![Page 1: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/1.jpg)
OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALESHOTEL ERCILLA 27-01-2005
UNIDAD DE INVESTIGACIÓN HOSPITAL DE CRUCES
TEBA GONZÁLEZ FRUTOSDIETISTA
![Page 2: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/2.jpg)
EL PROBLEMA DE LA OBESIDAD INFANTIL EN EL MUNDO
INFORME SALUD EN EL MUNDO, OMS 2002
![Page 3: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/3.jpg)
ALGUNOS CONCEPTOS IMPORTANTES
Obesidad:• Peso para la talla > P90• Exceso de peso del 120 %
Índice de masa corporal:• Adultos: puntos de corte
• IMC > p 90 = obesidad
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PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EL MUNDO
Obesidad infantil en el mundo 1970-2000
0
5
10
15
20
25
30
35
1970 1980 1990 2000
%Prev
alencia
AustraliaBrazilCanadaChinaSpainUKUSA
Lobstein, Baur, Uauy. IOTF report to WHO, 2003
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PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU
02468
1012141618
1963-65 1971-74 1976-80 1988-94 1999-2000
% P
reva
lenc
ia d
e ob
esid
ad
Niños 6-11 añosNiñas 6-11 añosNiños 12-19 añosNiñas 12-19 años6-23 meses
NHES II NHES III NHANES II NHANES III NHANES
Prevalence of overweight among children and adolesents. Ogden et al JAMA 2002, CDC 2003
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PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EUROPA
![Page 7: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/7.jpg)
PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN ESPAÑA
0
5
10
15
20
25
2-5 6-9 10-13Edad (años)
%
varonesmujeresPAIDOS 84
Majem, Barba, Bartrina. Epidemiología de la obesidad infantil y juvenil en España. Estudio Enkid. Masson 2001
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¿POR QUÉ SON TAN IMPORTANTES EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD?
más quemás que¡Es ¡Es ununproblema estéticoproblema estético!
![Page 9: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/9.jpg)
ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
• Depresión
• Baja autoestima• Infarto cerebral
• Apnea del sueño
•Asma
• Hipertensión
• Problemas renales
• Osteoartritis
• Problemas articulares
• Resistencia a la insulina
• Diabetes Tipo 2
• Síndrome ovario poliquístico
• Enfermedad coronaria
• Colesterol elevado
• Problemas digestivos
• Cáncer
Lancet 2002, & CDC
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ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
15 % de niños obesos < 2 años ...
25 % de niños obesos en edad preescolar...
80 % de los niños de 10-14 años
…se convierten en adultos obesos!!!
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ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
• ≈ 60 % niños obesos • ≈ 25 % niños obesos
1 factor de riesgo de ECV
2 ó más factores de riesgo ECV
Freedman DS, Dietz. The relation of overweight to cardiovascular risk factors among children and adolescents: The Bogalusa Heart Study. Pediatrics 1999
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ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
• Los niños obesos:– Tienen poca autoestima– Menor calidad de vida– Mayor morbilidad psicológica– Mayor índice de trastornos de la alimentación– …
Davison et al: Pediatrics 2001, Strauss et al: Pediatrics 2000
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¿Por qué se produce la obesidad infantil?
que conseguí
![Page 14: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/14.jpg)
¿Por qué se produce la obesidad infantil?
Alteraciones endocrinas
Causas yatrogénicas
Alteraciones cromosómicas
Síndromes polimalformativos
Causas ambientales
![Page 15: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/15.jpg)
¿Por qué se produce la obesidad infantil?
Alteraciones endocrinas
Causas yatrogénicas
Alteraciones cromosómicas
Síndromes polimalformativos
Causas ambientales Obesidad exógena
![Page 16: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/16.jpg)
¿Por qué se produce la obesidad infantil?
Causas ambientales
Ingesta
Gasto
![Page 17: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/17.jpg)
AUMENTO DE LA INGESTA ENERGÉTICA
Grasas EL PLAN DE LA OMS PARA ACABAR CON LA
OBESIDAD DISMINUYENDO LA SAL, LA GRASA Y EL AZÚCAR NO TIENE NINGUNA
EVIDENCIA CIENTÍFICA
Densidad energética
Azúcares sencillos
![Page 18: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/18.jpg)
AUMENTO DE LA INGESTA ENERGÉTICA
Comida rápida
Aperitivos
Bebidas refrescantes
![Page 19: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/19.jpg)
DISMINUCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA
• Ocio sedentario
• Tecnología
• Poca importancia
• Ascensores, etc
![Page 20: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/20.jpg)
DISMINUCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA
El médico le recomendó hacer más ejercicio, así que le escondo el mando a distancia 3 veces por semana
![Page 21: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/21.jpg)
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Tratamiento farmacológico
Tratamiento quirúrgicoDieta cero
VLCD
Atkins
Disociada
Higiene dietética
Tratamiento dietético
![Page 22: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/22.jpg)
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Tratamiento farmacológico
Tratamiento quirúrgicoDieta cero
VLCD
Atkins
Disociada
Higiene dietética
Tratamiento dietético
![Page 23: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/23.jpg)
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Tratamiento farmacológico
Tratamiento quirúrgicoDieta cero
VLCD
Atkins
Disociada
Higiene dietética
Tratamiento dietético
![Page 24: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/24.jpg)
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Higiene dietética
Cambio de actitud
![Page 25: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/25.jpg)
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
• Peso adecuado
• No hambre
• Final
![Page 26: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/26.jpg)
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
9 kcal/gramoGrasas
4 kcal/gramoHidratos carbono
4 kcal/gramoProteínas
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TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Solución
No magiaNo milagros
Actitud de colaboración / motivación
![Page 28: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/28.jpg)
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Alimentos prohibidos = muy pocos
No listas
No papeles con normas/dietas
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TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Grasas origen animal
9 kcal/gramo
MantequillaNataCrema de leche
EmbutidosQuesos curados
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TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Grasas origen vegetal
Chocolate y cacao
9 kcal/gramo
AceitesAceitunasMayonesaMargarina
Frutos secos
![Page 31: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/31.jpg)
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Alimentos permitidos = muchos
![Page 32: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/32.jpg)
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Un ejemplo:
600 kcal < 600 kcal
![Page 33: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/33.jpg)
Alimentos permitidos = verduras
• Todas
• Sin aceite
1 plato / día
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Alimentos permitidos = frutas frescas
• Todas
• 2 piezas / día
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Alimentos permitidos = carnes y pescados
• No carnes grasas
• Asado, al vapor, alhorno, “papillote”
• 3 ó 4 veces /semana
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Alimentos permitidos = huevos
• Cocido, escalfado, pasado por agua, tortilla, revuelto
• 3 ó 4 yemas /semana
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Alimentos permitidos = lácteos
• Desnatados o semidesnatados
• 1/2 litro/día
• 1 vaso leche = 2 yogures
![Page 38: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/38.jpg)
Alimentos permitidos = legumbres
• No añadir grasas
• 2 ó 3 veces /semana
![Page 39: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/39.jpg)
Alimentos permitidos = arroz, pasta, patatas
• No añadir grasas
• Salsa tomate casero, verduras, pescado,….
• 1 vez /semana
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Alimentos permitidos = pan, cereales
Bocadillo: No ingredientes grasos
Pan: 4 raciones 40 g /día
Sencillas
No chocolate, etc
![Page 41: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/41.jpg)
Alimentos permitidos = bebidas
• Siempre
• 0 kcal
No engorda
! • Bebidas “light”: moderación
![Page 42: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/42.jpg)
Pautas de realización de comidas
No cantidades predeterminadas
Hambre # Apetito
Desayuno, comida, merienda y cena
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Pautas de realización de comidas
No comer “entre-horas”
Comida formal
No tentaciones
![Page 44: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/44.jpg)
Pautas de realización de comidas
¡Lo que es bueno para el niño, es bueno para toda la familia!
No comemos así “por culpa de” , sino “gracias a”
Idea optimista # angustia
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Pautas de realización de comidas
No situaciones diferentes
No “trampas”Masticar despacio
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TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Higiene dietética
Cambio de actitud
![Page 47: OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALES...PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1963-65 1971-741976-801988-941999-2000 % P r ev a l en ci a d e o b es id](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022041007/5eaea1a84f8cf80a932acf60/html5/thumbnails/47.jpg)
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Actividad física
• Atractivo
• Inicio suave
• Diario
• Aspecto lúdico
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TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Actividad física
• Escalera vs ascensor• Caminar• Lavar el coche 45 min• Nadar 20 min• Saltar a la cuerda 20 min• Tareas del hogar• ...
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TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Actividad física
Beneficios
• Quema calorías• Tonifica músculos• Sensación bienestar• Aspecto lúdico
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Resumen:
Higiene dietética Mensajes positivos
Mejora autoestimaCambio de actitud
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Resumen:
Colaboración familiar
Hábitos dietéticos Ejercicio físico
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Y, por último pero no menos importante: