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ESTIBAJE A BORDO: EN LA CUBIERTA Y EN LA BODEGA
De practicarse en nuestro país un estricto control de calidad de las zonas de desembarque y posteriormente en los centros de comercialización , es muy probable que mas del 30% del pescado fresco que en estos momentos se ofertan , serian declarados como no aptos para su consumo ; debido a que este pescado desde que es capturado de su medio ambiente entra en un proceso de deterioro:
ESTIBAJE A BORDO: EN LA CUBIERTA Y EN LA BODEGA
Esta realidad nos permite pensar en aplicar nuevas tecnologías y modernizar la infraestructura, emplear técnicas de manipuleo y sistemas de preservación que permita su aplicación desde su captura hasta su comercialización o procesamiento ; con la finalidad de: