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7/24/2019 sistema digestivo del cuy
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INFORME N 01: SISTEMA DIGESTIVO DELPOLLO Y CUY
DOCENTE:Ing. MSc JUAN MOSCOSO
ALUMNOS:
RAUL BLANCO CCAMA
ROGER AQUILES ROJAS
VICTOR HUGO QUISPE
MARISOL PALOMINO HUAMAN
MARISOL QUISPE CAUSTO
CUSCO_KAYRA 2015
ESCUELA PROFESIONALDE AGRONOMIA
UNIVERSIDAD NACIONAL SANANTONIO ABAD DEL CUSCO
FACULTAD
DECIENCIASAGRARIAS
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PRESENTACION
El presente trabajo es el resultado de lo realizado
en las practicas del area de nutricion y alimentacion
animal en el tema de sistema digestivo del pollo y
cuy.
El esfuerzo se debe presisamente a la labor delestudiante siempre con el proposito de nuestra
superacion, asi como tambien con miras en bien de
la sociedad y asi de esa manera con las
finalidades de lograr el objetivo trazado, lo cual se
ha optado por esta carrera profesional.
Esperando que el presente trabajo sea agrado del
docente y de otras personas afines, ya que el
presente trabajo lo realizamos con dedicacion y
eficacia.
Atte: el grupo
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OBJETIVOS
Identifcar rgan!" dige"ti#!" de$ ani%a$ &'!$$! ( c)(*
O+tencin de in,!r%acin de$ ,)nci!na%ient! ( f"i!$!g-a de
rgan!" dige"ti#!" de$ ani%a$ &'!$$! ( c)(*
MATERIALES
M)e"tra de e"'ecie" &'!$$! ( c)(*
Bi"t)r-
Cent-%etr!
Ba$de
C)ci$$!
Mandi$
Bar+i/!
G)ante" 0)ir1rgic!"
B!$"a '$2"tica
Pa'e$ igi3nic!
Pi"ceta
PROCEDIMIENTO1. En 'ri%era in"tancia "acrifcar a$ ani%a$ &'!$$! ( c)(*2. U+icar $a %)e"tra ani%a$ "!+re $a %e"a de di"eccin en '!"icin
anat%ica entra$*.3. Hacer $!" c!rte" en $a 4!na t!r2cica ( #entra$ de ac)erd! a $a i%agen. Se'arar $!" rgan!" 0)e n! c!rre"'!nden a$ "i"te%a dige"ti#!5. O+"er#ar e identifcar rgan!" dige"ti#!"
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SISTEMA DIGESTIVO DEL CUY
!!
SISTEMA DIGESTIVO DEL POLLO
SISTEMA DIGESTIVO DEL CUY
Ca#idad +)ca$ tiene in"ici#!"
")'eri!r e in,eri!r. La $eng)a e" %)"c)$!"a "e
%)e#e Tiene 'a'i$a g)"tati#a (
di,erencia e$ "a+!r. Pr!d)ce ")fciente "a$i#a.
e"t!%ag
igadd)!den
Inte"tin!+!c
cieg!e"!,ag!
Inte"tin!an!
+)c
%!$$e/
+!cigad
Inte"tin!e"!,ag
c$!aca Inte"tin!
cieg
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P)ede %a"ticar.
Tiene dia,rag%a
E$ a$i%ent! 'a"a de $a +!ca a$
e"!,ag! ( $)eg! a$ e"t!%ag!
0)e tiene a$ inici! )n e"fnter
cardia$ ( ter%ina en e$ 'i$!r!5en e$ e"t!%ag! e%'ie4a $a
dige"ti!n ( "e digieren "!$!
'r!teina". E$ inte"tin! de$gad! entra en
c!ntact! c!n e$ igad! ( e$
'ancrea". en e$ d)!den!
e%'ie4a $a a+"!rci!n 0)e "e
tra"fere a tra#e4 de $!" #a"!"
"ang)ine!" ( $)eg! 'a"a a$
igad! 0)e de"')e" e"
di"tri+)id! '!r t!d! e$ c)er'!
a"ta e"te %!%ent! e"ta%!"
"!$! en $a PARTE E6TERNA 7EL
ANIMAL. E$ d)!den! ter%ina en $a
#a$+)$a i$e!ceca$ ( e%'i4a e$
cieg! d!nde "e 'r!d)ce $a
,er%entaci!n %icr!+iana de$
,!rrage5 e$ cieg! e"ta di#idid!
'!r )n ra/e %edi! 0)e "e'ara
$a" 'artic)$a" 0)e an "id!digerida".
E$ inte"tin! gr)e"! d!nde
ta%+ien "e rea$i4a $a a+"!rci!n
de n)triente" ( d!nde "e
,!r%an $a" e"e +$anda" ( "eca"
'ara de"')e" "er e8')$"ada"
'!r e$ an!. La" e"e" +$anda" "!n
c!n")%ida" directa%ente de$
an! d)rante $a n!ce ( recien"!n a+"!r#ida" c!%! a$i%ent!
'ara e$ ani%a$ e"te 'r!ce"! e"
c!n!cid! c!%! $a CECOTRO9IA.
SISTEMA DIGESTIVO DEL POLLO
Tiene pico
Lengua queratinizada es mas dura
No produce sufiente saliva por que
tiene conducto es pequeo No tiene papila gustativa no
diferencia sabor
Este no mastica
No tiene diafragma
El alimento pasa de la boca por el
esofago y luego va al buche que
regula el transito del alimento .
La molleja consta de un estomago
muscular donde se realiza el
proceso de la degradacion con
enzimas la molleja es analogo al
diente y el tamao depende del
tamao de granos.
El pancreas es largo parece una
lengueta que esta conectado a la
asa duodenal del intestino delgado,
terminando este en la union de la
balvula ileocecal. empiesa el ileo
para despues dar inicio al ciego y
por ultimos el intestino grueso que
es pequeo por eso el pollo noconsume forrage y si lo consume
este no es aprovechado por el
animal ! y todo termina en la cloaca.
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". %edir $!" rgan!" dige"ti#!"CUY
inte"tin! de$gad!: ;.
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SISTEMA DIGESTIVO DEL POLLO
Los $rganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de losmam"feros. No e'isten labios ni dientes, elementos que son reemplazados por el
pico y el est$mago muscular o molleja. -resenta una hendidura media larga a
manera de paladar que comunica con la cavidad nasal. as caudal a esta se
encuentra una hendidura infundibular, mas corta, que es un orificio com+n donde
confluyen las trompas auditivas o de eustaquio.
El aparato digestivo se encuentra constituido por orofaringe, es$fago, est$mago,
duodeno, yeyuno, "leon, un par de ciegos y colon. Este +ltimo desemboca en la
cloaca, que es un segmento final tambi%n para el aparato urinario y genital. El
h"gado y p#ncreas secretan sus productos al intestino delgado.
Orofaringe. Este t%rmino se aplica a la cavidad que va desde el pico al es$fago,
ya que las aves no poseen paladar blando y por tanto no e'iste divisi$n entre
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cavidad oral y faringe como los mam"feros. El techo de esta cavidad lo conforma el
paladar, y el suelo la mand"bula, lengua y la elevaci$n o prominencia lar"ngea. En
las aves est#n ausentes los dientes, est# presente un buche bien desarrollado y
una molleja, el ciego es doble y falta el colon. Tales diferencias anat$micas
significan diferencias en los procesos digestivos.
Pico. El pico es el representante en las aves de las mand"bulas, de los labios y
en parte de los carrillo. *u fundamento es $seo y est# revestido por una vaina
c$rnea de dureza variable, seg+n la especie de ave. La valva superior del pico se
compone de la ra"z o base, el lomo /dorso del pico0 y el borde. La valva inferior
consta de una parte media impar /gonium0, de la cual salen las ramas que
comprenden el #ngulo ma'ilar. Las gallinas poseen esta membrana solamente en
la base del pico. Est# provista de numerosas terminaciones sensitivas del
trig%mino, que la convierten en un $rgano t#ctil. La mayor parte de estas
terminaciones nerviosas se encuentran en la punta del pico. El alimento solo
permanece un tiempo en la cavidad del pico. El pico es la principal estructura
prensil. El alimento se retiene en la boca s$lo por corto tiempo.
Ca!i"a" #ucal. Las circunstancias que concurren en la boca de las aves la
hacen dif"cilmente comparable con las cavidades bucal y far"ngea de los
mam"feros. No e'iste separaci$n neta entre la boca y la faringe. En las paredes de
la cavidad bucal se hallan numerosas gl#ndulas salivares. La cantidad de saliva
segregada por la gallina adulta en ayunas en 12 horas var"a de 3 a 14 ml siendo el
promedio de 51 m. El color de la saliva es gris lechoso a claro! el olor, algo p+trido.
La reacci$n es casi siempre #cida, siendo el promedio del p6 7.34. La amilasasalival est# siempre presente. Tambi%n se encuentra una pequea cantidad de
lipasa.
Lengua. La lengua de las aves es generalmente mucho menos m$viles que la de
los mam"feros. *u forma depende en gran medida de la conformaci$n del pico. 8s"
en la gallina es estrecha y puntiaguda. Toda la lengua est# revestida por una
mucosa tegumentaria, recia, muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso
en la gallina. En el dorso de la lengua de la gallina e'iste una fila transversal de
papilas filiformes o c$nicas dirigidas hacia atr#s. En la mucosa lingual hay adem#s
corp+sculos nerviosos terminales, que sirven para la percepci$n t#ctil. Las yemasgustativas se presentan s$lo aisladas. La actividad funcional de la lengua consiste
en la prensi$n, selecci$n y degluci$n de los alimentos.
E$%fago. El es$fago est# enseguida, situado a lo largo del lado inferior del cuello,
sobre la tr#quea, pero se dirige ya hacia el lado derecho en el tercio superior de
este. 9espu%s se sit+a en el borde anterior derecho, donde est# cubierto
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solamente por la piel, hasta su entrada en la cavidad tor#cica. El es$fago es algo
amplio y dilatable, sirviendo as" para acomodar los voluminosos alimentos sin
masticar. 9e all" se encuentra en la gallina una evaginaci$n e'traordinariamente
dilatable, dirigida hacia delante y a la derecha, que es lo que se llama buche.
#uc&e. El buche es un ensanchamiento estructural diversificado seg+n lasespecies que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos:
almacenamiento de alimento para el remojo, humectaci$n y maceraci$n de los
alimentos y regulaci$n de la repleci$n g#strica. 8dem#s, colabora al
reblandecimiento e inhibici$n del alimento junto a la saliva y secreci$n esof#gica,
gracias a la secreci$n de moco. En el buche no se absorben sustancias tan
simples como agua, cloruro de s$dico y glucosa. La reacci$n del contenido del
buche es siempre #cida. La reacci$n promedia es, apro'imadamente de un p6 4.
En cuanto a la duraci$n promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es
de dos horas. La actividad motora del buche est# controlado por el sistema
nervioso aut$nomo y presenta dos tipos de movimientos: contracciones del
hambre con car#cter perist#ltico y vaciamiento del buche gobernado reflejamente
por impulsos provenientes del est$mago fundamentalmente.
E$t%'ago.&onsta en las aves dom%sticas de dos porciones o cavidades,
claramente distinguibles e'teriormente, que son el est$mago glandular y el
est$mago muscular.
E$t%'ago glan"ular. Tambi%n denominado proventr"culo. Este es un $rgano
ovoide, situado a la izquierda del plano medio, en posici$n craneal con respecto alest$mago muscular. *e estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el
est$mago muscular. &onstituye en gran manera un conducto de tr#nsito para los
alimentos que proceden del buche y que se dirigen hacia la molleja. Est#
recubierto e'ternamente por el peritoneo. Le sigue la t+nica musculosa,
compuesta de una capa e'terna, muy fina de fibras longitudinales y de otra
interna, de fibras circulares. La mucosa del est$mago glandular contiene gl#ndulas
bien desarrolladas, visibles macrosc$picamente, de tipo +nico, que segregan 6&l
/#cido clorh"drico0 y pepsina. La formaci$n de pepsina y probablemente tambi%n
de 6&l se hallan bajo la influencia del sistema nervioso parasimp#tico.
E$t%'ago 'u$cular. ; molleja, se adhiere a la porci$n caudal del proventr"culo
y est# cubierto en su e'tremo anterior de los dos l$bulos hep#ticos. -resenta un
p6 de 2.
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constituida por los dos m+sculos principales, los cuales son la capa c$rnea y
t+nica muscular, unidos a ambos lados por una aponeurosis de aspecto blanco
azulado. La parte de la pared g#strica desprovista de aponeurosis est# ocupada
por dos m+sculos intermedios. Esta recubierta interiormente de una mucosa de
abundantes pliegues, cuyas gl#ndulas se asemejan a las gl#ndulas pil$ricas de los
mam"feros. *obre esta mucosa se e'tiende una capa c$rnea formada por el
endurecimiento de la secreci$n de las gl#ndulas del epitelio. La t+nica muscular
est# formada por dos parejas de m+sculos que rodean a la cavidad g#strica. -or
su adaptaci$n al tipo de alimento, la molleja es particularmente fuerte y bien
desarrollado en las aves gran"voras. *in embargo, este $rgano no es
absolutamente indispensable para la vida. pero su funci$n si, pues su funci$n
principal consiste en el aplastamiento y pulverizaci$n de granos, cedidos por el
buche y su eficacia se incrementa por la presencia en su interior de pequeas
piedritas /grit0 que ingiere el animal y que pueden ser considerados como
sustitutivos de los dientes.
Inte$tino Delga"o
El intestino delgado se e'tiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es
comparativamente largo y de tamao casi uniforme por todas partes. *e subdivide
en:
Duo"eno. El duodeno sale del est$mago muscular /molleja0 por su parte anterior
derecha, se dirige hacia atr#s y abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en
el e'tremo de la cavidad dobla hacia el lado izquierdo, se sit+a encima del primer
tramo duodenal y se dirige hacia delante y arriba. 9e este modo se forma un asa
intestinal, la llamada asa duodenal, en forma de =>=, cuyos dos ramas est#n
unidas por restos de mesenterio. Entre ambos tramos de dicha asa se encuentra
un $rgano alargado, el p#ncreas. La reacci$n del contenido del duodeno es casi
siempre #cida, presentando un p6 de 7.?5, por lo que posiblemente el jugo
g#strico ejerce aqu" la mayor parte de su acci$n.
Ye(uno:El yeyuno empieza donde una de las ramas de la > del duodeno seaparta de la otra. El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas pequeas,
dispuestas como una guirnalda y suspendidas de una parte del mesenterio.
-resenta un p6 de 3.
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Ileon: El "leon, cuya estructura es estirada y se encuentra en el centro de la
cavidad abdominal. El p6 es de 3.4@. En el lugar del "leon, donde desembocan los
ciegos, empieza en el intestino grueso.
Inte$tino Grue$o
El intestino grueso, que se subdivide tambi%n en tres porciones, las cuales son:
Ciego$: Las aves dom%sticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son
dos tubos con e'tremidades ciegas, que se originan en la uni$n del intestino
delgado y el recto y se e'tienden oralmente hacia el h"gado. El p6 del ciego
derecho es de 3.
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,-ga"o El h"gado est# formado por l$bulos derecho e izquierdo, unidos
cranealmente. 9e mayor tamao el l$bulo derecho y en su cara visceral se
encuentra la ves"cula biliar que no est# presente en palomas y algunas psit#cidas.
Este l$bulo derecho est# perforado por la vena cava caudal. El l$bulo izquierdo
est# dividido.
P*ncrea$. Es alargado situado en el asa duodenal formado por dos l$bulos, uno
dorsal y otro ventral conectados distalmente. -osee dos o tres conductos que
llevan el jugo pancre#tico al duodeno.
CONCLUSIONES
El intestino grueso del cuy mide 5.?4 m! mientras que el intestino grueso del
pollo mide 5< cm osea es pequeo, es por eso que el pollo no consume forraje
y si lo hace este no es aprovechado por el animal.
El aparato bucal del pollo no consta de dientes como el cuy! por lo tanto loanalogo a los dientes es la molleja y el tamao de este depende al tamao de
granos que consume el animal.
El proceso de cecalizacion es importante en los cuyes por que este reutilizar el
nitr$geno del forrage, botando las eses blandas por el ano durante la noche y el
animal lo vuelve a consumir directamente desde el ano para ser absorvido
como alimento.
La absorcion de nutrientes se da en el intestino delgado mediante los vasos
sanguineos y tambien la absorcion se da en el intestino grueso pero en pocas
cantidades vease esto en el sistema digestivo del cuy pero no en el pollo.
La molleja del pollo consta del estomago muscular donde se lleva el proceso de
la degradacion con enzimas,y este es parecido al estomago del cuy.
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BIBLIOGR#FIA
BBB. El cuy peruano. &om /sistema digestivo0
BiCipedia sistema digestivo de los pollos