de plátano es desarrollado para ser captado por el público mayor de edad
dentro de la población establecida que se identifico al desarrollar el perfil del
consumidor, los valores de este producto están establecidos en la etiqueta. La
desventaja de esta yace en que el consumo de este producto es nocivo para la
salud por lo cual su venta a menores se considera un delito ya que traería grandes
problemas al cuerpo.
Al determinar la edad del consumidor que se encuentra entre 18 años en adelante
se abre un campo de compra muy grande, ya que la mayor parte de población de
este país se encuentra entre este rango de edad, al ser este producto masivo para
la gente que tome alcohol el precio de este será accesible a todo tipo de
comprador y/o consumidor.
La diversidad en cuanto al género y el perfil del consumidor y que este producto
innovador y nuevo que está siendo realizado por una materia prima como lo es el
plátano le da una ventaja ante la competencia de licores, ya que el producto será
hecho con la mejor calidad y 100% natural para que el público que compre este
producto le agrade y pueda ser aceptado al mercado para ser producido y
exportado.
Selección y evaluación del mercado meta
La selección del mercado es una de las decisiones estratégicas más importantes
ya que afecta directamente toda la logística que se va a desarrollar para llevar el
producto a los destinos internacionales. De ello dependen las adaptaciones que se
necesite realizar al producto para cumplir con requerimientos especiales. De la
selección del mercado depende también el grado de competencia que enfrente y
la estabilidad de las relaciones comerciales que se desarrollen.
El proceso de selección del mercado meta al que queremos introducir nuestro
producto debe considerar al menos los siguientes aspectos:
1.- Identificar los principales mercados internacionales para el producto y
determinar cuáles de ellos constituyen socios comerciales de importancia.
2.- Analizar los gustos y preferencias de los consumidores para determinar si el
producto tiene mercado.
3.-Estudiar los aspectos financieros y de logística como los canales de
distribución, costos, márgenes de intermediación de medios de transporte
utilizados, embalaje requerido, períodos y medios de pago utilizados.
4.-Distribución de la participación del mercado para identificar los nichos o
segmentos en las cuales estaría participando la empresa exportadora.
5.-Considerar los impuestos que se han de pagar y analizar la ventaja o
desventaja.
Un mercado meta se refiere a un grupo de personas u organizaciones a las cuales
una organización dirige su programa de marketing.
La mercadotecnia de selección de mercado meta corresponde a la decisión de
identificar a los diferentes grupos que constituyen un mercado y desarrollar
productos y mezclas de mercadotecnia para los mercados meta.
La selección del mercado meta corresponde un paso de la planeación de
marketing y no es más que dividir el mercado en grupos de consumidores que
merecen productos o mezcla de mercadotecnia independiente.
La selección del mercado meta es esencialmente idéntica, sin importar si una
firma vende un bien o servicio.
La industria de consumibles bebidas en Tabasco puede ser subdividida en dos
grandes grupos. El primero, comprende al conjunto de bebidas refrescantes,
carbonatadas y no carbonatadas, que incluye las bebidas gaseosas, aguas
minerales y jugos. El segundo, considera las bebidas con algún nivel de grado
alcohólico, como las cervezas, el vino y otros licores.
Es difícil identificar al consumidor de licores con una determinada clase social,
dado que su consumo está generalizado en la sociedad. La franja de edad
mayoritaria es entre los 18 y 65 años, siendo el grupo de los más jóvenes (hasta
25 años), los mayores consumidores de Licor.
Comúnmente, este producto es consumido en restaurantes y para el consumo en
el hogar es adquirido mayoritariamente en supermercados o tiendas de auto
servicio.
En cuanto al envase, el consumidor valora aquello que le proporciona mayor
comodidad, razón por la que, prefiere elementos tales como la tapa rosca y los
desechables.
La importancia del sector en Licores nos permite clasificar al mismo como un
sector estratégico consolidado debido a que se explotan tecnologías maduras,
intensivas en capital y su producción posee una demanda estacional en
crecimiento constante.
ENCUESTA
RESPONDA A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS SEGÚN SU GUSTO Y PREFERENCIA:
1. ¿Suele tomar licor?
SI NO
2. ¿Con qué frecuencia consume usted licor?
NUNCA FRECUENTEMENTE SIEMPRE
3. ¿Ha probado el licor de plátano?
SI NO
4. ¿Le gustaría probar el licor de plátano?
SI NO TAL VEZ
5. ¿Qué opina de la idea que exista una planta productora de licor de
plátano en Tabasco?
MALA BUENA NO IMPORTA
6. ¿Considera que una planta productora de licor de plátano
incrementaría el desarrollo económico y comercial de Tabasco?
SI NO TAL VEZ
1Gráficas de los resultados de las encuestas aplicadas.
1 Resultados de las encuestas aplicadas a los posibles consumidores.
si75%
no25%
Pregunta 1. ¿Suelen tomar licor?
sino
En esta gráfica se refleja que de las 20 personas encuestadas el 75% si tiene la
costumbre de tomar vino, lo que refleja que nuestro producto si tiene mercado a
quien dirigirse.
nunca25%
frecuentement50%
siempre25%
Pregunta 2. ¿Con que frecuencia consume licor?
nuncafrecuentementsiempre
En está gráfica se muestra que si bien, no todas las personas tienen el hábito de
consumir vino diariamente, un 50% lo hace frecuentemente y solo un 25% no lo
hace. Dejando entre ver que el producto ofertado tiene una oportunidad de venta.
si15%
no85%
Pregunta 3. ¿A probado el licor de platano?
sino
En esta gráfica se ve claramente que nuestro producto tiene una gran oportunidad
ya que el 85 % de la población no ah aprobado dicho vino y puede salir a la venta
en el mercado, con una gran ventaja competitiva, ya que es un vino elaborado con
calidad y que seguramente será del gusto de los consumidores, y para los
consumidores que ya lo han probado está será una manera de probar que es el
mejor en el género, logrando posicionarnos en el mercado rápidamente por la
originalidad del mismo.
En
esta gráfica se muestra se obtiene que un 70 % de la población quiere degustar
cosas nuevas y nos brinda la oportunidad como organización de introducirnos a
nuevos mercados y adquirir nuevos clientes.. A la vez buscar nuevas estrategias
si70%
no20%
talvez10%
Pregunta 4. ¿Le gustaría probar el licor de platano?
sinotalvez
para atraer a clientes con resistencia al cambio y convertirlos en clientes
potenciales. Mientras que un 20 % rechaza la idea de probar dicho producto por
ser nuevo en el marcado. El 10 % restante de la población tiene la curiosidad de
probar dicho producto.
buena95%
no importa5%
Pregunta 5. ¿Qué opina de la idea de una planta de licor de plátano en tabasco?
malabuenano importa
En esta gráfica se aprecia la inquietud de un 95% de la muestra de la población
encuestada de incrementar los recursos comerciales y productivos del Estado, lo
que permite una aceptación de la planta productora de licor.
si60%
no10%
talvez30%
Pregunta 6. ¿Una planta de licor de plátano incrementaría el desarrollo
economico y comercial de Tabasco?sinotalvez
EL 60% de la población encuestada está consciente del beneficio que tiene
implementar una planta productora de licor en el Estado, y solo el 10% no está de
acuerdo en esta idea de mejora. Lo que deja una puerta abierta de entrada,
permitiendo generar la oportunidad de crear una planta de este género que
incrementara los ingresos económicos y productivos de la entidad.
Estrategia de posicionamiento del mercado meta
Posicionamiento en el mercado se da gracias al “posicionamiento de un producto”
en el. De tal manera que posicionar consiste en diseñar de tal manera que nuestro
“licor de plátano” tendrá un diseño que al público al que va dirigido este producto
le agrade no solo el contenido sino su envase, el cliente y/o consumidor final
tendrá la oportunidad de definir y evaluar los atributos que hacen importante a
nuestro producto para tener una idea del producto que se quiere introducir al
mercado.
Hay muchas formas de posicionar nuestro producto al mercado una podría ser por
las características de nuestro producto (Ingredientes 100% natural, como se
produce etc.) O por su precio y calidad ya que nuestro producto tendrá la mejor
calidad y no será otro alcohol adulterado que se venda en el mercado con un
precio bajo y dañe al consumidor ya que tendrá un sistema de calidad muy rígido,
por lo cual el consumidor final comprara un producto de la más alta calidad y con
el precio más justo y accesible para su venta.
Una de las mejores formas de posicionar un producto en el mercado es el
marketing dándole al producto un posicionamiento más amplio en el mercado y
dándolo a conocer al público al que va dirigido, esto podría ser asiendo algunos
comerciales o promociónalo con carteles o anuncios para que se dé a conocer
nuestro producto lo que aremos para hacerle mas promoción a nuestro producto
será anunciarlo y presentarlo al público al que va dirigido el licor de plátano, de
una manera que el público no solo lo conozca sino que pueda probar el producto y
hacer una autoevaluación de la calidad y propiedades de nuestro producto para ir
perpetrándolo en el mercado meta al que lo queremos introducir.
ESTRATEGIA DEL PRODUCTO O SERVICIO
El licor de plátano es el bien que ofrecemos o vendemos a los consumidores.
Algunas estrategias que podemos diseñar relacionadas al producto son:
incluir nuevas características al producto, por ejemplo, darle nuevas mejoras.
incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo diseño, nuevo
empaque, nuevos colores, nuevo logo.
lanzar una nueva línea de producto.
producto, por ejemplo, aumentar el tamaño de la presentación, incluir el
estudio en otra fruta.
lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que ya
tenemos).
incluir nuevos servicios adicionales que les brinden al cliente un mayor disfrute
del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, el servicio de
instalación, nuevas garantías, nuevas facilidades de pago, una mayor
asesoría en la compra.
Atributos del producto
Los licores siempre han sido destacados, desde remotos tiempos, por sus
magníficos poderes para combatir o paliar algunas enfermedades. son grandes las
cantidades de beneficios y buenas propiedades que contienen algunos licores. De
hecho, se ha comprobado científicamente que muchos licores son excelentes para
tratar y combatir algunas enfermedades. Claro está, siempre que no sean
consumidos en exceso.
El plátano es fuente de potasio, hierro y vitamina K,
Estrategias de marca
El slogan o frase comercial es la
representación de nuestro producto en el
mercado. Frase publicitaria, corta y
expresiva, es un lema o la consigna de una
empresa.
En el diseño observa el logo y slogan de la
organización, referenciándose con ello a
base de qué está hecho el producto, lo que
se está comercializando, que es el licor, y el
nombre del producto, pensado en la
originalidad del mismo.
En el slogan se busco algo que transmitiera de manera clara y precisa lo que el
producto brinda al cliente, asegurándoles que agradará hasta al paladar más
exigente y selectivo.
Estrategia de envasado y etiquetado
Embotellado
Se llenaran las botellas utilizando un embudo completamente limpio y se
colocaran los corchos manualmente. Para darle mayor presentación se colocara
sobre el corcho el logotipo de la marca de este licor.
Se usaran botellas oscuras de vidrio de 600 ml de capacidad.
Proceso de envasado de producto
El empacado incluye las actividades de diseñar y producir el recipiente o la
envoltura para un producto. El paquete puede incluir el recipiente principal del
producto, un empaque secundario que se desecha cuando se va a utilizar el
producto y el empaque de envío necesario para almacenar, identificar y enviar el
producto.
Licor de plátano:
Presentación: Envases de vidrio de 750 mL.
Color: oscuro
Procesos:
Llenado manual
Rotulación de etiquetas.
Las etiquetas pueden variar desde las muy sencillas, adheridas a los productos,
hasta complejas gráficas que son parte del envase. La etiqueta podría describir
varias cosas acerca del producto, además promueve al producto por medio de
gráficas atractivas.
El etiquetado también es parte del empacado y consiste en la información impresa
que aparece en o dentro del paquete. Las decisiones del empacado se basaban
en los factores de costos y producción. La función principal del empaque es
contener y proteger el producto. Sin embargo, en una época reciente, numerosos
factores han convertido al envase en un instrumento muy importante de la
mercadotecnia.
Licor:
o La Marca.
o Tipo de Licor.
o Porcentaje de alcohol al volumen. Ej. Cont. Alc. 40% Vol.
o Contenido Neto (ml). Ej. 600 ml.
o Dirección de la Planta elaboradora.
o Fecha de elaboración.
o Fecha de vencimiento.
o Código de barras.
o Procedencia del Licor. (Producto Mexicano)
Estrategias de servicios de apoyo
Desarrollar una estrategia de apoyo al producto por medio del cual la empresa
asegure que
A. Los clientes reciban el producto que esperan cuando lo esperan y
B. Que el producto funcione incluso mejor de lo que se esperaba, pero cuando
necesite alguna atención (instalación, mantenimiento o averías), la atención
requerida se realice puntualmente, con entusiasmo y asumiendo que el
cliente siempre tiene la razón.
Estrategias de líneas de producto y mezcla de productos
Una línea de producto es un grupo de productos estrechamente relacionados
porque satisfacen una necesidad o se usan conjuntamente.
La mezcla de productos es la lista de todos los productos que una empresa ofrece
al consumidor.
En este caso, como se trata del posicionamiento de un solo producto en el Estado,
se desarrollará una estrategia de extensión hacia abajo.
Se seguirá esta estrategia ya que seremos la primera planta de producción de licor
de plátano en el Estado, por lo tanto entraremos como una compañía colocada en
la parte superior del mercado para dar una imagen de calidad y luego descender
para poder ampliar nuestra línea de producto hacia abajo.
Ciclo de vida
El ciclo de vida del producto es una herramienta de administración de la
mercadotecnia que permite conocer y rastrear la etapa en la que se encuentra una
determinada categoría o clase de producto, lo cual, es un requisito indispensable
para fijar adecuadamente los objetivos de mercadotecnia para un "x" producto, y
también, para planificar las estrategias que permitirán alcanzar esos objetivos.
Todo producto tiene un ciclo de vida que se divide en cuatro etapas: introducción,
crecimiento, madurez y declinación.
1.- Introducción
Esta primera etapa, se inicia cuando se lanza el licor de plátano al mercado, que
puede ser algo innovador o puede tener una característica novedosa que dé lugar
a una nueva categoría de licor. La introducción se caracteriza por un aumento
lento en las ventas y altos gastos promocionales debido a la necesidad de
informar a los consumidores potenciales sobre el producto.
Para esta etapa se seguirá la estrategia de alta penetración. Se lanzará el licor de
plátano a un precio elevado con el propósito de recobrar el beneficio bruto de cada
unidad. Al mismo tiempo, se gastará mucho en promoción (comerciales en
televisión, radio, volantes, anuncios espectaculares) con la finalidad de convencer
o atraer al mercado sobre los beneficios y excelencias del licor de platano, no
importando su alto precio. La promoción facilitará o acelerará la penetración del
producto en el mercado, esta estrategia se explica con las siguientes
suposiciones:
Una gran parte del mercado potencial no conoce el producto
Quienes se enteran de que ya existe, y están impacientes por comprarlo, lo
hacen al precio establecido.
2.- Crecimiento
En esta etapa el producto es aceptado en el mercado y se aprecia un aumento en
la curva de las ventas y de los beneficios. Entre sus características principales
esta el aumento de la competencia, un manejo de calidad de los productos,
métodos de producción en línea, mejores canales de distribución.
La estrategia en esta etapa consistirá en sostener el rápido índice del mercado, lo
cual se logrará mediante las siguientes medidas:
Mejorar la calidad del producto
Estudiar y buscar nuevos sectores del mercado
Encontrar nuevos canales de distribución (con objeto de que el producto
tenga mayor exposición)
Modificar la publicidad destinada a generar mayor conocimiento del
producto e incremento en las compras
Determinar cuándo es adecuado modificar los precios para atraer a los
consumidores sensibles a éste.
3.- Madurez
Las tácticas de la mercadotecnia y la imagen de la marca serán conocidas en esta
etapa, además de la lealtad de los clientes y la participación en el mercado; el
producto se estabilizará.
Dentro de esta etapa se desarrollarán tres estrategias, las cuales son:
Modificación del mercado. Se refiere al hecho de buscar y estudiar
oportunidades para localizar nuevos compradores. Se requerirá el
estudio sobre los nuevos mercados y sectores que desconocen el licor
de plátano.
Modificación del producto. Se llevará a cabo el reposicionamiento del
producto, que consistirá en combinar características del producto, para
atraer a nuevos usuarios y aumentar las compras por parte de los
consumidores.
Modificación de la combinación de mercadotecnia. Se modificarán las
estrategias de precio, distribución y promoción.
4.- Declinación
Es la última etapa, para esta altura existirán productos novedosos que
reemplazarán a nuestro producto o simplemente los consumidores ya no tendrán
entre sus prioridades nuestro producto y preferirán otros tipos de bebidas.
En esta etapa se seguirá la estrategia de continuación. Seguiremos con los
mismos sectores del mercado, canales, precios, promoción; ya que al ser una
bebida alcohólica que se consume para eventos sociales se mantendrá en venta.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Clasificación de la demanda
El tipo de demanda utilizada para el licor de plátano es una “demanda potencial”,
debido a que es una demanda probable a satisfacer las necesidades de un
segmento de la sociedad, sin embargo, debido a sus condiciones se puede volver
una demanda real, es decir, una demanda totalmente cierta.
De igual manera, de acuerdo a la clasificación en consumidores, hablamos de una
demanda básica, es decir, aquella que cuando el licor se compre, únicamente se
consuma, en una cadena uso-consumo.
Área de mercado
El área de mercado utilizada para el licor de plátano, es un área de bienes de
consumo, debido a que el producto se comercializara en un área de mercado
donde se satisface una necesidad de un consumidor final en un tiempo de
consumo inmediato.
Estimación de la demanda actual
Cada tipo de demanda llena un propósito específico. Así pues, se podría hacer un
pronóstico de corto alcance de la demanda total por un renglón del licor de
plátano, para proporcionar una base que sirva para ordenar las materias primas,
planear la producción y programar el financiamiento a corto plazo. O bien, podría
preparar un pronóstico de largo alcance de la demanda regional para la línea
principal de este producto, a fin de tener una base para considerar la expansión de
mercado.
El presupuesto de ventas se llega a través de la consideración conjunta del
pronóstico de ventas y de la necesidad de evitar una inversión excesiva, en caso
de que no se materialice el pronóstico. Esta consideración por lo general conduce
a fijar un presupuesto de ventas ligeramente inferior al pronóstico.
El potencial de ventas de es el límite que alcanza la demanda de el licor de
plátano conforme aumenta el esfuerzo de mercadotecnia, en relación con los
competidores. El límite absoluto de la demanda, es el potencial de mercado. Los
dos serían iguales si este vino logra abarcar un 100% del mercado
Proyección de la demanda
Será necesario realizar una proyección del nivel de demanda total por el producto
el que se está trabajando. El crecimiento de la demanda en el tiempo se produce
por dos motivos: por una parte, el consumo de vino a la población provoca un
aumento en la demanda total; por otra parte, el consumo individual o por familia
generalmente también aumenta en el tiempo, pudiendo incrementarse durante
todo el horizonte del proyecto o aceleradamente en los primeros meses hasta
alcanzar un nivel de estabilización.
Por lo tanto, la proyección de la demanda implica calcular la demanda total para
cada uno de los periodos “t” del horizonte de evaluación:
Demanda Total t = Consumo Individual t * Población t
Los factores que afectan la demanda
Los bienes afines o sustitutos son aquellos que el consumidor puede
adquirir en vez de algún otro producto, este factor influye en la demanda ya
que si el precio del producto sustituto es bajo la cantidad demandada de el
producto tenderá a ser baja también.
Elementos especiales son aquellos factores externos al productor que
afectan la demanda de su producto, como lo son el clima, la temporada del
año, los ingresos del consumidor, la calidad del producto, etc
Dimensiones del mercado: esto se refiere a la cantidad de población en un
determinado lugar, menos población menos consumidores, pero también
puede ser afectada en el aspecto en que mas población hay mas necesidad
de consumir esto podría ser un aspecto negativo para los productores.
La elevación de precios: así como dice la ley de la demanda, a precios más
altos menos demandantes, en este caso en nuestro país puedo decir que
este factor está apareciendo debido a que los productos de vinos van en
alza y la población está buscando donde comprar más barato, lo cual
también significa que algunos productores perderán demandantes.
Preferencias o gustos personales: esto se refiere a la decisión de cada
persona, esto se debe a que la gente está en su derecho de elegir lo que
quiere consumir, por este factor muchos productores fallan en sus negocios
por la falta de demandantes. Debido a que los bienes no son de buen gusto
para el demandante.
Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos productos para
los demandantes
COMERCIALIZACIÓN
El cliente podrá comprar estos productos gracias a la promoción, degustaciones
en eventos, los clientes posteriormente desearan adquirir por su buena calidad y
bajo precio, además resultará atractiva para los clientes por el gusto elegido,
diferente a la mayoría de los licores que exporta e importa nuestro país. Con
relación al precio frente a la competencia, es accesible para todos los niveles
sociales.
El producto llega al cliente identificado como mercado objetivo a través de los
medios de prensa (radio, televisión), de las promociones realizadas en eventos
importantes y medios de transportes. Para conseguir cliente se necesita,
dedicación en el rubro, adecuación a los reglamentos de sanidad en cuanto a la
elaboración del licor cumpliendo la norma oficial mexicana nom-142-ssa1-1995.
Bienes y servicios. Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado
sanitario y comercial. Cumpliendo con empeño y buena promoción.
Análisis de precio
Las políticas de precios de una empresa determinan la forma en que se
comportará la demanda El establecimiento del precio es de suma importancia,
pues éste influye más en la percepción que tiene el consumidor final sobre el
producto o servicio. El precio de un producto o servicio es una variable relacionada
con los otros tres elementos de la mezcla de mercadotecnia: plaza, publicidad y
producto.
Comparativa de precios de licores en el mercado actual
Licores de Manzana elaborado con Destilados de Agave botella 750 ml $195
Licor de Aniz y Toronjil con Destilado de Agave 750 ml $155
Licores de Maracuya elaborado con Destilados de Agave 750 ml $169
Licores de Zarzamora elaborado con Destilados de Agave 750 ml $195
Licores de Mandarina elaborado con Destilados de Agave 750 ml $195
Licores de Ciruela elaborado con Destilados de Agave 750 ml $149
Por lo tanto sabiendo una idea de los precios promedios en el mercado de otros
tipos de licores de fruta el precio de nuestro producto para comercialización
oscilaría entre los $140 a $200 pesos
Estrategias de canales de distribución
Canal de distribución Es una estructura de negocios y de organizaciones
interdependientes que va desde el punto del origen del producto hasta el
consumidor.
Un canal de distribución está formado por personas y compañías que intervienen
en la transferencia de la propiedad de un producto, a medida que este pasa del
fabricante al consumidor final o al usuario industrial.
Por lo tanto nuestro producto será distribuido por empresas dedicadas a la venta
por mayoreo de vinos y licores. Para que estas empresas los distribuyan en
tiendas comerciales, en restaurants-bar, en centros nocturnos, etc.
Estrategias promoción y publicidad
Publicidad
La publicidad va a tratar, de forma particular, de estimular la demanda o
aceptación del producto. De forma general, va a tener como finalidad modificar
opiniones, actitudes, deseos y comportamientos del consumidor.
La publicidad será parte integral de nuestro sistema económico y estará
relacionada de forma directa con la fabricación, distribución y venta del producto.
El diseño de la estrategia de publicitaria incluye una serie de decisiones:
Qué se quiere comunicar
A quién se quiere comunicar
Cómo se fija y distribuye el presupuesto
Cómo se dice lo que se quiere comunicar (diseño del mensaje)
Qué medios de comunicación utilizaremos
Cuándo y durante cuánto tiempo se va a comunicar
Tipos de publicidad
Ámbito: Local
Audiencia: Consumidor
Orientación: Publicidad relacionada con un producto
Medio: Radio, periódicos, folletos, volantes, anuncios espectaculares
Publicidad del producto
Se centrará en las características y beneficios que se derivan del mismo.
Publicidad informativa
Al ser un producto novedoso en el Estado se utilizará publicidad informativa, ya
que comunicaremos la aparición de este nuevo producto.
Objetivos específicos de la publicidad
Crear una imagen de la empresa
Reducir los temores de los consumidores
Dar a conocer y apoyar promociones de ventas
Decisión del presupuesto de publicidad
Se utilizará la norma de “Cantidad disponible”. Es un procedimiento simple, en el
que se ignora la magnitud de la relación entre publicidad y ventas, ya que en
principio a mayor presupuesto de publicidad, mayor deben ser las ventas.
Decisión del mensaje
Determinar qué se dice y cómo se dice, requiere imaginación y arte. Por lo tanto,
se diseñará un eslogan publicitario coherente con la marca, y al ser una bebida
alcohólica tendrá un mensaje claro y directo.
Oasis gold: “Un sabor diferente”
Promoción
La promoción de ventas consiste en un conjunto de instrumentos de incentivos,
generalmente a corto plazo, diseñados para estimular rápidamente, y/o en mayor
medida, la compra de determinados productos por los consumidores.
Después de cierto tiempo de entrar al mercado, necesitaremos hacer promoción
de nuestro producto, para seguir dentro del gusto de los consumidores, pero
teniendo en cuenta que es una bebida alcohólica, haremos promociones
regularmente.
Reducciones de precio: Consiste en rebajas, directas o indirectas en los precios
de venta.
Ofertas especiales de la semana o día
Saldos o rebajas de temporada
Degustaciones: Consiste en dar a probar a los consumidores, generalmente en los
lugares de venta, ciertas cantidades del producto.
CAPITULO 3.- ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICA
ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR
La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo teórico que
permite describir el desarrollo de las actividades de una organización empresarial
generando valor al cliente final, descrito y popularizado por Michael Porter.
Actividades primarias
Las actividades primarias se refieren a la creación física del producto, diseño,
fabricación, venta y el servicio posventa, y pueden también a su vez, diferenciarse
en sub-actividades, directas, indirectas y de control de calidad.
Las actividades primarias están apoyadas o auxiliadas por las también
denominadas actividades secundarias.
Su objetivo último es maximizar la creación de valor mientras se minimizan los
costos. De lo que se trata es de crear valor para el cliente, lo que se traduce en un
margen entre lo que se acepta pagar y los costos incurridos por adquirir la oferta.
Determinamos la cadena de valor de nuestro producto de la siguiente manera:
Valor para el cliente
El cliente es y será siempre el elemento más importante para la empresa pues sin
él, no hay negocio. De la correcta interacción con los consumidores potenciales y
habituales, dependerá la obtención de las ganancias necesarias.
Se mencionan los siguientes valores que tenemos que implementar al producto
para que el cliente este satisfecho y tenga confianza en comprar nuestro producto:
1. Valor. Ellos siempre desean saber que lo que están comprando tiene el
precio justo. Querrán estar seguros de haber comprado la mejor opción
disponible.
2. Confiabilidad. Esperan poder confiar en que recibirán un trato consistente, y
que estarás ahí cuando te necesiten
3. Un mensaje íntegro y tangible. La única forma en que los clientes pueden
creer en la integridad del mensaje de tu empresa es a través de un
producto y desempeño de calidad. Si te esfuerzas en este factor
proyectarás una imagen profesional.
4. Aseguramiento y reaseguramiento. Esto se consigue con una entrega el
producto o servicio cuando lo prometiste y con un conocimiento total del
mismo, que será orientado a ayudar al consumidor.
5. Empatía. Si logras hacerles sentirse comprendidos en sus gustos y
necesidades, además de demostrarle un compromiso de entendimiento,
conseguirás un cliente contento y leal.
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
Misión
Crear en nuestros clientes una sensación de satisfacción con nuestro producto,
siempre elaborados cada uno con la más alta calidad, desde la adquisición de la
materia prima hasta llegar al paladar del consumidor, logrando así un impulso en
la economía del estado de tabasco.
Visión
Ser empresa líder en el mercado de la licorería a nivel regional, logrando la
distribución de nuestro producto a cada uno de los estados de la región siempre
con la misma calidad en producción y servicio.
Valores
1.- CALIDAD: En todos los ámbitos de cada uno de los proyectos que realizamos.
2.- JUSTICIA: Hacia nuestro personal, tanto en el trato como en la asignación de
actividades a realizar, dependiendo éstas de la capacidad de cada uno de ellos.
3.- INNOVACIÓN: Continua de nuestras estrategias y de nuestros métodos de
trabajo.
4.- PUNTUALIDAD: En la entrega de los pedidos solicitados por nuestros clientes.
5.- COHERENCIA: Entre lo que nos comprometemos con nuestro cliente y lo que
efectuamos como trabajo.
6.- COMUNICACIÓN: Constante y efectiva, entre todos los miembros que
formamos parte de la empresa, así como con nuestros proveedores y clientes.
7.- CONFIANZA: En que realizaremos nuestras labores de la mejor manera, con la
finalidad de satisfacer a cada uno de nuestros clientes.
8.- COMPROMISO: Con nuestro clientes, al brindarles un servicios de calidad; con
la sociedad, al brindar estabilidad a las familias de nuestro personal, y con el
medio ambiente, al respetar y cumplir todas las normas establecidas para el
cuidado de éste.
Análisis FODA
TAMAÑO O CAPACIDAD DE PROYECTO
Con el tamaño del proyecto nos estamos refiriendo a la capacidad de producción
instalada que se tendrá, ya sea diaria, semanal, por mes o por año. Depende del
equipo que se posea, así será nuestra capacidad de producción.
En lo que respecta a nuestro proyecto, debido que el proceso de fermentación del
licor de plátano es de 30 días, el primer mes solo nos dedicaremos a la
fermentación del plátano para después de ese tiempo llevar el licor a producción
de envasado y etiquetado entonces la capacidad de producción seria de 60
botellas diarias, y estarían disponibles a la venta. Por lo tanto estamos hablando
que sería una capacidad estimada aproximada de producción a 30 días de 1800
botellas.
Programa de producción
Se estima que durante los primeros días elaboraríamos un fermentado de 45 litros
día con día durante los primeros 30 días hábiles de producción para que después
de ese tiempo hayamos elaborado 1350 litros de fermentado. Para que a partir de
día 31 de labores, empecemos con el primer envasado de 60 botellas que serán
distribuidas para su venta al consumidor, y al mismo tiempo crear otros 45 litros de
fermentado, y así sucesivamente.
LOCALIZACION GENERAL Y ESPECÍFICA DE LA PLANTA
El estudio de localización tiene como propósito encontrar la ubicación más
ventajosa para el proyecto; es por ello este estudio, se realizara por el método de
factores ponderados, debido a que se puede determinar una ubicación en base a
los factores característicos de cada sitio.
El estudio se realizo analizando dos principales entornos los cuales son:
Macro localización.
Micro localización.
Macro localización
Las regiones elegidas en el proyecto (Cárdenas, Centla, Paraíso y Teapa), se
tomaron en base a factores como lo son transporte, gobierno, clima, disponibilidad
de materia prima, etc. Debido a que son factores que influyen de manera directa
en la creación y producción del Licor. Al realizar el estudio se ha determinado a
Teapa como el lugar más factible, debido a su alta producción y disposición de la
materia prima (en este caso el plátano).
Micro localización
Teniendo como resultado del estudio de macro localización, al municipio de
Teapa, se ha determinado en cuatro colonias principales del municipio, y se ha
determinado la mejor ubicación en base a factores como: calidad de vida,
condición ambiental, costo del lugar, ubicación, etc. La colonia Francisco I. Madero
es el lugar más factible para la instalación de la planta industrial, debido a la
calidad de vida y condiciones ambientales de la comunidad, ya que la imagen y el
entorno en el que se encontrara, debe de ser un lugar agradable y confortable.
Estudio de localización de la planta
La decisión de la localización de la planta del licor del plátano es muy importante
a la hora de determinar su ubicación ya que por medio de este estudio nos arrojan
datos en los cuales se selecciona el mejor lugar para establecerla planta y así
obtener los objetivos esperados.
Por ello al realizar este proceso de producción se tomo como principal herramienta
la macro y micro localización de la planta dando resultados específicos de la
ubicación más adecuada para la planta. A continuación se explican las tablas de
los ejercicios realizados:
Macrolocalización
TABLA 1.
FACTORES PESO
TEAPA
CARDENAS
PARAISO
CENTLA TEAPA CARDENAS PARAISO CENTLA
SALARIO DE LOS TRAB.
0.10
30 70 20 30 (0.10)(30)= 3
(0.10)(70)=7
(0.10)(20)=2
(0.10)(30)=3
MATERIA PRIMA0.20
85 60 50 25 (0.20)(85)=17
(0.20)(60)=12
(0.20)(50)=10
(0.20)(25)=5
POLI. FISC. DEL GOBIERNO
0.05
75 20 40 60 (0.05)(75)=3.75
(0.05)(20)=1
(0.05)(40)=2
(0.05)(60)=3
UTLIDAD DE MANO DE OBRA
0.20
90 30 25 40 (0.20)(90)=18
(0.20)(30)=6
(0.20)(25)=5
(0.20)(40)=8
EXPANSION DEL PRODUCTO
0.03
80 40 35 10 (0.03)(80)=2.4
(0.03)(40)=1.2
(0.03)(35)=1.05
(0.03)(10)=0.3
TRANSPORTE0.10
40 20 50 30 (O.10)(40)=4
(0.10)(20)=2
(0.10)(50)=5
(0.10)(30)=3
PROXIMIDAD A LOS MERCADOS.
0.05
60 30 15 10 (0.05)(60)=3 (0.05)(30)=1.5
(0.05)(30)=1.5
(0.05)(10)=0.5
CALIDAD DE GOBIERNO
0.10
90 30 10 20 (0.10)(90)=9 (0.10)(30)=3
(0.10)(10)=1
(0.10)(20)=2
CLIMATOLOGIA0.05
85 50 10 60 (0.05)(85)=4.2
(0.05)((50)=2.5
(0.05)(10)=5
(0.05)(60)=3
PROXIMIDAD A LOS
PROVEEDORES
0.10
80 60 40 70 (0.10)(80)=8 (0.10)(60)=6
(0.10)(40)=4
(0.10)(70)=7
TOTAL1 72.35 43 32.55 34.8
CALIFICACIONES PONDERADAS
Microlocalización
Tabla 2
FACTORES
PESO
FRANCISCO I. MADE
RO
LA SIE
RRA
FLORIDA
CENTRO
FRANCISCO I. MADERO
LA SIERRA FLORIDA CENTRO
DISP. DE M.O 0.
1060 60 40 80 (0.10)
(60)=6(0.10)(60)=6
(0.10)(40)=4
(0.10)(80)=8
DISP. DE SERVICIOS DE
ENERGIA Y AGUA
0.15
90 80 80 50 (0.15)(90)=13.
5
(0.15)(80)=12
(0.15)(80)=12
(0.15)(50)=7.5
DISP. DE MATERIA
PRIMA 0.05
70 60 80 70 (0.05)(70)=3.5
(0.05)(60)=3
(0.05)(80)=4
(0.05)(70)=3.5
TECNOLOGIA 0.
1090 70 90 80 (0.10)
(90)=9(0.10)(70)=7
(0.10)(90)=9
(0.10)(80)=8
MAQUINARIA 0.
1080 90 80 90 (0.10)
(80)=8(0.10)(90)=9
(0.10)(80)=8
(0.10)(90)=9
UBICACION 0.
1090 80 70 90 (O.10)
(90)=9(0.10)(80)=8
(0.10)(70)=7
(0.10)(90)=9
CALIDAD DE
VIDA DE LA
COMUNIDAD
0.05
100 80 50 50 (0.05)(100)=5
(0.05)(80)=4
(0.05)(50)=2.5
(0.05)(50)=2.5
CONDICIONES
AMBIENTALES
0.10
90 70 70 60 (0.10)(90)=9
(0.10)(70)=7
(0.10)(70)=7
(0.10)(60)=6
COSTO DEL
LUGAR0.15
80 90 70 70 (0.15)(80)=12
(0.15)(90)=13.
5
(0.15)(70)=10.
5
(0.15)(70)=10.
5
ACCESIBILIDAD 0.
1090 50 90 50 (0.10)
(90)=9(0.10)(50)=5
(0.10)(90)=9
(0.10)(50)=5
TOTAL1 84 74.5 73 69
Evaluación de las alternativas de localización
CALIFICACIONES PONDERADAS
Utilizando el método de Brown & Gibson, se puede determinar donde se debe
ubicar la planta industrial del vino de plátano. En donde se considera mano de
obra, materia prima, transporte entre otros. Y otros costos como son vivienda,
educación y clima. El estudio realizado a través de este método arrojo los
siguientes resultados, reflejados en las siguientes tablas:
LOCALIZACIO
N
M
D
E
O
M
DE
P
TRANSPORT
E
OTRO
S
TOTA
L
RECIPROCO(1/
Ci)
Cárdenas
A
9.
2
8.7 3.2 6.5 27.1 0.03690
Teapa
B
9.
5
10.
2
3.5 7.5 30.7 0.03257
Paraíso C 8.
3
9.4 3.3 7.1 28.1 0.03558
TOTAL 0.10505
FO(A)= 0.03690/0.10505=0.35126
FO(B)=0.03257/0.10505=0.31004
FO(C)=O.03558/0.10505=0.33725
INDICE DE IMPORTANCIA Wj
FACTOR
0
COMPA
A
RACIO
B
NES
C
SUMA DE
REFERENCIAS
INDICE Wj
Clima 1 0 1 2 2/4=0.50
Vivienda 0 0 1 1 1/4 = 0.25
Educación 0 1 1 1/4 = 0.25
Total 4
ORDENACION JERARQUICA Rij.
FAC
LOCAL
C
1
L
2
I
3
M
Su
Md
E
Pref
A
Ri1
VI
1
VIE
2
ND
A
3
Su
Md
E
pref
Ri2 ED
1
DU
2
C
A
3
CI
Su
Md
E
pref
ON
Ri3
A 1 0 1 2 0.5 1 0 0 1 0.25 0 1 1 0.5
B 0 1 1 2 0.5 0 1 1 2 0.5 0 1 0 1 0.5
C 0 0 0 0.0 1 0 0 1 0.25 0 0 0 0
TOTAL 4 1.0 4 1.0 2 1.0
Como resumen se tiene:
FACTOR PUNTA
A
JE REL
Rij
B
LATIVO
C
INDICE
Wj
Clima 0.5 0.5 0 0.5
Vivienda 0.25 0.5 0 0.25
educación 0.5 0.5 0 0.25
Como puede observarse la suma de los 3 resultados es igual a 1:
FS (A) = 0.50 X 0.050 + 0.25 X 0.25 + 0.5 x 0.25 = 0.4375
FS (B) = 0.50 x 0.50 + 0.5 x 0.25 + 0.5 x 0.25 = 0.5
FS(C) = 0.00 X 0.50 + 0.25 X 0.25 + 0 X 0.25 = 0.0625
De acuerdo al método de Brown & Gibson, la alternativa elegida en base a los
estudios y cálculos realizados, es la localización de Teapa, ya que al hacer un
análisis detallado de los factores principales como son el clima y la vivienda, en
contraste con los factores de mano de obra, materia prima, ha vuelto a tener mas
peso debido a la facilidad de materia prima, basado igual en que el lugar y la
calidad de vida de la región se ve favorecida para la instalación de la planta
industrial de licor de plátano.
INGENIERÍA DEL PROYECTO
La ingeniería de un proyecto industrial tiene por objeto llenar una doble función:
Primero
La de aportar la información que permita hacer una evaluación económica del
proyecto.
Segundo
La de establecer las bases técnicas sobre las que se construirá e instalará la
planta, en caso de que el proyecto demuestre ser económicamente atractivo.
La primera fase de la ingeniería del proyecto consiste en la realización de una
serie de actividades que tienen por objeto obtener la información necesaria para la
adopción de un proceso de producción adecuado; es necesario que se seleccione
la tecnología a utilizar, es decir, el paquete de técnicas, procesos y prácticas, la
determinación de los insumos, de las materias primas y las obras civiles, etc.
En la segunda fase se especifica la maquinaria, equipos y obras civiles para
obtener cotizaciones y presupuestos, y con esta base, determinar la magnitud de
la inversión requerida.
Definición técnica del producto.
El licor de plátano es una bebida procesada, la cual puede ser envasada en diversos tipos
de envases como las botellas de vidrio o envases ''tetrabrik''. Su función consiste
en servir como una bebida relajante para el consumidor, así como un licor especial debido al
contenido de vitaminas que poseen algunos de sus ingredientes. Está orientado especialmente
hacia un consumo moderado. Este licor es una mezcla de alcoholes neutros y jarabe de azúcar
refinada, estas bebidas fermentadas son obtenidas mediante la fermentación alcohólica de
mostos o zumos de frutas previamente hidrolizados y que se pueden consumir directamente o
después de ser clarificados y filtrados. Predominando la presentación de 1.75 litro en botella de
vidrio, dirigido hacia un uso moderado. Se trata de un producto de consumo masivo.
Descripción y diseño del proceso
Este proceso conlleva la realización de un conjunto complejo de actividades, en
las que deben intervenir la mayoría de las áreas funcionales de la organización.
Generalmente este proceso de desarrollo se suele dividir en cinco fases o etapas:
1.- Identificación de oportunidades.
2.- Evaluación y selección.
3.- Desarrollo e ingeniería del producto y del proceso.
4.- Pruebas y evaluación.
5.- Comienzo de la producción.
En la primera fase (Identificación de oportunidades) se obtiene información sobre
las necesidades y exigencias del mercado, identificando las oportunidades
existentes, los posibles movimientos y reacciones de la competencia, las
posibilidades técnicas y los requerimientos de fabricación. Esta información se
combina para establecer la arquitectura del nuevo producto. Durante esta fase se
fija el diseño del concepto, se seleccionan los mercados objetivos, el nivel de
rendimiento, los recursos necesarios y el previsible impacto financiero del nuevo
producto.
Entre las principales fuentes de ideas para este proceso podemos señalar las
siguientes:
- Clientes: En un entorno competitivo en el que el mercado juega un
papel destacado parece evidente que el cliente debe jugar un papel
activo en el diseño de nuevos productos. La empresa debe contar con
las canales de comunicación adecuadas para que el cliente pueda
aportar sus ideas al proceso de diseño y desarrollo.
- Ingenieros y diseñadores: Pero no todas las ideas pueden
proceder del mercado, ya que en ese caso no existirían “innovaciones
radicales”, es decir, productos totalmente nuevos. Por ello, sólo el
personal del departamento de I+D puede conocer los últimos avances
tecnológicos que pueden dar lugar a nuevos productos innovadores.
- Competidores: En numerosas ocasiones los nuevos productos
surgen de ideas de la competencia que la empresa adopta como suyas,
realizando un proceso de imitación creativa, es decir, mejorando el
producto de la competencia pero basándose en su diseño inicial.
- Alta dirección y empleados de la empresa: Esta fuente de ideas
es a menudo despreciada por parte de los encargados del proceso de
diseño y en muchas ocasiones es una de las fuentes más eficaces.
Dado que los empleados de la organización son los que mejor conocen
los procesos productivos existentes, así como las características reales
de los productos fabricados.
En la segunda fase (Evaluación y selección) se seleccionan aquellas ideas que
presentan mayores posibilidades de éxito. Este proceso de evaluación implica un
análisis de la viabilidad del producto desde diferentes puntos de vista:
- Viabilidad comercial: Consiste en analizar si existe un mercado para
ese producto.
- Viabilidad económica: Se realiza un análisis coste-beneficio que
nos permita estimar si ese producto proporcionará un margen adecuado,
teniendo en consideración su coste estimado de producción, así como el
precio al que podrían venderse.
- Viabilidad técnica: Es necesario comprobar que la empresa cuenta
con la capacidad técnica y tecnológica adecuada para la fabricación en
serie del producto.
- Valoración de las reacciones de la competencia: Se hace
necesario valorar la posible reacción de la competencia ante nuestro
lanzamiento. Ya que en algunas ocasiones nuestra empresa no contará
con los recursos suficientes para una “guerra abierta” con nuestros
competidores, por lo que en estos casos, quizás la estrategia más
adecuada es no continuar con el proceso de diseño.
- Ajuste a los objetivos de la organización: Los nuevos productos
deben respetar la estrategia de la organización, contribuyendo a
alcanzar los objetivos establecidos.
Una vez aprobado, el proyecto pasa a la Ingeniería del producto y del proceso. En
esta tercera fase se realizan la mayoría de las actividades de diseño de detalle y
de desarrollo del producto, así como de los procesos productivos necesarios para
la fabricación y posterior lanzamiento al mercado.
En muchas ocasiones, de forma paralela o simultánea, comienza la cuarta fase
(Pruebas y evaluación), en la que se realizan las pruebas y evaluación
correspondiente a los diseños resultantes de la tercera fase, para lo cual se
procede a la fabricación de prototipos y a la simulación del proceso de fabricación,
tratando de detectar posibles deficiencias tanto del nuevo producto como de su
proceso de fabricación. Posteriormente se procede a la realización de pruebas de
mercado que permiten simular las condiciones reales de mercado, bien sea en un
laboratorio (pretest de mercado) o bien en una pequeña zona del mercado al que
se va a dirigir el producto (pruebas alfa de mercado), con objeto de seleccionar la
estrategia de lanzamiento más adecuada y realizar una previsión de la cifra de
ventas.
Por último, si la evaluación realizada en la fase anterior es favorable, el producto
pasa a la quinta fase en la que se inicia la fabricación a gran escala; se produce el
lanzamiento al mercado del nuevo producto, su distribución inicial y las
operaciones de apoyo al mismo.
El proceso de desarrollo descrito se realiza de forma iterativa hasta alcanzar el
diseño más adecuado a las exigencias de los consumidores.
Definición de las áreas
(Empresa, Mercadotecnia, Finanzas, Producción, Recursos Humanos, Ventas,
Compras)
Las áreas de la empresa
Las áreas de actividad, conocidas también como áreas de responsabilidad,
departamentos o divisiones, están en relación directa con las funciones básicas
que realiza la empresa a fin de lograr sus objetivos. Dichas áreas comprenden
actividades, funciones y labores homogéneas.
La efectividad de una empresa no depende del éxito de un área funcional
específica; sino del ejercicio de una coordinación balanceada entre las etapas del
proceso administrativo y la adecuada realización de las actividades de las
principales áreas funcionales, mismas que son las siguientes:
Mercadotecnia
Es el proceso de planeación, ejecución y conceptualización de precio, promoción y
distribución de ideas, mercancías y términos para crear intercambios que
satisfagan objetivos individuales y organizacionales.
Es una función trascendental ya que a través de ella se cumplen algunos de los
propósitos institucionales de la empresa. Su finalidad es la de reunir los factores y
hechos que influyen en el mercado, para crear lo que el consumidor quiere, desea
y necesita, distribuyéndolo en forma tal, que esté a su disposición en el momento
oportuno , en el lugar preciso y al precio más adecuado.
Funciones:
Investigación de mercados: Implica conocer quiénes son o pueden ser los
consumidores o clientes potenciales; e identificar sus características. Cuanto más
se conozca del mercado mayor serán las posibilidades de éxito.
Decisiones sobre el producto y precio: Este aspecto se refiere al diseño del
producto que satisfará las necesidades del grupo para el que fue creado. Es muy
importante darle al producto un nombre adecuado y un envase que, además de
protegerlo, lo diferencie de los demás. Es necesario asignarle un precio que sea
justo para las necesidades tanto de la empresa como del mercado.
Distribución: Es necesario establecer las bases para que el producto pueda llegar
del fabricante al consumidor; estos intercambios se pueden dar ya sea a través de
mayoristas, minoristas, comisionistas o empresas que venden al detalle.
Promoción: Es dar a conocer el producto al consumidor. Se debe persuadir a los
clientes a que adquieran productos que satisfagan sus necesidades. No sólo se
promocionan los productos a través de los medios masivos de comunicación,
también por medio de folletos, regalos, muestras, etc. Es necesario combinar
estrategias de promoción para lograr los objetivos.
Venta: Es toda actividad que genera en los clientes el último impulso hacia el
intercambio. En esta fase se hace efectivo el esfuerzo de las actividades
anteriores.
Postventa: Es la actividad que asegura la satisfacción de necesidades a través del
producto. Lo importante no es vender una vez, sino permanecer en el mercado, en
este punto se analiza nuevamente el mercado con fines de retroalimentación.
Ninguna de estas funciones es, por sí sola la mercadotecnia. Solo cuando todas
se interrelacionan se llega a lo que realmente es la mercadotecnia
Diagrama de flujo
SELECCIÓN DE LA TECNOLOGÍA
El proceso de adquisición de tecnología debe estar enmarcado en un proyecto, de
modo que se establezca un plan de trabajo, con tiempos, recursos humanos y
financieros involucrados. Dentro del proyecto, la selección de la tecnología a
adquirir debe ser una de las primeras fases o etapas. A continuación se sugieren
las actividades que hacen parte de esta etapa:
Identificación de requerimientos. En este punto se deben identificar y catalogar
las necesidades que tiene la empresa y que espera resolver a partir de la nueva
tecnología.
Identificación de las alternativas que pueden dar respuesta a los
requerimientos planteados. Para por ello la empresa puede identificar varias
soluciones y frente a cada una de ellas evaluar diferentes aspectos.
Identificación del posible proveedor. Una vez la empresa tenga identificada la
tecnología que desea adquirir, debe proceder a buscar los proveedores que
podrían ofrecer una solución al respecto. Además del valor de la oferta, la
empresa debe poner atención en otros aspectos importantes.
La tecnología a utilizar serán maquinas para destilar el licor de plátano que serán
compradas en el mercado también utilizaremos laptop, para realizar estadísticas y
recabar información del proyecto. En la siguiente tabla se muestra la maquinaria
que utilizaremos en el proceso de fabricación:
Maquinaria y Equipo Cantidad de unidades
Plataforma 1
Cinta Transportadora 4
Trituradora 1
Hervidor 1
Filtros 1
Prensa 1
Tanque 1
Pasteurizador 1
MATERIA PRIMA
La materia prima que utilizaremos en el proceso para hacer el licor de plátano será
Plátano de la región y alcohol de caña
El banano es una planta nativa de India, Australia y Africa tropical. Puede crecer
hasta 20 pies o más. El banano es de la familia de las Musáceas, la cual incluye al
guineo y al plátano (también conocido como plátano macho). Su cultivo se ha
extendido a los países tropicales en Latinoamérica y el Caribe. Una de las
ventajas del banano, además de su rico sabor y de sus beneficios para la salud,
es que es una fruta que se puede conseguir durante todo el año.
Caracterización de la materia prima
Propiedades
El plátano no es sólo de una de las frutas más consumidas en el mundo entero,
sino también una de las más sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una fruta
rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de
sabor a infinidad de platos.
Sus Propiedades:
*Una de las frutas más nutritivas
*Ideal para personas que desempeñan actividades físicas.
*Beneficioso contra úlceras de estómago.
*Bueno contra el colesterol
*Previene calambres si se toma antes del ejercicio físico.
*Nos protege de la presión alta debido a que combina buena cantidad de potasio
con bajo sodio.
*Su fibra es de fácil digestión.
*Nos ayuda a prevenir la diarrea y constipación estomacal.
*No contiene nada de grasas.
Información nutrimental
*Porción: 1 plátano (100 g)
*Calorías: 110 (Calorías procedentes de materia grasa: 0)
*Grasa: 0 g
*Colesterol: 0 mg
*Sodio: 0 mg
*Carbohidratos: 29 g
*Fibra: 4 g
*Azúcares: 21 g
El plátano constituye una de los alimentos más milagrosos que nos ofrece la
naturaleza, riquísimo en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 y ácido
fólico.
Personas a dieta suelen evitar el plátano por el convencimiento de que engorda,
pero con sólo 100 calorías es uno de los alimentos con más valor nutricional. La
fécula del plátano es difícil de digerir mientras no esté madura y no se haya
transformado en azúcar. Ya maduro, el plátano se convierte en un alimento de
fácil digestión con mucha fibra soluble. Es adecuado, por lo tanto, para el
tratamiento tanto de estreñimiento como de diarrea, mientras que también ayuda a
eliminar el colesterol.
Beneficios y poderes curativos
Contra lesiones y llagas
• Corte o consiga una penca de plátanos aun verdes, quíteles la cascara, rállela y
póngala a secar.
• Muela esta cascaras y préndale fuego.
• Las cenizas obtenidas se colocan en las partes afectadas.
Para aliviar la migraña
• Muela una cascara de plátano maduro y póngala en la frente.
• Después de unos minutos el dolor desaparecerá por completo.
Para las quemaduras, urticarias y furúnculos
• Ponga en las partes afectadas cascaras de plátano maduro del lado de la
superficie interna.
• Conseguirá alivio casi de inmediato.
Contra las verrugas
• Ponga en las partes afectadas porciones de cascaras de plátano tabasco del
lado de la superficie interna.
• Para detenerlas use una cinta para que no se caigan.
• Deje funcionar por dos horas y enjuague con agua fría.
• Repita este procedimiento diariamente hasta que desaparezcan por completo.
Contra la diarrea
• Hierva la pulpa de dos plátanos maduros en media taza de agua durante unos
minutos.
• Cuando se enfrié cómala hasta que la diarrea desaparezca.
Garganta irritada
• Coloque alrededor del cuello la pulpa de dos plátanos maduros.
• Deje actuar alrededor de dos horas y enjuague.
Contra la celiaca
• La celiaca es una alergia al gluten (proteína) de unos cereales, muy frecuente en
niños pequeños.
• Para ello debe procurar que el niño consuma por lo menos diez plátanos al día.
Contra úlceras estomacales
• Coma en un día cuatro plátanos maduros.
Para regular la insulina
• Coma a diario un plátano maduro al mediodía.
• Esto le ayudará a regular la insulina en los diabéticos.
Para aumentar músculo
• Excelente para los atletas o cualquier persona que guste de mantener un cuerpo
firme y remarcado.
• Coma diariamente de tres a cuatro plátanos.
• Advertirá que en muy poco tiempo, adicionado al ejercicio normal que realiza
diario tendrá mejores resultados.
Lo más recomendable es la utilización del alcohol de cereales, refinado y sin olor,
generalmente destilado de maíz, batata o arroz. Otra alternativa es el alcohol de
caña recordando apenas que es imprescindible que este sea puro, completamente
incoloro.
La aguardiente de melaza, muy empleada en la fabricación cacera, no es
apropiada para elaboración de licores finos, pues transmite a la bebida su aroma y
sabor característico. Y no siempre aquel sabor combina bien con el extracto
aromático utilizado.
Por esa razón, se aconseja el empleo de esta aguardiente en la composición de
un licor cuando realmente se desea impregnarlo con tales características. Y, en
ese caso, solo se debe utilizar aguardiente pura y de excelente calidad. Usted
encontrará algunas recetas en que puede utilizar el alcohol de cereales o el
aguardiente de melaza. La elección queda a su criterio.
Determinación de los requerimientos de la materia prima
La factibilidad de un proyecto de inversión depende, en gran medida, de la
disponibilidad de materia prima. Incluso en múltiples ocasiones, el proyecto surge
a partir de la existencia de materia prima susceptible de ser transformada o
comercializadas. Cuando se realiza un estudio de materia prima, conviene
conocer su disponibilidad actual y a largo plazo y si esta disponibilidad es
constante o estacional. En el caso de proyectos agroindustriales sujeto al ciclo de
producción que puede ser temporal o ampliarse a través de producción en zona de
riesgo.
Además de la disponibilidad de las materias primas hay que conocer las fuentes
de adquisición de materiales secundarios o auxiliares del proceso de producción
del bien o de los servicios en cuestión. El estudio de disponibilidad de materias
primas puede resultar positivo, empero el proyecto puede verse en una situación
bastante difícil si no existen los materiales secundarios utilizados para transformar
dichas materias primas. De igual forma hay que prever la disponibilidad de los
servicios requeridos por el proyecto.
En los estudios de materias primas e insumos se analizan la disponibilidad en
cuanto a volúmenes existentes y periodos de la producción, pero también el precio
de la adquisición, el grado de la transportabilidad, etc.
En ocasiones el precio de materias primas es lato que pone en peligro la
rentabilidad del proyecto.
En otro caso, las materias primas tienen la problemática en cuanto a transporte de
las materias primas, insumos y servicios cuantificando distancias que abran de
recorrer y procurando reducir el mínimo del costo totales de transporte.
Finalmente, deberá calcularse el porcentaje de la oferta de materias primas
utilizado por otras plantas, para determinar la disponibilidad para la nueva plata en
proyecto.
RECURSOS HUMANOS
Estimación de los requerimientos de la mano de obra
Para esta estimación y calculo, la mano de obra fue colocada en lugares
estratégicos, tratándose esto de un proceso automático que solo necesita
supervisión, mantenimiento e ingeniería en su proceso.
Con respecto al plano y diseño de la instalación, se ha determinado la siguiente
estimación en cuestión de requerimiento.
Determinación de la disponibilidad de mano de obra
Los cálculos se hicieron correspondientes al precio del producto y el total de
producción, dando porcentajes que haga rentable la creación del producto.
Procedimiento:
• 100 botellas diarias
• 26,000 botellas al mes (26 x 100)
• $ 312,000 utilidades ( 26,000 x $120)
• Se determino 6% para el sueldo por botella producida entre los 3 operarios,
es decir, 100 botellas diarias, $960 diarios entre 3 operarios ($240 c/u)
• $240 x 30 días laborales = $7,200 c/u
Sueldo de mano de obra directa:
• Operario de producción(1) = $7,200
• Operario de producción (2)= $7,200
• Operario de Producción(3) = $7,200
• Supervisor = $10,000
• Almacenista de productos = $4,000
• Almacenista de productos = $4,000
• Cargadores de productos = $3,000
• Cargadores de productos = $3,000
• TOTAL = $45,600
Sueldo de mano de obra indirecta:
• Gerente de Administración = $12,000
• Gerente de Recursos humanos = $12,000
• Secretaria /auxiliar = $ 5,000
• Gerente de Ventas = $ 12,000
TOTAL =$ 41,000
Sueldo general:
• Producción = 45,600
• Oficina = 41,000
• TOTAL = 86,600
MAQUINARIA Y EQUIPOS
Selección del quipo de equipo de producción
La función del hombre dentro de este conjunto es la utilización racional de
elementos, para obtener mayor rendimiento de los equipos de producción que se
van a utilizar para la elaboración del LICOR DE PLÁTANO, para ello se requieren
seleccionar los equipos necesarios que se utilizaran al momento de llevar acabo el
proceso de la producción como son:
Fermentador. Nos permitirá el cultivo de levaduras o bacterias a altas
densidades celulares (60–100 g/l). El proceso se lleva a cabo en un
fermentador no convencional, el cual no utiliza agitación mecánica, ni
rompedores mecánicos de espuma, El proceso permite obtener un
producto de fermentación concentrado, debido al uso de una nueva
estrategia para el control de aire retenido en el fermentador, mientras se
evita la formación de espuma usando un método hidrodinámico.
Alambiques. Se utilizara para destilar para destilar la bebida alcohólica se
fabrican normalmente de cobre, porque este material no proporciona sabor
al alcohol, resiste los ácidos y conduce bien el calor. Cuando se destilan
líquidos procedentes de la fermentación alcohólica de frutas, como en este
caso será el PLATANO como el alcohol hierve a una temperatura (80 °C),
inferior a la del agua, los vapores que primero se forman son los de aquél,
aunque mezclados con una pequeña proporción de agua, y se consigue
destilar una sustancia con mayor grado alcohólico que la original
Calderas
Mezcladora.
Bombas de propulsión.
Panel de control de tanques.
Filtros.
Equipos de frío.
Dosificador volumétrico.
Selección del equipo de manejo de materiales
El manejo de materiales de la empresa de licor de plátano, representa una de las
actividades claves para la productividad. Se estima que en promedio del 60% al
80% del tiempo total del ciclo de es tiempo de manejo de materiales.
Como tal no es un proceso de producción y por lo tanto no añade valor al
producto, Involucra: Movimiento, Empaque, Almacenaje.
Transportadores
Este nos será útil para mover materiales, pueden tener la forma de bandas
móviles: rodillos operados externamente o por medio de gravedad o los productos
utilizados para el flujo de líquidos, Los productos por lo general no interfieren en
la producción, ya que se colocan en el interior de las paredes, o debajo del piso o
en tendido aéreo.
Los transportadores tienen varias características que afectan sus aplicaciones en
la industria. Son independientes de los trabajadores, es decir, se pueden colocar
entre maquinas o entre edificios y el material colocado en un extremo llegara al
otro sin intervención humana.
Los transportadores proporcionan un método para el manejo de materiales
mediante el cual los materiales no se extravían con facilidad.
Se pueden usar los transportadores para fijar el ritmo de trabajo siguen rutas fijas.
Esto limita su flexibilidad y los hace adecuados para la producción en masa o en
procesos de flujo continuo.
Los carros.
Entre los que se incluyen vehículos operados manualmente o con motor. Los
carros operados en forma manual, las plataformas son adecuados para cargas
ligeras, viajes cortos y lugares pequeños. Para mover cargas pesadas y
voluminosas, se utilizaran entre los tractores. La seguridad, la visibilidad y el
espacio de maniobra son las principales limitaciones.
EDIFICIOS E INSTALACIONES
Distribución de instalaciones
CAPITULO 4.- MARCO JURÍDICO Y ADMINISTRATIVO
Organización administrativa
Para la empresa de licor de plátano, la cual es pequeña dimensión (individual o
mercantil) y de nueva creación hay unas tareas administrativas básicas de
obligado cumplimiento:
1.- Registro contable de ingresos y gastos
2.- Control de tesorería: gestión de cobros y pagos, control de bancos y caja.
3.- Facturación y control de compras.
4.- Gestión fiscal y laboral
5.- Archivo documental.
6.- Comunicaciones básicas: atención telefónica, e-mail
Estructura organizacional
NORMATIVIDAD
Normatividad jurídica
I. Autorización para el uso de unidades de medida previstas en otros sistemas de
unidades de medida.
II. Aprobación del modelo o prototipo de instrumentos de medición y patrones
sujetos a norma oficial mexicana, previa a su comercialización.
III. Autorización de patrones nacionales de medición
IV. Autorización de Trazabilidad hacia Patrones Nacionales o Extranjeros
V. Certificación a Solicitud de Parte de Normas Oficiales Mexicanas competencia
de la Secretaría de Economía.
VI. Registro como Organismo Nacional de Normalización
VII. Aprobación de organismos de certificación, unidades de verificación,
laboratorios de prueba o laboratorios de calibración, para evaluar la conformidad
de normas oficiales mexicanas emitidas por la Secretaría de Economía
VIII. Autorización para operar como entidad de acreditación
IX. Obtención del visto bueno para la celebración de acuerdos de reconocimiento
mutuo
X. Registro de contraste, logotipo o signo propio del importador o productor
nacional para identificar sus productos de oro, plata, platino o paladio
XI. Autorización para la importación de muestras de mercancías sujetas a normas
oficiales mexicanas competencia de la Secretaría de Economía.
XII. Refrendo del número de contraste, logotipo o signo propio del importador o
productor nacional para identificar sus productos de oro, plata, platino o paladio
XIII. Certificado de Aprobación de Envasadores de licor (CAE)
XIV. Autorización para producir licor y/o Tequila 100 % de Agave
XV. Asignación del Código Identificador de Fabricante Internacional (CIFI)
El proyecto del licor de plátano adquirirá los conocimientos científicos y
tecnológicos destinados a localizar, evaluar, controlar y prevenir causas de riesgo
en el proyecto, apoyándose de la normalización para salvaguardar la vida.
La implementación de las diversas normas en seguridad e Higiene obliga a los
trabajadores y al patrón a cumplirlas para un mejor desarrollo de sus actividades
en la planta. La norma NOM-001-STPS-1999 áreas en los centros de trabajo;
establece las condiciones de seguridad e higiene de la organización para su
conservación y su buen funcionamiento, evitando riesgos para el trabajador.
.Normatividad fiscal
La normatividad fiscal es un tema muy importante en nuestro país que incumbe a
todos los mexicanos que contribuyen mediante el pago de impuestos para
mantener la estructura de un gobierno que administra estas contribuciones para
darnos beneficios como son la seguridad, educación, servicios médicos.
El hecho de ser una sociedad en su conjunto propicia que se tenga necesidad de
bienes comunes esto da paso a que surja la obligación de contribuir para
mantener la misma en un equilibrio estable, siendo una estructura de poder quien
administra dicha contribución
Muchas personas ven esta obligación como una carga pesada cuestionándose si
esta normatividad fiscal tan compleja que nuestro gobierno ha elaborado con el
paso del tiempo tiene legalidad y legitimidad, y si cumple con los principios de
proporcionalidad y equidad.
En base a la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, ley suprema,
se puede decir que si se cumple con la legalidad porque en ella se establece la
obligación de contribuir.
Las autoridades hacen las leyes fiscales tan complejas haciendo difícil el
cumplimiento de todos los aspectos que engloban, con el propósito de obtener
mayor recaudación mediante sanciones, esto se puede tomar como un acto de
ilegitimo ya que la gente no puede cumplir con sus obligaciones de buena fe, por
tantas dificultades se les presentan.
La obligación de contribuir que tienen los mexicanos debe cumplir con principios
que tienen que ver con la justicia tributaria estos son la proporcionalidad y equidad
según la ley suprema.
Normatividad administrativa
El proyecto de licor de plátano es una organización que se instituirá una
personalidad jurídica bajo la Ley General de Sociedades Mercantiles,
estableciéndose con las siglas de Sociedad Anónima de Capital Variable, dado
que la ley pide como mínimo dos socios y un monto de $50,000 pesos
establecidos en los artículos 62 y 87, repartiendo las responsabilidades de la
organización según la aportación de capital de cada socio, se llevara un libro de
registro para el control de capital, y los socios se podrán retirar al final de cada año
con su porcentaje del capital. Se estableció la sociedad con el nombre de “licor de
plátano”. ya que no existe alguna otra organización, con el mismo nombre, y lo
podemos utilizar, el Capital Variable es una responsabilidad limitada a los socios,
según sea su aportación en bienes o capital para la organización, será el grado de
responsabilidad y el voto de los socios.
El proyecto de licor de plátano al momento de constituirse deberá liquidar el
impuesto de trasmisiones patrimoniales y actos jurídicos documentados, ya
explicados anteriormente, también se tendrá que obtener un número de
identificación fiscal, darse de alta en el impuesto de actividades económicas y
declarar el impuesto sobre sociedades de un 35% y realizar la declaración del IVA
ante la Secretaria de Hacienda.
Normas oficiales mexicanas
Para el buen desarrollo de nuestro producto y de los procesos que se llevaran a
cabo en la fábrica de producción de licor de plátano debemos guiarnos y
apegarnos a las normas mexicanas establecidas para los procesos y venta de
nuestro producto.
Utilizaremos las siguientes Normas Oficiales Mexicanas NOM en la producción del
licor de plátano:
Clave: NOM-030-SCFI-2006
Título: Información comercial-declaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones
Objetivo y campo de aplicación
Establece la ubicación y dimensiones del dato cuantitativo referente a la declaración de cantidad, así como de las unidades de medidas que deben emplearse al Sistema General de unidades de Medida y las leyendas: contenido, contenido neto y masa drenada, según requiera en los productos preenvasados que se comercializan en el territorio nacional.
Publicación en el D.O.F 06/Nov/2006
Clave: NOM-008-SCFI-2002
Título: Sistema General de Unidades de Medida
Objetivo y campo de aplicación
Establece las definiciones, símbolos y reglas de escritura de las unidades del Sistemas Internacional de Unidades (SI) y otras unidades fueras de este sistema, utilizado en los diferentes campos de la ciencia, tecnología, industria, educación y comercio.
Clave: NOM-120-SSA1-1994
Título: Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
Temas: BUENAS PRÁCTICAS, ALIMENTOS, BEBIDAS,BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
Publicación en el D.O.F.: 28/ago/1995
Entrada en vigor: 24/feb/1996
Objetivo y campo de aplicación
Esta Norma Oficial Mexicana establece las buenas prácticas de higiene y sanidad que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.Es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas y morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
Estado actual: VIGENTE
Clave: NOM-142-SSA1-1995Título: Bienes y servicios. Bebidas alcohólicas. Especificaciones
sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial.
Temas: BEBIDAS ALCOHÓLICAS, ETIQUETADO
Publicación en el D.O.F.: 9/jul/1997
Entrada en vigor: 1/ene/1998Objetivo y campo de aplicación
La presente Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer las especificaciones sanitarias y disposiciones de etiquetado sanitario y comercial de las bebidas alcohólicas que se comercialicen en el territorio nacional.Es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. Quedan exceptuados los productos para exportación.
Estado actual: VIGENTE
También nos apoyaremos de Normas Mexicanas NMX, las cuales son:
Clave: NMX-V-005-NORMEX-2005
Título: Bebidas Alcohólicas-Determinación de aldehídos, ésteres, metanol y alcoholes superiores-Métodos de Ensayo (Prueba)
Estado actual:
VIGENTE
Clave: NMX-V-006-NORMEX-2005Título: BEBIDAS ALCOHOLICAS-DETERMINACION DE
AZUCARES REDUCTORES DIRECTOS Y TOTALES-METODOS DE ENSAYO (PRUEBA) (CANCELA LA
NMX-V-006-1983).
Fecha de la publicación 23/06/2005Tipo de Norma Definitiva
ProductoAZUCAR
Rama de actividad económicaINDUSTRIA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Clave de la Norma NMX-V-013-NORMEX-2005Título de la Norma BEBIDAS ALCOHOLICAS-DETERMINACION DEL
CONTENIDO ALCOHOLICO (POR CIENTO DE ALCOHOL EN VOLUMEN A 293 K) (20 ºC) (% ALC.
VOL.)-METODOS DE ENSAYO (PRUEBA) (CANCELA A LA NMX-V-013-1996-NORMEX).
Fecha de la publicación 23/06/2005
Tipo de Norma DefinitivaProducto
ALCOHOLRama de actividad económica
INDUSTRIA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Normas internacionales
En el apartado de normatividades internacionales, aplicaremos en nuestros
procesos la serie ISO 9000.que son voluntarias, comprendiendo que ISO es un
organismo no gubernamental y no depende de ningún otro organismo
internacional, por lo tanto, no tiene autoridad para imponer sus normas a ningún
país.
ISO 9000 — Sistemas de Gestión de la Calidad – Fundamentos y vocabulario
ISO 9001 — Sistemas de Gestión de la Calidad – Requisitos
ISO 9004— Sistemas de Gestión de la Calidad – Directrices para la mejora del
desempeño
Como empresa tendremos ciertas ventajas al aplicar estas normas dentro de
todos nuestros procesos, al implementar la serie ISO 9000 obtendriamos estas
numerosas ventajas,
Estandarizar las actividades del personal que trabaja dentro de la
organización por medio de la documentación
Incrementar la satisfacción del cliente
Medir y monitorizar el desempeño de los procesos
Disminuir re-procesos
Incrementar la eficacia y/o eficiencia de la organización en el logro de sus
objetivos
Mejorar continuamente en los procesos, productos, eficacia, etc.
Reducir las incidencias de producción o prestación de servicios
Su aplicación dentro del desarrollo de nuestra empresa es de vital importancia,
para garantizarle a nuestros clientes la confianza, de que estarán adquiriendo un
producto de calidad, con la idea de superar mas alla de sus expectativas, por eso
habrá un correo electrónico para recibir sugerencias y opiniones de nuestros
clientes.
CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
Para obtener la constitución de la empresa en la cual esta se dedicará a la
producción de licor de plátano, se tiene que tomar en cuenta las siguientes etapas:
Minuta de constitución: es un documento que se redacta por un Abogado que
establece el pacto social. Este incluye:
Estatutos.
Designación de representantes.
Duración de los cargos.
Escritura pública: Documento que realiza un Notario Público en el que se incluye
la minuta de Constitución y los Estatutos, se le conoce también como Testimonio
de Constitución.
Inscripción en el registro: El Notario luego que la escritura Pública ha sido
suscrita por los Socios, elabora las partes y envía a los registros Públicos para su
debida Inscripción.
Representantes legales: Son las personas que ejercen la presentación de las
sociedades. Pueden ser: accionistas, socios, directores, gerentes o apoderados.
Obtención del R.U.C: Inscrita la sociedad se procede a se procede a solicitar la
inscripción de la SUNAT (La Superintendencia Nacional de Aduanas y de
Administración Tributaria) para la obtención del R.U.C.
Licencia municipal del funcionamiento: Se requiere para que la sociedad pueda
funcionar en un determinado local, puede ser provisional o indefinida.
Licencia provisional: Constitución Social, Certificado de Zonificación y
Compatibilidad de usos y R.U.C.
Licencia indefinida: No tiene plazo de vigencia, Constitución Social, Certificado
de Zonificación y Compatibilidad de usos, Plano de Distribución y R.U.C.
CAPITULO 5.- FACTIBILIDAD ECONÓMICA
ESTRUCTURA DE LAS INVERSIONES Y PRESUPUESTO DE INVERSIÓN
Inversión Fija
Los gastos fijos, serán tomados a partir de los costos utilizados en la inversión del
equipo de producción y del equipo de oficina
A continuación, se mostraran en tablas los costos de inversión
Costo de equipo de producción
Maquinaria y Equipo Cantidad de unidades Costo unitario Costo total
Plataforma 1 4,000 4,000
Cinta Transportadora 4 2,000 8,000
Trituradora 1 9,500 9,500
Hervidor 1 13,500 13,500
Filtros 1 3,000 3000
Prensa 1 12,000 12,000
Tanque 1 10,000 10,000
Pasteurizador 1 15,000 15,000
Total 75,000
Costo de equipo de oficina
Maquinaria y Equipo Cantidad de unidades
Costo
unitario Costo total
Servidor 1 8200 8200
PC de escritorio 10 2400 24000
Cable de red 225 (metros) 1,5 337,5
Router 1 267 267
Mesa PC 10 300 3000
Silla 10 80 800
Total 36604,5
Capital de trabajo
Por hora Por mes Por año
Gerente de Administración 50 12,000 144,000
Gerente de Recursos
humanos 50 12,000 144,000
Secretaria 21 5,000 60,000
Gerente de Ventas 50 12,000 144,000
Costo operario horas extra 20 1,000 12,000
Total anual por operario 504,000
Por hora Por mes Por año
Costo operario 30 7,200 86,400
Supervisor 42 10,000 120,000
Cargadores 12.5 3,000 36,000
Almacenista 17 4,000 48,000
Costo operario horas extra 20 1,000 12,000
Total anual por operario 302,400
Amortización
La metodología de amortización, deberá ser reforzada a la hora de ver cuan
factible puede ser la financiera con las necesidades económicas que tiene la
empresa, sin embargo, tomando en cuenta las prestaciones hechas por el
gobierno del estado, en apoyo a las pymes, se ha determinado la amortización
necesaria, la cual es la siguiente:
En primer lugar, debemos hallar el tipo de interés efectivo mensual:
12%/12 = 1% (Manejado comúnmente)
De este modo las características de amortización se asemejan a un método
francés de amortización durante 144 períodos mensuales
(12 años x 12 meses/año) a un tipo de interés mensual del 1%.
De esta forma obtenemos el término amortízato constante:
C0/a144¬1%=a=120.000/((1-(1+0,01)^-144)/0,01)=1,576.0 pesos/mes
Evaluación del financiamiento
Para evaluar el resultado de la gestión de empresarial que se dedicara a producir
licor de plátano será necesario utilizar algunas importantes herramientas
económicas:
El Balance General se implementara de manera que muestre en unidades
monetarias la situación financiera de la empresa en una fecha determinada.
Sintetizará donde se encontraran invertidos los valores de la empresa es decir los
activos todo lo perteneciente a la empresa creadora de licor de plátano y el origen
de la fuente de donde provienen esos valores (pasivos y patrimonio).
Estado de resultado mostrará los efectos de las operaciones de la empresa de
licor de plátano y su resultado final en forma de beneficios o pérdidas. Este será
un resumen de los hechos significativos que originan un aumento o una
disminución en el patrimonio de la entidad durante un periodo determinado este se
puede mensual y de igual manera año con año para así tener en cuenta el
porcentaje que se utilizara en los gastos de inversión en toda la planta.
PUNTO DE EQUILIBRIO
Punto de equilibrio simple
El cálculo del punto de equilibrio puede ser simple ya que esta empresa se
dedicara a la producción de un solo producto como lo que es el licor de plátano, de
esta manera no será necesario calcular costos e ingresos marginales por que el
precio y el costo promedio por unidad se supone que serán constantes.
Punto de equilibrio de operación
Serán el nivel de ventas que requiere la empresa productora de licor de plátano
para cubrir todos los costos de operación de la misma empres. Por lo tanto para
el cálculo de punto de equilibrio de operación es necesario separar los costos
variables totales y los gastos fijos.
Elementos de cálculo de punto de equilibrio de operación.
V = Será el Ingreso total. Proveniente de las ventas de licor de plátano, que es el
resultado de multiplicar el precio del producto por la cantidad de unidades
producidas.
P = Es el precio unitario. De terminado por: materias primas, sueldos y salarios,
intereses al capital, dividendos a la organización, publicidad, impuestos al
gobierno y además por las fuerzas del mercado es decir la oferta y la demanda.
Q = Representa la cantidad producida y vendida.
GF = Serán los gastos fijos y representarán todas las erogaciones en que incurre
una empresa y que son independientes del monto de la producción. Es decir, los
gastos se hacen aunque no se produzca. Por ejemplo: sueldos, renta, teléfono etc.
CVT = Costos Variables Totales. (Costos directos de producción) estas serán las
erogaciones en que incurrirán en la empresa y que dependerán del nivel de
producción, si no se produce no se hacen estos gastos y serán el resultado de
multiplicar el costo unitario por la cantidad producida. Como son: materia prima,
salarios y todos los insumos o elementos que interviene en la producción.
Cu = Costo unitario. Es decir lo que cuesta producir una cantidad para calcularlo
se divide el costo variable total entre el número de unidades producidas.
CAPITULO 6.- FACTIBILIDAD FINANCIERA
Análisis de estados financieros
Como ya se había mencionado antes se manejan solamente un producto por lo
cual es fácil hacer un estudio de financiero, en cual se tendrá en cuenta su
respectivo precio de compra y venta al público con su correspondiente ganancia;
todos estos valores y tener un numero definido por las regresiones realizadas
anteriormente.
DATOS DE INVERSIÓN
Terreno $ 180,000.00Obra civil (operación) $ 120,000.00
Mobiliario y equipo de oficinaMaquinara $ 75, 000.00
(PC) de Escritorio $ 24,000.00 Servidor $ 8,200.00 Cables de red $ 337.5.00
Router $ 267.00 Mesa PC $ 3,000.00 Silla $ 800.00
$ 36,604.5.00Amortización $ 120,000.00
Estudio de pre inversión $ 35,000.00Capital de trabajo Iniciando
Operaciones$ 794,400.00
apertura de crédito $ 1,576.00Gastos de capacitación $ 1,200.00
Sueldo de gerente en estado pre operativo
$ 12,000.00
Total de Inversión
$1,100.780.00
Producto Costo $ Ganancia %
Precio $
1 LICOR DE PLÁTANO 50 60% 120
CAPITAL DE TRABAJO EFECTIVO- 6 DÍAS HÁBILES DE LOS COSTOS TOTALES
INVENTARIO DE PRODUCTOS TERMINADOS 7 DÍAS
CUENTAS POR COBRAR 7 DÍAS
INVENTARIO DE ENERGÉTICOS 7 DÍAS
CUENTAS POR COBRAR 7 DÍAS
COSTOS DE PRODUCCIÓN
CONCEPTO Año 1 Año 2-10Producto terminado $ $Energéticos $100,000 $135,000GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Sueldos generales $480,000 $480,000GASTOS DE VENTAS
Comisionistas $21,600 $21,600
Gastos de promoción y$130,000 $255,000Publicidad
Total de costos y gastos $1,131.600 $1,341.600
Política de la institución financiera
Crediactivo Banorte, la mejor forma de contar con apoyo financiero para su
negocio.
o Le prestamos hasta 3 meses de sus ventas
o Autorizamos su crédito en 48 horas
o Paga desde $24.00 pesos por cada $1,000.00 de crédito
o Usted elige el destino del crédito
Si tiene una micro, pequeña o mediana empresa con actividad industrial, comercial
o de servicios, Banorte y Nacional Financiera le ofrecen un crédito para destinarlo
a lo que más necesite:
o Capital de Trabajo
o Adquisición de Maquinaria
o Bodegas
o Mobiliario
o Equipo de transporte
o Construcción
o Desarrollo Tecnológico
o Mejoramiento Ambiental
Préstamos Quirografarios.
Apertura de Crédito en Cuenta Corriente.
Apertura de Crédito Simple sin Garantía.
Apertura de Crédito en Cuenta Corriente con Garantía Prendaría.
Apertura de Crédito Simple con Garantía Prendaría.
Apertura de Crédito en Cuenta Corriente con Garantía Hipotecaria.
Apertura de Crédito Simple con Garantía Hipotecaria.
Habilitación o Avío.
Refaccionario.
Puede elegir entre diferentes tipos de crédito:
Crediactivo Banorte lo apoya para que solucione sus necesidades de
financiamiento por montos que van desde 100 mil hasta 14 millones de pesos.
Mediante nuestro crédito en moneda nacional o dólares puede desarrollar sus
proyectos productivos, en el plazo que más le convenga, desde uno hasta diez
años y con tasas de interés fija o variable.
CAT 12.7% sin I.V.A. promedio. Costo Anual Total de créditos denominados en
moneda nacional para fines informativos y de comparación exclusivamente.
Calculado sobre un Crediactivo sin garantía real de 900 mil pesos a un plazo de
36 meses sin comisión por apertura. Fecha de cálculo 10 de junio de de 2011.
CAT 14.3% sin I.V.A. promedio. Costo Anual Total de créditos denominados en
moneda nacional para fines informativos y de comparación exclusivamente.
Calculado sobre un Crediactivo sin garantía real de 900 mil pesos a un plazo de
36 meses con comisión por apertura. Fecha de cálculo 10 de Junio de 2011.
CALENDARIO DE INVERSIONES
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 6
INVERSIÓN FIJA
TERRENO $ 180,000.00
OBRA CIVIL-ÁREA DE OPERACIÓN
$ 120,000.00
EQUIPO DE OFICINA $ 36,604.00
SUBTOTAL $ 336,604.00
GASTOS PREOPERATIVOS
Estudios de preinversión
$ 35,000.00
Capital de trabajo $ 794,400.00Apertura de crédito $ 1,576.00
PUESTA EN MARCHACapacitación $ 1,200.00
Sueldo del gerente $ 12,000.00
SUBTOTAL $ 844,176.00
Efectivo $ 1,050.000 $2,100.000
Amortización $120,000.00
TOTAL $ 964,176.00 $ 1,050.000 $2,100.000 $ 4,114.176.00
COSTOS Y GASTOS
CONCEPTO AÑO 1($)
AÑO 2-10($)
COSTOS DE PRODUCCIÓNPRODUCTO TERMINADO
$ 1,050,000 $ 2,100.000
ENERGETICOS $ 100,000.00 $ 135,000.00
SUBTOTAL $ 1,150.000 $ 2,235.000
AMORTIZACIONES $ 120,000 $ 126,000
TOTAL $ 1,270.000 $2,361.000
GASTOS DE OPERACIÓNGASTOS DE ADMINISTRACIÓN
SUELDOS Y PRESTACIONES
$ 906,400.00 $ 956,400.00
GASTOS GENERALES $ 12,000.00 $ 13,000.00
GASTOS DE VENTASCOMISIONISTAS $ 18,000.00 $ 18,000.00PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
$ 35,000.00 $ 35,000.00
SUBTOTAL $ 971,400.00 $ 1,022.400DEPRECIACIÓNOBRA CIVIL-EQUIPO DE OFICINA
$ 156,604 $ 156,604
TOTALES $ 1,128.004 $ 1,179.004
Valor Presente
El Valor Presente Neto (VPN) es el método más conocido a la hora de evaluar
proyectos de inversión a largo plazo. El Valor Presente Neto permite determinar si
una inversión cumple con el objetivo básico financiero: MAXIMIZAR la inversión.
El Valor Presente Neto permite determinar si dicha inversión puede incrementar o
reducir el valor de las PyMES. Ese cambio en el valor estimado puede ser
positivo, negativo o continuar igual. Si es positivo significará que el valor de la
firma tendrá un incremento equivalente al monto del Valor Presente Neto. Si es
negativo quiere decir que la firma reducirá su riqueza en el valor que arroje el
VPN. Si el resultado del VPN es cero, la empresa no modificará el monto de su
valor.
Para el proyecto de licor de plátano, es necesario tomar en cuenta el valor
presente y tener en cuenta los datos de esta metodología porque la inversión tiene
que ser factible a la hora de producir, es necesario siempre tener en cuenta el
monto total estimado
Es importante tener en cuenta que el valor del Valor Presente Neto depende de
las siguientes variables:
La inversión inicial previa, las inversiones durante la operación, los flujos netos de
efectivo, la tasa de descuento y el número de periodos que dure el proyecto.
ANLISIS DE SENSIBILIDAD
El análisis de sensibilidad es un término financiero, muy utilizado en el mundo de
la empresa a la hora de tomar decisiones de inversión, que consiste en calcular
los nuevos flujos de caja y el VAN (en un proyecto, en un negocio, etc...), al
cambiar una variable (la inversión inicial, la duración, los ingresos, la tasa de
crecimiento de los ingresos, los costes, etc....). De este modo teniendo los nuevos
flujos de caja y el nuevo VAN podremos calcular o mejorar nuestras estimaciones
sobre el proyecto que vamos a comenzar en el caso de que esas variables
cambiasen o existiesen errores iniciales de apreciación por nuestra parte en los
datos obtenidos inicialmente.
Incremento del proyecto
Con frecuencia, se admite que la evaluación completa de un proyecto de inversión
requiere la valoración de las dimensiones de liquidez, rentabilidad y riesgo. En
general, cuanto más completa sea la evaluación, más sencilla y sistemática resulta
la fase de selección. La evaluación de una inversión no se agota con la
determinación de sus parámetros de liquidez, rentabilidad y riesgo, puesto que
deben considerarse otras facetas igualmente importantes, como su aportación a la
diversificación, crecimiento o la estrategia general de la empresa. El carácter
estratégico de las inversiones ha constituido un continuo incentivo para el
perfeccionamiento de sus métodos de evaluación. Sin embargo, la aparente
exactitud de estos métodos, puede resultar engañosa; el rigor matemático se
apoya en un conjunto de hipótesis cuyo cumplimiento depende, en última
instancia, la utilidad práctica de los resultados que se obtengan a la hora de
producir licor de plátano. Por ello, y ante la falta de certeza sobre el futuro, es que
hace que la toma de decisiones en las inversiones sea una de las tareas más
difíciles que deben realizar las personas, las empresas y el gobierno. La
metodología que se ha empleado es fruto de la aplicación de conceptos y
ejercicios prácticos en varios cursos relacionados con la materia. La metodología
presentada de manera sencilla basándose en pautas detalladas, definiciones
operacionales y ejemplos aplicados.
Reducción de Ingresos
A partir de aquí tendremos que empezar a recortar todos los Gastos Fijos y
Gastos Variables que no son necesarios. ¡Pero rápido! Cuanto más tardemos en
hacerlo, peor será ya que estaremos gastando nuestros ahorros en gastos no
necesarios y que probablemente ese dinero será necesario en un futuro cercano.
Más vale recortar ahora estos gastos de manera razonada que no de aquí unos
meses de manera traumática.
Por lo tanto, la primera acción a tomar, es detectar todos aquellos Costes Fijos No
Necesarios y los Costes Variables No Necesarios y rebajarlos o eliminarlos
Incremento de los Costos
La empresa es el instrumento universalmente empleado para producir y poner en
manos del público la mayor parte de los servicios existentes en la economía. La
empresa desarrolla su actividad en conexión con otros agentes y esta relación
condiciona el cumplimiento del objetivo que motiva su existencia. Para tratar de
alcanzar sus objetivos, la empresa obtiene del entorno los factores que emplea en
la producción, tales como las materias primas, maquinarias y equipo, mano de
obra, capital, etc.
Toda empresa al producir incurre en unos costos. Los costos de producción están
en el centro de las decisiones empresariales, ya que todo incremento en los
costos de producción normalmente significa una disminución de los beneficios de
la empresa. De hecho, las empresas toman las decisiones sobre la producción y
las ventas a la vista de los costos y los precios de venta de los bienes que lanzan
al mercado.
Consideremos por un momento los diferentes tipos de factores productivos que
utiliza una empresa para obtener el bien que fábrica. Algunos de estos factores los
compra en el mercado en el momento en que los necesita y los incorpora
totalmente al producto. El costo de estos factores es simplemente el precio que se
ha pagado por ellos en el mercado, mientras que los costos de producción son el
valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se incurren para obtener un
producto terminado en las condiciones necesarias para ser entregado al sector
comercial.
De esta manera general para la elaboración de las curvas de costo en corto plazo
se involucran a los: costos fijos, costos variables, costos marginales. El análisis de
costo y el control de estos es una función, cuyo objetivo es mantener a la empresa
en una posición económica satisfactoria
Prueba del Acido
La prueba de ácido consiste en el mismo principio que la anterior, sólo que se le
restan los inventarios al activo circulante, pues se considera que no siempre se
podrán vender de inmediato. El resultado debe también ser superior a 1.5 y hasta
2, dependiendo de lo fácil que sea vender los productos de los inventarios. (No se
acostumbra contabilizar como tales los inventarios de productos perecederos).
Prueba de ácido =
Activo circulante – inventarios
--------------------------------
Pasivo a corto plazo
Contabilidad - Razones financieras
Con los elementos vistos en los apartados anteriores, donde se refirieron los
Estados de resultados y los balances, se pueden calcular un conjunto de
relaciones que tienen por objeto mostrar la salud de la empresa. Estas
mediciones son índices denominados razones financieras y consisten en la
división de un parámetro entre otro y en algunos casos intervienen más de dos
parámetros.
Si bien existen muchos tipos de razones, en el presente trabajo veremos cuatro
grupos de razones.
Razones de solvencia.
En el primer grupo se busca conocer si la empresa, así como se encuentra en
ese momento, tiene capacidad para hacerle frente a sus compromisos.
La razón de liquidez mide la capacidad de la empresa para pagar en el corto
plazo lo que debe (menos de un año).
Razón de liquidez =
Ingresos
------------------
Costo de Ventas
Razones de estabilidad.
En el grupo de las razones de estabilidad se indica cómo está operando la
empresa desde el punto de vista de las inversiones que se hacen en ella, o
sea, si no se está quedando descapitalizada la empresa, o si por el contrario
tiene demasiados activos.
La razón deuda a inversión mide cuanto se debe, comparado con lo invertido
por los socios (existen las modalidades de corto y largo plazos). El resultado,
que preferentemente debe ser menor a uno y hasta inferior a 0.5, dependerá
de las políticas de la empresa y del periodo de maduración de los distintos
proyectos.
Deuda a inversión =
Pasivo total
------------------
Capital contable
La razón inversión del capital nos indica si se están invirtiendo adecuadamente
los recursos en activos fijos. Igualmente, dependerá del ciclo del proyecto, si
los empresarios deben invertir más o menos.
CAPITULO 7.- EVALUACIÓN SOCIAL
IMPACTO ECOLÓGICO
El estudio básico de impacto ecológico pretende calificar de forma breve, clara y
concisa cuál será el efecto final sobre el medio ambiente de la ejecución de este
proyecto y en qué medida se subsanará adoptando las medidas previstas en el
presupuesto de la obra. Este análisis ha tenido en cuenta los impactos sobre los
recursos naturales, contaminación y ruido, equilibrios ecológicos, usos del suelo,
etc. Se trata, por tanto, de un proyecto con un mínimo impacto ambiental que es
debidamente corregido y amortiguado por las medidas protectoras y correctoras
propuestas en el estudio básico. Estas medidas van desde adoptar las
precauciones necesarias a la hora del movimiento de maquinaria, manejo de la
tierra vegetal, la ejecución de muros y el trasplante de especies, entre otros, hasta
vigilar que al término de la obra no se produzca el abandono de materiales
Legislación y normatividad ambiental
Respecto al apartado de legislación nuestro proyecto deberá cumplir con las
siguientes normas oficiales mexicanas, que serán mencionadas en el siguiente
listado
NOM-001-SEMARNAT-1996 (antes NOM-001-ECOL-1996)
Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de
aguas residuales en aguas y bienes nacionales.
NOM-002-SEMARNAT-1996 (antes NOM-002-ECOL-1996)
Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de
aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.
NOM-003-SEMARNAT-1997 (antes NOM-003-ECOL-1997)
Establece los límites máximos permisibles de contaminantes para las aguas
residuales tratadas que se reúsen en servicios al público.
Normas ambientales internacionales,
Aplicaríamos la serie ISO 14000 ya que es una norma internacionalmente
aceptada que expresa cómo establecer un Sistema de Gestión Ambiental (SGA)
efectivo. La norma está diseñada para conseguir un equilibrio entre el
mantenimiento de la rentabilidad y la reducción de los impactos en el ambiente.
La norma ISO 14000 va enfocada a cualquier organización, de cualquier tamaño o
sector, que esté buscando reducir los impactos en el ambiente y cumplir con la
legislación en materia ambiental.
Beneficios
Al adoptar esta serie de Normas Internacionales facilitara lo siguiente:
Ahorro de costos: La ISO 14001 puede proporcionar un ahorro del coste a través
de la reducción de residuos y un uso más eficiente de los recursos naturales tales
como la electricidad, el agua y el gas. Al estar certificados en ISO 14001
estaremos mejor situados de cara a posibles multas y penas futuras por
incumplimiento de la legislación ambiental.
Reputación: Como habrá un conocimiento público de las normas, también puede
significar una ventaja competitiva, creando más y mejores oportunidades
comerciales.
Participación del personal: Mejorara la comunicación interna y se lograra un
equipo más motivado a través de las sugerencias de mejora ambiental.
Mejora continua: El proceso de evaluación regular asegura que se puede
supervisar y mejorar el funcionamiento medioambiental en las empresas.
Cumplimiento: La implantación ISO 14001 demuestra que las organizaciones
cumplen con una serie de requisitos legales. Esto puede mitigar los riesgos de
juicios.
Sistemas integrados: ISO 14001 se alinea con otras normas de sistemas de
gestión como la ISO 9001 o la OHSAS 18001 de seguridad y salud laboral, que
proporciona una más efectiva y eficiente gestión de sistemas en general.
Uso de energía
Sobre el uso de la energía, se utilizaría energía eléctrica para la infraestructura de
la planta de producción, al ser una PYME la CFE nos cobrara tarifa comercial, no
esperamos un gran impacto en el medio ambiente por el gasto de luz eléctrica ya
que en nuestro proceso de producción no se necesita una alta demanda de
energía, tan solo para el alumbrado de todo el interior y exterior de la planta y el
uso del aire acondicionado de forma moderada y responsable.
Para ahorrar energía eléctrica se espera que la planta cuente con entradas de luz
de sol al interior ya sea con ventanas o tomas de luz, para aprovechar la luz de dia
y reducir el consumo de energía eléctrica en toda la infraestructura.
Uso de agua
Sobre el uso del agua nuestra empresa, cumplirá con las leyes y pagos del
servicio de agua potable de la región del ¨SAS¨ tanto para su uso racional y su
respectivo desecho hacia el sistema de alcantarillado de la ciudad, en cuanto al
uso que daremos al agua en nuestra empresa se utilizara para las siguientes
operaciones:
1.- Para el lavado de botellas
2.-Agua potable en las instalaciones de los baños de la planta
3.- Agua de consumo humano
4.-Agua destilada
Uso de aire
En cuanto al uso del aire, no se contempla un gran impacto, ya que en nuestros
procesos dentro de la planta, no se involucra algún tipo de combustión, mas sin
embargo los desechos orgánicos producido por el plátano al ser materia de origen
orgánico en su proceso de descomposición genera gas metano, por lo tanto
esperamos aprovechar lo mas que se pueda la materia prima, para evitar y/o
reducir los desechos que puedan impactar el aire del entorno
Uso de suelo
Con respecto al uso del suelo, el grado de impacto ambiental contemplamos que
no sea de grandes magnitudes, sin embargo para la construcción de la planta se
tendrá que desforestar la zona, para mitigar los efecto se trasladaran las especies
conformes a las órdenes de SEMARNAT a otros lugares cercanos dentro de su
mismo hábitat, y para la vegetación se aplicara una reforestación de las especies
deforestadas para reducir el impacto al suelo y al medio ambiente.
Generación y disposición de residuos peligrosos
Para controlar los desechos que se generen en todas las actividades dentro de la
empresa, se aplicara un control de desechos como política interna dentro de la
empresa, la cual tiene el objetivo de separar los desechos en inorgánico y
orgánicos, mismos que los cuales será recolectados por el sistema de limpieza del
servicio publico
IMPACTO SOCIAL
El tema de la responsabilidad social en las empresas, aún no ha sido asimilado
con la suficiente seriedad que merece, pues su filosofía y la forma en que se ha
venido tratando, tiende a ir en contradicción con los intereses empresariales, los
que son sin discusión alguna, producir ganancias, es decir, que la actividad
empresarial sea un ejercicio rentable.
Pensar que a través de tu empresa puedes contribuir a mejorar la calidad de
vida de una comunidad o generar riqueza a decenas de familias, puede dejar de
ser una idea si conjugas tu idea de negocio con un fin social.
Las acciones con responsabilidad social no son un gasto, es una inversión que
genera Ganancias y Utilidades, en algunos casos de forma inmediata, y en otros a
mediano y largo plazo.
La responsabilidad social para los empresarios debe ser entendida desde varios
aspectos. En primer lugar, permite que las empresas desarrollen una visión
integral de futuro que incluya la comunidad donde actúa y la sociedad en general.
En segundo lugar, implica nuevas formas de organización con mecanismos reales
de eficiencia y productividad para sus trabajadores, todo lo cual redunda en
ganancias/utilidades presentes y futuras. En tercer lugar, implica que su
proyección interna y externa promueva no solo la dotación de dinero y equipos,
sino la participación activa de sus trabajadores en las actividades que desarrolla
la sociedad.
Infraestructura social
Cantidad de espacios dedicados a las actividades de los trabajadores.
La PYME promedio puede no tener personal suficiente para dedicar a un
empleado o varios a cada una de las siete funciones de responsabilidad.
Para una PYME que solamente tiene una ubicación, la función puede ser llevada a
cabo por un individuo de alto nivel que tenga el tiempo suficiente para llevar a
cabo las obligaciones y que esté suficientemente separado de los asuntos que
surgieron de modo que pueda ser un canal eficaz para los empleados y agentes
que buscan asesoría o reportan sus preocupaciones. Frecuentemente, por estas
razones, los propietarios y los gerentes de las PYME volverán a los asesores
independientes de confianza.
Y como se mencionó anteriormente, se ha determinado la mejor ubicación en base
a factores como: calidad de vida, condición ambiental, costo del lugar, ubicación,
etc. Y la ubicación de nuestra planta será en la colonia Francisco I. Madero.
Generación de empleos directos e indirectos
En la perspectiva de la gestión de recursos humanos (empleos directos) se
abarcarán los temas de Contratación, Calificación y Capacitación.
Contratación. Los trabajadores con contrato regular tienen, estabilidad laboral, y
por tanto, un mayor nivel de compromiso con la empresa. Además de que
contaran con las prestaciones básicas.
Calificación. El nivel de calificación de los trabajadores de la empresa es un factor
que incrementa la eficiencia de la empresa.
Capacitación. La capacitación de los trabajadores es un factor fundamental para
mejorar los resultados de la empresa.
Esos aspectos se tomaran en cuenta para contratar al personal, ya que esto nos
asegurara un rendimiento eficaz para la producción de nuestro licor de plátano.
En cuanto a los empleos indirectos que se generaran con nuestro proyecto implica
desde los campesinos encargados de la siembre de plátano, hasta proveedores
reconocidos de este recurso y diversos proveedores (botellas, cinta para etiquetar,
recolectores de basura, entre otros).
IMPACTO ECONÓMICO
La Pequeña y Mediana Empresa (PYME), tiene una importancia muy grande en el
desarrollo de los países. En México el 98% de las empresas son pequeñas o
medianas.
Esta empresa se encontrara en esta categoría, comenzaremos como una pequeña
empresa, y como objetivo a largo plazo tenemos el fin de crecer.
Al ser un PYME generaremos empleos directos e indirectos, lo cual ayudara a la
economía de nuestros trabajadores y la economía de la región y el Estado, al
apegarnos a las leyes de empresas mercantiles, pagaremos los impuestos
señalados
CAPITULO 8.- PROYECTO EJECUTIVO
Proyecto ejecutivo
Un proyecto ejecutivo, es la solución constructiva del Diseño de todo el proyecto,
representada en forma gráfica, bidimensional y tridimensionalmente. Estos
consisten, en un conjunto de planos detallados (de representación bidimensional)
y la especificación de los materiales y técnicas constructivas para su ejecución.
Como parte del proyecto se hará un modelo a escala de la planta de producción
especificando sus dimensiones y la forma en la que se trabajara, las rutas de
evacuaciones entre otros.
Plan de negocios
Para la creación del plan de negocios, es vital para nosotros a la hora de pedir el
financiamiento ante algún socio o empresa financiera, el plan de negocios será un
resumen ejecutivo donde se explique en forma breve los siguientes puntos:
1.-Descripción del negocio (información de la empresa)
2.-El mercado enfocado
3.-Desarrollo y producción (descripción, producción e instalaciones)
4.-La mercadotecnia que se utilizara
5.-La dirección de la empresa (quienes la dirigirán y formaran)
6.-Análisis financiero (flujo de efectivo, estado de resultados, balance)
7.-Necesidad del financiamiento
En nuestro caso pediremos el financiamiento con la empresa Nacional Financiera
NAFIN para el préstamo crediticio de nuestro proyecto de inversión el cual se
refleja en la siguiente tabla.
Esquema de Inversión NAFIN
Si la inversión es de $918,004.50, y esperamos que al mes generemos ingresos
por $312,000.00 y cause gastos por $187,200.00, en un plazo de 5 años,
considerando que el costo del dinero es de 12.7 %, entonces, estaríamos
recuperando la inversión en un plazo de 8 mes(es), con una ganancia al día de
hoy de $4,321,931.50
La siguiente tabla te muestra:
1. El lapso en el que recuperará la inversión
2. El lapso en el que obtendrá el beneficio de la inversión
Mes
Inv. Inicial A recibir A gastar Flujo neto Flujo vpn Flujo nivelado Plazo
0 $918,004.50
$918,004.50
$918,004.50
$918,004.50
1 $124,800.00
$312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$123,479.20
($794,525.30)
2 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$122,158.40
($672,366.90)
3 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$120,837.60
($551,529.30)
4 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$119,516.80
($432,012.50)
5 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$118,196.00
($313,816.50)
6 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$116,875.20
($196,941.30)
7 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$115,554.40
($81,386.90)
8 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$114,233.60
$32,846.70 8
9 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$112,912.80
$145,759.50 8
10 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$111,592.00
$257,351.50 8
11 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$110,271.20
$367,622.70 8
12 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$108,950.40
$476,573.10 8
13 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$107,629.60
$584,202.70 8
14 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$106,308.80
$690,511.50 8
15 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$104,988.00
$795,499.50 8
16 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$103,667.20
$899,166.70 8
17 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$102,346.40
$1,001,513.10
8
18 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$101,025.60
$1,102,538.70
8
19 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$99,704.80 $1,202,243.50
8
20 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$98,384.00 $1,300,627.50
8
21 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$97,063.20 $1,397,690.70
8
22 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$95,742.40 $1,493,433.10
8
23 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$94,421.60 $1,587,854.70
8
24 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$93,100.80 $1,680,955.50
8
25 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$91,780.00 $1,772,735.50
8
26 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$90,459.20 $1,863,194.70
8
27 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$89,138.40 $1,952,333.10
8
28 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$87,817.60 $2,040,150.70
8
29 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$86,496.80 $2,126,647.50
8
30 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$85,176.00 $2,211,823.50
8
31 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$83,855.20 $2,295,678.70
8
32 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$82,534.40 $2,378,213.10
8
33 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$81,213.60 $2,459,426.70
8
34 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$79,892.80 $2,539,319.50
8
35 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$78,572.00 $2,617,891.50
8
36 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$77,251.20 $2,695,142.70
8
37 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$75,930.40 $2,771,073.10
8
38 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$74,609.60 $2,845,682.70
8
39 $312,000.0 ($187,200.00 $124,800.0 $73,288.80 $2,918,971.5 8
0 ) 0 040 $312,000.0
0($187,200.00)
$124,800.00
$71,968.00 $2,990,939.50
8
41 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$70,647.20 $3,061,586.70
8
42 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$69,326.40 $3,130,913.10
8
43 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$68,005.60 $3,198,918.70
8
44 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$66,684.80 $3,265,603.50
8
45 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$65,364.00 $3,330,967.50
8
46 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$64,043.20 $3,395,010.70
8
47 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$62,722.40 $3,457,733.10
8
48 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$61,401.60 $3,519,134.70
8
49 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$60,080.80 $3,579,215.50
8
50 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$58,760.00 $3,637,975.50
8
51 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$57,439.20 $3,695,414.70
8
52 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$56,118.40 $3,751,533.10
8
53 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$54,797.60 $3,806,330.70
8
54 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$53,476.80 $3,859,807.50
8
55 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$52,156.00 $3,911,963.50
8
56 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$50,835.20 $3,962,798.70
8
57 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$49,514.40 $4,012,313.10
8
58 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$48,193.60 $4,060,506.70
8
59 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$46,872.80 $4,107,379.50
8
60 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$45,552.00 $4,152,931.50
8
61 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$44,231.20 $4,197,162.70
8
62 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$42,910.40 $4,240,073.10
8
63 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$41,589.60 $4,281,662.70
8
64 $312,000.00
($187,200.00)
$124,800.00
$40,268.80 $4,321,931.50
8
1 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $123,479.20 ($794,525.30)
2 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $122,158.40 ($672,366.90)
3 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $120,837.60 ($551,529.30)
4 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $119,516.80 ($432,012.50)
5 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $118,196.00 ($313,816.50)
6 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $116,875.20 ($196,941.30)
7 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $115,554.40 ($81,386.90)
8 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $114,233.60 $32,846.70 8
9 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $112,912.80 $145,759.50 8
10 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $111,592.00 $257,351.50 8
11 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $110,271.20 $367,622.70 8
12 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $108,950.40 $476,573.10 8
13 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $107,629.60 $584,202.70 8
14 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $106,308.80 $690,511.50 8
15 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $104,988.00 $795,499.50 8
16 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $103,667.20 $899,166.70 8
17 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $102,346.40 $1,001,513.10 8
18 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $101,025.60 $1,102,538.70 8
19 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $99,704.80 $1,202,243.50 8
20 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $98,384.00 $1,300,627.50 8
21 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $97,063.20 $1,397,690.70 8
22 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $95,742.40 $1,493,433.10 8
23 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $94,421.60 $1,587,854.70 8
24 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $93,100.80 $1,680,955.50 8
25 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $91,780.00 $1,772,735.50 8
26 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $90,459.20 $1,863,194.70 8
27 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $89,138.40 $1,952,333.10 8
28 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $87,817.60 $2,040,150.70 8
29 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $86,496.80 $2,126,647.50 8
30 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $85,176.00 $2,211,823.50 8
31 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $83,855.20 $2,295,678.70 8
32 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $82,534.40 $2,378,213.10 8
33 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $81,213.60 $2,459,426.70 8
34 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $79,892.80 $2,539,319.50 8
35 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $78,572.00 $2,617,891.50 8
36 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $77,251.20 $2,695,142.70 8
37 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $75,930.40 $2,771,073.10 8
38 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $74,609.60 $2,845,682.70 8
39 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $73,288.80 $2,918,971.50 8
40 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $71,968.00 $2,990,939.50 8
41 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $70,647.20 $3,061,586.70 8
42 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $69,326.40 $3,130,913.10 8
43 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $68,005.60 $3,198,918.70 8
44 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $66,684.80 $3,265,603.50 8
45 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $65,364.00 $3,330,967.50 8
46 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $64,043.20 $3,395,010.70 8
47 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $62,722.40 $3,457,733.10 8
48 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $61,401.60 $3,519,134.70 8
49 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $60,080.80 $3,579,215.50 8
50 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $58,760.00 $3,637,975.50 8
51 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $57,439.20 $3,695,414.70 8
52 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $56,118.40 $3,751,533.10 8
53 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $54,797.60 $3,806,330.70 8
54 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $53,476.80 $3,859,807.50 8
55 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $52,156.00 $3,911,963.50 8
56 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $50,835.20 $3,962,798.70 8
57 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $49,514.40 $4,012,313.10 8
58 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $48,193.60 $4,060,506.70 8
59 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $46,872.80 $4,107,379.50 8
60 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $45,552.00 $4,152,931.50 8
61 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $44,231.20 $4,197,162.70 8
62 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $42,910.40 $4,240,073.10 8
63 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $41,589.60 $4,281,662.70 8
64 $312,000.00 ($187,200.00) $124,800.00 $40,268.80 $4,321,931.50 8
Costo Financiero: $4,321,931.50
Esquema bancario de BANCOMEXT
No se solicita el financiamiento con el grupo BANCOMEXT debido a que
Bancomext otorga financiamientos destinados a atender los requerimientos tanto
de corto como de mediano y largo plazo de las empresas participantes en el
comercio exterior mexicano, incluyendo a exportadores y sus proveedores,
importadores y empresas que sustituyen importaciones, pero como nuestro
proyecto no se encuentra en vistas a exportaciones ni comercio exterior, no se
solicita el crédito ante tal empresa ya que no es factible a nuestro proyecto.
Esquema de Banco Mundial
No se solicita el financiamiento con el grupo BANCO MUNDIAL debido a que
nuestro proyecto es de carácter económico y de inversión a nivel regional, no lo
vemos factible ya que el BANCO MUNDIAL se encarga de proyectos a nivel país a
países en vías de desarrollo para reducir la pobreza.
Otros esquemas
Esquema bancario de BANCOMER
No se solicita el financiamiento al grupo BANCOMER debido a que solo solventa
hasta el 70% de la inversión y entre sus requisitos nos pide Tener experiencia
mínima documentada de tres años en el negocio y/o sector (turismo, vivienda,
centros comerciales, oficinas, naves industriales, centros de distribución y
bodegas), y debido a que nuestro proyecto empezara desde cero, por el momento
no es factible al financiamiento de nuestra empresa.