-
RESTAURANT COCKTAILS
#tierrarestaurantebcn @tierrarestaurantebcn* Disposem de carta per persones al·lèrgiques o amb intoleràncies alimentaries
per cOMenÇar
Montadito de carpaccio de bou amb mousse de foie 3,50 €/ud
Montadito de steak tàrtar amb mostassa d’herbes 4,00 €/ud
Croquetes d'albergínia fumada, tomàquet sec i parmesà 2,00 €/ud
Les nostres patates braves 5,50 €
Bao de cua de toro amb chipotle i cacauets 5,50 €/ud
Cassola de formatges a la llenya 10,50 €
Pernil ibèric amb pa i tomàquet 19,00 € (1/2 ració 10€)
Pa de coca amb tomàquet 2,50 €
IVA inclòsSuplement terrassa 10%
peixos i carns
Tataki de tonyina amb sèsam caramelitzat i ponzu de cítrics 16,50 €
Lingot de bacallà a la mel de flors i taronja agra 18,00 €
Salmó al miso de llima i risotto verd 17,00 €
Pluma ibèrica amb poma, escalunyes i chimichurri 19,50 €
Ànec cruixent de glà amb salsa hoisin 16,50 €
Filet de vedella a la brasa amb parmentier de patata i foie gras 24,50 €
pasta fresca I arrossos
Rigatoni gratinat amb salsa de parmesà trufada 14,00 €
Arròs Tierra(pollastre, costelles, botifarra, bolets i mongetes verdes) 20,00 € (pp)
Arròs de verdures amb salsa romesco i fulles verdes 18,00 € (pp)
CAT
postres
Pastís de formatge amb fruits vermells 6,00 €
Lemon Pie 6,00 €
Coulant de té matcha amb gelat de iogurt 6,50 €
Textures de xocolata 6,50 €
Tierra tropical 6,50 €
Sorbets (llimona o maracujà amb préssec) 4,50 €
Gelats (xocolata, dulce de leche, iogurt grec o vainilla) 5,00 €
Alvear Px 2017 4,00 €entrants
Aletes desossades amb un dolç picant 11,00 €
Rollito de verdures amb tomàquet agredolç i pebre rosa 8,50 €
Ceviche vermell de gambetes 14,00 €
Pizzeta fontina amb ou i trufa 9,50 €
Pizzeta de burrata, tomàquet sec i pesto 8,00 €
Servei de pa 1,50 €
AMAnIdes
Variat de tomàquets amb ventresca de tonyina i stracciatella 12,50 €
Hummus de guacamole i pa de pita 9,50 €
Amanida de pollastre i alvocat amb mostassa i mel 11,50 €