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ORGANIZACIONES PARA
INGENIEROS
MODULO 09U.de la R. F.Ing. marzo 2006 Juan Trujillo
Carlos A. Petrella, Juan Trujillo y Rodrigo Díaz
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MODULO 09
Automatización de la producción
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Esquema
• Conceptos generales de operaciones
• La gestión de operaciones
• Estrategias de automatización
• Estudio de Caso
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Repaso componentes de las Organizaciones
ESTRUCTURAS PROCESOS
PERSONAS
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Repaso de organizaciones
• Conjunto de personas, procedimientos y materiales operando con cierta sinergia para obtener determinados resultados
• Relacionadas con un contexto político, social y económico que establece condicionamientos a su funcionamiento
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Repaso de Administración
• Mejorar la capacidad de planificar, coordinar, dirigir y controlar el funcionamiento de un organización
• Analizar las funciones y actividades que se realizan en las organizaciones para cumplir con sus fines
• Controlar el desempeño general de las personas en las organizaciones en todo el ciclo los recursos humanos
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Repaso Organizaciones = estructura + gente + procesos
• Estructura
• Gente
• ProcesosORGANIZACION
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Organizaciones
PRODUCIR VENDER
ADMINISTRAR
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Producir en las organizaciones
PRODUCIR VENDER
ADMINISTRAR
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¿Qué hacen las organizaciones cuando “operan”?
• La función de operaciones en una función de cambio
• Ese cambio hace que los bienes y servicios valgan más luego de cambiados
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¿Qué hacen las organizaciones cuando “automatizan”?
• La automatización estandariza los sistemas productivos
• Ese cambio hace que los bienes y servicios se produzcan en mejores condiciones
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Conceptualización del problema
• La organización como sistema transforman insumos en productos.
• Los procesos que se realizan en operaciones son los que agregan valor al trabajo.
• Estos procesos se pueden realizar con mayor o menor participación de máquinas.
• La automatización tiene que ver con la intervncio de personas y máquinas.
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¿Qué es producir en una organización?
Es un proceso por el cual la organización transforma los bienes o servicios
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¿Qúe es necesario para producir?
Conocer:
– los insumos– Los procesos productivos– el producto terminado (bien o servicio)
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¿Qué hacen las organizaciones cuando “automatizan”?
• La automatización estandariza los sistemas productivos
• Ese cambio hace que los bienes y servicios se produzcan en mejores condiciones
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¿Qué es automatizar en una organización?
Es un proceso por el cual la organización utiliza máquinas en los procesos de transformación de bienes o servicios
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¿Qúe es necesario para automatizar?
Conocer:
– Las posibilidades de la tecnologia y la gente
– Los procesos productivos involucrados
– La forma de integrar personas y máquinas
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¿Qué es la operación?
Es un proceso interno de transformación mediante el cual las organizaciones generan aquellos bienes o servicios que son colocados en el mercado.
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¿Qué es la Administración de operaciones?
UN PROCESO
• La planificación, organización, dirección y control de programas diseñados para transformar productos (bienes o servicios) con el propósito de alcanzar los objetivos de la organización.
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Primera aproximación
Con la idea de entender mejor la operación se pueden identificar las grandes actividades
relacionadas con las operaciones en las organizaciones
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La capacidad de ... es el detonante
La capacidad de transformación: Lo que la organización puede alterar. Puedo convertir esto en esto otro
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La capacidad no basta ...
El valor agregado adicional es el soporte: ¿Cuánto valor se agregan a los insumos luego del proceso productivo?
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¿Cómo puede entenderse que es un servicios de operaciones?
• ¿Existe una única visión de lo que es producir en las organizaciones?
• ¿No hay más de una manera de producir bienes o servicios?
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Algunas precisiones ...
Tipos de sistemas productivos: La producción de bienes o servicios
Formas de producción: Continua o discontinua con todas sus variantes.
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Una aproximación más fina
Las decisones que se toman: Las grandes áreas de decisión en operaciones
La medición de resultados: La cantidad producida o la calidad producida.
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Estrategias de operaciones
• Producrir para invetario
• Producir para demanda
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Ejemplo de básico
• Un servicio de limpieza de autos
• Las alternativas como sistema
• Las opciones de automatización
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Ejemplo internacional
• La innovación de los sistemas de comida rápida
• La clave de este nuevo sistema de operación
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Ejemplo de Uruguay
• Un modelo internacional de comida rápida implantado localmente de manera exitosa (Mc Donald)
• Una respuesta nacional a los sistemas de comida rápida internacionales (La Pasiva)
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¿Cómo se puede operar para mejorar mi sistema productivo?
• ¿Cómo mantengo la calidad de mi sistema productivo?
• ¿Cómo mejoro gradualmente mi proceso productivo?
• ¿Cómo mejoro drásticamente mi proceso productivo?
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¿Qué problemas de operaciones tienen hoy que no pueden resolver?
• ¿Con los dueños, los empleados o los organismos recaudadores?
• ¿Con los proveedores y los clientes con los que habitualmente opera?
• ¿Con los competidores, los asociados o similares?
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Dificultades en los procesos productivos• Los objetivos de la empresa se traducen en
objetivos de producir y no de comercialziar los productos.
• Dificultad en lo que respecta al factor humano en el marco de los proceso productivos.
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Impacto en estructuras
• Cada diseño productivo condiciona las estructuras que lo soportan
• Las estructuras tienen que diseñarse para mejorar los procesos productivos
• Una estructura que no se abra al aprendizaje está condenada a funcionar mal
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Impacto en personas
• Todas las personas de la empresa pueden mejorar la producción de bienes o servicios
• Todas las personas pueden mejorar indirectamente la satisfacción del cliente con los bienes o servicios entregados.
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Impacto en estructuras
• El equipo de operaciones como eje de la calidad del entregable.
• La posibilidad de mejorar antes, durante y después del proceso
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Guía para análisis del caso
• Se utilizará un método para abarcar el análisis del caso:
1) Definición del problema2) Establecimiento de supuestos3) Formulación de alternativas4) Definición del marco de la solución5) Elección de alternativa6) Ejecución7) Control
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Preguntas clave
• ¿Por qué la administración de operaciones tan importante para la gestión?
• ¿Qué aporta la teoría de operaciones para conocer las diferentes áreas de decisión dentro de las organizaciones?
• ¿Cómo considero las peculiaridades de cada caso en relación con la teoría?
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Síntesis
• La visión de la administración de operaciones como una parte central de la organización
• La necesidad de conocer las diferentes áreas de decisión de operaciones.
• La importancia de considerar los aspectos singulares de los procesos productivos.
• El rol de las personas en los sistemas de producción de bienes y servicios.