SAN SEBASTIÁN & HOLA TAFALLA 40€

Entrantes al centro de mesa Pizarra de chacinas Jamón, lomo de caña, chacinas bien curadas Ensalada de achicoria & escarola Lascas de bacalao, aceituna negral y picatostes Delicias de bacalao en tempura Parmentier y pimientos de cristal Revuelto de hongos & setas Láminas de ajetes y patata rota Para continuar… Arroz meloso fondo de galeras Verduras, vieiras & langostinos Platos principales.… Pluma ibérica a la brasa Jugo de carne & toques de encurtidos o Merluza de anzuelo rustida Vinagreta de sidra & verduras salteadas POSTRES… Souflé helado de avellanas, cacao y yogurt