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Marzo 01, 2011
Importancia de la Calidad en el Proceso Exportador
Presentado por: Nelson Alfaro CeaDIRECCIÓN DE CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD (DCP)Ministerio de Economía
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CONTENIDOCompetitividad de las Empresas
Importancia de la Calidad
Sistema Nacional para la Calidad (SNC)
Como aprovechar el SNC
Retos para El Salvador en Calidad
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Capacidad de procesos internos en cuanto a CalidadNiveles crecientes de Productividad y estabilidad en sus procesosCapacidades Tecnológicas e Innovación de productos, procesos y serviciosVisión, actuación y reacción estratégicaCapacidad FinancieraIntegraciones verticales y alianzas estratégicas
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Factores de Competitividad para un sector
Leyes, Regulaciones y Clima de negocios en general.Capacidad de negociación de proveedores y compradoresBarreras de entrada y salida de la industriaCambios Estructurales de la industria y la cadena de valorIntensidad de la rivalidad entre las empresasAspectos Culturales que inciden en todo lo anterior
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Importancia de la Calidad y Productividad
Hacia la competitividad:• Ampliación de mercados• Adopción de estándares• Eficacia• Eficiencia, …
Requisitos para protección:• Salud• Seguridad• Medio ambiente• Prevenir el error
La Calidad es una herramienta básica para competir.La Productividad es indispensable para sobrevivir.
MetrologíaPruebas/ensayos
Diapositiva protegida con Derechos de autor (HRJ)®
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Importancia de la Calidad y Productividad
Hacia el Exterior:Internacionalización
Homologación de requerimientosNormalización internacionalCertificaciónAcreditación
Sentido de igualdad de condicionesFacilita alianzas estratégicas
Incrementa participación de mercados, …….
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Nivel de Calidad
Costo Total
Costo de ProducciónCosto deFallasCo
stos
y Ga
stos
$Enfoque Convencional de los
Costos de la Calidad
Calidad vrs. Costos
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“Las razones más importantes de los ciclos negativos o fracasos empresariales”(1)
1. Costos Altos2. Deuda excesiva3. Malas inversiones4. Errores estratégicos5. Calidad deficiente6. Productos fuera de moda(1) Fuente: L. Eskildson; pág.7, Manual de los Costos de la Calidad,
Rubén Helouani, 1999.
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Cadena de Valor interna
I & D Diseño Producción Marketing DistribuciónServicio al cliente
Lograr Calidad y Productividad en toda
la Cadena de Valor
Competividad de la Cadena de Valor
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Cadena de Suministros/ Cadena Productiva
LA EMPRESA
Distribuidores…
Detallistas
Qué efectos tiene esta cadena en:
• La Calidad• Los Costos• Tiempos de entrega• El Precio• Inocuidad y seguridad
• …
ProveedoresProveedores
Consumidor
¿Quién paga y consume las
ineficiencias?
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Ejemplo: Inocuidad de alimentos(se requiere un enfoque INTEGRAL y Sistémico)
Cadena de suministros Agro‐alimentaria
Competencias técnicas en toda la Cadena Productiva
En todos los Sectores: Agrícola, Industria, Comercio y Servicios
Calidad y Productividad en toda la Cadena Productiva
Requerimientosdel consumidor
Trazabilidad
Empaques, aditivos, colorantes, viñeta, pesos y medidas, desechos, …
POES, BPM, HACCPBPA
Contaminación por residuos
Insumos Productor Procesador Distribuidor Consumidor
Almacenaje, transporte frío,…
Contaminación Sellos de calidad,
…
La competitividad demanda, entre otros aspectos:
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Sistema Nacional para la Calidad (SNC)
Normalización: Especificaciones técnicas de carácter voluntario sobre propiedades, métodos, procesos, medidas, etc. (nacionales, regionales e internacionales.), para facilitar el comercio.
Reglamentación técnica: Es la definición de especificaciones con carácter obligatorio, para la protección de la Salud (humana, vegetal y animal), seguridad, Medio Ambiente o inducir al error) .
Acreditación: Ofrecer confiabilidad a los procesos de evaluación de la conformidad (evalúa las competencias técnicas).
Metrología: Asegura la confiabilidad de las mediciones de diversas magnitudes.
Organismos de Verificación / Inspección:Responsables de velar por el cumplimiento de los Reglamentos Técnicos(protección de salud, seguridad, medio ambiente e inducción del error en el consumidor)
Certificación: Reconocimiento otorgado por un tercero “acreditado”, sobre el cumplimiento de una norma.
Pruebas y ensayos: Actividades para evaluar la conformidad de productos, materiales, etc. con relación a una norma específica.
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Cómo aprovechar el SNCUtilizando/contratando servicios comprobados de calidad que generan “CONFIANZA” a clientes:
Certificar procesos, productosContratar con entidades certificadas, acreditadasUtilizar equipos calibrados, pedir a terceros lo mismoExigiendo calidad en servicios de asistencia técnica
Participando activamente en “Comités Técnicos de Normalización” para gestionar características de calidad que su empresa necesita.
Designación de “Representantes técnicos” apropiadosApoyo a la gestión de NormalizaciónAsistencia a eventos de divulgación del SSCP
Obteniendo trazabilidad en sus mediciones.Investigando sobre normas de calidad exigidas en mercados destinos, así como tendencias sobre normas, reglamentos, …
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Retos para El Salvador en Calidad
Incorporación de sistemas de calidad y productividad en los sistemas de operación y administraciónDesarrollo o adopción de estándares en industria, comercio y servicios; hacia la productividad en general.Mayor desarrollo de vinculaciones Universidad-Empresa.Generación de esquemas de vinculación productiva:
Asociatividad,Desarrollo de proveedores,Encadenamientos productivos, …
Capacidad de respuesta a demandasConsumidores, Distribuidores, Cambios tecnológicos, cambios legales, Normativas y reglamentos técnicos, …
…
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“La calidad nunca es un accidente; siempre es el resultado de un esfuerzo de la inteligencia.”
John Ruskin