TEMA 8: NUTRICIÓN ANIMAL
•Animales como seres pluricelulares.
•Células del interior aisladas:
•Necesidad de medio interno.
•Necesidad de superficies de intercambio.
• Autótrofa
• Heterótrofa
TIPOS DE NUTRICIÓN
TEMA 8: NUTRICIÓN ANIMAL
•Nutrición heterótrofa: Materia y energía
•Procesos:
–Captación de alimentos.
–Digestión: Alimentos Nutrientes
–Transporte de nutrientes a todas las células.
–Metabolismo celular.
–Intercambio de gases y eliminación de residuos gaseosos
–Excreción de productos nitrogenados
• SUPERFICIES DE INTERCAMBIO:– Vellosidades intestinales: Absorción de nutrientes
procedentes de la digestión.– Alvéolos pulmonares: Intercambio de gases– Glomérulos renales: Eliminación de sustancias de
desecho.
• En la evolución estas superficies dieron lugar a los aparatos: digestivo, ventilatorio (respiratorio) y excretor.
TEMA 8: NUTRICIÓN ANIMAL
CAPTACIÓN DE NUTRIENTES
• Absorción: Parásitos.
• Endocitosis: Esponjas.
• Filtración: Moluscos, Aves y Mamíferos
• Picador-chupador: Anélidos e Insectos
• Captura- corte: Mandíbulas y picos: Calamar...
• Captura con toxinas: Medusas, Reptiles
SELECCIÓN DE ALIMENTOS
• Filtradores: No seleccionan.
• Picador chupador:
Tiene receptores de llenado.
• Vertebrados:– Contracciones del estómago por hambre.– Centro del apetito y de la saciedad (hipotálamo) que
reciben información de los receptores sanguíneos
DIGESTIÓN: TIPOS
• Intracelular Extracelular.
• Mecánica: Boca, Molleja
• Química: Duodeno y enzimática
• Bacteriana: Rumen y Colon.
EVOLUCIÓN DEL TUBO DIGESTIVO
• Aumento de la longitud. > en Herbívoros• Regionalización: Diferentes zonas.• Aparecen las glándulas anejas: salivales, hígado, páncreas
• Aparición de los ciegos intestinales y válvulas helicoidales que junto a las vellosidades y microvellosidades aumentan la superficie de secreción y absorción.
• Desarrollo muscular y control hormonal de la digestión
APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS
C é lula g la nd ula rse c re to ra d e e nzim a s d ig e stiva s
C é lula d ig e stivafa g o c itic a
Ep id e rm is G a stro d e rm is
1 2 3 4 5
1.- De te c c ió n d e a lim e nto2.- C a p tura c o n te ntá c ulos3.- Ing estió n p o r b o c a4.- Dig e stió n e n c e le nte ro n5.- Eg e stió n p o r b oc a
Celentéreos: Cavidad gástrica: Extra-intracelular
APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS
Ra m a in te stina l
Bo c a
Pro b ó sc id e fa ríng e a
Ra m a in te stina l a nte rio r
Bo c a - a no
Pro b ó sc id e
Ra m a in te stina lp o ste rio r
PLANARIA
Platelmintos: Sin ano
APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS
Moluscos: Rádula y hepatopáncreas
Anélidos: Tiflosol: Válvulas separar digestión de absorción
G lá nd u lad ig e stiva
In te stino e n a sa
Ano
Bo c a
Rá d u laG lá nd u lasa liva l
Buc he
Estó m a g o
C ARAC O L
G lá nd ulac a lc ífe ra Tiflo so l
Inte stinoM o lle jaBuc heBo c a
Ano
APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS
Artrópodos: Faringe chupadora y proventrículo o estómago de trituración. Ciegos gátricos para aumentar digestión-absorción.
En arañas los quelíceros producen veneno y enzimas digestivas. Las sustancias medio digeridas son chupadas por faringe o por estómago
In te stino
Ano
Estó m a g oC ie g o sg á stric o s
Bo c a
IN SEC TO
G lá nd ulave ne no sa
Q ue líc e ro s
Bo c aEstó m a g osuc c io na d o r
Inte stino
Ano
ARAC N IDO
DIGESTIÓN EN LA BOCA
CAPTURA, DIGESTIÓN MECÁNICA, QUÍMICA Y DEGLUCIÓN.
Carnívoro:
3 1 4 2
3 1 4 3
Herbívoro:
0 0 3 3
3 1 3 3
ESMALTE Y DENTINA
DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO
ALMACEN, DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA DE PROTEÍNAS: QUIMO.
CLORHÍDRICO Y BACTERIAS
GASTRINA ACTIVA Y ENTEROGASTRONA INHIBE
Panza, redecilla, libro y cuajar
Esfínte rg a stro e so fá g ic o
Esó fa g o
Plie g uerum ino re tic ula r
Esfínte rre tic ulo m a sa l
O m a so
Ab o m a so(e stó m a g o ve rd a d e ro )
Re tíc ulo
Re g ió np iló ric a
LADO DEREC HO
SISTEM A D IG ESTIVO DE RUM IAN TE
EPITELIO ESTÓMAGO
VELLOSIDADES INTESTINALES
MICROVELLOSIDADES
• BOCA: Alimentos Bolo alimenticio– Mecánica: Dientes, lengua y saliva.– Química: Amilasa salival: ptialina.– Deglución: Voluntaria; Epiglotis y laringe.
ESÓFAGO:
Peristaltismo y continua la digestión. Cardias.
ESTÓMAGO: Bolo alimenticio Quimo
Digestión mecánica: mezcla y química
HCl: Bactericida, activador, desnaturalización.
Pepsina: Comienza la digestión de proteínas
DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO
• INTESTINO DELGADO: Quimo Quilo
• Repliegues de la mucosa: vellosidades y microvell.– DUODENO: 25 cm.
• Jugo intestinal: lipasas, disacarasas y peptidasas
• Jugo pancreático: Lipasas, amilasas, disacarasas peptidasas y nucleasas y bicarbonato sódico.
• Jugo biliar: Bilis emulsionadora de grasas. Hígado como central metabólica: síntesis proteínas y de urea. Detoxificación.
– YEYUNO E ÍLEON:• Menor secreción de jugo intestinal.
• Absorción
DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO
T. DIGESTIVO HERBÍ-CARNÍVORO
• INTESTINO GRUESO:– Ciego, apéndice vermiforme y colon: 3+ sigmoideo.– Digestión bacteriana: Vitamina K, ácidos grasos de
cadena corta y gases.– Absorción de agua.– Formación de heces.– Defecación: Importancia de las fibras: Tránsito.
Esfínteres involuntario y voluntario
DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO
• FUNCIONES:
• Transformar polímeros en monómeros:– Polisacáridos en monosacáridos– Proteínas en aminoácidos.– Lípidos en ácidos grasos y glicerina.– Ácidos nucleicos en ribosa, desoxirribosa,
fosfato y bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, uracilo y timina.
DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO
23´-28´
RESUMEN DIGESTIÓN
Nutriente Boca Estómago Duodeno
Polisacaridos Maltosas Glucosas
Proteínas Péptidos aminoácidos
Lípidos Algo, muy poco Ácidos grasos
Ac. nucleicos Pentosas, P y bases nitrogen
Agua y sales minerales
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
• Principalmente en yeyuno e íleon.
• Glucosa y aminoácidos: Difusión facilitada a la sangre Sistema Porta al hígado. Distribución
• Ácidos grasos: Difusión por la membrana y en los enterocitos se forman triglicéridos. Se unen a proteínas: linfático y sanguíneo
INTERCAMBIO DE GASES
• Respiración celular y respiración externa: Intercambio de gases. Ventilación
• Necesidad de captar el otro nutriente el gran oxidante.
• Se realiza a través de superficie respiratoria:– Difusión simple gracias a diferencia de concentración– Muy fina, húmeda y cuanto mayor superficie, mejor
• Esta superficie se produce por:– Evaginación: branquias– Invaginación: tráqueas y pulmones
TIPOS DE APARATOS RESPIRATORIOS
• Difusión directa: No lo necesita. Esponjas
• Cutánea: Piel fina, húmeda de anélidos y anfibios.
• Branquias: Típica de animales acuáticos: Anélidos, Moluscos, Equinodermos, Peces
• Pulmones: Típica de animales terrestres: Anfibios, moluscos, Reptiles, Aves y mamíferos.
• Tráqueas: Tubos internos típicos de insectos
RESPIRACIÓN PULMONAR
RESPIRACIÓN PULMONAR
• Pulmones de difusión: Cámaras con pliegues internos y sin mecanismos activos de ventilación, típico de Invertebrados: moluscos y arácnidos
RESPIRACIÓN PULMONAR
• Pulmones de Ventilación: Con mecanismos activos de ventilación, típico de Vertebrados y con tendencias hacia:– Aumento de la superficie
– Especialización de mecanismos
– Aumento de eficacia de circulación
• En los anfibios existe la bomba de presión o de deglución.
Rana Salamandra
RESPIRACIÓN PULMONAR• Pulmones de Ventilación: • En Reptiles, Aves y Mamíferos
existe la bomba de succión por expansión de la caja torácica:– Músculos intercostales.– Diafragma.
• Aves con movimiento del aire unidireccional.
• Reptiles y Mamíferos bidireccional y con espacios
muertos ReptilAve
RESPIRACIÓN PULMONAR
• Pulmones de Ventilación: • En Mamíferos existe la bomba de
succión por expansión de la caja torácica:– Músculos intercostales.
– Diafragma.
• Inspiración activa por contracción de músculos.
• Espiración pasiva por relajación de músculos
RESPIRACIÓN PULMONAR
EPITELIO BRONQUIAL
INTERCAMBIO DE GASES
•
Pp O2= 104
Pp CO2= 40
Pp O2= 104
Pp CO2= 45
Pp O2= 40
Pp CO2= 40
El Oxígeno es transportado por la Hemoglobina del glóbulo rojo
El Dióxido de Carbono es transportado por el plasma sanguíneo
INTERCAMBIO DE GASES
REGULACIÓN DE LA VENTILACIÓN
• Centro en el bulbo raquídeo.
• Capta la Concentración de CO2 en la sangre.
• Al aumentar ésta o disminuir el pH, se acelera el ritmo ventilatorio y su amplitud, así como el del corazón.
• Regulación coordinada circulatorio-ventilatorio
• Ritmo normal: 16 veces por minuto y unos 7-8 l de aire al minuto.