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Programa de Salud Integral, Centro EcoDiálogo, UV
Estación BuenVivir-Haciendo Comunidad, Xico, Ver
Alimentación, Salud Integrativa y
el Planeta Dr. Enrique Vargas MadrazoDr. Carlos M. Pérez Alvarado
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Alimento?• Una reflexión íntima y planetaria…
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Medicina Sistémica Integrativa
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Crisis del sistema de Salud
Deshumanización
Insustentabilidad
Exclusión social
Yatrogenia
Burn Out
Fragmentación
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Alternativa: Enfoque de BioMedicina Sistémica-Integrativa
1. Sistémico:
Organísmico Específico (totalidades) (singularidades)
2. La vida es cambio (homeodinámica): la ontogenia del individuo es un constante proceso de
Des-equilibración Re-equilibración
“Crisis como oportunidad”
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Enfoque de BioMedicina Sistémica-Integrativa
Sistema: Organización Continuo: proceso salud-enfermedad
caos-interacción-orden
Saluto-génesis
Resiliencia
Aprendizaje
Organización
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3. La realidad y el ser humano: Múltiples niveles de realidad => entramado complejo
BioCampo:Sutil-Metabólico-Emocional-Ambiental-
SocioPolíticoCultural-PlanetarioParticipatoriedad
BioCulturoCampoSalutogénesis
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¿Cuál es la esencia de la SALUD?
La salud es la expresión del vigor de la vida celular y organísmica
La salud es posible gracias a la capacidad continua de auto-organización y auto-reparación:
ejemplo de ello es la sanación de una herida
Salud => Apropiado flujo de organización, materia y energía
[Bio-Campo]
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La vida es un flujo vital de organizacióndes-organización
Entropía Negentropía
Enfermedad => aumento descontrolado de la entropía
(Ej. Cáncer => desdiferenciación)
Enfermedad crónico-degenerativa => pérdida de la capacidad organísmica de
auto-organización/reparaciónCuración: desaparición de los síntomas y de la
enfermedad
Sanación: recuperación viable (interna y externa/sustentable) de la vitalidad celular y
organísmica [SALUTOGÉNESIS]
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• ¿Qué influencia tiene lo emocional, lo mental y lo espiritual en la salud? ¿Lo físico se recupera solo con la influencia externa?Enfoque sistémico-integrativo:
¿La salud y la vitalidad es tan solo un fenómeno bioquímico-fisiológico?
Salutogénesis
Interno Externo
Físico-Emocional-Mental-Espiritual
Relación
Específico-Totalidad
Participación
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Lograr el umbral de sanación: recuperar la capacidad de auto-organziación
¿Tiene el organismo la capacidad de recuperar su apropiado funcionamiento?
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Unidad de SaludIntegrativa:
Espacio de cuidadoHacia una Salud Sustentabe
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Ámbitos de una Salud Sistémica-IntegrativaFísico:
chi kung+ respiración+ alimentación vivaMental:pensamiento consciente+reflexibidad crítica-social
Emocional:ser emocionalmente competente + historia y significado de la enfermedad+ creatividad
Espiritual:meditación (mindfulness)+diálogo profundo
Creatividad como parte de una Terapéutica Sistémica-Integrativa en los Procesos Salud-Enfermedad
Principios de Medicinas Tradicionales: AcupunturaAlimentación consciente
Ecoterapia
Consulta Integrativa
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• Todos aquellos cuidados, hábitos y estímulos que propician y fortalecen la vitalidad innata del organismo
• Resulta ESENCIAL para la salutogénesis
Higiene Natural
Requiere ser atendida cotidianamenteen sus cuatro dimensiones:
Físico-Emocional-Mental-Espiritual
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La alimentación como pieza clave de una salud
integrativa
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El metabolismo en agonía…• Nos han hecho creer que somos
máquinas químicas, y que “echándole” substancias a nuestro organismo basta para que funcione.
• Somos una especie de experimento de laboratorio donde hemos depositado miles de moléculas tóxicas y de alimentos carentes de vitalidad.
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¿Qué implica nutrirse para la vida?
• Comer para una salud vigorosa (higiene natural) implica mucho más que carbohidratos, proteínas, etc., implica micro-elementos, verdes y animales llenos de vitaminas y probióticos.
• Un suelo muerto por plaguicidas y fertilizantes no puede nutrir plantas sanas. Animales tratados como objetos son enfermedad viviente.
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Nuestras células están colapsadas…
• Alimentos repletos de colorantes, saborizantes, conservadores y cocinados hasta destrozarlos químicamente no ofrecen más que enfermedad.
• Es como constriur una pared con kolaloca, se irá callendo a pedazos.
• ¿Creemos que es natural el cáncer, artritis, diabetes, sida, fibromialgia, alergias y demás epidemias que asolan a la humanidad?
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¿Qué hacer?• Quizás ya no tenemos la experiencia de
una salud vigorosa, quizás hemos extraviado nuestra Higiene Natural que nos permite ser sanos, ajenos a las enfermedades graves.
• Vivimos envenenados, faltos de vitalidad, nuestro cuerpo y nuestros órganos se encuentran diesmados, agotados y envenenados.
• Para revertir este estado de cosas requerimos recuperar nuestra Alimentación Natural.
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Los pueblos que se alimentan vitalizantemente no se enfermangravemente y viven llenos de vitalidad.Las plantas y animales criados entre vene-nos y que son procesados industrialmenteno poseen nutrientes vitalizantes.
• Elementos básicos:1. Evitar totalmente (sustancias que arruinan mi salud):
-Refrescos y comida chatarra-Azúcar-Sal refinada-Harinas blancas-Alimentos empacados y procesados-Aceites industrializados-Leche industrializada
¿Cómo construir una Alimentación Viva?
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• 2. Comer alimentos locales, cultivados por campesinos y de temporada (lacteos, huevos, fruta, verdura, granos, raíces, tortilla, pan, etc.). Tomar agua de manantial lo más posible, tomar agua de mar una vez al día.
• 3. Comer al menos un 30% de alimentos crudos: frutas, yogurt (artesanal), licuados, comida vitalizante.
• 4. Comer diariamente al menos un alimento VITALIZANTE: jugo de pasto de trigo, bebidas fermentadas, humus de granos fermentados, germinados (tacos, tortas, tostadas, ensaladas), sopa energetizante.
¿Qué más?
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Sin maíz no hay mexicanidad…
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Sanar y cuidar es el Arte de una Salud Integrativa
(https://dialogoscomunitarios.wordpress.com/)
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Gracias !!!
Unidad de Salud Integrativa