Download - Prácticas Culturales en la Agroecología
Prácticas Culturales en la Agroecología
Disponibilidad de agua ! Importante la disponibilidad de riego para
cultivo de vegetales
! Fuentes:
! AAA- “Patrocinadores” (trueque)
! Cosecha de lluvia
! Pozos
! Importancia de prácticas dirigidas a la conservación de agua en el suelo.
! http://www.youtube.com/watch?v=fLJkJsm4VUU&feature=player_embedded
Requisitos de agua ! Cultivo de vegetales anuales
de alto consumo de agua
! Cultivos de farináceos o frutales menor consumo de agua
! Importancia de acceso a fuentes de agua
! Reconocer temporadas de lluvias
Temporada de lluvia ! Determinado por época del año
! ¿Trópico= eterna primavera?
! 2 estaciones= Época lluviosa y época seca
! Sur de la isla- existe mayor contraste entre temporadas.
! Época seca: Noviembre- abril
! Época lluviosa- Abril – noviembre
! Norte de la isla- lluvias distribuidas a través de todo el año.
! Época seca: Febrero- abril
! Época húmeda: Abril-Febrero
Cosecha de lluvia ! Techo 15’ x 15’+ 1
pulg de lluvia= 140 galones
! 50-70 pulg.- Precipitación promedio anual en San Juan
Galones de agua recolectado
ancho techo(ft) largo techo(ft) lluvia (in) 0.623
Requisitos de agua ! El agua requerida para mantener una siembra es
mayor a la concepción promedio de las personas
! Ej de requisitos de agua
! ½ pulgada de agua a la semana
! = requerimiento aceptable para diferentes hortalizas
! = aprox 13,180 galones por cuerda
! Plátano
=7.1 millones de galones por cada 10 cuerdas al año en sistema de riego por goteo
=9.2 millomes de galones por cada 10 cuerdas en sistemas de riego por gravedad.
Sistemas de riego ! Métodos rústicos (manguera,
regaderas manuales)
! Aspersores
! Mayor consumo de agua
! Problemas de excesiva humedad en el follaje (problemas de hongos)
! Riego por goteo
! Mayor eficiencia en uso de agua
! Riego localizado
*Se recomienda regar en la mañana evitando horas de sol intenso.
Pozos de agua ! Costo muy alto (10 mil- 30 mil dólares).
Trabajo sobrevaluado
! Necesidad de energía eléctrica
! Permisología (200 permiso de construcción +$200 franquicia)
! Representa una fuente abundante de agua en tiempos de sequía de acuerdo al lugar
! Sobre explotación de acuíferos del sur de Puerto Rico = intromisión salina.
! Limitación en otorgación de permisos.
Embalses ! Construcción de
represa para aumentar el volumen de un cuerpo de agua natural.
Sistemas de riego a gran escala ! Sistema de lagos en las montañas que abastecen de
agua a los llanos costaneros fertiles y naturalmente secos
! Distrito de Riego de Isabela
! Guajataca
! Sistema de Riego del Valle de Lajas
! Yahuecas
! Luchetti
! Guayo
! Sistema de Riego Distrito Sur
! Guayabal
! Patillas
! Carite
Épocas de siembra ! Primavera= Época fresca y seca
! Época más propicia para siembra de vegetales
! Mayor control de agua
! Menor incidencia de plagas y enfermedades
! Verano= Época caliente y de excesiva humedad
! No propicia para todo tipo de vegetales
! Más problemas de excesiva humedad
! Mayor presión de plagas y patógenos
Cultivos de Primavera ! Cultivos débiles que requieren de clima fresco y seco
! Cultivos de hoja
! Repollo
! Zanahoria
! Cebolla
! Rábanos
! Remolacha
! Habichuelas tiernas
! Calabacín
! Melones
! Tomate
Cultivos de verano ! Cultivos más resistentes
! Farináceos
! Batata, Yuca, malanga, yautía
! Berenjenas, ajíes dulces
! Calabazas
! Maíz
! Habichuelas
! Vegetales resistentes
! Barbechos- Siembra de plantas que aportan fertilidad al suelo
Agricultura protegida y semiprotegida
Agricultura semiprotegida
! Cultivo bajo zarán (permeable a lluvia) para aumentar la época de siembra de ciertos vegetales durante los meses de mayor irradiación solar y calor. Principalmente entre solsticio de verano y equinoccio de otoño.
! Ventajas sobre cultivo protegido
! Menor costo que cultivos protegidos (invernaderos)
! Fácilmente desmontable en caso de huracanes
! Mayor calidad en producción de hortalizas de hoja, flor y algunos de frutos en época de primavera verano.
Agricultura semiprotegida
! Zarán (tela negra) que logre una reducción de la radiación solar de 30-35%
! A una altura de altura de 8-11 pies del suelo
! Diversidad de diseños que van desde estructuras de soporte planas hasta techos inclinados de varios ángulos.
! Diversidad de materiales
Agricultura semiprotegida
! Cultivos para agricultura semiprotegida
! Cultivos que no requieran de una protección cerrada y dan respuesta positiva al disminuir la radiación solar como lo son los vegetales de hoja durante el verano.
! Cultivos no recomendados-
! Cultivos que en condiciones semiabiertas presenten todavía problemas de plagas y enfermedades. (ej tomate, pimientos, melón etc )
! Cultivos que representen una subutilización de la tecnología como calabaza, chayote, berenjena, farináceos, frijoles entre otros.
Agricultura protegida ! Utilización de plásticos impermeables
y barreras físicas (mallas) contra insectos.
! Ambientes cerrados
! Utilizado principalmente durante el verano para plantas que no rindan adecuadamente debido al sol y calor excesivo y a la mayor incidencia de plagas y enfermedades
! Ej. Tomate, pimiento, algunas variedades de pepinillo, melón, y otros vegetales delicados
Preparación del suelo: Métodos de siembra
! Banqueado
! Crear montículos para la siembra
! Aislar el cultivo
! Mayor control de agua
! Control de malezas
! Facilidad de manejo
! Concentrar esfuerzos de fertilización
! Mayor densidad de siembra
! Evita compactación de caminos innecesarios
Bancos de siembra
Ancho de bancos (32”) ! Manejo apropiado del espacio.
Reducción del espacio del camino
! Menos espacio de malezas
! Poder trabajar eñangotado sin tener que hiper-estirar la espalda
! Curzar sin problemas entre bancos
! En sitios llanos poder trabajar
! Acoplamiento de gran diversidad de equipos.
Prácticas culturales
Manejo de Malezas
Control de Malezas:
Agricultura convencional
! Remediación de problema
! Acercamiento de erradicación
! Dependencia a herbicidas tóxicos
Agroecología
! No consiste en buscar un herbicida ecológico que sustituya
! Diversidad de acercamientos
! Evadir el problema
! Prevención
! Conocer biología de las malezas
! Control mecánico
! Crucial el momento de control
Reconceptualización completamente diferente del manejo de malezas
Manejo agroecológico de malezas
! Identificación de malezas en tu finca
! ¿Qué tipo de malezas abundan?
! ¿Se reproducen sexual o asexualmente?
! Reconocer la etapa de mayor vulnerabilidad de la maleza
! Etapa temprana de desarrollo
! Usualmente antes que planta tenga 1 pulgada de altura
! ¿Cómo se comporta la planta expuesta al sol?
! Muere rápido- Se puede desyerbar y dejar en predio
! Tarda en morir- Hay que sacar del predio
! Escoger un día soleado que no se esperen lluvias para asegurar muerte de la maleza
! No dejar ensemillar
Manejo de verdolaga 2.8 plantitas por pulgada cuadrada
84,000 plantitas Banco de 100’ x 3.5’
¿Qué hacemos?
Wire hoe
10 min después
¿Qué pasaría si esperábamos una semana?
El trabajo se multiplicaría y tardaría ahora varias horas
Amaranto Un planta grande adulta puede producir de 500mil–1millón de semillas
De 3,500 a 140,000 si está creciendo en competencia con otras malezas
Herramientas claves de desyerbo ! Azada osciladora-
Herramienta para desyerbo general.
! Herramienta liviana que permite un movimiento fluido en avance y retroceso.
! Importante aprovechar el momentum ideal para desyerbo cuando malezas estén “tiernas”.
! Aprox < 2 lb de peso vs 3-7 lb azadas normales
Azada colineal ! Para desyerbo interno
entre hileras de cultivos densos
! Herramienta muy liviana
! Preferible para cultivos cuyas hojas tocan el suelo como la lechuga. Se puede pasar justo debajo la hoja sin estropearla
Wire hoe ! Sistema ultraliviano
para desyerbo de malezas muy tiernas.
! Básicamente se debe utilizar justo en la germinación
! Diversidad de formas para acomodar a arreglos de siembra
Wheel hoe ! Azada montada en rueda
! Para facilitar el desyerbo de caminos o malezas más adultas
Pre-germinación de malezas (Stale seed bed)
! Técnica donde se induce pregerminación de malezas antes de la siembra.
! Se quema las malezas en una etapa bien temprana y se procede a la siembra directa inmediatamente después.
! Se le provee una ventaja al cultivo libre de competencia de malezas.
! Ideal para siembras directas de vegetales de crecimiento lento (ej zanahorias)
Toldos para sofocar las malezas
! Sillage tarp- Material utilzado para le producción de ensilage
! Cubrir el suelo con toldos oscuros para inducir la muerte de malezas.
! Usualmente se utiliza al inicio de la temporada y evitar el desyerbo inicial del predio
! Predios que no van a ser sembrados por largos periodos de tiempo se cubren con estos toldos.
Coquí (Cyperus rotundus)
Filo en las herramientas ! Herramientas con buen filo
facilitan el trabajo
! Todas las herramientas de desyerbo deben estar bien afiladas
! Las herramientas nuevas no están afiladas por lo que antes de usarlas debemos amolarlas adecuadamente.
! Herramientas con filo disminuye grandemente el esfuerzo
! Disminuye el riesgo de accidentes
Acolchado o mulch ! Práctica de conservación de suelos
! Cubrir superficie con material orgánico (ej. viruta, paja, hojas etc.)
! Idealmente aplicar alrededor de 2” de capa vegetal
! Suelo debe quedar completamente cubierto por el material
! Aporte de nutrientes una vez el acolchado se va descomponiendo.
! Diferentes materiales sintéticos
Ventajas del acolchado o mulch
! Conservación de humedad
! Protege actividad biológica del suelo
! Evita desarrollo de malezas
! Evita impacto directo del sol al suelo
! Temperaturas más frescas del suelo
! Evita erosión
“Ground cover” plástico ! Ventajas
! Barato
! Desventajas
! Material desechable
! Se rompe fácilmente
! Residuos de plástico en el campo
! Impermeable al agua. Totalmente dependiente de riego.
“Ground cover” de tela sintética
! Ventajas
! Duradero
! Reusable
! Permeable al agua (se aprovecha agua de lluvia)
! Desventajas
! Relativamente costoso
! Pueden crecer algunas malezas entre el tejido sintético.
Cobertura Permanente: Maní Forrajero
Elementos importantes de sustentabilidad Sistema Innovador
Periodo Viable de Cosecha ! Periodo Viable de Cosecha (PVC)- Tiempo durante el cual
se extiende el periodo de cosecha de un cultivo.
1. Cultivos de una cosecha continua:
! Berenjena. La berenjena se comienza a cosechar aprox desde los 3 meses de la siembra hasta los 6 meses. Por lo tanto tiene un PVC de 3 meses.
2. Cultivos de una sola cosecha (arrancas la planta completa al momento de la cosecha)
! Zanahoria- Hay ciertas variedades que se pueden cosechar desde los 45 días como “baby carrots” hasta los 60 días en tamaño grande. Por lo tanto el PVC es de 2 semanas.
! Esto es una característica propia de la variedad. Hay que determinar el PVC para cada vegetal y cada variedad.
¿Cada cuanto tiempo hacer semilleros de una vegetal para mantener una cosecha continua?
! Para mantener una cosecha continua de determinado vegetal hay que hacer una nueva siembra o nuevos semilleros equivalente al Periodo Viable de Cosecha
0 días 1 mes 2 meses 3 meses 4 meses 5 meses 6 meses
semilleros Comienza cosecha
Termina cosecha
semilleros Comienza cosecha
semilleros
PVC
Vincent y Corín (Normandía Alta)
! 1.5 cuerdas
! Producción constante a lo largo de todo el año, incluso en el invierno con ayuda de invernaderos
! Más de 10 productos en cada canasta.
! Sistema de canastas (CSA) de 50 miembros
! 15 euros
! Labores realizadas con burros
! Mitad de las canastas son recogidas en la propia finca
Asociación de cultivos ! Producción de dos o más cultivos simultáneamente en el
terreno.
! Consideraciones:
! Determinar un cultivo principal
! Subordinar todas las labores del cultivo secundario a las labores agrotécnicas del cultivo principal
! Que cultivo asociado tenga porte diferente al cultivo principal
! Asociar plantas de diferente familias y que no sean susceptibles a las mismas plagas
! Ciclo de cosecha de cultivo asociado sea menor que el cultivo principal
! Compatibilidad en demanda de agua
Asociación de Cultivos ! Ventajas:
! Se incrementa estabilidad productiva del agroecosistema
! Mayor protección del suelo
! Menor incidencia de malezas
! Manejo eficiente de la fertilidad
! Mayor rendimiento por unidad de área
Espacio entre asociaciones ! Calcular el promedio de las distancias recomendadas
para cada cultivo individual. Esa será la distancia entre las asociaciones.
! Ej. Pepinillo (25 x 25 cm) y lechuga (15 x 15 cm)
! 20 cm= (25+15= 40)/2
Tres hermanas
Las tres hermanas ! Asociación de calabaza, maíz y habichuelas/frijoles
! Familias: Cucurbitácea, Gramínea y Leguminosa
! Ciclo de cosecha: 100-120, 100-110 y 60-70 días
! Porte: rastrero, erecto, arbustivo/trepador
Policultivo Jíbaro
jengibre ñame
Ají dulce
Yautía
Yuca
Malanga
batata
Frijoles