Download - Secado de alimentos presentacion[1]
Co-DryingCo-DryingCompound FeedCompound FeedProductionProduction
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Juan BidartJuan Bidart [email protected] AKT-Chile
INTRODUCCION
AKTAKT:: 25 25 años de experiencia en el secado de harina de pescado de años de experiencia en el secado de harina de pescado de alta calidadalta calidad
Co-Secado KIX: Co-Secado KIX:
más amigable con el medioambientemás amigable con el medioambiente procesamiento de residuos de procesos pesquerosprocesamiento de residuos de procesos pesqueros mayor rentabilidad mayor rentabilidad combina la reducción con la elaboración de combina la reducción con la elaboración de
alimentos compuestos alimentos compuestos
Técnica:Técnica:Mezcla calculada de residuos con granos de segunda calidadMezcla calculada de residuos con granos de segunda calidad diseñada para producir la mejor calidad del alimento compuesto diseñada para producir la mejor calidad del alimento compuesto requerido antes del pelletizadorequerido antes del pelletizado
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GRANOGRANO22dodo GRADO GRADO
ALIMENTO COMPUESTOALIMENTO COMPUESTO
PRODUCTOPRODUCTOSECOSECO
BIOFILTRACION DEBIOFILTRACION DEGASESGASES
MEZCLA HUMEDAMEZCLA HUMEDA
HOMOGENEIZADORHOMOGENEIZADOR
RESIDUOSRESIDUOSCATFISH/TILAPIACATFISH/TILAPIA
SISTEMA CO-SECADO SISTEMA CO-SECADO KY4KY4
SECUENCIA PROCESO
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SISTEMA KY4
Homogeneizador
Tolva de Mezcla
Torre de Secado
AgitadorAlimentación
RetornoGruesos
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SISTEMA KY4
Tamizador Rotativo
Filtros de Manga
Sistema Ensaque
Enfriador de Harina
Ciclón
Cámara deCombustión
Quemador
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SISTEMA KY4
Homog. Horizontal para Materias Primas
Biofiltro para el Control de Olores
de los Gases de Secado
Quemador de Fuel,Diesel o Gas
Agitador y Rotor
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GRANOSTrigo de SegundaCalidad
Maíz de Segunda Calidad
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TILAPIA / CATFISH
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MEZCLAS DE M.P.
CATFISHCATFISH& TRIGO& TRIGO
TILAPIA TILAPIA & TRIGO& TRIGO
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PRODUCCION SECA
Harina Harina TamizadaTamizada
RetornoRetornoGruesosGruesos
Harina No Harina No TamizadaTamizada
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PRODUCTOS FINALES
ALIMENTOCOMPUESTO
PELLET
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BALANCE DE MASA
Version IS November 2003
% kg % kg % kg60.0 12000.0 15.0 3000.0 25.0 5000.0
Moisture 65.0 7800.0 Moisture 12.0 360.0 Moisture 10.0 500.0Solids 29.0 3480.0 Solids 84.0 2520.0 Solids 81.0 4050.0Oil 6.0 720.0 Oil 4.0 120.0 Oil 9.0 450.0
% kg20000.0
Moisture 43.3 8660.0Solids 50.3 10050.0Oil 6.5 1290.0
K I X® DehydratorEvaporated Water
7673.9 kg
% kg12326.1
Moisture 8.0 986.1Solids 81.5 10050.0Oil 10.5 1290.0
Soy press cake
Wet Mixed Product
Dry Product
Catfish/Tilapia Corn 2nd
Catfish/Tlapia WasteCompound FeedDate: 11/Nov/2003
AKT Mass Balance calculation The required data are the values in bold DISCLAIMER
Mass balances and other data if shown are typical only. AKT does not guarantee their accuracy and clients should check and verify them for their own requirements.
Equipmentused 350 C
KY4 1120 42 kWh
20000.0 kg
12326.1 kg
7673.9 kg
Time using a KY4 at 350 C 6.9 hr
2919.0 kg/hr1799.0 kg/hr
3.68 MJ/kg
Item Cost $Electricity $0.10 / kWh 42.0 kWh $4.20
LPG / lt 161.6 lt/hr
N.G. $0.30 / m3 100.0 m3/hr $29.99Diesel / lt 106.8 lt/hr
PLUS ONE OF THESE FUEL OPTIONS
Consumption
Energy Consumption / 1hr
Price $Water Evaporated
Liquid Removal Rate at ElectricityConsumption
Total Input
Impact Temp
kg/hr
Performance
Production rate
Total Output
Total Evaporated Water
Dehydrator Input rate
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CONTENIDO PROTEICO
Version October 2002
1000.0 kg
Moisture Oil Protein Ash/Fibre Other
% 43.3 6.5 21.6 8.7 20.0
kg 433.0 64.5 215.5 87.0 200.0
Evaporated Water
383.7 kg
616.3 kg
Moisture Oil Protein Ash/Fibre Other
% 8.0 10.5 35.0 14.1 32.5
kg 49.3 64.5 215.5 87.0 200.0
TYPE OF RAW MATERIAL
DEHYDRATED PRODUCT
AKT Protein Balance calculation International System Units
Client: Catfish/Tilapia processorsDate: Nov-03Product: Aquaculture feeds
BLEND
K I X®Dehydrator
GENERAL RAW MATERIAL (RM) COMPONENTS
PRODUCT COST/TON Moisture % Oil % Protein % Ash/Fibre % Others % Blend %
Catfish Tilapia 65 6 17 10 2 60
Corn 2nd. $90.00 12.0 4.0 9.0 8.0 67.0 15
Soy press cake $190.00 10.0 9.0 40.0 6.0 35.0 25
BLEND
$61.00 43.3 6.5 21.6 8.7 20.0 100.0
RM Cost per Ton/Output
$98.98
Yield (Tot output / input)
61.6%
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ECONOMIC VISTADeshiDeshidratdratador KY4:ador KY4: Proceso de 7 horasProceso de 7 horas 12 tons 12 tons de residuos húmedos de de residuos húmedos de catfish/catfish/ttilapiailapia co-secados con 3 ton de maíz de 2da y 5 ton de torta de soyaco-secados con 3 ton de maíz de 2da y 5 ton de torta de soya convertirá la mezcla en 12.3convertirá la mezcla en 12.3 tons tons de alimento de alta calidad para acuiculturade alimento de alta calidad para acuicultura con un rendimiento de 61.6 %con un rendimiento de 61.6 %
ProteProteíínnaa 35-40 35-40 %%AceiteAceite 10-15 10-15 %%GeGelatinizalatinización de H. de C. ción de H. de C. 80 80 %%ValValor Producto Finalor Producto Final $350-$400 p $350-$400 poor tonr ton
Ingresos Ingresos Total Total PromedioPromedio 12.3 ton X $70012.3 ton X $700 $4,612.50$4,612.50
costos por ton decostos por ton de $90 $90 de maíz y de de maíz y de $180 $180 de torta de soyade torta de soya costo de la mezcla será decosto de la mezcla será de $58.50 p $58.50 poor tonr tonno se incluye el valor del acceso o disponibilidad de los residuos de pescadono se incluye el valor del acceso o disponibilidad de los residuos de pescado
Compra de los Compra de los ProductProductos de la Mezcla 20 ton X $58.50os de la Mezcla 20 ton X $58.50 $1,170.00$1,170.00
Residual Residual $3,442.50$3,442.50
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ECONOMIC VISTAEgresosEgresos
Basado en una operación anual de 250 días y un interés de capitalización del Basado en una operación anual de 250 días y un interés de capitalización del equipo de equipo de $300,000 @ 10%$300,000 @ 10%
Costos DiariosCostos DiariosCosto Costo EquipEquipo o $120 $120Valor de 50Valor de 500m² 0m² $100 $100MaMantenimientontenimiento $ 30 $ 30TrabajadoresTrabajadores 4 pe 4 personasrsonas $100$100AdministraAdministraciónción $250 $250EnergEnergía ía $12.10/T $150$12.10/T $150OtOtros ros $210 $210Total Total $ 960.00$ 960.00
Residual Residual Diario y Utilidad BrutaDiario y Utilidad Bruta $ 2,482.50$ 2,482.50
Costos en US$Costos en US$