Download - Repaso e integracion de rutas metabolicas
Las proteínas son las macromoléculas biológicas más abundantes y están presentes en todas las
células y partes de la misma
Estas macromoléculas son polímeros de aminoácidos
Los residuos de aminoácidos se encuentran unidos covalentemente por un enlace Enlace peptídico
* Queratina cuerno, escamas pelo, lana plumas y uñas
* Rinoceronte negro, cuerno tiene propiedades afrodisíacas
• Contienen grandes cantidades de la proteína
transportadorahemoglobina
• Proteína luciferina + ATP
• Catalizada por: luciferasa
20 son los aminoácidos comúnmente encontrados
El primer aminoácido
descubierto fue la asparagina
1806
El ultimo de los 20 aa que se encontró fue la treonina
1938
Aminoácido Origen del nombre
Asparagina Espárrago
Ácido glutámico Gluten de trigo
Tirosina Queso (griego tyros= queso)
Glicina Sabor dulce (griego glykos= dulce)
Basado en la configuración del gliceraldehído
Configuración absoluta (de los azúcares sencillos y los aminoácidos) se especifican el sistema L o D
Por lo tanto el C es el centro quiral ópticamente activas
Carbono
Grupo carboxilo Grupo amino Grupo R Átomo de hidrogeno
Los esteroisómeros que tienen una configuración relacionada con la del L-gliceraldehído se designan L
• Los estereoisómerosrelaciondados con el D- gliceraldehído se designan D
Agrupados en 5 clases principales basadas en las propiedades del grupo R, en especial en su polaridad
Se pueden clasificar según su grupo R
Grupos R apolares alifáticosGrupos R aromáticos Grupos R polares sin carga Grupos R cargados positivamente (básicos)Grupos R cargados negativamente (ácidos)
Son apolares e hidrofóbicos
Alanina, valina, leucina e isoleucina estabilizan las estructuras proteicasa través de interacciones hidrofóbicas
Glicina apolar , estructura mássimple
Metionina uno de los dos aa quecontiene azufre, tiene un grupo tioéterapolar en su cadena lateral
Prolina tiene una cedena lateralalifática distintiva, un grupo aminosecunadrio (imino)
Grupos R aromáticos Triptófano, fenilalanina
y tirosina, con suscadenas lateralesaromáticas , sonrelativamente apolares(hidrofóbicos)
El grupo hidoxilo de latirosina puede formarpuentes de hidrógeno
Los grupos R de estos aason más solubles en agua(hidrofílicos)
La polaridad de la serina ytreonina gruposhidroxilos
Cisteína gruposulfhidrilo
Asparagina y glutaminagrupos amida
Carga neta positiva a pH 7
Lisina grupo amino primario adicional
Arginina grupo guanidino (+)
Histidina imidazol
Los aa pueden serglucogénicos, cetogénicos o ambos
Glucogénicospiruvato o intermediarios delCK como -cetoglutarato uoxalacetato
Cetogénicos soloacetil-CoA o acetoacil-CoA
Serina puede ser convertida en piruvato con la serinadeshidratasa, que remueve el hidroxilo y el amino
Recordamos que...
Los lípidos son polímeros naturales, un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por
carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
Características - Todos los lípidos son hidrocarburos
- Insolubles en agua
- Solubles en disolventes orgánicos
- Dentro de los lípidos se clasifican las hormonas y las vitaminas
Funciones - Son la principal reserva energética del organismo (triglicéridos).
- Forman bicapas lipídicas de las membranas (fosfolípidos).
- Favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos (hormonas).
Biosíntesis de ácidos grasosLos ácidos grasos son el componente de todos los lípidos complejos.
Se realiza mediante la condensación de unidades de dos átomos de carbono, la porción acetilo de la molécula de acetil-CoA.
La reacción es catalizada por un agregado de 7 proteínas: complejo ácido graso-sintetasa.
1) La carboxilación de Acetil-CoA proporciona un precursor para la síntesis de ácidos grasos.
2) La condensación de malonil CoA y acetil CoA está catalizada por la β-cetoacil-ACP sintasa.
3) Los β cetoacilos formados se reducen en un proceso catalizado por la β ceto-acil-ACP reductasa.
4) La deshidratación de los β hidroxiacilos esta catalizada por la β hidroxiacil-ACP deshidratasa.
5) La reducción catalizada por la Enoil-ACP reductasa es el último paso del ciclo.
En posteriores ciclos se van añadiendo grupos de dos átomos de carbono hasta llegar al palmitato.
Síntesis de lípidos complejosSíntesis del colesterol
Ácido acético -> Ácido mevalónico -> Escualeno -> Colesterol
Reacción:
Acetacetil-CoA + Acetil-CoA + H2O → 3-hidroxi-3-metil-glutaril-CoA
3-hidroxi-3-metil-glutaril-CoA + 2 NADPH + 2 H → Mevalonato +2 NADP + 2 CoA
Otras vías biosintéticas: triacilgliceroles, fosfoacilgliceroles y esfingolípidos...
Oxidación de ácidos grasos9 kcal/g -> ácidos grasos
40 % de las necesidades totales de combustible del hombre.
Todas las reacciones tienen lugar en la matriz mitocondrial.
Cerebro, unico órgano que no tiene Acetil-CoA como intermediario.
Activación y penetración de los ácidos grasos en la mitocondria Mecanismo de entrada se conoce como “lanzadera del ácido graso”
Fases:
1) Activación de los ácidos grasos
2) Transferencia a la carnitina
3) Transferencia al CoA mitocondrial
El complejo acilcarnitina puede atravesar la mitocondria mediante un transportador específico y liberar acil-CoA mediante la misma reacción. He ahí la importancia de la “lanzadera de acilcarnitina”
3) Oxidación por NAD +
4) Tiólisis
La oxidación de los ácidos grasos insaturados requiere algunas variantes de la β-oxidación en la que participan algunos enzimas especiales, como la enoil-CoAisomerasa.
¿Cómo converge el metabolismo de los lípidos en el Ciclo de Krebs? Mediante las reacciones del Ciclo de Krebs
Termina la degradación del esqueleto carbonado de cualquier metabolito que genere acetil-CoA, en este caso los lípidos.
Lípidos -> Ácidos grasos -> Acetil-CoA -> CK