PROGRAMA NACIONAPROGRAMA NACIONASALUDABLE Y PR
OBES
AL DE ALIMENTACIÓNAL DE ALIMENTACIÓN REVENCIÓN DE LA SIDAD
Epidemia global de obesidadg18 a
La obesidad es la forma de malnut40 ill d iñ L A ti40 millones de niños. La Argentina
sobrepeso en menorFuente: OMS 2014 http://gamapserver.who.int/gho/interactive_char
d: Prevalencia en mayores de yaños.
trición mas frecuente y hoy afecta ti l d t lt da tiene la segunda tasa mas alta de
res de 5 años en LAC rts/ncd/risk_factors/obesity/atlas.html
Prevención y controltransmisibles se constransmisibles se cons
Organización Mundial de la Salud -Informe de la Comisión para acabar con la og phttp://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA69/A69_8-sp.pdf
l de las enfermedades no ideran prioridades básicasideran prioridades básicas
obesidad infantil, 24 de marzo de 2016. Disponible en: p
Determinantes del cambio epoblación causal de la
Alta exposición de los niños y adolescentes al
Alto consumo poblacionde azúcar debido al y
marketing de alimentos y bebidas no saludables
elevado consumo dealimentos y bebidas
ultraprocesados
Insuficiente educación alimentaria y nutricional
de la población y Insuficiente
producción de frutas p yaudiencias claves
py hortalizas
A través de las encuestas nacionales (A través de las encuestas nacionales (otras), Investigaciones del sector púborganizaciones científicas y sociedad civproblemas, a nivel nacional, por lo cuproponer las políticas publicas y los ca
en el patrón alimentario de la a epidemia de obesidad
nal
Entornos escolares altamente
Insuficiente y confusa información
e
altamente obesogénicos clara para los
consumidores en el etiquetado de
alimentos
Baja disponibilidadde alimentossaludables
Baja asequibilidad de saludables
(ENFR EMSE ENNYS ENGHO entre
alimentos saludables
(ENFR, EMSE, ENNYS, ENGHO, entreblico, y del sector académico y deil tenemos documentados todos estos
ual tenemos fundamentos locales paraambios regulatorios requeridos
¿Cuál es la situación epide
Niños de 11 17 ñ EMSEa 17 años
• Sobrepeso
EMSE
• 17 9%• Sobrepeso• Obesidad
• 17,9%• 3,2%
Ministerio de Salud de la Nación, Encuesta Mundial de Salud Escohttp://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000004cnMinisterio de Salud de la Nación, Encuesta Mundial de Salud Esc
http://www.msal.gob.ar/ent/images/stories/vigilancia/pdf/2014-09_i
emiológica en Argentina?
2007 EMSE 20122007
%
EMSE 2012
• 27 8%% • 27,8% • 6,1%
olar, Argentina, 2007. Disponible en: nt-encuesta-mundial-salud-escolar_2007.pdfcolar, Argentina, 2012. Disponible en: nforme-EMSE-2012.pdf
EMSEEMSE
14 4%• 14,4%
Ministerio de Salud de la Nación, Encuesta Mundial de Salud Escohttp://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000004cnMinisterio de Salud de la Nación, Encuesta Mundial de Salud Esc
http://www.msal.gob.ar/ent/images/stories/vigilancia/pdf/2014-09_i
E 2007 EMSE 2012E 2007
%
EMSE 2012
17 6%% • 17,6%
EMSE 2012
• 46,5%
olar, Argentina, 2007. Disponible en: nt-encuesta-mundial-salud-escolar_2007.pdfcolar, Argentina, 2012. Disponible en: nforme-EMSE-2012.pdf
Entorno obesogénicoEntorno obesogénico
Sedentarismo
Calidad alimentaria
Organización Mundial de la Salud -Informe de la Comisión para acabar con la og phttp://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA69/A69_8-sp.pdf
Aumento de Peso yPeso y
Obesidad
Disponibilidad y acceso
Comercialización
Publicidad
obesidad infantil, 24 de marzo de 2016. Disponible en: p
Entorno favorable para psaludable d
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO)Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO)
promover un estilo de vida pdesde la niñez) Alimentación escolar Disponible en: http://www fao org/school food/es/) - Alimentación escolar. Disponible en: http://www.fao.org/school-food/es/
ENTORNOS ESCOLA
Se define como “EscueSaludable” aquel q
establecimiento educatque realiza accionesque realiza acciones
sostenidas en el tiempdestinadas a promoverdestinadas a promoverfacilitar un estilo de vidl d bl l idsaludable en la comunid
educativa.
ARES SALUDABLES
ela
ivo
po r yr y da d ddad
Legislación
Promoción de alimentación saludable
Kioscos
T li iTrastornos alimentarios
Prevención y tratamiento de la yobesidad
P N t i ió lPrograma Nutrición escolar
Entornos salud
Alimentación Vida aAlimentación saludable
Vida a
escolares ables
activa Ambienteactiva Ambiente libre de humo
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
Criterios t i i lnutricionales
en la alimentaciónalimentación
escolar
ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓNMinisterio de Salud de la Nación, Guías Alimentarias para la Población Argentinhttp://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000817cnt-2016-04_GOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO)g p y g ( )FAGRAN. Reunión nacional alimentación escolar, Argentina 2013. Disponible e
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLEN SALUDABLE na, Argentina 2016, disponible en:
Guia_Alimentaria_completa_web.pdf) - Alimentación escolar. Disponible en: http://www.fao.org/school-food/es/) p p gen: http://www.fagran.org.ar/descarga/1Documento%20RAE.pdf
MENS
AL CONSUMIR CARNES QUITAUMENTAR EL CONSUMO DEHUEVO.
1°: La porción diaria de carne sepalma de la mano.2°: Incorporar carnes con las sigo más veces por semana, otras semana y carnes rojas hasta 3 v3°: Incluir hasta un huevo por díaconsume la cantidad necesaria d4°: Cocinar las carnes hasta quepartes rosadas en su interior preenfermedades transmitidas por a
SAJE 7
ARLE LA GRASA VISIBLE, ,E PESCADO E INCLUIR
e representa por el tamaño de la
guientes frecuencias: pescado 2 carnes blancas 2 veces por
veces por semana.a especialmente si no se de carne.e no quedeneviene las alimentos.
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
AAgua segurasegura
ALIMENTACIÓNFAGRAN Reunión nacional alimentación escolar Argentina 2013 Disponible eFAGRAN. Reunión nacional alimentación escolar, Argentina 2013. Disponible e
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLE en: http://www fagran org ar/descarga/1Documento%20RAE pdfen: http://www.fagran.org.ar/descarga/1Documento%20RAE.pdf
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
I f t tInfraestructura escolar
ÓALIMENTACIÓNOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO)g p y g ( )FAGRAN. Reunión nacional alimentación escolar, Argentina 2013. Disponible e
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLE ) - Alimentación escolar. Disponible en: http://www.fao.org/school-food/es/) p p gen: http://www.fagran.org.ar/descarga/1Documento%20RAE.pdf
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
Comensalidad y yhábitos
ALIMENTACIÓNFAGRAN Reunión nacional alimentación escolar Argentina 2013 Disponible eFAGRAN. Reunión nacional alimentación escolar, Argentina 2013. Disponible e
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLE en: http://www fagran org ar/descarga/1Documento%20RAE pdfen: http://www.fagran.org.ar/descarga/1Documento%20RAE.pdf
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
Educación Alimentaria yAlimentaria y Nutricional
(EAN)(EAN)
ÓALIMENTACIÓNOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO)FAGRAN R ió i l li t ió l A ti 2013 Di iblFAGRAN. Reunión nacional alimentación escolar, Argentina 2013. Disponible e
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLE ) - Alimentación escolar. Disponible en: http://www.fao.org/school-food/es/
htt // f /d /1D t %20RAE dfen: http://www.fagran.org.ar/descarga/1Documento%20RAE.pdf
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
Publicidad y venta de
alimentos dirigidos a iñ iñniños y niñas
ÓALIMENTACIÓNOrganización Mundial de la Salud -Informe de la Comisión para acabar con la og phttp://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA69/A69_8-sp.pdf
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLE obesidad infantil, 24 de marzo de 2016. Disponible en: p
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
Kiosco escolarescolar
saludable
ALIMENTACIÓNFAGRAN Reunión nacional alimentación escolar Argentina 2013 Disponible eFAGRAN. Reunión nacional alimentación escolar, Argentina 2013. Disponible e
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLE en: http://www fagran org ar/descarga/1Documento%20RAE pdfen: http://www.fagran.org.ar/descarga/1Documento%20RAE.pdf
Lineamientos generales pestrategias de entornosestrategias de entornos
Escuelas i d lamigas de la
lactancia materna
ALIMENTACIÓN
para la implementación de s escolares saludabless escolares saludables
N SALUDABLE