SELECCIÓN, PREPARACION Y CONSUMO DE ALIMENTOS
Fomento de higiene,horarios, cooperación, etc.
Dotación DIFcon criterios
de calidad nutricia
PREPARACIÓN CONSUMOHigiene de alimentos
Técnicas Culinarias saludables para platillos y bebidas
Inclusión de los 3 grupos:
Combinación de alimentos
SELECCIÓN
MENU COMPLETOListo para su
consumo
Entrega de porciones adecuadas
Fomento a la participación social
Promoción de entornos Saludables (desayunador/comedor)
Aportación de lacomunidad
Cuotas derecuperación y otros
recursos
Proyectos productivos
EL MODELO DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
Diseño de Menús cíclicos, recetarios, actividades y material que contemple:
.
INSUMOSALIMENTARIOS
Alimentos de los 3 grupos
Alimentos regionales saludables
Alimentos fuente de fibra
Alimentos con bajo contenido de grasa, azúcar y sodio.
Donaciones con calidad
nutricia
Consumo de agua simple
Implementación de Reglamentos
Variedad de leguminosas
Preferir tortilla entre los cereales
Selección de alimentosEl mensaje principal será incluir en
la dieta:• Alimentos de los 3 grupos,
fomentar la selección de verduras y frutas, leguminosas y cereales integrales con una gran variedad, sin consumir siempre lo mismo.
• Bebidas saludables sin azúcar(agua natural, bebida de soya sin azúcar, leche
descremada)
Preparación de alimentos
2.-Empleo de técnicas culinarias saludables que incluye:
• Integrar verduras en los platillos• Combinar cereales con
leguminosas• Preferir tortilla sobre otros
cereales sin grasa• Evitar ingredientes que sean
fuente de azúcar, grasa o sal• Evitar las frituras, empanizados o
capeados (no utilizar el aceite
requemado)
Consumo de alimentos• Con referencia a la manera en
que se consumen los alimentos, destaca orientar a los beneficiarios sobre:
1.-Servir y o consumir porciones adecuadas:
A la edad del comensal Al contexto, rural o urbano, ya
que se tienen estilos de vida y patrones de alimentación diferentes
Seleccionar alimentos de cada tiempo de comida con base al plato del bien comer.
REC
OM
EN
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SELEC
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Cuidar cantidades y porciones de alimentos
Consumo de
azúcares, grasas y
sodio
RECO
MEN
DACI
ON
ES Consumir diferentes frutas todos los días.
Consuma alimentos ricos en calcio
Elija más verduras de color verde oscuro
En casa• Tomar el tiempo necesario para verificar el
tamaño de las porciones.
• Medir las porciones individuales necesarias para cubrir su requerimiento de calorías.
• Comparar el tamaño de una ración con artículos comunes.
• Servir las cantidades adecuadas.
• No comer directamente de los empaques de alimentos.
En restaurantes
• Imagine sus propias porciones.• Elija un postre pequeño o compártalo.
REC
OM
EN
DA
CIO
NES
GRACIAS POR SU ATENCION.