García Enríquez
Carlos Eduardo
López García
Alejandro Saúl
La alimentación en diferentes
etapas de vida
Introducción
¿Qué es la
alimentación?
¿Qué es nutrición?
Es el conjunto de procesos que permite al
organismo utilizar y transformar los
nutrientes para mantenerse vivos.
Proceso por el cual se obtienen los
nutrientes del medio externo
Necesidades
nutricionales
Energéticas
Estructurales
Funcionales y
reguladoras
Alimentación del lactante
sano
- Periodo de lactancia
-Periodo transicional
-Periodo de adulto
modificado
Comprende desde 1 mes
a los 12 meses
Lactante: Es el niño
que se alimenta de leche
Funciones digestivas del
lactante Es capaz de realizar
una succión efectiva.
Los movimientos masticatorios aparecen entre el 7°-9° mes de vida.
El tono del esfínter esofágico inferior aumenta progresivamente en los primeros 6 meses, alcanza su madurez a los 3 años.
Requerimientos nutricionales
Agua: 150 ml/Kg peso
Necesidades energéticas crecimiento
durante el primer año.
Actividad física 9 Kcal/Kg/día en los
primeros meses. 23 Kcal/Kg/día en el segundo
semestre.
Grasas: 50-54%
Carbohidratos: 36-40%
Proteínas: 7%
Grasas
3.3 g por 100 Kcal (30% de las calorías totales)
Carbohidratos Lactosa: principal disacárido secretado por la
glándula mamaria.
8-12 g por 100 Kcal
Proteínas Se basa en el de los alimentos a pecho: 2.04
g/Kg/día en los primeros 3 meses y 1.73 g/kg/día
de los 3-6 meses.
Lactancia materna
Lactancia materna
4-6 meses
Adaptación
adecuada
El inicio debe ser precoz
Aseo adecua
do
Lactancia con fórmula
Son leches elaborados a partir de leche de vaca
Grasas: 40-55%
Lactosa: Carbohidrato de mayor predominancia
Recomendaciones La lactancia materna o con
fórmula cubren todas las
necesidad del lactante sano.
No se introducirá en la
alimentación ningún alimento
sin el consejo del pediatra.
La administración de alimentos
distintos a la leche será de
forma gradual, firme sin forzar
al niño.
Si toma pecho, se evitará
utilizar tetinas o biberones para
administrar cereales o sumos.
Alimentación del preescolar y
escolar
Normas dietéticas generales
Se incluirá a diario alimentos tales como:
Leche y derivados
Carnes, pescados, huevos y legumbres
Cereales
Frutas verduras y hortalizas
Leche y derivados
Ingesta: 500-1000 ml/día
Principal fuente de calcio
Carnes, pescados, huevos y
legumbre
Más preferibles las carnes y pescados
magros .
Aconsejable el consumo de pescado
frente a la carne por su menor contenido
energético y su mejor perfil graso.
Promover el uso de legumbres.
Evitar grasa visible, piel de aves de corral y los
sesos por su alto contenido graso.
Limitar el consumo de embutidos (ricos en grasa
saturada, colesterol y sal)
Cereales Fortificados o integrales (gofio, pan y
pastas).
Base de la pirámide alimentaria.
Recomendable en la alimentación diaria
de los niños.
Frutas, verduras y
hortalizas
Incluir cada día frutas
maduras y verduras
frescas si es posible (2-3)
Almacenamiento donde
no les de luz ni aire.
Lavado sin dejarlas en
remojo.
Pelarse para evitar
contaminantes
Cocción en mínimo de
tiempo.
Prevención de enfermedades
Promoción de la “dieta
mediterránea”
Promoción de un buen
desayuno
Vigilar la calidad y el
consumo de los snacks
Promoción del consumo de
alimentos funcionales
Etapa
Requerimientos
Preescolar de 1-3 años Niños de 4-6 años Niño escolar de 7-12 años
Energía 1300 kcal/día (102
kcal/Kg/día)
1800 kcal/día
(90kcal/Kg/día)
2000 kcal (70 kcal/Kg/día)
Proteínas 1.2 g/Kg/día 1.1 g/Kg/día 1 g/Kg/día
Calcio 500 mg/día 80 mg/día 800 mg/día
Hierro 10 mg/día 10 mg/día 10-12 mg/día
Zinc 10 mg/día 10 mg/día 10-15 mg/día
Fósforo 460 mg/día 500 mg/día 500 mg/día
Flúor 0.7 mg/día 1 mg/día 1-2 mg/día
Alimentación
del adolecente
De 9 a 13 años (primera fase)
40-50 % peso definitivo
20% de la talla adulta
De 14 a 18 años
(segunda fase)
50% de la masa
esquelética
Requerimientos nutricionales
Agua
Energía
Proteínas
GrasasHidratos
de carbono
Vitaminas
Minerales
Agua ( 1 - 1,5 litros)
Energía ( 2000 – 3000 kcal/día)
Proteínas (aportar 10% y un 15% de
calorías en la dieta)
Grasas (absorción de vitaminas
liposolubles)
Hidratos de Carbono (55% y el 60% del
aporte calórico)
Vitaminas
Minerales
Recomendaciones Tener un crecimiento adecuado
Evitar déficit de nutrientes
Prevenir enfermedades (Hipercolesterinemia, HTA, Obesidad)
DESAYUNO: 25%
COMIDA: 30%
MERIENDA: 15-20%
CENA: 25-30%
Nutrición
parenteral
La nutrición parenteral consiste en la
provisión de nutrientes mediante su
infusión a una vía venosa a través de
catéter especifico
Objetivo :
Es prevenir o corregir los efectos adversos
de la mal nutrición en pacientes que no son
capaces de obtener aportes suficientes
por vía oral o enteral por periodos de
tiempo superiores de 5 a 7 días
Cuales la composición de la
nutrición parenteral??
Líquidos y electrolitos
Aminoácidos
Aportes energéticos
Hidratos de carbono
Vitaminas
Minerales
VALORACIÓN
DEL ESTADO
NUTRICIONAL
Para el pediatra de atención primaria el
seguimiento periódico del niño en los
exámenes de salud y exploración ante
cualquier circunstancia patológica, lo
convierte en el mejor conocedor de su
crecimiento desarrollo y estado de la
nutrición
Tendencia
Sobre-nutrición
y obesidad
Enfermedades
. nutricionales
(Obesidad, HTA
Arterioesclerosis)
Causas de retaso de
crecimiento
Es aquella situación clínica en la que el niño deja de progresar respecto al ritmo esperado para su edad
Causas primarias
Causas secundarias
Causas primarias A) Errores en la alimentación por defecto de
técnica
B) Alteraciones en el establecimiento del vinculo madre-hijo y el desarrollo de la conducta alimentaria del niño
C) La marginación social, la pobreza e ignorancia aseguran una alimentación insuficiente
Causas secundarias
A) imposibilidad de ingestión
B) Enfermedades que causan con mal
digestión, ,al absorción
C) Enfermedades cronicas
Como lo valoraremos?
Su objetivo
1.- Controlar el crecimiento y estado de
nutrición del niño sano, identificando las
alteraciones por exceso o defecto
2.- Distinguir el origen primario o
secunadario del transtorno
Anamnesis
- APP- Encuesta dietética
Exploración clínica
Antropometría
(peso, talla, perímetro craneal)a) Perfil de desarrollo del niñob) Su velocidad de crecimientoc) IMC
Exploraciones complementarias
- Determinación analítica - Rx- Exploración de enfermedades especificas
Gracias a todos