Download - Proyecto de Alimentacion
-
1
Secretara de Educacin Pblica
Subsecretara de Educacin Superior
Direccin General de Formacin y Desarrollo de Docentes
Direccin de Formacin de Docentes
Escuela Normal Oficial Profr. Jess Merino Nieto
CLAVE: 21ENP0019K TURNO: MATUTINO
AO LECTIVO: 2010-2011
DIRECCIN: CARRETERA PUEBLA-IXCAQUIXTLA S/N
Licenciatura en Educacin Primaria
Intercultural Bilinge
ASESORA:
Profra. Elva Velasco Arellano
Proyecto Didctico
Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas
Escuela Primaria Federal Bilinge Tonalkali Tercer Grado Grupo A
DEL 23 DE SEPTIEMBRE AL 07 DE OCTUBRE DE 2011
Sptimo semestre MAESTRO PRACTICANTE
ADOLFO MALDONADO MALDONADO
Septiembre 2011
Ediciones Maldonado
-
2
PROYECTO
Las comidas tradicionales de mi
comunidad: ricas y nutritivas
En un grupo de Tercer Grado
-
3
INDICE
APARTADO TEMA PGINA
1 Fundamentacin 4
2 Diagnostico 5
3 Destinatarios 6
4 Objetivos generales 6
5 Objetivos especficos 6
6 Propsitos 6
7 Esquema de contenidos 7
8 Contenidos conceptuales, actitudinales y procedimentales 8
9 Contenido transversal 8
10 Estrategias de enseanza- aprendizaje 8
11 Temporalizacin 9
12 Recursos materiales 9
13 Recursos humanos 9
14 Mtodos y tcnicas 9
15 Responsables del proyecto 9
16 Evaluacin 10
17 Instrumentos de evaluacin (rubricas, autoevaluacin). 11
18 Producto final 16
19 Visto bueno firmas 17
-
4
1. FUNDAMENTACIN
Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las
primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formacin correcta en relacin al
cuidado del cuerpo y de la propia persona.
En la actualidad, uno de los problemas que amenaza a la infancia en los pases
desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco beneficiosos
para el cuerpo. Desde esta perspectiva, los nios deben aprender y conocer los alimentos de los
que dispone en su comunidad e ir afianzando actitudes relacionadas con la buena alimentacin y la
nutricin variada.
Dentro de este contexto social en proceso de desarrollo, el sistema de comidas se
desestructura en relacin al modelo tradicional afectando de modo ms contundente a sectores
poblacionales, como son los alumnos de educacin bsica de todos los grados desde los ms
pequeos hasta los ms grandes.
La escuela es uno de los escenarios ms importantes para despertar el inters de los
estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de conocimientos y
conductas que les permitan construir un estilo de vida ms saludable.
La relevancia del presente proyecto adems de rescatar parte de la cultura como las
comidas tradicionales de la comunidad, est unida tambin a las consecuencias negativas que una
mala alimentacin podra causar en el alumno; como son un rendimiento acadmico y una falta de
concentracin y atencin en las tareas escolares necesarias para el aprendizaje, problemas de
salud como el aumento de peso o enfermedades provocadas por la mala o exceso de una
alimentacin, adems de conocer los tres grandes grupos alimenticios, disear y seguir una dieta
balanceada con el plato del bien comer y la jarra del buen beber.
El aprendizaje es una de las funciones ms complejas del cerebro humano e involucra el
hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentracin mental para captar informacin,
analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta informacin,
cuando la queremos recordar.
La nutricin y las protenas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en la
capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentracin de horas de trabajo
posteriores al recreo escolar.
Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia en
formar hijos conscientes de una buena alimentacin, crticos, reflexivos a la hora de elegir sus
-
5
alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los
dems retomando lo que su comunidad les ofrece.
El proyecto Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas a
desarrollar, se realizar tomando como eje transversal el tema de alimentacin, los tres grupos
alimenticios en el plato del bien comer y la jarra del buen beber de la asignatura de Ciencias
Naturales y el conocimiento y cuidado de s mismo con la nocin de algunas funciones
fisiolgicas de nuestro cuerpo desde la asignatura de Formacin tica y Cvica, relacionndolos
con contenidos de las otras asignaturas curriculares de tercer grado, que ser explicado ms
adelante. Se pretende con esta forma de trabajo integral, acercar al alumno a un aprendizaje
ms significativo, donde tenga un accionar activo frente a los contenidos a aprender y permitir
una relacin ms directa y concreta de los mismos, valorar su cultura a la que pertenecen y
retomar las comidas tradicionales, conocer el valor nutritivo y aprender a balancear estos
alimentos.
La forma de trabajo permitir que el alumno de tercer grado, a travs de las diferentes
actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentacin y sea capaz de contagiar
al resto de los compaeros de la escuela de su misma vivencia, sentirse parte de un grupo
social con caractersticas propias.
El rol del maestro titular y del maestro practicante en este proyecto ser
fundamentalmente el de gua y orientador del trabajo del alumno, afianzando el aprendizaje de
los contenidos propuestos y fomentando elecciones y actitudes positivas frente a su
alimentacin.
2. DIAGNSTICO
Se observa en muchos nios la falta del desayuno antes de llegar a la escuela
Varios de los nios almuerzan comidas rpidas o chatarra
En muchos de los casos las mams aseguran que no quieren comer antes de venir a la
escuela.
Los alumnos dicen que no les da hambre en la maana
Todo el grupo disfruta del momento de la merienda.
A la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como juegos y
refrescos.
Varios nios no comen nada nutritivo incluso compran dulces en la cooperativa.
-
6
3. DESTINATARIOS
Alumnos de tercer grado en particular, as como sus respectivos padres de familia y maestros.
4. OBJETIVOS GENERAL
Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentacin para crecer sanos, fuertes
e inteligentes a partir de la preservacin y rescate de sus comidas tradicionales de su
comunidad.
5. OBJETIVOS ESPECFICOS
Informarse sobre la importancia de una buena alimentacin.
Reflexionar crticamente sobre los mensajes y modelos que propone la sociedad
actual frente a los alimentos a consumir.
Elegir aquellas actitudes, prcticas y alimentos que favorecen un crecimiento
personal y comunitario saludable.
Retomar las comidas tradicionales de la comunidad
Conocer el valor nutritivo de los alimentos para llevar a cabo una alimentacin
balanceada con los alimentos que se cuentan en la comunidad
Rescatar las comidas tradicionales y hacerles ver que es parte de una cultura
que se tiene que preservar.
6. PROPSITOS
Fomentar conductas, prcticas y comportamientos que favorecen estilos de vida
ms saludables.
Promover actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los dems.
Estimular el espritu crtico y reflexivo frente a los mensajes que los medios de
comunicacin proponen sobre las formas de alimentacin.
Identificar las comidas tradicionales de su comunidad como parte de su cultura.
Contribuir a la preservacin de las comidas tradicionales de su comunidad.
Difundir las comidas tradicionales a travs de la elaboracin de folletos
Inmiscuir a los padres de familia dentro de las actividades escolares.
-
7
Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y
nutritivas
LENGUA INDIGENA NHUATL
HISTORIA Y GEOGRAFA
ESPAOL MATEMTICAS
CIENCIAS NATURALES
EDUCACIN FSICA
EDUCACIN ARTSTICAS
Conocer la funcin y caractersticas de un
folleto para la elaboracin de uno, que
ayude a prevenir enfermedades o
accidentes provocados por la mala
alimentacin abarcando los tres grupos
alimenticios y comidas tradicionales de la
comunidad
Conocimiento de
palabras de algunas
frutas y verduras,
cereales y alimentos de
origen animal en lengua
nhuatl, ampliar el
vocabulario.
El aporte nutrimental de cada uno de los grupos alimenticios representados en el plato del bien comer y la relacin
con las que se producen en la comunidad, comparacin de alimentos que se consumen a diario en casa para
tener una dieta correcta.
Manejo de la multiplicacin para la
resolucin de problemas, como la cantidad
de alimentos que se requieren para una
comida, valor proporcional, e identificar en
un croquis los lugares donde se pueden
obtener alimentos dentro de la comunidad.
La importancia de una alimentacin balanceada, como
forma de condicionar la salud y para que el cuerpo
humano funcione correctamente en la
actividad fsica.
Estudio de la regin de
Puebla identificando las
comidas tradicionales de
la regin y la comunidad.
A travs de la plstica los alumnos expresen
los grupos alimenticios como frutas y verduras, cereales y alimentos de
origen animal.
7. ESQUEMA DE
A.E
-
8
8. CONTENIDOS
Conceptuales.
Hbitos de alimentacin: autonoma en la alimentacin.
Hbitos de higiene: lavar la comida.
Origen de los alimentos: animal y vegetal.
Tipos de alimentos: fruta, verdura, carne, pescado y otros alimentos.
Vocabulario de la alimentacin y de la salud.
Procedimentales.
Discriminacin de los alimentos y sus sabores.
Reconocimiento de las necesidades de alimentacin.
Identificar los distintos tipos de alimentos.
Actitudinales.
Valoracin de la importancia de cuidar la salud.
Valorar la importancia de los hbitos de higiene antes, durante y despus de la
comida.
Actitud positiva ante los nuevos sabores o alimentos desconocidos.
9. CONTENIDOS TRANSVERSALES:
La alimentacin y el cuidado del cuerpo.
10. ESTRATEGIAS DE ENSEANZA- APRENDIZAJE:
Indagacin sobre las conductas alimentarias de los alumnos de tercer grado.
Bsqueda de informacin sobre los buenos hbitos alimenticios. Resolucin de
problemas.
Visita de una enfermera. Elaboracin de entrevista.
Discriminacin alimentos y actitudes saludables y no saludables.
Realizacin de dieta personal incluyendo en la merienda escolar alimentos
nutritivos.
Propuesta de actividades y alimentos saludables para disfrutar de los recreos.
Da del recreo saludable, vivido por los alumnos de tercer grado.
Diferenciacin de las formas de alimentacin del pasado con el presente.
-
9
Confeccin de textos como el folleto para dar a conocer las enfermedades
provocadas por una mala y exceso de alimentacin y las comidas tradicionales de la
comunidad.
Presentacin en power point sobre lo vivido en el proyecto "Las comidas
tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".
Presentacin de comidas tradicionales en el que se empleen los tres grupos
alimenticios con el apoyo de los padres de familia y cierre del proyecto.
Elaboracin de capsulas cientficas para trminos como: nutricin, alimentacin,
protenas, vitaminas, carbohidratos etc.
Redaccin sobre las actitudes y hbitos aprendidos en el proyecto "Las comidas
tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".
Planteamiento y resolucin de enunciados dirigidos a la alimentacin.
Ampliar el vocabulario en lengua nhuatl con el conocimiento de algunas palabras
de alimentos y grupos alimenticios del plato del bien comer.
11. TEMPORALIZACIN
Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de quince das.
12. RECURSOS MATERIALES
Diversa bibliografa, revistas, libros, folletos trados por los alumnos. Cartulina, fichas,
marcadores, cuaderno, lpices, colores, hojas blancas y de colores.
13. RECURSOS HUMANOS
Maestros, alumnos, especialista en nutricin, y padres de familia.
14. MTODOS Y TCNICAS A UTILIZAR
Observacin, confeccin de textos (entrevistas, folletos, carteles). Resolucin de
problemas; registro de datos, comparaciones, interpretacin de informacin, anlisis, etc.
15. RESPONSABLE DEL PROYECTO
Maestro practicante: Adolfo Maldonado Maldonado
Titular del grupo: Profra. Laura Amada Peralta
-
10
16. EVALUACIN
Evaluacin diagnstica:
Mediante la observacin y registro de datos sobre los hbitos de consumos de los
alumnos.
Evaluacin de proceso:
Se evaluar a lo largo de proyecto teniendo en cuenta la participacin, entusiasmo
y prolijidad en las tareas propuestas por las distintas asignaturas planteadas para
tercer grado.
Evaluacin Final
Se realizar con los alumnos de tercer grado a travs de una redaccin desde la
asignatura de espaol, pidiendo a los alumnos que especifiquen aquellas actitudes y
conductas que aprendieron a lo largo del proyecto, tambin sobre la elaboracin de
los folletos como producto final. Esto permitir, de manera simple y concreta,
comparar sus aprendizajes con los objetivos propuestos y evaluar los resultados.
Tambin para evaluar el impacto que el proyecto tuvo en los alumnos y padres de
familia.
Evaluacin de la exposicin de alimentos tradicionales por parte de los 11 equipos
del grupo de tercer grado el da viernes 07 de octubre de 2010.
-
11
17. INSTRUMENTOS DE EVALUACIN
Autoevaluacin general del proyecto.
En la siguiente tabla marca con una x la opcin que creas es la ms acertada, tomando en cuenta t desempeo durante las diferentes actividades del proyecto:
ESCALA ESTIMATIVA
CRITERIOS Lo hago muy bien Lo hago a veces y puedo mejorar
Necesito ayuda para hacerlo
Colabor con mis compaeros en las actividades
Enunci las caractersticas de os folletos
Escucho con atencin las opiniones de mis compaeros
Identific los grupos alimenticios
Particip aportando acciones para el cuidado y conservacin de la salud
Utiliz los ndices, ttulos y subttulos, para localizar la informacin
Presento la informacin organizada en un folleto
Reconozco la importancia de una alimentacin balanceada
Utiliz el folleto como medio para difundir informacin
Resuelvo los problemas que se me plantearon en matemticas
Identific la importancia de las comidas tradicionales
Explico con claridad la exposicin de los tres grupos de alimentos y las comidas tradicionales de mi comunidad
AUTOEVALUACIN
Proyecto Las comidas tradicionales de mi comunidad; ricas y nutritivas
Nombre: __________________________________ Grupo: _______Fecha:__________
Mi actitud para preservar las comidas tradicionales es:
a) Responsable b) Poco cuidadosa
-
12
RUBRICA POR EQUIPO PROYECTO Las comidas tradicionales de mi comunidad:
ricas y nutritivas
EQUIPO INTEGRANTES 1 2 3 4 5
1 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
2 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
3 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
4 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
5 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
6 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
7 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
-
13
8 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
9 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
10 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
11 1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
VALORACIN
1 INVESTIGACION EXC MB B REG MAL
2 PARTICIPACION EXC MB B REG MAL
3 ELABORACION DE MATERIAL EXC MB B REG MAL
4 USO DE LA TECNOLOGIA EXC MB B REG MAL
5 EXPOSICION EXC MB B REG MAL
NOTA: EN CADA RECUADRO DE LA RUBRICA SE ABREVIA DE ACUERDO A LA RUBRICA SIGUIENTE.
-
14
Rubrica 1 criterios para la EVALUACIN
ASPECTO EXCELENTE MUY BIEN BIEN REGULAR MAL
INVESTIGACION Todos los
integrantes del
equipo participaron
realizando las
investigaciones en
todas las fuentes
proporcionadas.
Uno de los
integrantes del
equipo no participo
en la investigacin en
todas las fuentes
proporcionadas
Dos de los
integrantes no
realizaron la
investigacin en las
fuentes
proporcionadas.
Tres o ms
integrantes del
equipo no realizaron
la investigacin en
todas las fuentes
proporcionadas.
Solo un
integrante
trabajo o no
trabajaron en ni
investigaron en
las fuentes
proporcionadas.
PARTICIPACION Todos participaron
en la investigacin y
en la elaboracin de
las tareas.
Todos participaron
en la investigacin
pero un integrante no
realizo las tareas
asignadas.
No todos
participaron en la
investigacin pero si
en la elaboracin de
las tareas.
No todos
participaron en la
investigacin ni
tampoco en la
elaboracin de las
tareas.
No participaron
en la
investigacin, ni
elaboraron las
tareas.
ELABORACION DE
MATERIAL
Cada equipo elaboro
el material que tenan
que hacer de acuerdo
a su tarea.
Un miembro del
equipo no participo
en la elaboracin del
material de acuerdo
a sus tareas.
Dos miembros del
equipo no
participaron en la
elaboracin del
material de acuerdo
a sus tareas.
Tres o ms miembros
del equipo no
participaron en la
elaboracin del
material de acuerdo
a sus tareas.
No elaboraron el
material de
acuerdo a sus
tareas.
USO DE LA
TECNOLOGIA
Todos los miembros
del equipo hicieron
uso de la
computadora o
grabadora para
realizar sus tareas.
Un miembro del
equipo no utilizo el
equipo de cmputo o
grabadora para
realizar sus tareas.
Dos miembros del
equipo no hicieron
uso de la
computadora o
grabadora para
realizar sus tareas.
Tres o ms miembros
del equipo no
utilizaron el equipo
de cmputo para
realizar sus tareas.
No utilizaron el
equipo de
cmputo ni la
grabadora.
EXPOSICION Todos los miembros
del equipo realizaron
una exposicin clara
y comprensible.
Un miembro del
equipo no expuso, sin
embargo el resto del
equipo expuso
claramente y fue
comprensible.
Dos miembros del
equipo no expusieron,
sin embargo el resto
del equipo expuso
claramente y fue
comprensible.
Tres o ms miembros
del equipo no
expusieron y esta no
fue clara y
comprensible.
Expuso solo uno
en forma confusa
o no expusieron.
-
15
RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS CONCEPTUALES.
MARCA CON UNA X SEGN TU DESEMPEO
NOMBRE:_________________________________FECHA:__________N.L______
Siempre A veces Casi nunca
Reconozco las
caractersticas de una
alimentacin correcta
en relacin con mis
necesidades
nutrimentales y las
costumbres alimentarias
de mi comunidad.
Puedo explicar cmo se
relaciona las comidas
tradicionales en relacin
a los tres grupos
alimenticios.
Particip de manera
colaborativa en las
actividades del
proyecto.
Expres curiosidad e
inters al plantear
preguntas y buscar
respuestas para el
proyecto.
18. PRODUCTO FINAL
Elaboracin de folletos con las enfermedades y accidentes provocados por
la mala alimentacin y las comidas tradicionales de la comunidad.
Exposicin de una amplia variedad de alimentos por parte de los equipos del
grupo.
Importancia de las comidas tradicionales en la comunidad escritos.
-
16
Vo.Bo
DIRECTOR DE LA ESCUELA
___________________________
PROFR. LUIS CARLOS MARTINEZ
Vo.Bo
ASESORA
____________________________
PROFRA. ELVA VELASCO ARELLANO
Vo.Bo
TUTULAR DEL GRUPO
______________________________
PROFRA. LAURA AMADA PERALTA
MAESTRO PRACTICANTE
__________________________________
ADOLFO MALDONADO MALDONADO