Download - PRI DOCUMENTOS ALIMENTACIÓN Y AUTOINMUNIDAD
DIETA Y AUTOINMUNIDAD
FACTORES DETERMINANTES
Diversidad de la microbiota
Remover alimentos o antígenos dietarios
Estabilizar la glicemia
Diversidad de la microbiota
GUÍA PARA UNA ADECUADA FUNCIÓN DIGESTIVA
ALIMENTOS QUE AYUDAN A L A FUNCIÓN INTESTINAL
Alimentos ricos en fibraVegetales de coloresSemillas de chia, linazaPsyllium
Alimentos antimicrobianosVinagre de manzanaAjoCebolla
SuperalimentosFrutos rojosAguacateAceite de oliva
Alimentos fermentadosKimchiKefirKombuchaVegetales encurtidos
Alimentos procesadosAlimentos fritos
AzúcarAlcohol
FIBRA PREBIÓTICAAYUDA A FORMAR BOLO
PROBIÓTICOS NATURALES
ANTIMICROBIANOS NATURALES
ANTIINFLAMATORIOS
REMOVER GranosLácteos
MICROBIOTA INTESTINAL
Inflamación de la mucosa intestinal
Dieta, ambiente y como influencian la microbiota y la autoinmunidad
Alteracion de la motilidad y la secreción de ácido
Toxinas ambientales
Desbalance hormonales
Antibióticos en alimentos
Dieta inflamtoria
Pesticidas EstrésFalta fermentación en la dieta
Medicamentos
Fungicidas
Alimentos geneticamentemodificados (GMO)
Hormonas en alimentos
SIBO* Alteración de las uniones celulares en la paren intestinal
Permeabilidad intestinalSIBO* Pérdida de la tolerancia oral
*(sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado)
FACTORES DE ESTILO DE VIDA QUE IMPACTAN LA MICROBIOTA
Vegetales, frutas y fibra
Diversidad de alimentos
Sueño
Ritmo circadiano adecuado
Ejercicio
Actividades al aire libre
Interacción con mascotas
AUMENTAN Limitar la diversidad de la dieta
Comer siempre lo mismo
Vivir en ambientes estériles
Vivir en áreas urbanas
Falta de sueño
Alteración del ritmo circadiano
Sedentarismo
Antibióticos y antiinflamatorios
Pesticidas
Endulzantes artificiales
DISMINUYEN
ANTÍGENOS DIETARIOS ASOCIADOS A LA AUTOINMUNIDAD
1 I Gluten y lácteos
4 2I
Granos
I
Solanáceas
5 I Lectinas
3 I Proteínas dietariasespecíficas
GRANOS SIN GLUTEN
1 I Amaranto
Arroz
Sorgo
Polenta
Mijo
1 I
2 I
3 I
4 I
5 I
7 I
8 I
9 I
Trigo sarraceno
Maiz
Teff
Quinoa
Es importante que estes pendiente de la tolerancia de estos cereales, aunque esten permitidos en la dieta, pues a pesar de que no tienen gluten pueden generar una reacción cruzada por la simililitud en estructura con los que si contienen.
Una vez entres en etapa de reintroducción ya los podrás consumir todos, pero debes seguir pendiente de su reacción en tu organismo.
6 I
SOLANÁCEAS
NOTA: Ten en cuenta que estos alimentos no salen positivos en los test de sensibilidad alimentaria, ya que su reacción es por otros mecanismos.
1 I Papa blanca (no batata)
Berenjena
Tomate
Ají - Pimentones
Paprika
Pimienta de cayena
1 I
2 I
3 I
4 I
5 I
6 I
SOLANÁCEAS Y AUTOINMUNIDAD
Papa blanca (no batata)BerenjenaTomateAjí - PimentonesPaprikaPimienta de cayena
MECANÍSMOS DE ACCIÓN
LectinasProteinas que se unen a carbohidratos
Personas con susceptibilidad genética
El alcaloide se une a células y promueve la inflamación
Alteración de las proteínas
Reacción inmune
Alcaloides Solanina Capsaicina Tropanos Nicotina
LECTINAS Y AUTOINMUNIDAD
Nueces y semillas
Granos
Algunas frutas (melón)
Algunos vegetales(Tomate, papa, berenjena
Proteínas que se unen a carbohidratos
Legumbres Frijoles Garbanzos Lentejas Arvejas Soya
Aumenta la actividad de sustancias pro inflamatorias como interleukina 6
SOLANÁCEAS Y AUTOINMUNIDAD
HIPOLGICEMIA RESISTENCIA A L A INSULINA(HIPERLGICEMIA)
Síntoma: energía después de comer Síntoma: fatiga después de comer
Baja glucosa en la sangre Baja glucosa en la célula
AUTOINMUINIDAD
No es normal ni sano experimentar cambios en el nivel de energia al comer
¡RECUERDA! hacerte una curva de glicemia e insulina para identificar tu respuesta individual
en la regulación del azúcar en sangre
HIPOGLICEMIA: CAUSAS Y EFECTOS
ESTILO DE VIDA
CONDICIONES ASOCIADAS
SÍNTOMASAyunarNo comer entre comidas o comer dulce entre comidasTomar café para evitar la ansiedadComer dulce en lugar de una comida principalPracticar ayuno intermitente (si no hay adaptación adecuada)Baja proteína o fibra en la dietaExceso de ejercicio sin reponer en la dieta los nutrientes necesarios
FatigaInsomnioDepresión o ansiedadInfertilidad
Necesidad de comer dulce entre comidasIrritable entre comidasDependiente de cafeína para funcionarComer mejora la fatigaSentirse temblorosoVisión borrosaMala memoria o concentración
Dificultad para perder pesoCefaleasAlteraciones hormonales
RESISTENCIA A LA INSULINA: CAUSAS Y EFECTOS
ESTILO DE VIDA
CONDICIONES ASOCIADAS
SÍNTOMASSedentarismoExceso de comidaAlimentos ricos en azucaresPlacer social por comerFalta de fibra en la dieta
FatigaSobrepesoDolor articularDepresión y cambios de animo
Fatiga después de comerRequieren dulce entre comidasEl dulce no disminuye la ansiedadDificultas para perder pesoEl dulce es obligatorio después de las comidas
InfertilidadCaída del cabelloDesbalances hormonales