TORREJAS ANTIGUAS

3 HUEVOS SEPARADOS ( 3 CLARAS Y 3 YEMAS)2 biscochos fros y desmenuzados taza de almendras peladas y picadasAceite para frerMIEL1 taza de azcar taza de agua1 raja de canela

Se ponen las claras en un tazn , se baten a punto de turrn y se agregan las yemas y se sigue batiendo , se agrega las almendras y el pan y se revuelve se ponen a frer en el aceite caliente y una vez fritas se ponen a escurrir , se sirven baadas en la miel .Se prepara la miel con el azcar la canela y el agua , se pone a hervir a fuego lento hasta que est en punto, si se quiere se puede envinar miel con ron o brandy.