Transcript
Page 1: Perfildemercadowhisky TERMINADO

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA

UNIDAD REGIONAL NORTE

UNIDAD ACADÉMICA DE NEGOCIOS

LIC. RELACIONES COMERCIALES INTERNACIONALES

MATERIA:

TALLER DE OPORTUNIDADES DE EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN

TEMA:

PERFIL DE MERCADO

PROFESOR:

GARCÍA CAMPAÑA LUIS ALFREDO

ALUMNO:

CHAPARRO TAVIZÓN MARÍA JOSÉ

GRUPO:

4-4

Page 2: Perfildemercadowhisky TERMINADO

ÍNDICE

2

Page 3: Perfildemercadowhisky TERMINADO

RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………………………… 4

I.IDENTIFICACION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO……………………… 5

1.1 Titulo del perfil………………………………………………………………………….. 5

1.2 Provincia a la que pertenece el perfil………………………………………………… 5

1.3 Nombre del producto…………………………………………………………………... 5

1.4 Definición del producto………………………………………………………………… 5

1.5 Sector al que pertenece el producto…………………………………………………. 7

1.6 Clasificación arancelaria en México………………………………………………….. 7

1.7 Clasificación arancelaria en el país destino…………………………………………. 7

1.8 Uso del producto……………………………………………………………………….. 7

1.9 Régimen arancelario de importación………………………………………………… 7

1.10 Descripción arancelaria………………………………………………………………. 8

1.11 Barreras no arancelarias…………………………………………………………….. 8

II. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO……………………………………………….. 14

2.1 Tamaño………………………………………………………………………………….. 14

2.2 Comercio exterior global………………………………………………………………. 15

2.3 Comercio exterior con México………………………………………………………… 17

III. PRODUCCIÓN………………………………………………………………………….. 18

3.1 Producción nacional……………………………………………………………………. 18

3.2 Precios y formas de pago……………………………………………………………... 18

IV. COMERCIALIZACIÓN………………………………………………………………… 19

4.1 Canales de comercialización………………………………………………………….. 19

4.2 Prácticas de importación………………………………………………………………. 20

4.2.1 Tipo de transporte, costo de flete y almacenamiento……………………………. 21

4.3 Normas y técnicas de calidad………………………………………………………… 21

4.3.1 Normas de etiquetado……………………………………………………………….. 21

4.4 Mecanismos de promoción……………………………………………………………. 24

4.4.1 Ferias y Exposiciones……………………………………………………………….. 24

4.4.2 Misiones………………………………………………………………………………. 24

V. BREVE ANÁLISIS DE LAS OPORTUNIDADES PARA LOS EXPORTADORES 25

VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES……………………………………… 26

3

Page 4: Perfildemercadowhisky TERMINADO

VII. ORGANIZACIONES DE REFERENCIA…………………………………………….. 27

7.1 Oficinas regionales de la MAFF………………………………………………………. 27

7.2 Otras oficinas…………………………………………………………………………... 27

7.3 Sugerencias finales…………………………………………………………………….. 28

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………….. 29

RESUMEN EJECUTIVO

El mercado internacional del whisky ha venido creciendo, para convertirse en una

bebida importante en varios países.

4

Page 5: Perfildemercadowhisky TERMINADO

Esto se ha demostrado por el gusto manifiesto del consumidor a nivel mundial. En

cuanto al mercado en México cifras recientes muestran que esta bebida a venido

teniendo un crecimiento en los últimos años, cada vez se posiciona mas en este

mercado, de manera que hoy en día es incluso consumido por mujeres.

Hace cinco años el whisky representaba 7.3% del mercado mexicano de bebidas

alcohólicas y hoy su participación alcanza 11%, situándose como la única categoría

que ha crecido de forma importante su cuota de mercado (el vodka lo ha hecho de 6.3

a 6.9%), en detrimento de bebidas como el tequila, el ron e incluso la cerveza.

En 2002 el segmento premium y super premium de whisky representaba solo 6% del

total de la categoría; hoy, este segmento ha alcanzado una participación de 14%, lo

cual se explica en buena medida por la “premiumnización”.

Por lo que el mercado del whisky en México tiene un alto potencial de crecimiento al

ser una bebida que se ha venido convirtiendo parte de la vida de los mexicanos en sus

fiestas, eventos, etc.

I.IDENTIFICACION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

5

Page 6: Perfildemercadowhisky TERMINADO

1.1 Titulo del perfil

Perfil de mercado whisky

1.2 Provincia a la que pertenece el perfil

Guadalajara

1.3 Nombre del producto

Whisky

1.4 Definición del producto

El whisky es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de cereales como el trigo,

la cebada, malteada, centeno o maíz. Este fermento se deja envejecer en barriles,

tradicionalmente de madera.

Cada tipo de whisky tiene su particular proceso de manufactura, en el caso de los

“blended” incluyen una mezcla entre distintas cepas de whisky. Por el contrario, el

whisky Single Malt es un destilado de un único tipo de fermento.

Su nombre se deriva de los antiguos celtas que lo llamaron "agua de la vida", lo que

fonéticamente derivó la palabra actual. No se conoce bien su origen, pero se cree que

se remonta al Siglo XV en las regiones de Escocia e Irlanda.

Los cereales más empleados para su elaboración son cebada, cebada malteada, maíz,

trigo y centeno. El Whisky elaborado a partir de cebada malteada se conoce como

Whisky de malta. La reducción de los almidones presentes en el grano luego de la

germinación al que se somete durante el malteado favorece la fermentación, por lo que

se logran sabores más potentes en el producto final.

El llamado Whisky de grano, sin embargo, emplea cebada sin maltear, maíz, trigo o

centeno, y en ocasiones una mezcla de ellos.

A veces se emplean mezclas que pueden ser de diferentes whiskies de malta pero de

6

Page 7: Perfildemercadowhisky TERMINADO

distintas destilerías o de la misma destilería pero diferentes barriles. Los más baratos

se denominan Blended (mezclados) que constituyen una mezcla de Whisky de malta y

de grano.

El proceso de añejamiento en barril le confiere nuevos sabores y aromas provenientes

de la madera, cambiando su composición. El tiempo en el barril determina por tanto la

edad del producto y no el tiempo que luego permanezca en la botella. Normalmente se

emplean barriles que anteriormente contenían Bourbon o Jerez con estos fines.

Se produce fundamentalmente en Escocia, Irlanda, Canadá y Estados Unidos. Algunos

países como Japón, Gales, Francia y España han incursionado en su elaboración

obteniendo muy buenos resultados.

Las regulaciones en cuanto a los granos empleados, su porcentaje en las mezclas,

períodos de añejamiento y graduación alcohólica suelen ser diferentes en dependencia

de los reglamentos de cada país.

El Whisky se relaciona hoy en día fundamentalmente con su origen escocés, por lo que

aquellos elaborados en esta región constituyen los más famosos y renombrados. Se

caracterizan por ser elaborados a base de cebada malteada y añejados en barriles que

anteriormente contenían Bourbon. Presentan más de 40 grados de graduación

alcohólica y no menos de 3 años de añejamiento.

En Irlanda y Estados Unidos se reconoce esta bebida bajo el término "Whiskey" en

lugar del tradional Whisky. En Irlanda se elabora también a base de cebada malteada y

se añeja en barriles que antes contenían Jerez, y el tiempo de añejamiento es mayor

que el Whisky escocés. Sin embargo en Estados Unidos emplean fundamentalmente

maíz y centeno. Su graduación alcohólica es menor y el período de añejamiento

7

Page 8: Perfildemercadowhisky TERMINADO

también.

El más suave de todos lo constituye el Whisky canadiense, que emplea centeno

malteado en su fabricación.

El Whisky actualmente constituye una de las bebidas más difundidas del mundo. Su

elegancia y gran bouquet se distingue y es apropiado para consumir en múltiples

ocasiones solo o con hielo, además de que a partir del mismo se elaboran diferentes

cremas y puede consumirse inclusive con soda natural o de limón.

1.5 Sector al que pertenece el producto

Bebidas

1.6 Clasificación arancelaria en Reino Unido

22083003

1.7 Clasificación arancelaria en el país destino

22083003

1.8 Uso del producto

Producto de consumo humano

1.9 Régimen arancelario de importación

Tarifa: libre

Arancel: libre

1.10 Descripción arancelaria

220

830

whiskies 220

830

whiskies

220 ron y aguardiente 220 ron y aguardiente

8

Page 9: Perfildemercadowhisky TERMINADO

840 de cana o tafia. 840 de cana o tafia.

220

850

gin y ginebra 220

850

gin y ginebra

220

860

Vodka 220

860

Vodka

1.11 Barreras no arancelarias

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-142-SSA1-1995. BIENES Y SERVICIOS.

BEBIDAS ALCOHOLICAS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. ETIQUETADO

SANITARIO Y COMERCIAL.

5. Disposiciones sanitarias

Los productos objeto de esta norma, además de cumplir con lo establecido en la Ley y

el Reglamento, deben ajustarse a las siguientes disposiciones:

5.1 El agua empleada en la elaboración de bebidas alcohólicas debe ser potable y

cumplir con lo señalado en el Reglamento y en la norma correspondiente. De ser

necesario podrá utilizarse agua destilada o desmineralizada.

5.2 En la elaboración de bebidas alcohólicas se deben seguir las BPF.

6. Especificaciones sanitarias

6.1 Como materia prima para la elaboración de bebidas alcohólicas, únicamente se

permite el uso de alcohol etílico cuyo contenido de productos secundarios no exceda

las siguientes especificaciones:

ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO

mg/100 ml

Metanol 100

Aldehídos 30

Furfural 4

Alcoholes superiores 200

6.2 Las bebidas alcohólicas, a excepción de las fermentadas, deben cumplir con las

9

Page 10: Perfildemercadowhisky TERMINADO

siguientes especificaciones:

ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO

Valores expresados en mg/100 ml

de alcohol anhidro.

Metanol 300

Aldehídos 40

Furfural 4

Alcoholes superiores (como aceite 500*

de fusel o alcoholes de peso

molecular superior al alcohol

etílico, expresados como alcohol

amílico).

6.3 Las bebidas alcohólicas fermentadas deben cumplir con las siguientes

especificaciones:

ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO

mg/100 ml de alcohol

anhidro

Metanol 300

6.4 Contaminación por metales pesados y metaloides

Las bebidas alcohólicas deben cumplir con las siguientes especificaciones:

ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO (mg/l)

Cobre (Cu) 2,0

Plomo (Pb) 0,5

Arsénico (As) 0,5

Zinc (Zn) 1,5

9. Etiquetado

Los productos objeto de esta norma, además de cumplir con lo establecido en el

Reglamento, deben sujetarse al menos a lo siguiente:

9.1 Disposiciones generales

10

Page 11: Perfildemercadowhisky TERMINADO

9.1.1 La información contenida en las etiquetas de las bebidas alcohólicas

preenvasadas debe presentarse y describirse en forma clara, evitando que sea falsa,

equívoca o que induzca a error al consumidor con respecto a la naturaleza y

características del producto.

9.1.2 Las bebidas alcohólicas preenvasadas deben presentarse con una etiqueta en la

que se describa o empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas

que se refieren al producto, permitiéndose la descripción gráfica de la sugerencia de

uso, empleo, preparación, a condición de que aparezca una leyenda alusiva al

respecto.

9.2 Requisito de información

9.2.1 En las etiquetas de las bebidas alcohólicas deberán figurar los siguientes

requisitos:

9.2.1.1 Nombre o marca comercial del producto

9.2.1.2 Nombre o denominación genérica del producto.

9.2.1.2.1 Para el caso del Brandy, se incluirá la palabra "Brandy" en forma ostensible y

la leyenda "100% de uva", la que deberá ser comprobable.

9.2.1.3 Indicación de la cantidad conforme a la NOM-030-SCFI-1993. Información

comercial-declaración de cantidad en la etiqueta-especificaciones.

9.2.1.4 Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del productor o

responsable de la fabricación para productos nacionales. En caso de productos

importados, esta información deberá ser proporcionada a la Secretaría de Comercio y

Fomento Industrial por el importador a solicitud de ésta.

La Secretaría proporcionará esta información a los consumidores que así lo soliciten

cuando existan quejas sobre los productos.

9.2.1.5 Leyenda que identifique el país de origen del producto o gentilicio, por ejemplo:

"producto de ____", "Hecho en ______", "Manufacturado en _____", u otros análogos,

sujeto a lo dispuesto en los tratados internacionales de los cuales México sea parte.

9.2.1.6 Tratándose de productos importados: nombre, denominación o razón social y

11

Page 12: Perfildemercadowhisky TERMINADO

domicilio fiscal del importador. Esta información puede incorporarse al producto en

territorio nacional, antes de la comercialización del producto.

9.2.1.7 Tratándose de la cerveza y de las bebidas alcohólicas refrescantes a base de

una mezcla de limonada y cerveza o vino, o de una mezcla de cerveza y vino

importadas: el nombre y el domicilio del importador o registro federal de contribuyentes

y la leyenda precautoria que menciona el artículo 218 de la Ley, deben estar impresos

en la etiqueta de la botella, o grabados en el envase mismo cuando se trate de

presentación en lata, antes de su internación al país.

9.2.1.8 Contenido de alcohol

9.2.1.8.1 Indicar el por ciento de alcohol en volumen a 20°C, debiendo usarse para

ello la siguiente abreviatura % Alc. Vol.

9.2.1.9 Lote

9.2.1.9.1 Cada envase debe llevar grabada o marcada la identificación del lote al que

pertenece con una indicación en clave.

9.2.1.9.2 La identificación del lote, que incorpore el fabricante, no debe ser alterado u

oculto de forma alguna.

9.2.1.10 Leyendas precautorias

9.2.1.10.1 Toda bebida alcohólica debe ostentar en el envase o etiqueta la leyenda

precautoria establecida en el Artículo 218 de la Ley.

9.2.1.10.2 Las bebidas alcohólicas con aspartame deben ostentar en el envase o

etiqueta la leyenda: "Fenilcetonúricos: Contiene fenilalanina".

9.2.1.10.3 Aquellas bebidas alcohólicas en cuyo consumo diario se ingieran 50g o más

de sorbitol, deben ostentar en el envase o etiqueta la leyenda: "Contiene sorbitol: El

abuso de este edulcorante puede causar efectos laxantes".

9.2.1.11 Bebidas alcohólicas bajas en calorías

9.2.1.11.1 Bebidas alcohólicas bajas en calorías, son aquellas en las que su contenido

energético es al menos un 24 % menor en relación al contenido energético de la bebida

alcohólica original.

12

Page 13: Perfildemercadowhisky TERMINADO

9.2.1.11.2 Bebidas alcohólicas sin calorías, son aquellas en las que su contenido

energético es al menos un 35 % menor en relación al contenido energético de la bebida

alcohólica original.

9.2.1.11.3 Los productos con menor contenido de calorías, incluirán en la etiqueta el

contenido energético en kilocalorías por porción.

9.2.1.11.4 Para los productos señalados en los puntos 9.2.1.11.1 y 9.2.1.11.2, la

declaración que deben ostentar en la etiqueta es la de "bajo en calorías" y "sin

calorías", de acuerdo al grado de disminución.

9.2.1.11.5 No está permitido emplear términos descriptivos relacionados con

modificaciones en su contenido energético, distintos a los definidos en esta Norma

Oficial Mexicana.

9.2.1.12 Lista de ingredientes

9.2.1.12.1 Unicamente en la etiqueta de las bebidas alcohólicas preparadas y cócteles

debe figurar la lista de ingredientes.

9.2.1.12.2 La lista de ingredientes debe ir encabezada por el término "ingredientes".

9.2.1.12.3 Los ingredientes deben enumerarse por orden cuantitativo decreciente.

9.2.1.12.4 Cuando se declare el uso de los aditivos para alimentos permitidos en la

elaboración de bebidas alcohólicas; debe emplearse el nombre específico del aditivo

sin menoscabo de que también se puedan utilizar las denominaciones genéricas.

9.2.1.13 Información opcional

9.2.1.13.1 Instrucciones de uso

La etiqueta puede contener las instrucciones sobre el modo de empleo o preparaciones

(recetas) con bebidas alcohólicas.

9.2.1.14 Información adicional

9.2.1.14.1 En la etiqueta puede presentarse cualquier información o representación

gráfica, así como material escrito, impreso o gráfico, siempre que esté de acuerdo con

los requisitos obligatorios de la presente norma.

13

Page 14: Perfildemercadowhisky TERMINADO

9.2.1.15 Presentación de la información

9.2.1.15.1 Las bebidas alcohólicas preenvasadas deben ostentar, la información de la

etiqueta en idioma español, sin perjuicio de que se presente en otros idiomas. Cuando

sea este el caso, debe aparecer cuando menos con el mismo tamaño y

proporcionalidad tipográfica y de manera igualmente ostensible.

9.2.1.15.2 Deben aparecer en la superficie principal de exhibición, cuando menos, la

marca y la denominación de la bebida alcohólica, así como la indicación de la cantidad.

El resto de la información a que se refiere esta Norma Oficial Mexicana puede

incorporarse en cualquier otra parte de la etiqueta o envase.

10. Envase y embalaje

10.1 Envase

Los productos objeto de esta norma se deben envasar en recipientes de tipo sanitario,

elaborados con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas del proceso, de tal

manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características físicas,

químicas y sensoriales.

10.1.1 Unicamente será permitida la reutilización de envases, cuando el tratamiento

que se le dé, garantice la inocuidad del mismo.

10.1.2 Los productos objeto de esta norma, únicamente podrán envasarse en botellas

de vidrio o polietilén tereftalato, envases de aluminio, cartón laminado y barriles de

acero inoxidable, conforme a lo establecido en el Reglamento de la Ley General de

Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y

Servicios

10.2 Embalaje

Se debe usar material resistente que ofrezca la protección adecuada a los envases

para impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulación,

almacenamiento y distribución.11. Concordancia con normas internacionales

II. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO

14

Page 15: Perfildemercadowhisky TERMINADO

El whisky tuvo un crecimiento de dos dígitos por sexto año consecutivo gracias a impresionantes campañas de marketing, particularmente las del líder del mercado Diageo, y la entrada de muchas marcas internacionales populares al mercado mexicano.

Hace cinco años el whisky representaba 7.3% del mercado mexicano de bebidas alcohólicas y hoy su participación alcanza 11%, situándose como la única categoría que ha crecido de forma importante su cuota de mercado, en detrimento de bebidas como el tequila, el ron e incluso la cerveza.

Es así como estos esfuerzos están empujando gradualmente al whisky de ser un trago disfrutado por un pequeño mercado de nicho a ser más masivo, basta con recordar que en 2010 esta bebida dio la sorpresa al derrotar al tequila, ya que mientras las ventas de la bebida mexicana crecían a un solo dígito, las ventas del líquido de origen escocés lo hacían a doble dígito, ente 30 y 40%.

Como sea, Euromonitor International confía en que el crecimiento de dos dígitos del whisky continúe por lo menos hasta el 2017.

En la última década, la importación de esta bebida creció casi 10 veces, al pasar de 3.5

millones de litros en el 2003 a 34.7 millones al cierre de 2013, según datos del Sistema

de Información Arancelaria vía Internet (Siavi) de la Secretaría de Economía.

2.1 Tamaño

Población de México oficialmente: 119 713 203; CONAPO, 2014

2.2 Comercio exterior global

Importaciones mexicanas de whisky por categorías

15

Page 16: Perfildemercadowhisky TERMINADO

Fuente: trade map. Mayo 2014.

Importaciones mexicanas de whisky por origen(principales países)

Fuente: trade map. Mayo 2014.

Exportaciones mexicanas de whisky por categorias(todos los países)

16

Page 17: Perfildemercadowhisky TERMINADO

Fuente: trade map. Mayo 2014.

Exportaciones mexicanas (principales destinos)

Fuente: trade map. Mayo 2014.

2.3 Comercio exterior con México

17

Page 18: Perfildemercadowhisky TERMINADO

BALANZA COMERCIAL MEXICO-REINO UNIDO.

Fuente:secretaría de economía, mayo 2014.

III. PRODUCCIÓN

18

Page 19: Perfildemercadowhisky TERMINADO

3.1 Producción nacional

El whisky es una bebida alcohólica que no se produce en México por lo cual solo es

importada.

3.2 Precios y formas de pago

La mejor fuente de información de precios es la observación directa del lineal del

hipermercado o supermercado. Las grandes cadenas de distribución suelen tener

página web que, en ocasiones facilita los precios de venta, estos pueden varias debido

a su añejamiento, marca y país de procedencia.

Por supuesto los importadores y mayoristas suponen una fuente de consulta

imprescindible.

Al final de este estudio se puede encontrar una lista de contactos útiles entre los que

sin duda hay quién puede ser fuente de información de precios entre otras cosas.

IV. COMERCIALIZACIÓN

19

Page 20: Perfildemercadowhisky TERMINADO

4.1 Canales de comercialización

La red de distribución mexicana está constituida por canales muy diversos, como son

importadores directos, representantes, agentes de ventas, distribuidores, detallistas, así

como por empresas subsidiarias de exportadores extranjeros. Los distribuidores-

importadores comienzan a ver disminuir su importancia hoy en día, y tienden a adquirir

por su propia cuenta sólo las líneas de productos más simples y de menor precio, y a

actuar como agentes de ventas en el caso de productos más especializados y de

mayor precio. El procedimiento más común para ventas directas de bienes de capital a

usuarios finales consiste en vender a través de agentes que demandan en función de

las necesidades de los compradores

- canal corto por el cual el producto pasaría desde el fabricante hasta una superficie

comercial, pudiendo ser pequeña, mediana o grande, y llegando por último al

consumidor.

- canal largo, que iría desde el fabricante a grandes, medianas o pequeñas superficies

comerciales, desde allí a un distribuidor que adquiere el producto de esas superficies

(bares, discotecas, pubs, etc.) para llegar finalmente al consumidor.

http://html.rincondelvago.com/analisis-de-campana-de-marketing-de-bebida-

alcoholica.html

4.2 Prácticas de importación

20

Page 21: Perfildemercadowhisky TERMINADO

Procedimiento para la importación de mercancías.

El procedimiento para importar es sencillo y a grandes rasgos se resume en lo

siguiente:

● Estar inscrito en el Registro Federal de Contribuyentes

● Encontrarse al corriente de su situación fiscal

● Contar con Firma Electrónica Avanzada. Para mayor información se le sugiere

ingresar a la página de Internet www.sat.gob.mx.

● Contratar los servicios de un agente o apoderado aduanal.

● Inscribirse en el padrón de importadores (Reglas 1.3.2., 1.3.1. y 1.3.6. de

Carácter General en Materia de Comercio Exterior para 2013).

● Inscribirse en el padrón de sectores específicos, si la mercancía se encuentra en

el Anexo 10 de las Reglas de Carácter General en Materia de Comercio Exterior

para 2012, de acuerdo a su clasificación arancelaria. (Regla 1.3.2. de Carácter

General en Materia de Comercio Exterior para 2012).

● Realizar el encargo conferido al agente aduanal. (Regla 1.2.5. de Carácter

General en Materia de Comercio Exterior para 2013).

● Cumplir con el pago de las contribuciones y aprovechamientos aplicables, así

como los gastos de almacenaje, carga, descarga, transportación de la

mercancía.

● Cumplir con las regulaciones y restricciones no arancelarias que en su caso esté

sujeta la mercancía (avisos, normas oficiales mexicanas, permisos, etc.).

http://www.aduanas.gob.mx/aduana_mexico/2008/importando_exportando/

142_18091.html

4.2.1 Tipo de transporte, costo de flete y almacenamiento.

21

Page 22: Perfildemercadowhisky TERMINADO

Para el proceso de importar botellas de whisky, se decide utilizar el medio de

transporte aéreo considerando que es el medio más apropiado y rápido para

transportar carga alguna. El cual tiene un costo aproximado de 5,600 dólares.

4.3 Normas y técnicas de calidad

Normas oficiales mexicanas, normas mexicanas y certificaciones

Normas por la que se establece el Etiquetado sanitario y comercial, expedido por la

Secretaría de Salud: Bienes y servicios. Bebidas alcohólicas. Especificaciones

sanitarias. NOM-142-SSA1-1995

Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta Especificaciones. NOM-

030-SCFI-2006

Bebidas Alcohólicas Destiladas-Whisky o Whiskey-Denominación, Etiquetado y

Especificaciones. NMX-V-001-NORMEX-2008

La norma debe solicitarse ante el organismo encargado de su certificación: NORMEX.

*Para comercializar cualquier bien, éste debe de cumplir con ciertas normativas

mexicanas.

4.3.1 Normas de etiquetado

9. Etiquetado

Los productos objeto de esta norma, además de cumplir con lo establecido en el

Reglamento, deben sujetarse al menos a lo siguiente:

9.1 Disposiciones generales

9.1.1 La información contenida en las etiquetas de las bebidas alcohólicas

preenvasadas debe presentarse y describirse en forma clara, evitando que sea falsa,

equívoca o que induzca a error al consumidor con respecto a la naturaleza y

características del producto.

9.1.2 Las bebidas alcohólicas preenvasadas deben presentarse con una etiqueta en la

22

Page 23: Perfildemercadowhisky TERMINADO

que se describa o empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas

que se refieren al producto, permitiéndose la descripción gráfica de la sugerencia de

uso, empleo, preparación, a condición de que aparezca una leyenda alusiva al

respecto.

9.2 Requisito de información

9.2.1 En las etiquetas de las bebidas alcohólicas deberán figurar los siguientes

requisitos:

9.2.1.1 Nombre o marca comercial del producto

9.2.1.2 Nombre o denominación genérica del producto.

9.2.1.2.1 Para el caso del Brandy, se incluirá la palabra "Brandy" en forma ostensible y

la leyenda "100% de uva", la que deberá ser comprobable.

9.2.1.3 Indicación de la cantidad conforme a la NOM-030-SCFI-1993. Información

comercial-declaración de cantidad en la etiqueta-especificaciones.

9.2.1.4 Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del productor o

responsable de la fabricación para productos nacionales. En caso de productos

importados, esta información deberá ser proporcionada a la Secretaría de Comercio y

Fomento Industrial por el importador a solicitud de ésta.

La Secretaría proporcionará esta información a los consumidores que así lo soliciten

cuando existan quejas sobre los productos.

9.2.1.5 Leyenda que identifique el país de origen del producto o gentilicio, por ejemplo:

"producto de ____", "Hecho en ______", "Manufacturado en _____", u otros análogos,

sujeto a lo dispuesto en los tratados internacionales de los cuales México sea parte.

9.2.1.6 Tratándose de productos importados: nombre, denominación o razón social y

domicilio fiscal del importador. Esta información puede incorporarse al producto en

territorio nacional, antes de la comercialización del producto.

23

Page 24: Perfildemercadowhisky TERMINADO

10. Envase y embalaje

10.1 Envase

Los productos objeto de esta norma se deben envasar en recipientes de tipo sanitario,

elaborados con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas del proceso, de tal

manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características físicas,

químicas y sensoriales.

10.1.1 Únicamente será permitida la reutilización de envases, cuando el tratamiento

que se le dé, garantice la inocuidad del mismo.

10.1.2 Los productos objeto de esta norma, únicamente podrán envasarse en botellas

de vidrio o polietilén tereftalato, envases de aluminio, cartón laminado y barriles de

acero inoxidable, conforme a lo establecido en el Reglamento de la Ley General de

Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y

Servicios

10.2 Embalaje

Se debe usar material resistente que ofrezca la protección adecuada a los envases

para impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulación,

almacenamiento y distribución.

11. Concordancia con normas internacionales

Esta norma no tiene concordancia con normas internacionales.

24

Page 25: Perfildemercadowhisky TERMINADO

4.4 Mecanismos de promoción

4.4.1 Ferias y Exposiciones

Whisky Fest México.

www.whiskyfestival.com.mx.

EXPO ANTAD 2014Evento enfocado a generar el ambiente de negocios propicio de acercamiento entre Cadenas de Tiendas Detallistas con empresas que quieren ser o ya son sus proveedores.Categoría de Productos: Abarrotes Comestibles, Productos Frescos, No Comestibles, Mobiliario y Equipamiento para Tiendas, Mercancías Generales, Juguetes, Plástico, Calzado y Textiles.

Fecha: 12 al 14 de MarzoUbicación: Av. Mariano Otero No. 1499 Col. Verde Valle C. P. 44560 Guadalajara, Jalisco, México. Página web: http://www.expoantad.net/expo2014/

Alimentaria MéxicoPunto de encuentro internacional de la industria de alimentos y bebidas en México para la distribución y el food service.Ubicación: Centro Banamex, Ciudad de México.Fecha:        Del 03 Junio al 05 Junio 2014Horario de exposición: 13.00 - 20.00 hFrecuencia: AnualPágina web: http://www.alimentaria-mexico.com/ficha-tecnica

4.4.2 Misiones

Las misiones consisten en la localización de compradores potenciales y la confección

de una agenda de trabajo en la plaza de interés. Para ello los exportadores interesados

deberán contactar inicialmente a las oficinas regionales de organismos como

proMéxico en México, para que se puedan elaborar agendas.

25

Page 26: Perfildemercadowhisky TERMINADO

V. BREVE ANÁLISIS DE LAS OPORTUNIDADES PARA LOS EXPORTADORES

Las oportunidades para los exportadores son muy buenas ya que reino unido es el

principal país del cual México importa whisky, además que las estadísticas demuestran

que el whisky es una bebida de alto consumo en el mercado mexicano siendo la

segunda bebida mas consumida después del tequila.

Cifras recientes muestran que esta bebida a venido teniendo un crecimiento en los

últimos años, cada vez se posiciona mas en este mercado, de manera que hoy en día

es incluso consumido por mujeres.

Hace cinco años el whisky representaba 7.3% del mercado mexicano de bebidas

alcohólicas y hoy su participación alcanza 11%, situándose como la única categoría

que ha crecido de forma importante su cuota de mercado (el vodka lo ha hecho de 6.3

a 6.9%), en detrimento de bebidas como el tequila, el ron e incluso la cerveza.

En 2002 el segmento premium y super premium de whisky representaba solo 6% del

total de la categoría; hoy, este segmento ha alcanzado una participación de 14%, lo

cual se explica en buena medida por la “premiumnización”.

26

Page 27: Perfildemercadowhisky TERMINADO

VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES

DIAGEO

Av. Insurgentes Sur No.1898-4° piso, Col. Florida, Delg. Alvaro Obregón,

C.P.01030 México, D.F. Tel. 5209-45-06 / 5209-45-00

www.diageo.com

GLOBAL PREMIUM BRANDS S.A

Av. Conde Romanones (Pol. Ind. Miralcampo), 18

19200 AZUQUECA DE HENARES, GUADALAJARA TEL.902931994

DISTRIBUCIONES J,S MARTINEZ I.C. LOPE C.B.

Puerta Nueva, S/N

19420 CIFUENTES, GUADALAJARA TEL 949811332

TOLEDO

P.º Yebes, S/N

19140 HORCHE, GUADALAJARA

MANUEL BENITEZ LOPEZ S.I

Francisco Medina y Mendoza (Pol. Ind. Cabanillas), S/N

19171 CABANILLAS DEL CAMPO, GUADALAJARA TEL 949200204902931

GLOBAL PREMIUM BRANDS S.A

27

Page 28: Perfildemercadowhisky TERMINADO

VII. ORGANIZACIONES DE REFERENCIA

7.1 Oficinas regionales de la COFEPRIS.

Oklahoma 14, Col. Nápoles, Delegación Benito Juárez, México, D.F. C.P. 03810 Tel.

5080 5200.

http://www.cofepris.gob.mx/Paginas/Inicio.aspx

7.2 Otras oficinas

PROFECO

Av. José Vasconcelos 208, Col. Condesa CP 06140, Del. Cuauhtémoc

Distrito Federal Tel. 5625 6700, 01800 468 8722.

http://www.profeco.gob.mx/

SECRETARIA DE SALUD

Lieja No. 7, Col. Juárez, Deleg. Cuauhtémoc

Distrito Federal CP. 06000

http://portal.salud.gob.mx/

28

Page 29: Perfildemercadowhisky TERMINADO

7.3 Sugerencias finales

Al momento de incursionar en un nuevo mercado es muy importante contar con un

plan bien definido por lo que es necesario contar con un proyecto de negocios muy bien

elaborado que nos permita reducir al máximo los riesgos que se pueden presentar al

momento de participar en el comercio exterior; la mercadotecnia es una herramienta

fundamental que nos permite conocer los gustos y preferencias de nuestros clientes y

clientes potenciales por lo cual es de suma importancia contar con una buena

estrategia de mercadotecnia y estudios de mercado que nos permitan conocer la

tendencia del mercado para así poder responder eficazmente a la demanda de los

consumidores.

29

Page 30: Perfildemercadowhisky TERMINADO

BIBLIOGRAFÍA

http://elgrancatador.imujer.com/2011/07/18/origen-y-caracteristicas-de-los-diferentes-

tipos-de-whisky

http://www.whisky.com.uy/tipos-de-whisky/

http://www.siicex-caaarem.org.mx/bases/tigie2007.nsf/

d58945443a3d19d886256bab00510b2e/617172592494d4ad862573020072b44f?

OpenDocument

http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/142ssa15.html

http://200.77.231.38/sic_php/pages/estadisticas/mexicojun2011/R9bc_e.html

http://www.trademap.org/Bilateral_10D_TS.aspx

http://www.cnnexpansion.com/negocios/2014/03/28/importaciones-de-whisky-se-

disparan

http://www.nielsen.com/content/dam/corporate/mx/reports/2014/Canastos%20Nielsen.

%20Enero%202014.pdf

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lni/bustos_l_lc/capitulo5.pdf

30


Top Related