Asociación Paz Perú
Biohuerto Paz Perú
Programa de Compostaje
Charla didáctica
Soluciones ecológicas, de sentido común a
través de la colaboración
Win-win-win: todos
ganan
Estructura de la presentación:
1. Introducción a Paz Perú
2. Introducción a la crisis social y ambiental. soluciones.
3. Biohuerto de Paz Perú
4. ¿Que es el compostaje?
5. Vínculos con el plan de estudio escolar
6. Procedimientos: recojo de materia y visitas al biohuerto
Solicitud para la participación en el Programa de Compostaje del Biohuerto de Paz Perú
Quienes somos…
Somos trabajadores de un ONG (Organización No-
Gubernamental), que realiza proyectos sociales y
ambientales para apoyar el pueblo peruano de pocos
recursos y la población en general. La ONG sustenta sus
emprendimientos sociales y ambientales a través de su brazo
comercial compuesta por una fábrica textil, empresa de
construcción, banco de micro-prestamos, clínica dental y
otras actividades.
Paz Perú y la sostenibilidad
Una de los principios que nos guía es la sostenibilidad. La sostenibilidad es la intersección de lo que es bueno para el pueblo, la economía y el medio ambiente – son
soluciones que no agotan recursos naturales, no contaminan, proporcionan buenos sueldos para el pueblo.
Porque estamos aquí hoy…
Además, nuestra meta es enseñar y movilizar la comunidad para solucionar problemas con la
sostenibilidad (soluciones eco-amigables y lucrativos para el pueblo)
Queremos hablar con ustedes, el futuro de nuestro mundo, sobre algunos problemas graves que enfrenta el mundo hoy en día y sobre las medidas que podemos tomar trabajando juntos que solucionan estos desafíos que atormentan al mundo.
ACTIVIDAD GRUPAL
En grupos de 3-4 háganse una lista de los problemas ambientales que forman la crisis ambiental actual y algunas soluciones.
Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética
Causa: emisiones de gases invernaderos provenientes del petróleo, gas natural, crianza de ganado, carbón, etc.
Efecto: subida de temperatura, perdida de especies, contaminación de ecosistemas.
Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética
Estamos viviendo en la época de mayor extinción de animales del planeta. Nuestra huella ecológica es inmensamente dañina.
Se debe a que la humanidad esta quitando su espacio, cazándolos y
degradando el planeta.
Extracción de petróleo
Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética
Represa hidroeléctrica para la producción de electricidad: deja al
ecosistema de ríos gravemente alterados aunque es mejor que otras opciones
porque no contamina.
Aun mucho mejor seria…la energía renovable!
Minando para el carbón
Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética
Proporcionan energía vital pero como consecuencia causan el calentamiento global lo cual destruye muchas especies. Como la agricultura orgánica soluciona esto?
El agotamiento y uso del petróleo, gas natural y carbón contamina ecosistemas, suelos, agua, aire, nuestro salud.
agotamiento
Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética
Cómo disminuye la agricultura orgánica el calentamiento global?
La agricultura orgánica usa compost lo cual absorbe cantidades altos de CO2 en el suelo.
La agricultura convencional usa pesticidas y fertilizantes sintéticos lo cual interfiere con la habilidad del suelo absorber CO2.
La agricultura orgánica no usa fertilizantes químicos y pesticidas las cuales provienen del petróleo.
Los productos orgánicos cuentan con 50% mas nutrientes y gracias a eso podemos consumir menos y recibir mas lo cual disminuye nuestra huella ecologica.
Sea un vegetariano ya que la producción de metano de Ganado es enorme y su transporte además produce CO2. Su crianza rara vez es ética y contamina el medio ambiente y nuestra salud con antibióticos y hormonas de crecimiento.
Para alimentar a un ganado requiere toneladas de granos los cuales tienen que ser crecidos - típicamente con fertilizante químico y pesticidas - y transportado al ganando. Ve al fuente - come lo que comen ellos y recuerda que el buey se hace fuerte comiendo semillas y plantas, no mas.
La agricultura orgánica reduce calentamiento global!
“Organic farming approaches…not only use an averageof 30% less fossil energy but also conserve more waterin the soil, induce less erosion, maintain soil quality and conserve more biological resources than conventionalfarming does.”
- David Pimentel, Ph.D., Professor of Ecology and Agriculture, Cornell University, and author of Food, Energy and Society.
Si tu consumes un producto vegetal local no contribuyes al calentamiento global (al contrario!) que se crea con la producción del ganado. Sino, estas comiendo sucomida directo y mejor si proviene de un lugar cercano.
Además, la producción orgánica enriquece el aire, los suelos y el agua porque es verdaderamente natural. Apoya la agricultura orgánica con tu compra!
No podemos actuar así –
metiendo nuestras cabezas en
la arena. Tenemos las
soluciones y nuestras
decisiones importan.
Conviértete en un vegetariano
por un día a la semana por lo
menos, y apoya la causa con
Paz Perú y su biohuerto!
Exigir Energía Re-no-va-ble De Nuestros Políticos!
Solar y eólico Geotérmica Mareomotriz
Asunto 2: El agotamiento de los recursos naturales
• Suelos
• Minerales
• Peces
• Petróleo, carbón y gas
• Bosques
• Agua dulce
• Aire limpio
• Humedales
Se están desapareciendo los recursos no-renovables a un ritmo frenético!
Las soluciones
Nuestras acciones
Políticas
Educación
Las soluciones tienen que venir de nosotros mismos – nuestras acciones, hábitos, estilos de vida y consumo. Pero también las soluciones tienen que
venir de nuestros lideres, los políticos.
Asunto 3: Productos de limpieza y belleza tóxicos
…repletos de químicos tóxicos y cancerígenos!
Productos cancerígenos
Hoy en día hay un pandemia de enfermedades gracias a la contaminación de carbón
(petróleo, gas natural, pesticidas) y productos químicos (limpieza, belleza).
En cuerpo humano elimina estos radicales libres a través de los antioxidantes.
La Salud y la Agricultura Orgánica
Si la agricultura orgánica esta 50% mas rico en nutrientes que la agricultura convencional (con pesticidas, fertilizantes químicos) entonces que esperas…
Nuestro Futuro
Soluciones Arequipeñas!
Visita la tienda orgánica, Doorganic en Calle Puente Bolognesi y Jerusalen.
Visita la feria orgánica (Verde Thani ) los sábados en el parque la Melgariana por Alas
Peruanas y en Umacollo en el parque El Maestro.
Productos de belleza orgánicos Feria orgánica ‘Verde Thani’ de
Arequipa
Soluciones Arequipeñas!
Doorganic y la asociación de productores Verde Thani ofrecen alternativas orgánicas en lo que son productos de belleza y todo
tipo de alimento.
Asunto 4: La sobre pesca
Las redes de las grandes empresas pesqueras son tan inmensas que
encajan x aviones 747s!
Soluciones a la sobre pesca incluye reservas marinas y el consumo de agricultura
orgánica ya que es un fuente de proteína alternativa.
La Sobre pesca esta dejando los océanos vacíos de peces! Pero hay programas de
reservas marinas que declaran espacios protegidos donde pueden reproducirse los
peces y vedas. Faltan mas espacios protegidos y reforzamiento de los leyes.
Asunto 4: La sobre pesca
La Contaminación de industrias
Llega al mar
Se almacena en el tejido de organismos, subiendo
la cadena alimenticia
Llega a la cumbre de la cadena alimenticia,
seres humanos, donde produce
canceres y trastornos
La Toxicología Ambiental
Asunto 5: Granja Factoría
Las granjas factorías son fabricas de ganado en confinamiento de alta concentración. El uso de antibióticos y hormonas de crecimientos son comunes. Se crean varios problemas con este método:
Impactos de la salud humana Sufrimiento alto de los animales Impactos ambientales graves
Consumir menos pescado y productos animales. Criar todo tipo de animal y pez ecológicamente y sosteniblemente Sembrar orgánicamente productos de alto contenido proteico y comerlos en lugar de
darlos a los ganados.
Una solución a los problemas de la sobre pesca y granja factoría.
Asunto 6: Las Pesticidas
Toxinas sube la cadena alimenticia
Llegan al mar junto con otros contaminantes. Peces los comen y luego vuelven a nosotros a través del pescado.
Asunto 6: Las Pesticidas y Los Contaminantes Orgánicos Persistentes, COPs
Son químicos altamente tóxicos para seres vivos y el medio ambiente en todo aspecto. Se fabrican artificialmente y las bacterias no pueden descomponerlos y degradarlos fácilmente (persistentes). Se acumulan en seres vivos adjuntándose con la grasa. Se clasifican en pesticidas, insecticidas, herbicidas, PCB, dioxinas, etc. Se acumulan en animales
mas grandes cuando comen animales menores que los contengan y es por eso que los animales al cima de la cadena alimenticia tienen mas.
Sufren transporte de largo rango a través del aire o agua.
Asunto 6: Las Pesticidas y Los Contaminantes Orgánicos Persistentes, COPs
En realidad, el planeta no esta tan
grande y no podemos escapar de
la polución que creamos. Tenemos
que ser responsables de nuestras decisiones y
demandar mejor de nuestros políticos y
empresas.
Asunto 6: Las Pesticidas y Los Contaminantes Orgánicos Persistentes, COPs
Como hemos visto, el planeta y sus habitantes están enfermos.
El ser humano esta dejando una huella pesada en su mismo hogar, el único que tenemos. Las consecuencias son feas.
En realidad la agricultura orgánica soluciona, en parte, todos los problemas ecológicas que hay…en parte. Aquí hay otras soluciones impactantes para contemplar…
Algunas Soluciones Impactantes!
Votar por políticos quienes están comprometidos a la sostenibilidad y seguir
exigiéndolo después de que estén elegidos
Convertirte en vegetariano parcial
Comprar productos orgánicos cuando sea posible
Apoyar organizaciones que luchan por la sostenibilidad
Comprar autos eléctricos o híbridos
Utilizar aguas grises para tus plantas
Conservar energía, empezar una pila de composta
Reciclar Exigir energía renovable Crecer un poco de tu propia comida Consumir menos
Educar tus oficiales sobre estos temas Compartir recursos Usar una bicicleta
Otras soluciones súper-poderosas y carreras aconsejables…
-Química Verde
-Ganadería ecológica
-Micro prestamos
-Toxicología ambiental
-Reservas marinas
-Plantar arboles
-Reciclaje extensivo
-Haz como Costa Rica y prohibir el ejercito y
en su lugar gastar en parques nacionales
-Consumo responsable y consciente
-Medir bienestar nacional en vez de
producto bruto nacional
-Gestión sustentable de bosques y
explotación forestal
-Comercio Justo
-Invertir en educación
-Responsabilidad social corporativa
-Agroecología
-Energía renovable
-Eco-distritos
-Basura Zero
-Producción de bucle cerrado
-Economías locales de vida
-Ver la historia de las cosas, Home y otras
películas sobre ecología, huella ecológica,
agotamiento de recursos naturales, la crisis
ambiental
-Agricultura Sostenida Por La Comunidad
-Bioconstrucción
-El indicador de progreso genuino
-La revista yes!
-Permacultura
-Bio-mimetismo
-TED En Español
Agricultura Orgánica Es Una Potente
Solución
El Humus es Fundamental en la
Agricultura Orgánica
El Humus Se Hace Con Restos
Orgánicos
Agricultores orgánicos depende del mejor abono conocido por
el hombre, el humus, Es el resultado de compost, materia
orgánica descompuesta extremadamente nutritiva.
Fortalece los cultivos, retiene humedad, previene erosión,
sana suelos, sirve como antibiótico vegetal.
Todos los problemas ambientales tienen algo en común – los podemos solucionar en gran parte con nuestro consumo y apoyo de la agricultura
orgánica.
La compostera de Paz Perú necesita tu
ayuda. Separa materia orgánica
según nuestro guía y colabora en la elaboración de nuestro abono.
Buscando soluciones simples y de sentido común?
Apoya la producción de hortalizas ecológicas de Paz Perú, colaborando con la recolección de desechos orgánicos para la elaboración de nuestro abono orgánico.
Como pueden ver, los problemas son complejos y requieren acción por muchos lados pero una cosa pequeña y impactante que podemos hacer, lo cual es divertido y vincula con tus estudios en la escuela, es apoya la producción ecológica de Paz Perú con su elaboración de compost como veremos en un rato.
Uno de los proyectos de Paz Perú es el Biohuerto Paz
Perú - una chacra ecológica donde producimos una
variedad de frutas, verduras y cereales en armonía con
el medio ambiente. El biohuerto cultiva lechugas
hidropónicas, una variedad de hortalizas ecológicas y
forraje. Esta operación ayuda al pueblo a través de una
alimentación sana y mejora la calidad de los suelos,
agua, aire y sus habitantes a través de la siembra
ecológica y orgánica.
Participa en mejorar nuestro mundo
A través de su biohuerto, Paz Perú enfrentaproblemas ecológicos planteando una alternativalucrativa y eco-amigable que ayuda la gente peruana.
Paz Perú
Las niñas de Casa Isabel Almácigos - propagación en bandeja
Nuestro huerto
Nuestro huerto
Saludando las lombrices, nuestros amigos trabajadores del suelo
Bajo de la malla negra: hortalizas ecológicas
Nuestro huerto
Don Beto guiando la mita
Las niñas de Casa Isabel elaborando el compost
Preparando el abono orgánico, el compost
Riego a gravedad: la mita
Nuestro huerto
Elaboración de compost con Don Eduardo
Maíz forrajero y betarragas
Almácigos
Preparando una cama Nuestra mascota Árabe
Nuestro huerto
La mita llega a la alfalfa
Flores y espinaca ecológica Choclo ecológico, nutrido por métodos ecológicos
Nuestro huerto
Labrando para el maíz forrajero…
El resultado
Trabajo físico por una buena causa
Nuestro huerto
Divirtiéndonos, trabajando en equipo, aprendiendo oficios
Planteando ideas y planificando
Nos esforzamos para tener frutos sanos y nutritivos y luego …descansamos
Vivero de lechugas hidropónicas
Nuestro huerto
Matas de betarraga, repollo
Plantando filas de hortalizas
Nuestro huerto
Habitantes felices gracias a nuestros métodos ecológicos.
Nuestro huerto
Cebollas ecológicas de nuestro vivero y alfalfa
Nuestro huerto
Colección de cactus, suculentas y maíz
Filas de hortalizas
Nuestro huerto
Riego de hortalizas Alfalfa lista para un corte
Nuestro huerto
Tomates de substrato Acelgas y apio
Nuestro huerto
Acelgas de substrato Nuestra mascota Guantes
Nuestro huerto
Lechugas hidropónicas…
Nuestro huerto
Otras variedades de lechugas
Nuestro huerto
Propagación en bandeja
Nuestro huerto
Nuestras bellas mascotas y hortalizas
Nuestro huerto
Cosechando para el viernes de venta
Paltos jóvenes
Puntos clave en nuestro huerto
1. Participación comunitaria 2. Elaboración de compostaje
Que es el compostaje?
Que es el compostaje y como se hace?
Es la descomposición controlada de
materiales orgánicos (frutas, verduras,
podas, pasto, hojas, etc.). Al ayudar en
este proceso, agregando en una pila los
materiales, añadiendo agua y
revolviendo para que se aireen,
obtenemos compost. Es un mejorador
de suelo, de color café oscuro y tiene el
olor y apariencia característicos de la
tierra que encontramos en los suelos
boscosos.
INSUMOS
RESULTADO: el humus, el mejor fertilizante para nutrir el suelo y
nuestra fuente de salud, las plantas
Que es el compostaje?
Medios para acelerar descomposición
Oxigenación/Aireación
Se logra incorporando capas de ramas o un tubo
al medio de la pila.
Medios para acelerar descomposición
Agua
Los microbios que
descomponen la materia
orgánica requieren
oxigeno y agua.
…además requieren nitrógeno (materia fresca) y carbono (materia seca)
para su alimentación y es por eso que hacemos compost en capas
frescas y secas.
Incorporando materia orgánica en capas verdes y secas a nuestro compost
Colabora con nosotros!
Como puedes ayudar?
Junta la materia orgánica permitida para la elaboracion de compost. Imaginate que esa “basura” sirve en la elaboración del mejor abono conocido por el hombre, el humus, resultado del compost!
Lo elaboramos en nuestro biohuerto! Además, coordinamos para visitas y pequeñas practicas!
Ayúdanos juntando materia orgánica y elaborando el compost
También se puede usar…
El triturado de la materia orgánica facilita y acelera la descomposición ya que los microorganismos tiene
mas superficie para ir devorando su comida. Se pueden usar las manos o cuchillos pero siempre con cuidado!
Te de compost – un especie de vitamina y antibiótico para las
plantas
Las Inmensas Ventajas del Compostaje
Ahorraremos en abonos
Ahorráremos en recogida de basuras
Contribuiremos a reducir la contaminación
Mejoramos la salud de la tierra, de las plantas y al
consumo el producto ecologico, nuestra salud
¿Qué materiales se pueden compostar?
Para hacer compost se puede utilizar gran parte de lo que se genera en el jardín y en la cocina,
aunque se deben evitar algunas cosas, como se detalla más abajo. Los materiales a compostarse dividen en cafés y verdes (más secos o más
húmedos respectivamente).
Si No
Fruta y verduras solos (sin aderezos, aceites, yogur, etc.)
Aceites, mayonesa, mantequilla, adereza, aliño, grasa
Pan solo (sin mantequilla, etc.) Carne animal (carne, pollo, pescado, chanco, huevo, cuey, alpaca, cordero, etc.) y sus huesos
Poso (restos) de café y bolsas de te Lácteos (queso, yogur, leche, etc.)
Papel sin tinte Papel con tinte
Hojas y ramitas de plantas y arboles permitidos Ciertas plantas (como el Eucalipto, Molle, Pino, Thula) que inhiben la presencia de microorganismos por la resina acida que botan.
Aserrín y virutas de madera permitida Aserrín y virutas de madera de los arboles citados
Excrementos de animales herbívoros (vaca, conejo, cuey, a veces pollos)
Excrementos de animales carnívoros (humanos, perros, gatos, puercos, a veces pollos)
Cenizas de madera quemada Cenizas de carbón
Plantas silvestres Malezas prolíficas y plantas perniciosos y/o enfermas
Cartón (cajas, no tetrapacks) Basura inorgánica (plástico, metal, vidrio, detergentes, antibióticos, etc.)
Pasto cortado y podas Plantas tratadas con pesticidas
Ayuda de la gestión de residuos para el compostaje
Hay mucha materia orgánica en nuestra basura que la municipalidad lleva lejos de nosotros, gastando energia. No tiene sentido llevarla a otro
sitio lejano cuando sirve para hacer el mejor abono y puede nutrir alimentos vegetales altamente nutritivos donde estemos.
Gestión de Residuos: ¿Qué hay en nuestra basura?
Datos de las islas canarias
Por lo general, con materiales dañinos y toxicos, es mejor prevenir que esten en nuestros productos en el primer lugar como suelen hacer en
Europa. A pesar de todo están en nuestra basura y el diagrama retrata como gestionarlos.
Contenedores para desechos orgánicos Como escuela básicamente tendrán dos opciones,
mantener aireado los desechos o tapar herméticamente. Lo preferible es airear porque predominan bacterias
aérobicas las cuales no huelen. Pero si por alguna razón no pueden (gotea, atrae mosquitos, huele) introduce el
elemento carbono espolvoreando materia seca como por ejemplo el café, el aserrín, la tierra seca, las hojas secas
y/o la ceniza permitida. Estas medidas bajaran los malos alores (producidas por bacterias anaeróbicas) en caso
que no pueden airear el compost.
Hay que mantener dos contenedores ya que Paz Perú lo tendrá para vaciar y limpiar y lo devolverá en la próxima visita.
Se recomienda idearse e ingeniar para crear contenedores herméticos: se pueden usar bolsas
gruesas, tachos de basura, etc.
Como el compostaje encaja en el plan de estudios
Paz Perú hará disponible varios manuales de compostaje con información científica y practica
que se puede adaptar al plan de estudios.
Alumnos pueden hacer una mini-practica con Paz Perú, colaborando en el huerto, haciendo
investigaciones bajo la supervisión de personal del huerto y sus profesores
Una muestra de materiales disponibles a los alumnos y profesores que se harán disponible en un DVD
La pila se genera calor hasta 70 grados! Bota vapor en las mañanas. Esto acelera la descomposición. Pero no tan caliente ey! Se mueren los mismos trabajadores
(microorganismos) por el calor que crean en sus números. Es por eso que tenemos que integrar ramas a la pila, regarla y voltearla.
El proceso de descomposición hacia nutrientes en forma disponible para las plantas: Esos nutrientes llegan a nosotros, los consumidores. Las plantas orgánicas cuentan con 50%
mas valor nutricional y 0% de residuos tóxicos (pesticidas).
Mas información sobre el compostaje…
Ubicación: se ubica de preferencia en sombra parcial
Preparar tierra: debajo de la tierra soltamos la tierra para facilitar aeración y drenaje
Riego: la consistencia deseada es de una esponja esparcida
Voltear: volteamos - según nuestro método biointensivo -después de 6 semanas – para acelerar la descomposición
Lombricultura: compostaje a través de lombrices produce un abono aun mejorado
Fermentos: Se genera mucho as calor y por eso tiene que ser volteado hasta diariamente para no matar los microbios pero si puedes mantener los microbios vivos se puede obtener humus en hasta dos semanas
Hay aplicaciones en varias disciplinas como la física, química, botánica, biología, agroecología, agricultura orgánica, entomología (estudio de insectos),
gestión y otras. Un ejemplo…
Conexiones académicas: Geología, la formación de suelos
Como se puede apreciar en esta imagen un suelo fértil y el mas lleno de vida (5) es el ejemplo a seguir en las técnicas de compostaje. Entre la capa mas superficial y la mas profunda de este perfil y cercana a la mas superficial podemos encontrar el humus que es el almacén de las sustancias nutritivas para
las plantas del subsuelo. El humus es el resultado final y permanentemente cambiante de la compostacion de todos los materiales orgánicos y vegetales que se van depositando en la superficie
de nuestros suelos. El humus es la clave de la fertilidad. El compostaje consiste en crear una seria de condiciones para que en el lugar donde elijamos actúen los microorganismos de la forma mas cómoda
posible para ellos., convirtiendo materia orgánica en nutrientes disponibles para plantas.
El procedimiento seguir es la que nos enseña los ecosistemas.
1. Roca Madre 2. Influencia sobre la roca de los cambios de temperatura, viento 3. Acción del agua y de sus sales minerales 4. Acción de los seres vivos 5. Acción conjunta de todas las
materiales orgánicas e inorgánicas
Temperatura, pH y sus efectos en varios microorganismos
Resumen de Beneficios de Entidades
Paz Perú gana como facilitador de
proyectos socio-ambientales y en el enriquecimiento de
sus suelos para ampliar su
producción ecológica; ahorra en gastos de
abonos
Alumnos y niños de casa Isabel ganan con
experiencias de la vida verdadera, aprendiendo un
oficio lucrativo que solucionar problemas medioambientales –
agroecología/sostenibilidad
Municipalidad gana en disminución de recojo, emisión de gases
invernaderos en los vertederos, y en su imagen publica mediante su
apoya del proyecto. Funcionarios pueden asistir entrenamiento en la
elaboración de compost ya que cuentan con operaciones de
compostaje en sus facilidades.
Colegios ganan en lo que ofrecen a sus alumnos, en el
amplitud y aplicación de estudios y en su publicidad de colaboraciones y practicas con
la ONG. Medio ambiente gana en
retención de agua, mejoramiento de suelos, proliferación biológica,
limpieza aire, suelos y agua.
El público gana en acceso a productos
ecológicos, reducción de contaminación y
calentamiento global a través del metano, mejaramiento de
servicio de recojo de basuras.
Logística
ASOCIACION PAZ-PERU-ORGANISMO NO GUBERNAMENTAL
AV. AVENIDA SALAVERRY #S/N
AREQUIPA / AREQUIPA / SOCABAYA
• Llame al 458758 para recojo de desechos, visitas al huerto y coordinación de practicas
Te esperamos…