Download - Quintana roo y yucatan GASTRONOMÍA
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Quintana Roo
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Tamalitos quintanarroenses
Elaborados de maíz en hoja de plátano, relleno de escabeche de mariscos al achiote, masa de chaya, acompañados de cebolla perfumada al habanero.
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Tepezcuintle al Horno
Elaborado con carne tepezcuintle, hoja de plátano, naranja y achiote molido.
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Colitas De Langosta En Salsa De Chile Xcatic
Elaborado con colillas de langosta, chiles xcatic, vino blanco.
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Sarta de Chihuas
Elaborada con pescado de la región (chihuas medianas), aceite de coco, limones.
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Rice and Beans
Elaborado con frijol colorado, chile morron, leche de coco, platanomacho.
Pollo, naranja, pimienta
Huevo, papas, zanahoria, chícharos.
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Yucatán
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Cochinita Pibil
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Papadzules (papak-tsul)
Elaborado con pepita de calabaza para papadzul, huevo, epazote, tomates y tortilla.
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Relleno negro
Elaborado con tomate picado, recado negro, achiote, huevo, manteca.
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Sopa de lima
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Queso relleno
Elaborado con queso tipo Edam, picadillo, col.
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Poc-chuc
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Dulce de papaya
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Xtabentún Ron de caña, con la miel.
Igual de puede fabricar con la mistela de yerbabuena o verdín y la mistela de naranja.