PRODUCCIÓN FORZADA DE LIMÓN PERSA (Citrus latifolia Tan.) EN YUCATÁN
M.C. ALFONZO PÉREZ GUTIÉ[email protected]
Telefono: 999 9124135 ext 138Celular: 9999 600272
USOS
FRESCO INDUSTRIALIZADO
• Condimento• Bebidas• Postres• Mermeladas• Jaleas• Preservación de alimentos
• Preparación de concentrados • Fabricación de ácido cítrico y pectina
JUGO
CASCARA
• Aceite (elaboración de cosméticos)
PULPA
• Alimentación ( ganado)
Fuente: www.sag.gob.mx
PAISES PRODUCTORES DE LIMÓN Y LIMAS
México15.88%
India11.92%
Argentina10.44%
España9.27%
Iran9.05%
Otros43.44%
Fuente: www.apps.fao.org
PRODUCCIÓN DE LIMÓN EN MÉXICO
Lima0.73%
Limon real0.02%
Limon italiano0.82%
Limon agrio65.78%
Limon persa32.65%
Fuente: www.apps.fao.org
(SAGARPA, 2002)
Estado Superficie (Ha)Sembrada Cosechada
ProducciónVolumen (t) Valor Miles($)
Distribuciónde la
producción(%)
Veracruz 24 794 24 794 332 349 527,246 57.80
Tabasco 7 925 7 925 91 906 105,300 15.97
Oaxaca 3 846 3 846 44 477 97,714 7.73
Puebla 3 120 3 120 39 000 91,906 6.78
Yucatán 1 526 991.9 25 451 15 741 4.46
Otros 3 709 3 709 41 803 68,524 7.26
Total 44 920 44 436 57 4986 906 431 100
ESTADOS PRODUCTORES EN MÉXICO Oceano
Pacifico
Oceano Atlántico
E.U.A
MUNICIPIOS PRODUCTORES EN YUCATÁN
Municipio Superficiesembrada
(Ha)
Superficiecosechada
(Ha)
Volumen(t)
Valor(Miles de $)
Oxkutzcab 477 450 13 860 6 930Akil 147 140 4 450 2 225
Tekax 86 61 1 281 446Yaxcabá 77 60 420 336Tizimín 66 11 10 13Ticul 63 63 1 909 955
Yobaín 51 0 0 0Dzán 40 30 1 050 525
Hunucmá 38 22 96 115Resto de losmunicipios
304 205 2 4 196
Total 1 349 1 042 25 451 15 741
(SAGARPA, 2002)
OFERTA Y DEMANDA DE LIMÓN PERSA
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
E F M A M J J A S O N D
Meses
Mile
s de
tone
lada
s
OfertaDemanda
Producción máxima (70%)
Epoca de menos oferta
0.000
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
Prec
io
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
MESES
PRECIOS DE LIMÓN PERSA EN YUCATÁN
Fuente: www.secofi-sniin.gob. mx
FLORACIÓN DE LIMÓN PERSA
60%
10%
20%
5% 5%
Ene-Feb-Mar Jun-Jul Ago-Sep Nov-Dic Resto
(Curtí-Díaz, 2000)
FACTORES ASOCIADOS EN LA FLORACIÓN
TÉCNICAS PARA MODIFICAR EL PATRÓN NORMAL DE LA FLORACIÓN
ESTRÉS HÍDRICO
ANILLADO
REGULADORESDE CRECIMIENTO
NUTRICIÓN
0
50
100
150
200
250
Prec
ipita
ción
(mm
)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Meses del año
Objetivo General
Objetivo General
Implementar en Yucatán el uso de métodos que permitan manipular la floración e incrementar la producción de limón persa en el periodo febrero-abril.
FACTORES Y NIVELES EVALUADOS
CEPAmg litro-1
UREAg árbol-1
0 0
0 100
0 200
250 0
250 100
250 200
500 0
500 100
500 200
ZONA CITRICOLA DE YUCATAN
MUNA
(INEGI, 2002)
APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS
Enero
Febrero
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
MENOR OFERTA
Las etapas de inducción, iniciación y diferenciación tienen una duración de entre 40 y 50 días y los frutos alcanzan su madurez comercial, entre los 100 y 120 días después de la floración (Cambell, 1979)
Marzo
APLICACIÓN DE ETHREL 480®
Equipo de fumigación Control del pH del agua
Aplicar ácido 2-cloroetilfosfónico(CEPA)
Defoliación
VARIABLES ESTUDIADAS
Brote Tipo 4Brote Tipo 2
Amarre de fruto Rendimiento
Brote Tipo 3Brote Tipo 1
Defoliación de árboles de Citrus latifolia Tan. con ácido 2-cloroetilfosfónico.
Z En las ramas contenidos en un aro de 75 cm de diámetro Y Días después de la aplicaciónX Medias con la misma letra dentro de columnas, son estadísticamente iguales (Tukey, 0.05)
CEPA(mg·litro-1
)
Número de hojas antes de la aplicación del CEPA Número de hojas caídas Z
3 dda Y 5 dda 7 dda 9 dda Total
0 502.1 a X 0.0 c 0.0 b 0.0 b 0.0 b 0.0 c
250 561.0 a 113.9 b 43.7 a 16.6 a 2.4 a 182.9 b
500 556.3 a 293.6 a 48.6 a 11.8 a 2.5 a 356.7 a
DMS 66.70 71.70 13.10 8.40 1.40 70.00
Número de brotes por m2de copa
Z
Tratamiento CEPA(mg·litro-1
)
Urea(g árbol-1) Tipo 1 Tipo 2 Tipo 3 Tipo 4 Total
1 0 0 0.0 b Y 0.0 c 0.3 b 0.0 c 0.28 b
2 0 100 2.8 b 0.4 c 5.2 b 0.3 c 8.77 b
3 0 200 7.4 b 0.8 c 5.0 b 1.0 c 14.15 b
4 250 0 12.5 b 3.7 bc 31.4 ab 20.1 c 67.64 b
5 250 100 13.7 b 3.4 bc 26.5 ab 15.0 c 58.58 b
6 250 200 16.7 b 5.2 bc 72.3 a 25.8 c 119.99 ab
7 500 0 44.7 ab 23.1 a 62.6 ab 97.8 a 227.81 a
8 500 100 24.6 ab 12.9 ab 31.0 ab 62.8 b 131.31 ab
9 500 200 67.9 a 20.2 a 74.7 a 87.5 ab 250.31a
DMS 53.16 11.92 65.1 32.93 141.70
Intensidad de brotación vegetativa y floral de Citrus latifolia Tan,con ácido 2-cloroetilfosfónico y urea, en Yucatán.
Z Tipos de brotes, según Sauer (1951): 1 = Floral (sin hojas), 2 = Varias flores y pocas hojas, 3 = Varias hojas y varias flores y 4 = Vegetativo (sin flores)Y Medias con la misma literal dentro de la columna son estadísticamente iguales (Duncan, 0.05)
RendimientoTRAT CEPA
(mg·litro-1)
UREA(g·árbol-1)
Frutos amarrados Z
Frutos·m-2de copa Kg·m-2
de copa Kg·árbol-1
1 0 0 0.14 b Y 0.14 b 0.0113 b 12.97 c
2 0 100 5.38 b 3.449 b 0.2760 b 24.42 bc
3 0 200 7.64 b 7.517 b 0.6213 b 44.05 bc
4 250 0 30.14 ab 10.604 b 0.9168 b 56.38 ab
5 250 100 29.01 ab 12.700 b 1.0570 b 52.34 abc
6 250 200 59.01 ab 30.794 b 2.5265 a 87.88 a
7 500 0 84.19 a 12.921 b 1.0333 b 36.20 bc
8 500 100 47.69 ab 15.087 b 1.2070 b 49.60 abc
9 500 200 94.28 a 32.782 a 2.6718 a 58.49 ab
DMS68.05 18.09 1.50 41.02
Rendimiento, amarre, número y peso de fruto de Citrus latifolia Tan,con ácido 2-cloroetilfosfónico y urea, en Yucatán.
Z Registrados a la caída de los pétalosY Medias con la misma letra dentro de columnas, son estadísticamente iguales (Duncan, 0.05)
FERTILIZACIÓN
Fertilizante g árbol-1
Urea(46-00-00)
709
Fosfato diamónico(18-46-00)
272
Nitrato de potasio(12-00-45)
420
Donde:
Eo : Evaporación de tanque (mm día-1)Kt : Coeficiente de Tanque
Ejemplo:
ETo : (7 mm día-1) (0.85)ETo : 5.95 mm día
ETo = Eo * KtETo = Eo * Kt
(Quiñones, 1997)
RiegosRiegos
V = Volumen de agua (L)D = Diámetro del árbol (m)
ETo = Evapotranspiración potencial (mm)
V = V = 0.78540.7854 DD22* ETo* ETo
EstimaciEstimacióón del volumen de riego n del volumen de riego
Ejemplo:
V : 0.7854 ( 6 )2 ( 5.95 mm día-1)V : 168 Litros
Operación y mantenimiento del sistema de riego.
Aforar el sistema para determinar el tiempo de riego y cuando los microaspersores se encuentren obstruidos se deben de limpiar con algún agente acidificante
SISTEMA DE RIEGO
CONCLUSIONES
Los árboles de Citrus latifolia Tan. tratados con la dosis más alta de CEPA promovieron una excesiva caída de hojas, mayor brotación vegetativa y floral, sin embargo; la combinación de 250 mg por litro de CEPA más 200 g de urea por árbol se tiene mayor congruencia entre la floración total y el número de frutos cosechados y en consecuencia un rendimiento mayor por árbol en la época con menos oferta.
TRANFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA LA PRODUCCIÓN
FORZADA DE LIMON PERSA
FUNDACIÓN PRODUCE YUCATAN A.C.
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M.CM.C. ALFONZO P. ALFONZO PÉÉREZ GUTIREZ GUTIÉÉRREZRREZI . T. DE CONKALI . T. DE CONKAL
KM. 16.3 ANTIGUA CARRETERA MKM. 16.3 ANTIGUA CARRETERA MÉÉRIDARIDA--MOTULMOTULCONKAL, YUCATCONKAL, YUCATÁÁNN
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