POR QU TRIPAS NATURALES? Nuestrosprocesosde manipulacin y seleccin son muyexigentes. La bsqueda, seleccin y obtencin de aquel producto que sea capaz desatisfaceral 100% las expectativas de nuestrosclienteses nuestra mxima preocupacin, y slo lastripas naturalesles permitirn elaborar losmejores productos crnicos, debido a sus cualidades especiales: Las tripas naturales por suscualidadesde elasticidad, permeabilidad y resistencia aportanvaloresmuy importantes para los embutidos,apreciadostanto por elfabricantecomo por elconsumidor. 1.- Gracias a supermeabilidadla penetracin del ahumado es completa y permite la desecacin progresiva del producto. 2.- Deja que el embutido respirerealzando el aroma y manteniendo el embutido ms fresco y jugoso. 3.-Retractibilidad, la tripa acompaa al embutido tomando su forma, asegurando su presentacin. 4.- La tripa natural protege elsabory lo ensalza ya que, al cocinarse, permite la nteractuacin de los distintos sabores del embutido y sus sazonadores. 5.- Excelentes caractersticas deelasticidad y resistenciaindispensables para soportar la presin del embutido y que hacen posible sacar mximos rendimientos a los fabricantes. 6.- El consumidor nota lasuavidadal mordisco y da gran importancia a los valores deartesanal y naturalque aporta la tripa.