gener9 10
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
Crema porros i pastanaga amb crostonets
Pollastre a l’allada amb amanida
Arròs / Ou i amanida / LactiFruita del temps
Escudella barrejada ECORodó de gall d’indi amb rodanxes de poma
Amanida / Peix i patata / LactiFruita del temps
13 14 15Arròs ECO amb tomàquetTruita de pernil i formatgeamb enciam i tomàquet
16 17
Verdura / Au i patata / LactiFruita del temps
Mongeta i patata
Estofat de vedella amb bolets
Arròs / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Sopa de brou i pistonsPernilets de pollastre al forn amb xips de moniato i amanida
Verdura / Ou i patata / LactiFruita del temps
Llenties amb arròs integral
Salsitxes al forn amb amanida
Amanida / Peix i patata / FruitaIogurt artesà
Espaguetis a la carbonaraLluç al forn ambcarbassó arrebossat
Amanida / Au i arròs / LactiFruita del temps
20 21 22Sopa de rapMandonguilles amb salsade tomàquet i puré de patata
23 24
Amanida / Ou i arròs / LactiFruita del temps
27Llenties ECO jardineraTruita de patata i ceba amb enciamromana lollo rosso i formatge
Verdura / Au i arròs / LactiFruita del temps
Coliflor i patata amb beixamelCroquetes de pollastreamb tomàquet i olives
Pasta / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Paella mixtaLluç a la planxa amb varietats d’enciams
Verdura / Vedella i patata / LactiFruita del temps
Macarrons ECO napolitanaBroqueta de pollastre amb amanida escarola i mandarina
Verdura / Peix i arròs / FruitaIogurt artesà
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
marçdilluns dimarts dijous divendres
9 10 11 12 13Espaguetis carbonaraCalamars a la romana amb amanida
Amanida / Au i patata / LactiFruita del temps
Llenties jardineraHamburguesa de vedellaamb patates fregides
Verdura / Peix i pasta / LactiFruita del temps
Arròs ECO amb tomàquet casolàTruita de formatge ambenciam roure i mandarina
Verdura / Vedella i patata / FruitaIogurt artesà
Sopa brou i pasta
Estofat de gall dindi
Amanida / Peix i arròs / FruitaFruita del temps
2 3 4 5 6Puré de verdures de temporadaRodó de gall dindiamb patata al forn
Pasta / Ou i verdura / LactiFruita del temps
Trinxat de col i patataBotifarra a la planxa ambenciam i pastanaga
Amanida / Ou i arròs / LactiFruita del temps
Macarrons tomàquet,alfàbrega i formatgeLluç a l’andalusa ambenciam romana i raves
Verdura / Porc i patata / LactiFruita del temps
Sopa de galetsEstofat de vedella amb hortalisses
Amanida / Peix i patata / LactiFruita del temps
Paella mixta (carn i peix)Croquetes de rostit amb amanida
Verdura / Au i patata / FruitaIogurt artesà
Mongetes estofades ECO amb hortalissesTruita de patata i ceba ambenciam meravella i olives
Arròs / Peix i verdura / LactiFruita del temps
16 17 18Puré pastanaga, porros i crostonets
Canelons de rostit
19 20
Arròs / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Macarrons ECO napolitanaPernilets de pollastre al fornamb amanida
Verdura / Porc i pasta / LactiFruita del temps
Arròs amb verduresLluç arrebossat casolàamb varietats d’enciam i llavors
Amanida / Ou i patata / FruitaFruita del temps
Mongeta tendra i patataFricandó de vedellaamb bolets
Pasta / Peix i amanida / LactiIogurt artesà
Cigrons estofatsTruita de carbassóamb enciam i formatge
Verdura / Au i patata / LactiFruita del temps
23 24 25Sopa de brou i pistonsLlenguadina al forn amb samfaina
26 27
Amanida / Au i patata / LactiFruita del temps
Coliflor i patata gratinatSalsitxes a la planxa amb enciam, ruca i olives
Arròs / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Tallarines amb tomàquetCroquetes de pernilamb tomàquet i olives
Verdura / Au i patata / LactiFruita del temps
Llenties ECO jardineraTruita de patata i ceba ambvarietats d’enciams i formatge
Amanida / Peix i pasta / FruitaIogurt artesà
Cuscús amb verduresPollastre al estil marroquí
Verdura / Ou i arròs / FruitaAmanida de taronja i canyella
30 31Mongeta tendra i patataHamburguesa a la planxa amb ceba caramel·litzada
Arròs / Au i amanida / LactiFruita del temps
Sopa de galetsPernilets de pollastre al fornamb carxofes arrebossades
Amanida / Peix i patata / LactiFruita del temps
bleda, bròquil, calçots, col, coliflor, enciam, escarola, espinacs, pastanaga i porro.
Les verdures de temporada són: bleda, bròquil, carxofes, col, coliflor, enciam, escarola, espinacs, pastanaga i porro.
Les fruites, mandarina, poma, plàtan i taronja.
Jornada gastronòmica marroquíon els nens degustaran un menú típic marroquí:
Cuscús amb verdures (cuscús al estil àrab), pollastre estil marroquí (pollastre cuinat amb espècies)
i taronja amb canyella viatge de sabors al Marroc
bleda, col, coliflor, enciam, espinacs, faves, pastanaga, pèsols i porro.
mandarina, poma, plàtan i taronja.
mandarina, poma, plàtan i taronja.
febrer
Jornada gastronòmicaMarrocfesta
dimecres
8Macarrons gratinatsCroquetes de lluç i gambesamb enciam romana i olives
Verdura / Au i patata / LactiFruita del temps
28 29 30 31Tallarines al formatgeLlenguadina cruixentamb amanida
Verdura / Vedella i patata / LactiFruita del temps
Trinxat de la CerdanyaPollastre a la farigola amb amanidade varietats d’enciam i olives
Pasta / Ou i amanida / LactiFruita del temps
Puré de carbassa i moniato
Canelons de l’àvia
Amanida / Ou i patata / FruitaIogurt artesà
Sopa juliana amb fideusRostit de llom amb ceba i patata parisina
Amanida / Llegum i cereal / LactiFruita del temps
6 7Arròs ECO amb tomàquet casolàTruita de calçots i patata ambenciam roure i llavors
Verdura / Au i patata / FruitaIogurt artesà
Cigrons amb col i pastanagaLluç a la planxa amb enciam romana i olives
Verdura / Ou i patata / LactiFruita del temps
10 11 12Estofat de patates i hortalisses
Botifarra amb seques
13 14
Amanida / Peix i arròs / LactiFruita del temps
Macarrons tomàquet,alfàbrega i formatgeLlenguadina cruixent casolanaamb escarola i poma
Verdura / Ou i patata / FruitaIogurt artesà
Llenties ECO estofadesTruita de patata i ceba amb tomàquet i formatge
Verdura / Au i pasta / LactiFruita del temps
Arròs amb verdures Croquetes de pernilamb enciam i pastanaga
Verdura / Vedella i patata / LactiFruita del temps
Crema de carbassóPollastre a la farigola amb puré de patata
Amanida / Ou i arròs / LactiFruita del temps
17 18 19 Macarrons ECO gratinats
Lluç arrebossat amb amanida
20 21
Amanida / Au i patata / LactiFruita del temps
24
Bròquil i patataFricandó de vedellaamb bolets
Pasta / Ou i amanida / LactiFruita del temps
Arròs amb tomàquet casolàPollastre al fornamb enciam i olives
Verdura / Peix i patata / LactiFruita del temps
Escudella BarrejadaTruita de botifarra ambenciam roure i pastanaga
Verdura / Au i arròs / FruitaIogurt artesà
Aperitiu carnestoltes
Pizza casolana
Amanida / Peix i patata / LactiMandarines
54Sopa de galetsPollastre a l’allada amb patates fregides
Amanida / Peix i arròs / LactiFruita del temps
Mongeta tendra i patataEstofat de vedella amb xampinyons
Amanida / Llegum i cereal / LactiFruita del temps
Tallarines amb verdures i salsa de sojaCalamars la romanaamb enciam i raves
Verdura / Au i patata / LactiFruita del temps
25 26 27 28Mongeta tendra i patata
Mandonguilles amb tomàquet
Pasta / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Puré pastanaga,porros i crostonetsLlenguadina a l’andalusa amb xampinyons
Arròs / Ou i amanida / LactiFruita del temps
Sopa de brou i pistonsPernilets de pollastre al fornamb patates fregides i amanida
Verdura / Peix i arròs / FruitaFruita del temps
Llenties amb arròsTruita de carbassóamb enciam i mandarina
Verdura / Vedella i patata / FruitaIogurt artesà
3
Dijous Gras Festa de Carnestoltes
Menja amb els dits
LA IMPORTÀNCIA DELS CEREALS INTEGRALS
Es coneixen des de l'antiguitat i el seu nom prové de la deessa ceres, Deessa Romana de l'Agricultura.
La seva facilitat de cultiu, gran versatilitat culinària (per a l'elaboració de pans, pasta, i altres aliments a partir de la farina de cereal) i perquè el seu baix contingut en aigua facilita la seva conservació, han determinat la importància dels cereals en l'alimentació humana .
Existeixen nombroses varietats però els més usats són l'arròs, blat, blat de moro, mill, civada, sègol i ordi. El blat i el sègol són els més apropiats per fabricar productes de fleca i per això se'ls anomena cereals panificables. Els cereals integrals i els aliments fets amb farines de cereals integrals són aquells que estan constituïts pel gra sencer, és a dir, que no s’han refinat per eliminar-ne les capes externes. En la llista d’ingredients, ha d’indicar, que està elaborat únicament amb farina integral (al 100%), que no és el mateix que elaborat amb farina 100% integral, perquè en aquest últim cas, podria contenir en els ingredients, a mes de farina totalment integral, farina refinada.
Encara que la forma i la mida de les llavors poden ser diferents, tots els grans de cereals integrals tenen una estructura i valor nutritiu similar. Son aliments rics en midó, fibra, vitaminas del grupo B i altres micronutrinets que es concentren, sobretot, a les capes més exteriors del gra.El consum de cereals integrals, en lloc de refinats, es relaciona amb menys risc de mortalitat, càncer colorectal i malalties cardiovasculars.
Som una empresa catalana,
especialitzada en menjadors escolars
i educació en el lleure, formem part del
grup cooperatiu Ausolan.
Treballarem seguint les noves pautes que marca la nova guia de La Generalitat: reduint la presència
de carns vermelles i processades i augmentant la presència de llegums i aliments integrals.
A partir de tercer de primària als comensals se'ls oferirà doble opció de fruita, per tal que puguin escollir la que
més els agradi
Els làctics son produïts a la cooperativa d’Olot La FagedaLes aus les treballarem enguany amb
Alimentbarna, que controla tot el procés dins el territori Català, cria, alimentació, escorxadors
(Reus), magatzem i distribució (Montcada i Reixach) L’Arròs tant convencional com ecològic es produeix al Delta de l’Ebre.
La pasta, macarrons, espaguetis, espirals, etc... es produeixen al Moianès, província de Barcelona. Introduirem la família amb certificat ecològic.
Les carns són fresques, distribuïdes pel proveïdor Costa Angelet (Vilanova del
Vallès), procedent de granges del territori nacional i per tant de proximitat.
Utilitzarem sempre que sigui possible a cuina verdura i fruita fresca, i de proximitat, treballem amb Fruits Sagarra (Les Franqueses del Vallès).
Introduirem la fruita amb certificat ecològic.
El nostre menú escolar està basat en una cuina casolana i de qualitat, una dieta mediterrània
amb proveïdors propers, consider-ant la temporalitat dels aliments.
Menú Segon trimestre curs 2019-2020
Escola Sant Gervasi