Download - Radicales Libres
RADICALES LIBRESY
ANTIOXIDANTES
Conceptos Generales
Alimentos
Elementosfísicos
Elementosquímicos
Energía
Producciónhumana
MantenimientoReproducción
FuncionesInternas:- Razón- Emoción
Conceptos Generales
Alimentos Energía
Metabolismo
Metabolismo
Conjunto de reacciones químicasque ocurren en una célula
CrecerReproducirseMantenerseResponder
Reacción 1Reacción 2Reacción 3……….Reacción X
Metabolismo
Se divide en dos categorías:
Catabolismo:Transformación de moléculas complejas en otras sencillas.Liberan energía.Ejemplos: respiración celular, metabolismo de la glucosa.
Anabolismo o biosíntesis:Formación de moléculas complejas a partir de otras más sencillas.Requieren (consumen) energía.Ejemplos: síntesis de proteinas, lípidos, carbohidratos, ARN.
Metabolismo
Metabolismo
Moléculascomplejas
Moléculascomplejas
Moléculassencillas
Catabolismoo
degradación
Anabolismoo
biosíntesis
animalesy vegetales
propias delindividuo
ALIMENTOS
Biomoléculas
Son las moléculas constituyentes de los seres vivos.
Formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
Constituyen el 97.6% de los átomos en lo seres vivos.
Clasificación: a) Inorgánicas (agua, gases, sales). b) Orgánicas (carbohidratos, lípidos, proteinas).
Biomoléculas: Funciones
(carbohidratos, lípidos, proteinas).
GRASAS
Provienende losalimentos
CARNEHARINAS
Fuente rápida deenergía
ReservaFormación yreparaciónde tejidos
Biomoléculas: Metabolismo
CARBOHIDRATOS ENERGIA
Monosacáridos
Catabolism
o
o
degradación Ana
bolis
mo
obi
osín
tesi
s
GLUCOSA
PolisacáridosATP
(enlace dealta energía)
Biomoléculas: Metabolismo
GRASAS RESERVA
Acidos grasos
Catabolism
o
o
degradación Ana
bolis
mo
obi
osín
tesi
s
monómero
TriglicéridosGrasaspropias
Biomoléculas: Metabolismo
PROTEINAS TEJIDOS
Aminoácidos
Catabolism
o
o
degradación Ana
bolis
mo
obi
osín
tesi
s
monómero
PolipéptidosProteinaspropias
Biomoléculas: Metabolismo
Biomoléculas: Metabolismo
ACETIL COENZIMA A
PROTEINASCARBOHIDRATOS LIPIDOS
ReservaEnergíarápida
Formaciónreparaciónde tejidos
Reacción química
Proceso por el cual una sustanciase transforma en otra.
A B
Enzima
A y B son sustancias diferentes en estructura y función.
Enzima, es una sustancia que acelera la reacción. Existe una por cada tipo de reacción.
Reacciones químicas: Clases
Reacciones Inorgánicas y orgánicas
SíntesisDescomposiciónSustituciónOxidaciónReducciónFragmentaciónEtc.
gananciade
electrones
pérdidade
electrones
Reacción química
El átomo
Modelo deRutherford
Modelo deThomson
Modelo deSchrodinger
Atomos y Radicales libres
Atomo estable
Atomo inestableOrbitas completas.Carga eléctrica neutra. Orbitas incompletas.
Carga eléctrica positiva.
6+
6+
--
--
--
-
--
--
-
Radicales libres
Atomo inestable
Molécula inestable
RADICAL LIBRE
RADICAL LIBRE = Molécula extremadamente inestable y, por tanto, con gran poder reactivo.
oxidación
Radicales libres: Tipos
De origen interno:
- Ejercicio muy intenso.- El stress.- Deshechos metabólicos.
De origen externo:
- Dieta inadecuada.- Tabaco (directo o indirecto).- Alcohol.- Ciertos medicamentos.- Contaminación.- Radiación solar.
- Tabaquismo - Exposición excesiva a la radiación solar- Dietas ricas en grasas - Aceites vegetales refinados
Radicales libres y la edad
0
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10 20 30 40 50 60 edad
Radicales libresMecanismosde control deradicales libres
Radicales libres: Efectos fisiológicos
bacterias
virus
RADICALESLIBRES
catalasadismutasa
ANTIOXIDANTESENDOGENOS
funciónproteica
funciónproteica
exceso
Radicales libres: Efectos nocivos
Piel, intestinos Hígado, neuronas
Producen alteración de: ADN (genes), proteínas, grasas
Células conreproducción continua
Células sinreproducción continua
MutacionesCáncer
Baja de energíaEnvejecimiento
Radicales libres: Exceso
Envejecimiento
Acumulaciónde radicales
libres
Daño de lamembrana
celular
Nutricióncelular
alterada
Daño delcolágeno
y la elastina
Piel: menosfirmeza y
elasticidad
Radicales libres: Exceso
Arterio y ateroesclerosis
Acumulaciónde radicales
libres
Daño en elendotelio
Funciónvascularalterada
Salidade LDL
disminuida
Las grasasquedan
en sangre
Radicales libres: Exceso
Arterio y ateroesclerosis
Hipertensión arterial
Radicales libres: Exceso
Sistema nervioso: Demencia
Acumulaciónde radicales
libres
Impulsonervioso
disminuido
Baja dereflejos ymemoria
Irrigacióndisminuida
Nutriciónneuronal
disminuida
Antioxidantes
Son sustancias que neutralizan a los radicales libres
Actúan aportando el electrón faltante en los radicales libres
Pueden ser:
Endógenos
- Enzimas (proteínas) que dependen de cofactores.- No se consumen.
Exógenos
- Provienen de la dieta.- Si se consumen.- Deben ser restituidos.
Antioxidantes
Exógenos
- Vitamina E - Vitamina C- Manganeso - Selenio- Betacaroteno - Zinc- Cobre - Flavonoides- Vitamina A
Gracias…!!!