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AGENDAAGENDA
Actividad Tiempo estimadoActividad Tiempo estimado
Bienvenida 2’
Afinación 5’
Memoria 5’
Clase interactiva (primera parte) 70’(p p )
Receso 15’
Recreación 5’
Clase interactiva (segunda parte) 70’
Conclusiones 5’
Asignación de roles 3’
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METABOLISMO BACTERIANOMETABOLISMO BACTERIANOMETABOLISMO BACTERIANOMETABOLISMO BACTERIANO
Prof. Prof. LeonidasLeonidas UrdanetaUrdaneta
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ObjetivosObjetivosjj
CaracterizarCaracterizar elel funcionalismofuncionalismo bacterianobacteriano
IlustrarIlustrar elel metabolismometabolismo bacterianobacteriano
ReconocerReconocer lala utilidadutilidad deldel estudioestudio metabólicometabólicobacterianobacteriano enen lala identificaciónidentificación dede agentesagentesggpatógenos,patógenos, susu prevenciónprevención yy tratamientotratamiento
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METABOLISMOMETABOLISMO
VíCatabolismo Catabolismo AnabolismoAnabolismoVías Anfibólicas
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METABOLISMOMETABOLISMO
CATABOLISMOCATABOLISMO
Complejo alimenticioComplejo alimenticio Energía + molécula simpleEnergía + molécula simpleComplejo alimenticioComplejo alimenticio Energía + molécula simpleEnergía + molécula simple
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METABOLISMOMETABOLISMO
ANABOLISMOANABOLISMO
Energía + Molécula simpleEnergía + Molécula simple ConstituyentesConstituyentes(ATP) (ATP) celularescelulares
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METABOLISMOMETABOLISMO
REACCIONES DE OXIDOREACCIONES DE OXIDO--REDUCCIÓN (REDOX)REDUCCIÓN (REDOX)
http://www.emc.maricopa.edu/faculty/farabee/BIOBK/redox.gif
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METABOLISMOMETABOLISMO
TRANSPORTADORES DE ELECTRONESTRANSPORTADORES DE ELECTRONESTRANSPORTADORES DE ELECTRONESTRANSPORTADORES DE ELECTRONES
NADNADNADPNADPFMNFMNFADFADFADFAD
LuzLuzFuentes de energíaFuentes de energía Compuestos inorgánicosCompuestos inorgánicos
Compuestos orgánicosCompuestos orgánicosATPATP Compuestos orgánicosCompuestos orgánicosATPATP
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CATABOLISMO BACTERIANOCATABOLISMO BACTERIANOCATABOLISMO BACTERIANOCATABOLISMO BACTERIANO
Prof. Prof. LeonidasLeonidas UrdanetaUrdaneta
![Page 10: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/10.jpg)
DEGRADACIÓN DE CARBOHIDRATOSDEGRADACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Fermentan y OxidanFermentan y Oxidan (importante en la caries)(importante en la caries)
EnzimaEnzimaPolisacáridoPolisacárido MonosacáridoMonosacárido
FermentadoFermentadoMonosacáridoMonosacárido ATPATP
Resp. AeróbicaResp. Aeróbica+O2+O2 ATPATP
Resp. AnaeróbicaResp. Anaeróbica+NO3+NO3 ATPATP
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DEGRADACIÓN DE CARBOHIDRATOSDEGRADACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Fermentación:Fermentación:
Ciclo de Embden Meyerhoff ParnasCiclo de Embden Meyerhoff Parnas
GlucosaGlucosa Acido Pirúvico + ATPAcido Pirúvico + ATP
Otras: fosfato de pentosa, Etner DoudoroffOtras: fosfato de pentosa, Etner Doudoroff
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TIPOS DE FERMENTACIÓNTIPOS DE FERMENTACIÓN
TIPO DETIPO DEÓÓ
PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOSMICROORGANISMOSFERMENTACIÓNFERMENTACIÓN
Homoláctica Acido láctico Algunos estreptococos y lactobacilos
Acido MixtaAcido láctico,
acético, succínico, fórmico, etanol, CO2
Algunas enterobacterias (Escherichia coli)
Butanodiólica2,3-butanodiol,
etanol, ácido láctico Algunas enterobacterias (Klebsiella, Enterobacter)
Alcoholica Etanol CO LevadurasAlcoholica Etanol, CO2 Levaduras
Butírica Ácido Butírico, acético, CO2
Algunas bacterias anaeróbicas esporuladas o no
Propiónica Acido propiónico Propionibacterium
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RESPIRACIÓN AERÓBICARESPIRACIÓN AERÓBICA
Oxidación biológicaOxidación biológicaOxidación biológicaOxidación biológicaAceptor final: oxígenoAceptor final: oxígeno
HH22 HH22OOHH22 HH22OO
NADHNADH22 FADFAD CitCit.. bb CitCit.. cc CitCit.. aa CitCit.. aa33redred.. oxox.. redred.. oxox..
NADNAD FADHFADH22 CitCit.. bb CitCit.. cc CitCit.. aa CitCit.. aa33oxox.. redred.. oxox.. redred..
OO22OO22
ATPATP ATPATP ATP ATP
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RESPIRACIÓN AERÓBICA DE SUSTANCIAS RESPIRACIÓN AERÓBICA DE SUSTANCIAS INORGÁNICASINORGÁNICASINORGÁNICASINORGÁNICAS
BacteriasBacterias autótrofasautótrofasBacteriasBacterias autótrofasautótrofas
SustratoSustrato oxidableoxidable:: HH22,, NHNH33,, HH22S,S, etcetc..
![Page 15: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/15.jpg)
RESPIRACIÓN ANAERÓBICARESPIRACIÓN ANAERÓBICA
A tA t fi lfi l lé llé l i á ii á i dif tdif tAceptorAceptor finalfinal:: moléculamolécula inorgánicainorgánica diferentediferentealal oxígenooxígeno
SustratoSustrato oxidableoxidable:: sulfato,sulfato, NitratoNitrato ooC b tC b tCarbonatoCarbonato
D it ifi ióD it ifi ióDesnitrificaciónDesnitrificación
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FOTOSÍNTESIS (FOTOFOSFORILACIÓN FOTOSÍNTESIS (FOTOFOSFORILACIÓN CICLICA)CICLICA)CICLICA)CICLICA)
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DEGRADACIÓN DE LÍPIDOSDEGRADACIÓN DE LÍPIDOS
Lípido Lípido lipasa (enlace ester)lipasa (enlace ester) Alcohol (glicerol)Alcohol (glicerol) C.E.M.C.E.M.
A GA G ββ id ióid ióAc. GrasoAc. Graso ββ--oxidaciónoxidación
C.K.C.K.
http://www.csgastronomia.edu.mx/profesores/calimentos/quimica2/Capitulo%20IV/El%20deterioro%20y%20transformacion%20de%20grasas.htm
![Page 18: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/18.jpg)
DEGRADACIÓN DE PROTEÍNASDEGRADACIÓN DE PROTEÍNAS
ProteínasProteínas proteasasproteasas PolipéptidosPolipéptidos PeptidasasPeptidasas AminoácidosAminoácidosProteínas Proteínas Polipéptidos Polipéptidos AminoácidosAminoácidos
AminoácidoAminoácido DescarboxilaciónDescarboxilación AminaAminapH ácidopH ácido
DesaminaciónDesaminación C t á idC t á idDesaminaciónDesaminación CetoácidoCetoácidopH alcalinopH alcalino
CetoácidoCetoácido + Aminoácido + Aminoácido TransaminaciónTransaminación Aminoácido + Aminoácido + CetoácidoCetoácido(Diferentes) (Diferentes)
![Page 19: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/19.jpg)
web.usal.es/~evillar/degradac.htmweb.usal.es/~evillar/degradac.htm
RESUMENRESUMENGGGENERALGENERAL
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ANABOLISMO BACTERIANOANABOLISMO BACTERIANOANABOLISMO BACTERIANOANABOLISMO BACTERIANO
Prof. Prof. LeonidasLeonidas UrdanetaUrdaneta
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SÍNTESIS DE CARBOHIDRATOS
Glucosa Poliosacáridos (pared celular)
CO2 Hexosa-P (Ciclo de Calvin)
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SÍNTESIS DE CARBOHIDRATOSSÍNTESIS DE CARBOHIDRATOS
CicloCiclo dede CalvinCalvin::
-- Carboxilación: RibulosaCarboxilación: Ribulosa
-- ConversiónConversión deldel ÁcidoÁcidoDifosfoglicéricoDifosfoglicérico enen FructosaFructosa 66fosfatofosfato
-- Regeneración de la Ribulosa 5Regeneración de la Ribulosa 5--fosfatofosfato
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SÍNTESIS DE HEXOSASSÍNTESIS DE HEXOSAS
UDPGUDPG UDPUDP--GalactosaGalactosaUDPUDP--NN--AcetilglucosaminaAcetilglucosamina (pared(pared celular)celular)UDPUDP NN A til á iA til á i ( d( d l l )l l )UDPUDP--NN--AcetilmurámicoAcetilmurámico (pared(pared celular)celular)
Gluconeogénesis (piruvato)Gluconeogénesis (piruvato)
![Page 24: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/24.jpg)
SÍNTESIS DE POLISACÁRIDOSSÍNTESIS DE POLISACÁRIDOS
Glicógeno,Glicógeno, dextranos,dextranos, levanoslevanos
![Page 25: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/25.jpg)
SÍNTESIS DE POLIMEROSSÍNTESIS DE POLIMEROS
PeptidoglicanoPeptidoglicano (pared(pared celular)celular)PeptidoglicanoPeptidoglicano (pared(pared celular)celular)
http://es.slideshare.net/superpanxa/microbiologia-generalidades
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SÍNTESIS DE LIPIDOSSÍNTESIS DE LIPIDOS
GlicerolGlicerol ++ ÁcidosÁcidos GrasosGrasos LipidosLipidos
PP--HidroxiacetonaHidroxiacetona AcetilAcetil--CoACoA
![Page 27: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/27.jpg)
SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOSSÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS
PreformadosPreformadosSintetizarlosSintetizarlos aa partirpartir dede precursoresprecursores:: ciclociclo dede KrebsKrebs
DESAMINACIÓN Y TRANSAMINACIÓNDESAMINACIÓN Y TRANSAMINACIÓNDESAMINACIÓN Y TRANSAMINACIÓNDESAMINACIÓN Y TRANSAMINACIÓN
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SÍNTESIS DE PROTEÍNASSÍNTESIS DE PROTEÍNASSÍNTESIS DE PROTEÍNASSÍNTESIS DE PROTEÍNAS
ActivaciónActivación
IniciaciónIniciación
Elongación (traducción)Elongación (traducción)
Terminación Terminación
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SÍNTESIS DE PROTEÍNASSÍNTESIS DE PROTEÍNAS
![Page 30: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/30.jpg)
SÍNTESIS DE PROTEÍNASSÍNTESIS DE PROTEÍNAS
![Page 31: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/31.jpg)
SÍNTESIS DE PROTEÍNASSÍNTESIS DE PROTEÍNAS
![Page 32: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/32.jpg)
SÍNTESIS DE PROTEÍNASSÍNTESIS DE PROTEÍNAS
http://www.youtube.com/watch?v=NJxobgkPEAo
![Page 33: metabolismo2016 [Modo de compatibilidad]webdelprofesor.ula.ve/odontologia/lurdanet/CLASES/... · 2017-01-24 · TIPOS DE FERMENTACIÓN TIPO DE Ó PRODUCTOPRODUCTO MICROORGANISMOS](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042200/5e9faf8705ead87a2d10ef17/html5/thumbnails/33.jpg)
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
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BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADABIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
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PRÓXIMA CLASEPRÓXIMA CLASE
Práctica de LaboratorioPráctica de LaboratorioNº 1Nº 1