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Gallina Blanca ® 2010
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Recetario de ensaladas
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Indice de recetas- Ensalada de margaritas en tomates
- Delicias de ensalada
- Ensalada de verano
- Ensalada de arroz dos salsas
- Ensalada de invierno
- Ensalada italiana a las finas hierbas
- Ensalada de lentejas y salchichas
- Ensalada mediterránea
- Ensalada completa con salsa de mostaza
- Ensalada tibia de gambas
- Ensalada de patatas y bacalao
- Ensalada de pepino y espinacas con yogur al eneldo
- Ensalada de garbanzos con judías verdes
- Ensalada con queso de cabra
- Ensalada niçoisse
- Ensalada sevillana
- Ensalada de tomate y queso fresco
- Ensalada de queso, melón y tomate
- Ensalada andaluza (piriñaca)
- Ensalada de espárragos
- Ensalada de arroz con naranjas
- Ensalada con manzana, nueces y queso
- Ensalada de pavo con vinagreta al roquefort
- Ensalada templada con yogur
- Ensalada norteña
- Empedrat (ensalada de alubias)
- Ensalada exótica
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Ensalada de margaritas en tomates20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 8 tomates rojos- 100 gr. de margaritas al huevo y vegetales - 2 zanahorias ralladas- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado- 1 latita de maíz cocido- 200 gr. queso de cabra- aceite de oliva virgen- vinagre
Preparación paso a paso Cocer la pasta "al dente" siguiendo las instrucciones de cocción del paquete. Colar y rociar con aceite.
Vaciar la pulpa de los tomates, sazonar y reservar (boca abajo).
Picar a tacos el queso, añadir la sanahoria rallada, el maíz y aliñar con una vinagreta (6 cucharadas de aceite deoliva, 1 de vinagre y sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado). Mezclar todo con la pasta y rellenar lostomates.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-margaritas-en-tomates.aspx
www.gallinablanca.es
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Delicias de ensalada10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 1 lechuga- 1 tomate- 1 zanahoria- 1 lata de maíz- 1 lata de aceitunas- de aceite de oliva- vinagre- una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado
Preparación paso a paso Corta y lava la ensalada y el tomate. Condimenta con el sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado, según elgusto.
Añade el maíz, la zanahoria a ruedas y las aceitunas. Aliña con aceite de oliva y vinagre.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/delicias-de-ensalada.aspx
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Ensalada de verano20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Entrante
Ingredientes - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- 400 gr. de pollo (pechuga, muslo)- 1 escarola- 150 gr. queso tierno- 1 manzana- 2 patatas cocidas- 1 huevo duro- agua,sal,aceite,zumo limón
Preparación paso a paso Cocer el pollo sin piel en agua durante 20 minutos. Mientras, se limpia bien la escarola y aliñada con sal y aceite, se añade una manzana pelada ytroceada y se adereza con el zumo de limón, todo ello bien mezclado.
Se coloca la patata pelada y en rodajas en el fondo de una fuente y se sazona con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y agrega la mezcla deescarola y manzana.
A continuación, añadir el huevo cocido partido en cuartos y el queso en triángulos finos.Por último se incorpora el pollo cocido a tiras. Se aliña con un chorrito de vinagre y se sirve.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-verano-2873.aspx
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Ensalada de arroz dos salsas20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 200 gr. de arroz largo- 1/2 melón pequeño- 50 gr. de maíz dulce- 1/2 lechuga picada- 200 gr. de gambas peladas y cocidas- Salsa al Roquefort:- 1 sobre de Mi Salsa Roquefort- Salsa a la Mostaza:- 2 cucharadas de mostaza- 100 cc. de crema de leche- 2 cucharadas de azúcar- 1 copita de coñac- 2 cucharadas de mahonesa
Preparación paso a paso Cocer el arroz al dente y refrescar bajo el grito.Limpiar y trocear la lechuga y hacer bolitas con el melón. Mezclar todo con el maíz y las gambas.
Para la Salsa al roquefort, seguir las instrucciones del sobre de Mi Salsa Roquefort. Para la Salsa a la mostaza,mezclar en la batidora todos los ingredientes de la receta.
Servir la ensalada con las dos salsas en salseras aparte.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-arroz-dos-salsas.aspx
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Ensalada de invierno10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 1 escarola- 2 endivias- 1 melón cantalupo- 1 granada- 3 mandarinas- 1 lata de atún- 1 diente de ajo- PARA LA VINAGRETA:- 2 cucharadas de azúcar- 1 copa de vino blanco- 1 vaso de aceite- 1 pastilla de Esencias Tomillo y Romero Gallina Blanca
Preparación paso a paso Lava y pela las hojas de la escarola. Córtalas mejor con las manos para evitar que se ennegrezcan. Retira losgranos de la granada y pela las mandarinas. Haz bolitas con la pulpa del melón. Unta la ensaladera con el dientede ajo y pon dentro los ingredientes.
Prepara una vinagreta calentando el azúcar hasta que se dore. Incorpora el vino con cuidado, por último el aceite yla pastilla de Esencias Tomillo y Romero Gallina Blanca, deja enfriar y riega la ensalada con esta salsa y sirve.
Información nutricional Energía Grasas Hidratos Proteínas
{ 292,96 Kcal. /1.226 Kjul. }
63,23 % 24,70 % 12,07 %
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-invierno.aspx
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Ensalada italiana a las finas hierbas10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 4 tomates para ensalada- 250 gr. de queso mozzarella- 1 cebolleta tierna- Vinagreta:- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado- 1 zumo de 1 limón- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva- 12 aceitunas negras para decorar- un pellizco finas hierbas
Preparación paso a paso Lava y seca bien los tomates y córtalos en rodajas finas. Pon sobre fuente de servir y alterna por capas con elqueso también cortado fino.
Para la vinagreta bate el zumo del limón con el Avecrem Caldo de Pollo Granulado, una pizca de finas hierbas y elaceite. Coloca la cebolleta en aros a un lado del plato y sirve decorado con aceitunas y unos berros, todo aliñadocon la vinagreta.
Información nutricional Energía Grasas Hidratos Proteínas
{ 353,42 Kcal. /1.479 Kjul. }
71,63 % 10,90 % 17,47 %
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-italiana-a-las-finas-hierbas.aspx
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Ensalada de lentejas y salchichas10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 300 gr. de lentejas cocidas- 400 gr. de salchichas de Frankfurt- 1 manzana- 1 cebolla- 2 cucharadas de coñac- 1 cucharada de mostaza- 2 cucharadas de leche- 1 cucharada de azúcar- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado
Preparación paso a paso Pelar y cortar la cebolla en aros. Pelar la manzana y cortarla en dados. Trocear las salchichas y colocar todos losingredientes en una ensaladera junto con las lentejas
Mezclar en un bol, el coñac, la mostaza, la leche, el azúcar y el Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Batir bienhasta conseguir una salsa para aliñar la ensalada. Mezclar y servir fría.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-lentejas-y-salchichas.aspx
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Ensalada mediterránea20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 1/2 kg. de aros de calamar- 1 bote de pimientos asados- 3 cebolletas- 1 lata de atún- 1 cucharada de alcaparras- vinagre- 1 dl. de aceite- un pellizco de Avecrem Ajo y Perejil Granulado- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal- 4 huevos duros
Preparación paso a paso Hervir los calamares en abundante agua con 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal durante 15minutos. Escurrir y enfriar.
Cortar los pimientos en tiras y colocar en la ensaladera a capas: pimientos, calamares, cebolleta en aros, atúndesmenuzado, alcaparras y huevos duros picados
Preparar una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado, hasta quequede bien ligado y cubrir la ensalada.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-mediterranea-4811.aspx
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Ensalada completa con salsa de mostaza20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 1 lechuga- 100 gr. de queso Emmental- 100 gr. de jamón de York- 100 gr. de bacón- pan frito a trocitos- 50 gr de pasas de Corinto- 50 gr. de piñones- 1 lata de champiñones- 1 copa de coñac- Para la salsa:- 1 cucharada de mostaza- 1 dl. de nata líquida- 1 cucharada de azúcar- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado- 1 dl. de aceite
Preparación paso a paso Picar la lechuga y colocarla en la ensaladera junto con el queso Emmental a tacos y el jamón de York a tiritas, elpan frito, los champiñones cortados a tiritas, los piñones y el bacón a tiras y frito.
Añadir a la lechuga junto con las pasas previamente maceradas en el coñac. Para la salsa: Batir la mostaza y lanata líquida, 2 cucharadas de coñac, el azúcar, el Avecrem Caldo de Pollo Granulado y el aceite. Se bate todobien hasta conseguir una salsa homogénea para cubrir la ensalada.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-completa-con-salsa-de-mostaza.aspx
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Ensalada tibia de gambas10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 16 gambas- unas hojas de lechuga- 2 endibias- 4 tomates rojos y fuertes- 1 diente de ajo, perejil- un chorrito de vino blanco- aceite de oliva, sal y pimienta- Para la vinagreta: - 1 trufa de lata cortada en láminas- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal- 6 cucharadas de aceite de oliva- 1 cucharada de vinagre- pimienta
Preparación paso a paso Preparar la vinagreta: disponer en un bol una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada,pimienta y vinagre al gusto. Remover para que se disuelva la pastilla y añadir aceite de oliva. Emulsionar la salsay, por último, añadir la trufa. Dejar reposar la vinagreta para que tome sabor.
Seguidamente, retirar las cabezas de las gambas y pelar las colas. Pelar también los tomates y, una vez, bienlimpios de piel y semillas, cortarlos en dados pequeños. Reservar aparte.
Luego, lavar y cortar las hojas de lechuga en juliana fina. Disponerlas en el centro de los platos, colocandoalrededor las hojas de endibias enteras y en su interior los dados de tomate.
Salpimentar las colas de las gambas y freírlas con un poco de aceite, el chorrito del vino blanco y el ajo y perejilpicados. Colocarlas sobre la lechuga y aliñar la ensalada con la vinagreta preparada.
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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-tibia-de-gambas.aspx
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Ensalada de patatas y bacalao20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 300 gr. de bacalao desmigado desalado- 3 patatas nuevas- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- 1/2 pimiento rojo- 1/2 pimiento amarillo- 1 pimiento verde- 1 cebolla tierna- 2 cucharadas de aceitunas negras- Para la salsa verde:- 1 huevo duro- 1 cucharada de alcaparras- 2 pepinillos en vinagre- 1 cebolla pequeña- unas hojas de perejil- 4 cucharadas de aceite de oliva- 2 cucharadas de vinagre- sal y pimienta
Preparación paso a paso Para preparar la salsa introducir todos los ingredientes dentro del vaso de la batidora, salpimentar y accionarlaagregando el aceite hasta conseguir una salsa homogénea.
Hervir las patatas con piel en agua con 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, hasta que esténtiernas (unos 20 minutos), escurrirlas y dejarlas enfriar. A continuación, pelarlas y cortarlas en dados. Cortartambién la cebolla y los pimientos ya limpios en pequeños trozos. Lavar, secar y cortar la escarola.
Preparar la ensalada formando un lecho con la escarola y repartir encima una base de patatas, el bacalao, lospimientos y la cebolla troceados. Adornar el plato con las aceitunas negras y acompañar con la salsa preparadapara aliñarla.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-patatas-y-bacalao.aspx
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Ensalada de pepino y espinacas con yogural eneldo
20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 3 ó 4 pepinos- 300 gr. de hojas tiernas de espinacas- 1 cebolla tierna- sal- Para el aliño:- 1 yogur natural- 1 diente de ajo- 1 cucharada de zumo de limón- 1 cucharadita de mostaza- unas ramitas de perejil- unas ramitas de eneldo- 2 cucharadas de aceite de oliva- pimienta - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación paso a paso Pelar los pepinos de forma irregular dejando unas líneas de piel a lo largo de cada uno. Cortarlos en rodajas finas,al igual que la cebolla tierna, y colocarlos en un plato hondo con un poco de sal durante 20 minutos. Pasado estetiempo, inclinar el plato para escurrir el exceso de agua.
Limpiar las hojas de las espinacas con agua abundante para eliminar la tierra que puedan tener.
Preparar el aliño: pelar el ajo, picarlo y colocarlo en un bol. Agregar el zumo de limón, la mostaza, Avecrem Caldode Verduras -30% de sal, pimienta y batir con la batidora. Agregar el yogur, mezclar y, sin dejar de batir, añadir elaceite y las hierbas picadas.
Colocar las rodajas de pepino y cebolla en una ensaladera, aliñar con el aderezo de yogur, removercuidadosamente e introducir en el frigorífico unos minutos para que los sabores se mezclen. Preparar acontinuación los platos colocando una base de espinacas y encima la mezcla preparada de pepino.
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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-pepino-y-espinacas-con-yogur-al-eneldo.aspx
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Ensalada de garbanzos con judías verdes20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 500 gr. de garbanzos cocidos- 300 gr. de judías verdes- 150 gr. de soja germinada- 100 gr. de nueces picadas- 1 rama de apio- 1 pimiento verde- Para el aliño:- 5 cucharadas de aceite de oliva- el zumo de 1 limón- 1 diente de ajo picado- una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- pimienta
Preparación paso a paso Lavar las judías y cortarlas en trozos pequeños. Llenar una olla con agua, añadir una pizca de sal y llevar aebullición. Incorporar las judías y cocerlas durante 6 minutos. Escurrirlas y reservarlas. Lavar el apio, eliminar elextremo terroso y cortarlo en rodajas pequeñas.
Lavar el pimiento verde, retirarle el tallo y abrirlo por la mitad para poder eliminar las semillas y los filamentosblancos. Cortarlo en daditos. Escurrir los brotes de soja y reservarlos junto con el pimiento. Introducir losgarbanzos en un colador, pasarlos bajo el grifo y dejarlos escurrir.
Introducir en un bol de ensalada los garbanzos, el apio, el pimiento, las judías, los brotes de soja germinada y lasnueces picadas. Mezclar y reservar en el frigorífico, tapado con papel film para que no se resequen las verduras.
Para preparar el aliño colocar todos los ingredientes en un tarro de cristal con tapa, sazonar con Avecrem Caldode Verduras -30% de sal, desmenuzada; cerrarlo y agitar para que queden bien mezclados. Verterlo sobre laensalada, remover y servir.
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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-garbanzos-con-judias-verdes.aspx
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Ensalada con queso de cabra10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Difícil Primer Plato
Ingredientes - 450 gr. de queso de cabra tierno- 8 hojas de pasta brick- 1 escarola- 1 caja de tomatitos Cherry- 4 cucharadas de cebollitas en vinagre- 100 gr. de jamón serrano cortado fino- Para la vinagreta:- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen- 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena- 1 cucharadita de mostaza- unas bolitas de pimienta en grano - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- 1 escarola
Preparación paso a paso Cortar el queso de cabra en 8 trozos. Cortar las hojas de pasta brick en cuadrados de 12 cm de lado y salpicarlascon agua. Repartir encima el queso y envolverlos como si fueran paquetitos.
Lavar las hojas de escarola, escurrirlas, trocearlas y mezclarlas en una ensaladera con las cebollitas en vinagre, eljamón serrano cortado en tiritas y los tomatitos Cherry sin partir.
Para preparar la vinagreta: batir en un bol la mostaza con el vinagre y añadir el aceite de oliva, la pimientamachacada y una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Aliñar la ensalada, mezclarla bien y repartirlaen los platos.
Untar los paquetitos de queso con aceite, colocarlos sobre una bandeja y cocerlos en el horno, precalentado a220° C. 3-5 minutos hasta que estén dorados. Disponerlos sobre la ensalada y servir.
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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-con-queso-de-cabra-5907.aspx
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Ensalada niçoisse40-60 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 1 lechuga francesa- 300 gr. de atún en aceite- 2 pimientos rojos- 3 tomates- 3 huevos duros- 12 filetes de anchoas en aceite- 2 cucharadas de alcaparras- 50 gr. de aceitunas negras- 3 zanahorias- 1/2 raíz de apio rallada- 6 espárragos blancos cocidos- 1 cucharada de mostaza de Dijon- 2 cucharadas de vinagre- 6 cucharadas de aceite de oliva- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- pimienta
Preparación paso a paso Colocar la mostaza de Dijon en un bol y batirla junto con el vinagre con la ayuda de una cuchara de madera.Añadir una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y pimienta, incorporar el aceite y batir hastaconseguir una salsa vinagreta homogénea. Reservarla hasta el final.
A continuación, preparar la ensalada. Para ello: eliminar las hojas de lechuga más marchitas y lavar el resto porseparado, secarlas bien con un trapo de cocina y forrar una fuente grande, o una ensaladera, con las hojas.
Colocar sobre las hojas de lechuga el atún, los pimientos cortados en rodajas finas, las zanahorias y la raíz deapio ralladas y los tomates troceados (en octavos o en daditos, como se desee). Incorporar las anchoas, loshuevos duros y los espárragos cocidos.
Disponer en el centro de la ensalada las aceitunas negras y las alcaparras. Entrar en la nevera hasta el momentode servir. Poco antes de llevar a la mesa, retirar y aliñar la ensalada con la salsa vinagreta reservadaanteriormente.
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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-niçoisse.aspx
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Ensalada sevillana20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 1 lata grande grande de pimientos morrones- 1 escarola- 1 cucharada de aceitunas verdes- 1 cucharada de aceitunas negras- 2 cebolletas- 1 naranja- Para la salsa:- 4 cucharadas de aceite de oliva- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto- 1 diente de ajo- unas hojas de estragón- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- pimienta
Preparación paso a paso En primer lugar abrir la lata de pimientos morrones. Depositarlos en un escurridor y dejar que pierdan todo sulíquido. A continuación, cortarlos en tiras regulares con la ayuda de un cuchillo bien afilado (como se aprecia en lafoto).
Lavar la escarola en abundante agua, escurrirla muy bien y colocarla en una ensaladera una vez troceada. Cortarlas cebolletas en aros. Pelar la naranja y cortarla en gajos.
Incorporar todos los ingredientes (incluidas las aceitunas verdes y negras) en la ensaladera con la escarola ymezclar bien.
Para preparar la salsa: verter en un cuenco el aceite, el vinagre, el diente de ajo picado, la pizca de AvecremCaldo de Verduras -30% de sal y el estragón picado. Batir la salsa y añadirla a la ensalada en el momento deservir.
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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-sevillana.aspx
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Ensalada de tomate y queso fresco10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 6 tomates rojos maduros- 300 gr. de queso fresco tipo Burgos- 40 gr. de piñones- una pizca de sazonador Avecrem Finas Hierbas- aceite de oliva - pimienta negra molida.
Preparación paso a paso Limpiar los tomates bajo el grifo, retirar el pedúnculo y cortarlos en rodajas, salpimentar por un lado y ponerlos encima de un colador para quesuelten toda el agua que contienen.
Cortar el queso en lonchas de medio centímetro y, con la ayuda de un cortapastas de la medida de las rodajas de tomate, cortar el queso deBurgos. Freír los piñones hasta que estén dorados en una sartén al fuego con un poco de aceite.
Disponer las rodajas de tomate y las de queso fresco en abanico en una bandeja de servir o en platos individuales. Espolvorear por encima de laensalada los piñones, sazonar con Avecrem Finas Hierbas y aliñar con aceite de oliva. Servir bien fresco.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-tomate-y-queso-fresco-5983.aspx
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Ensalada de queso, melón y tomate10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 1 melón cantalupo- 200 gr. de tomates cereza- 250 gr. de queso fresco- 1 rama de albahaca- 1 rama de perifollo- 2 ramas de perejil- 4 cucharadas de aceite de oliva- 1 cucharada de vinagre de miel- pimienta tres bayas recién molida- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación paso a paso Partir el melón por la mitad, retirar las semillas y con la cucharilla especial, formar unas bolas. Colocarlas en un escurridor para quitarles el excesode líquido. Con la misma cucharilla hacer bolas de queso fresco.
En una ensaladera ancha y plana, mezclar las bolas de melón y las de queso con los tomates cereza, sazonar (exagerando un poco con lapimienta) y rociar con el vinagre de miel.
Picar y mezclar las hierbas aromáticas y espolvorear con ellas la ensalada; regar con el aceite de oliva mezclado con una pizca de Avecrem Caldode Verduras -30% de sal, desmenuzado.
Mezclar el conjunto y dejar reposar durante 1/2 hora en la nevera, para que se mezclen bien todos los sabores.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-queso,-melon-y-tomate.aspx
www.gallinablanca.es
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Ensalada andaluza (piriñaca)< de 10 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 2 tomates de ensalada- 1 pimiento de cada rojo, verde y amarillo- 1 cebolla tierna mediana- aceite de oliva virgen- vinagre- 1 Pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado
Preparación paso a paso Lava los pimientos y los tomates. Abrelos y quitarles las semillas. Cortalos todos en daditos muy pequeños.
Pela la cebolla y picala también muy menuda.
Mezcla todo en un bol y condimenta con una pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado, remueve bieny riega con aceite y vinagre de buena calidad.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-andaluza-(piriñaca).aspx
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Ensalada de espárragos> de 60 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Primer Plato
Ingredientes - 1 manojo espárragos blancos gordos- 1 manojo espárragos verdes gordos- 1 kg patatas nuevas muy pequeñas- 1 remolacha cocida- 1 aguacate grande- 1 paquete tomatitos cherry- 2 zanahorias- 1 rama apio- 1 cogollo de Tudela- mayonesa- aceite- vinagre- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- pimienta- 1 pizca de sazonador de Avecrem Ajo y Perejil Granulado
Preparación paso a paso Pelar los espárragos blancos desde la yema hasta abajo y cortar el tronco duro, procurando que queden todos delmismo largo. A medida que se van limpiando, ir echando en agua fría.Cortar el tronco de los espárragos verdes y lavarlos.Poner en una cazuela con abundante agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal a calentar.Cuando hierva a borbotones, sumergir los espárragos, dejando todas las yemas del mismo lado, para que alsacarlos no se rompan.
Tapar la cazuela y dejar cocer los espárragos de 30 a 45 minutos, dependiendo de su grosor. Estarán cocidoscuando se puedan pinchar fácilmente con una aguja.Cocer por separado los espárragos blancos de los verdes.Conservarlos en su agua de cocción, sin meter en la nevera, pues pierden mucho sabor.
Pelar y lavar las patatas eligiendo las más pequeñas, y cocer en agua fría con sal y un chorrito de aceite. Pelar ylavar las zanahorias y el apio. Cortarlo en juliana muy fina. Lavar y picar en juliana muy fina los cogollos. Lavar ycortar por la mitad los tomatitos cherry. Pelar y cortar en rodajas la remolacha. Pelar y laminar el aguacateconservándolo en un aliño de aceite, vinagre y sal. Colocar en una fuente alargada en grupos, los espárragosblancos, el aguacate, la remolacha, el apio, los espárragos verdes, los tomates cherry y las patatas hervidas.Acompañar con mayonesa y salsa vinagreta de cebolla y el perejil muy picados, aceite, vinagre y sal.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-esparragos.aspx
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Ensalada de arroz con naranjas20-40 minutos Para 4 personas Verduras
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 1 cebolla- 3 tallos de apio - 200 gr. de arroz de grano largo- 2 cucharadas de aceite de oliva- Verduras para ensalada (lechuga, escarola, tomate, naranja)- pimienta- 2 naranjas- 1 ramita de tomillo- 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación paso a paso Pela y pica la cebolla junto con el apio unos 10 segundos, a velocidad 4. Baja con la espátula, añade el aceite y cuece 5 minutos, a 100º, velocidad1.
Incorpora el zumo y la ralladura de las naranjas, el caldo preparado con 400 ml. de agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de salsal y el tomillo. Cocina 5 minutos, a 100º, velocidad 1. Saca la ramita de tomillo al final de la cocción.
Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua varias veces. Escúrrelo y ponlo en el vaso con el salteado del paso anterior. Programa 10 minutos,a 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda, o hasta que el arroz esté al dente.
Deja reposar hasta que se enfríe. Prepara una ensalada fresca, añadiendo rodajas de naranja pelada, y sirve cubierta con el arroz. Si queda muyseca riega con un poco de zumo de naranja adicional.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-arroz-con-naranjas.aspx
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Gallina Blanca ® 2010
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Ensalada con manzana, nueces y queso10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 5 lonchas queso Emmental- 3 manzanas rojas- 1/2 limón- 2 pencas apio blanco- 60 gr. nueces peladas- 1/2 cucharadita cominos- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra- 1 pizca sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado
Preparación paso a paso Limpiar el apio, retirando las hebras gruesas del tronco, lavarlo bien y cortarlo en rodajitas. Reservar las hojaspara la decoración del plato al final.
Lavar y secar las manzanas.Cortarlas a cuartos, descorazonarlas y partirlas en dados pequeños. Exprimir el limón y regarlas con el zumo para evitar que se ennegrezcan.
Trocear ligeramente las nueces y mezclarlas, en una fuente, con los trozos de manzana y el apio en rodajas.cortar el queso en tiritas finas e incorporarlo tambén a la ensalada.
Espolvorea la ensalada con el comino, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo Granulado y regar todo con el aceite.Remover con cuidado y, antes de servirla, decorar el borde de la fuente con las hojitas de apio reservadas.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-con-manzana,-nueces-y-queso.aspx
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Gallina Blanca ® 2010
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Ensalada de pavo con vinagreta alroquefort
10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Media Entrante
Ingredientes - 1 escarola o endibia- 150 gr. de fiambre de pavo- 1 caja de tomates cherry- 150 gr. de quesos variados - 3 rodajas de piña en almíbar- 1 bote pequeño de maíz dulce- 3 lonchas de bacón- 75 gr. de nueces- Para la vinagreta:- 1 sobre de Mi Salsa Roquefort- 2 dl. de leche- 1 cucharada de vinagre de vino- 1 dl. de aceite- 2 cucharadas de almíbar de la piña
Preparación paso a paso Lava y escurre la lechuga/ endibia y córtala en juliana. Fríe el bacon.
Mezcla todos los ingredientes bien troceados, en una ensaladera.
Para la salsa vinagreta: Elabora Mi Salsa Roquefort siguiendo las indicaciones del sobre, con 2 dl. de leche.Añade el aceite, el vinagre y el almíbar. Emulsiona con un batidor y riega la ensalada en el momento de servir.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-pavo-con-vinagreta-al-roquefort.aspx
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Ensalada templada con yogur< de 10 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Entrante
Ingredientes - 1 lechuga- 100 gr. de queso Emmental- 100 gr. de jamón de york- 50 gr. de pasas de corinto- 50 gr. de piñones- 1 lata de champiñones- Para la salsa- 1 copa de coñac- 1 cucharada de mostaza- 1 yogur natural- 1 cucharada de azúcar- 1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado- 2-3 cucharadas de zumo de naranja
Preparación paso a paso Pica la lechuga y colócala en una ensaladera incorpora el queso Emmental a tacos, el jamón de york a tiras.Saltea los piñones y los champiñones.
Añade a la ensalada junto con las pasas de corinto maceradas en coñac.
Prepara una salsa batiendo el yogur, la mostaza, zumo de naranja, 2 cucharadas de coñac y una cucharada deazúcar. Todo sazonado con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Riega la ensalada y sirve.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-templada-con-yogur.aspx
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Ensalada norteña10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Aperitivos y Canapés
Ingredientes - 400 gr. de lomo de bacalao- 3 pimientos rojos- 200 gr. de morcilla de arroz- 1 manojo de rúcula- 75 gr. de pepinillos en vinagre- 75 gr. de cebolletas en vinagre- 1 lima- Vinagreta:- 2 cucharadas de vinagre de sidra- 200 ml. de aceite de oliva- 1 pizca Avecrem de Ajo y Perejil Granulado
Preparación paso a paso Pon a remojo el bacalao en la nevera en agua fría de 24 a 36 horas. Cámbiale el agua por lo menos tres veces.Escúrrelo bien y trocea en dados.
Pon el bacalao en un recipiente con 50 ml. de aceite y el zumo de lima. Reserva.
Lava los pimientos rojos y ásalos en el horno. Sácalos y tápalos con un paño para que suden. Pélalos y saca lassimientes y los filamentos. Córtalos en tiras.Corta la morcilla y ponla en una bandeja y ásala durante 10 minutos por lado.
Lava y escurre la rúcula, trocea los pepinillos y prepara la vinagreta, sazonada con el Avecrem de Ajo y PerejilGranulado. Retarte la rúcula en el fondo de la ensaladera, pon los dados de bacalao, los pimientos asados, lospepinillos y las cebollitas en vinagre y la morcilla. Riega con la vinagreta preparada.
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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-norteña.aspx
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Empedrat (ensalada de alubias)10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 500 gr de alubias cocidas (o bote)- 2 tomates de ensalada- 1 pimiento verde- 200 gr de atún- 1 bote de anchoas en aceite- 1 lata de aceitunas- 2 huevos duros- 1 cebolleta tierna- 1/2 vaso de aceite de oliva- 2 cucharadas de vinagre- 1 pellizco Avecrem Caldo de Pollo Granulado
Preparación paso a paso Escurre las alubias y se deja enfriar. Colócalas en una bandeja de servir. Trocea el resto de los ingredientes bienmenudos. A excepción de las anchoas.
Coloca los ingredientes cortados en un bol y alíñalos con el aceite y el vinagre, sazona con el Avecrem Caldo dePollo Granulado y mézclalo con cuidado. Vierte las verduras sobre las alubias y remueve cuidadosamente. Decoracon las anchoas. Sirve fría de la nevera.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/empedrat-(ensalada-de-alubias).aspx
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Gallina Blanca ® 2010
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Ensalada exótica10-20 minutos Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes - 1 paquete de ensaladas variadas- 2 naranjas- 2 manzanas - 200 gr. de fresones o kiwis- 100 gr. de nueces- 1 pepino- 1 zanahoria rallada- Aliño:- 1 cucharada rasa de mostaza- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado- 2 yogures naturales- 1 cucharada de salsa de soja
Preparación paso a paso Si es necesario, lavar y cortar en trozos pequeños las diferentes ensaladas. Secar y colocar en una ensaladera. Pelar y cortar en dados la naranja, la manzana, el fresón o kiwi, pelar parcialmente el pepino y trocear. Añadir a la ensaladera e incorporar el resto de los ingredientes, alternando loscolores. Preparar el aliño mezclando los yogures con la soja y la mostaza, todo sazonado con Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Verter el aliñosobre la ensalada en el momento de servir.
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