Marco Tulio Marroquín Ramírez
Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales dirigido a director (a)
maestros (as) y alumnos (as) del municipio de Atescatempa, departamento de
Jutiapa.
Asesora: Licda. Isaura Amparo Recinos de Contreras
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA
Guatemala, marzo de 2012.
El presente informe del Ejercicio
Profesional Supervisado, EPS, fue
elaborado como requisito previo a
optar el título de Licenciado en
Pedagogía y Administración
Educativa.
Guatemala, marzo de 2012.
ÍNDICE CONTENIDO PÁGINAS INSTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I 1. DIAGNÓSTICO 01
Datos generales de la institución 1.1.1 Nombre de la institución 01 1.1.2 Tipo de institución 01
1.1.3 Ubicación geográfica 01
1.1.4 Visión 01
1.1.5 Misión 02
1.1.6 Políticas 02
1.1.7 Objetivos 03
1.1.8 Metas 04
1.1.9 Estructura organizacional 05
1.1.10 Recursos 06
1.2 Técnica utilizada para el diagnóstico 08
1.3 Lista de carencias 08
1.4 Cuadro de Análisis y priorización del problema. 10
1.5 Problema seleccionado 13
1.6 Análisis de viabilidad y factibilidad 14 1.7. Solución propuesta como viable y factible 16
CONTENIDO PÁGINAS CAPÍTULO II
2. PERFIL DEL PROYECTO 17 2.1 Aspectos generales 17
2.1.1 Nombre del proyecto 17
2.1.2 Problema 17
2.1.3 Localización 17
2.1.4 Unidad ejecutora 17
2.1.5 Tipo de proyecto 17
2.2 Descripción del proyecto 18
2.3 Justificación 18
2.4 Objetivos del proyecto 19
2.4.1 Generales 19
2.4.2 Específicos 19
2.5 Metas 19
2.6 Beneficiarios (directos e indirectos) 20
2.7 Fuente de financiamiento y presupuesto 20
2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 22
2.9 Recursos (Humanos, materiales, físicos, financieros) 23
CAPÍTULO III
3. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 25
3.1 Actividades y resultados 25
3.2 Productos y logros 27
3.3 Módulo para plantación y mantenimiento de árboles frutales 28
CONTENIDO PÁGINAS
CAPÍTULO IV
4. PROCESO DE EVALUACIÓN 89 4.1 Evaluación del diagnóstico 89
4.2 Evaluación del perfil 89
4.3 Evaluación de la Ejecución 90
4.4 Evaluación final 90
CONCLUSIONES 92 RECOMENDACIONES 93 BIBLIOGRAFÍA 94 APÉNDICE 95 ANEXOS 130
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo que se elabora corresponde al trabajo del Ejercicio Profesional
Supervisado, “EPS” de la Carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración
Educativa, Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de
Guatemala.
El proyecto se realizó en el municipio de Atescatempa, del departamento de Jutiapa,
teniendo como base las siguientes etapas fundamentales:
La etapa del diagnóstico: Esta etapa fue realizada en la Delegación Departamental
del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales del municipio de Jutiapa, en la que
se usaron técnicas como: entrevistas, observaciones, y otras como el, análisis de
viabilidad y factibilidad, análisis documental e investigaciones bibliográficas, tomando
como marco referencial la Guía de Análisis Contextual e Institucional que comprende
los aspectos de: comunidad, institución, finanzas, recursos humanos, currículum,
administrativo, relaciones, filosófico, político y legal.
En el estudio realizado a la institución, se listaron las carencias que dan origen a los
problemas, para luego proceder a realizar la priorización de las cuales se selecciona
el tema: Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales dirigido a
director (a), maestros (as) y alumnos (as) del municipio de Atescatempa, Jutiapa.
Seguidamente se hace el análisis de viabilidad y factibilidad, para tener acceso a la
realización del proyecto.
El Medio ambiente por ser el entorno social donde interactúa el ser humano,
desarrollando sus actividades productivas y de consumo, mediante procesos de
desarrollo económico, social, ante un crecimiento de población e impacto negativo
sobre los recursos naturales y el Ambiente en que se vive.
También, se hizo el perfil del proyecto que contiene los aspectos generales de la
Institución, la justificación del proyecto, objetivos, metas, recursos, presupuesto,
desembolso, cronograma de actividades y beneficiarios directos e indirectos del
proyecto.
En el capítulo III, se desarrolla la ejecución del proyecto en el cual aparece el
Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales, mostrando contenidos
relacionados con la siembra de aguacate (hass), café y mango, que es el tema
central de la capacitación realizada a director (a), maestros (as) y alumnos (as) del
municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa. En esta capacitación se
tocaron temas como las enfermedades, plagas, etc, que son aspectos importantes a
tomar en cuenta para la plantación y mantenimiento de árboles frutales de acuerdo a
la bibliografía utilizada.
El capítulo IV se refiere a la Evaluación del diagnóstico, perfil y ejecución del
proyecto. Esto permite medir los resultados de cada una de las partes de este
Informe, culminando así la parte final del mismo.
Es importante hacer constar que se coloca un apéndice y anexos en los que se
incluyen documentos como: el nombramiento de la asesora del EPS, solicitud al
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, su respuesta, el plan de la etapa
diagnóstica, guía de análisis contextual, instrumentos de evaluación del diagnóstico,
guía y encuesta, Nota entre MARES, Evaluación del perfil, fotos como parte del
aporte pedagógico de la capacitación del proyecto, y otros entre los que destacan la
Evaluación del proyecto. Todo lo anterior expuesto, es lo que se puede describir en
cuanto al Informe del proyecto realizado como parte de los aspectos normativos de la
Universidad de San Carlos de Guatemala.
1
CAPÍTULO I
1. DIAGNÓSTICO
Datos generales de la institución
1.1.1 Nombre de la institución
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales
1.1.2 Tipo de Institución
La institución de Medio Ambiente y Recursos Naturales es de tipo
oficial. Se encarga de formular y ejecutar las políticas relativas a su
ramo, cumplir y hacer que se cumpla el régimen concerniente a la
conservación, protección, sostenibilidad, mejoramiento del ambiente y
los recursos naturales en el país.
1.1.3 Ubicación Geográfica
Las oficinas del Medio Ambiente y Recursos Naturales, se localizan
en la entrada al municipio de Jutiapa, en la Calzada 15 de
Septiembre, 5-40, Zona 3. Jutiapa.
1.1.4 Visión
“Ser la institución rectora de la gestión ambiental, que proponga la
normativa legal correspondiente y vele por su cumplimiento, en
beneficio de la población”.1
1Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales
2
1.1.5 Misión
“Promover un país ambientalmente sano y menos vulnerable, que
contribuya al desarrollo sostenible, con la participación y en beneficio
de la población.
1.1.6 Política Institucional
“Promover la protección del ambiente y el uso racional de los recursos
naturales a través del desarrollo de políticas, estrategias, marco
normativo, legal y de otros instrumentos.
Velar por el cumplimiento de las leyes ambientales del país.
Iniciar y tramitar el procedimiento de aplicación de sanciones que
sobre la materia de ambiente y recursos naturales se refiera.
Asesorar a las personas individuales o jurídicas que lo soliciten.
Verificar en casos concretos el cumplimiento de las normas jurídicas
de la legislación ambiental.”2
2Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales
3
1.1.7 Objetivos
1.1.7.1 Objetivo general
Formular, aprobar, orientar, coordinar, promover, dirigir y
conducir las políticas nacionales de ambiente y recursos
naturales, para el corto, mediano y largo plazo, en íntima relación
con las políticas económicas y sociales para el desarrollo del
país y de sus instituciones de conformidad con el sistema de
leyes atingentes a las instrucciones del Presidente y Consejo de
Ministros.
1.1.7.2 Objetivos específicos
1.1.7.2.1 Ejercer la rectoría sectorial del ambiente y los recursos
naturales, con la representación máxima del Estado, el
ejercicio de la potestad del gobierno y la difusión, para
promover y contribuir al incremento de la productividad y
competitividad, al desarrollo sostenible y a la reducción de
la pobreza.
1.1.7.2.2 Conservar, prevenir, proteger y restaurar la calidad
ambiental y los recursos naturales; considerando
especialmente los temas relacionados con energía para el
desarrollo sostenible; manejo racional y sostenible de los
recursos naturales (principalmente el agua), la
biodiversidad; las amenazas, vulnerabilidad y riesgo; la
valoración y pago de bienes y servicios ambientales; y la
educación ambiental. “3
__________________________________ 3 Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales.
4
1.1.7.2.3 Desarrollar y articular el sistema nacional de gestión
ambiental en forma descentralizada y desconcentrada.
1.1.7.2.4 Desarrollar y ejecutar el seguimiento, monitoreo y
evaluación de las políticas internaciones, regionales y
nacionales, principalmente de la política de conservación,
protección y mejoramiento del ambiente y los recursos
naturales.
1.1.8 Metas
1.1.8.1 Ejecución correcta del presupuesto asignado para la delegación
Jutiapa.
1.1.8.2 Realizar las actividades programadas en el plan operativo anual.
1.1.8.3 Involucrar a todas las instituciones públicas y privadas en las
acciones a desarrollar en beneficio del medio ambiente.
1.1.8.4 Capacitar personas involucradas en actividades ambientales de
las comunidades de Jutiapa.
1.1.8.5 Solucionar los problemas detectados por la institución y otros
sectores.
1.1.8.6 Apoyar las instituciones educativas que realicen actividades de
forestación y reforestación. “4
1.1.9 Estructura organizacional
__________________________________________ 4Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales
5
1.1.9. Estructura organizacional
Fuente:: Organigrama Lineal, Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales.
DELEGADO DEPARTAMENTAL
SECRETARIA
ENCARGADO DE EVALUACIÓN, CONTROL Y SEGUIMIENTO AMBIENTAL
PROMOTORES AMBIENTALES
PROMOTORES DE EDUCACIÓN AMBIENTAL
__________________________________________ 5Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales
6
1.1.10 Recursos:
1.1.10.1 Humanos:
01 Delegado
01 Encargado de evaluación control y seguimiento
03 Educadores ambientales
06 Promotores ambientales
01 Secretaria
01 Operativo
1.1.10.2 Físicos:
01 Salón de sesiones y proyecciones
01 Biblioteca
10 Computadoras
10 UPS
04 Impresoras
01 Fotocopiadora
09 Escritorios
02 Vehículos tipo pick up
01 Moto
21 Sillas
09 Archivos
01 Cocina
02 Servicios sanitarios
01 Bodega
01 Teléfono
___________________________________________ 6Ministerio de medio Ambiente y Recursos Naturales
7
1.1.10.3 Financieros:
El financiamiento del Ministerio de Ambiente y Recursos
Naturales depende del presupuesto asignado para el
ministerio, el cual asciende para el año 2011 a un monto total
de: ciento cincuenta y nueve millones, doscientos treinta y dos
mil, ciento cuarenta y nueve quetzales exactos
(Q. 159¹232,149.00) según ingresos y egresos del ciclo fiscal
2011 de la institución central.
Costos: salarios, hospedaje, alimentación, gastos de caja
chica y ejecución del proceso a realizar según el plan
operativo anual.
1.1.10.4 Materiales:
Lapiceros
Hojas de papel bond
Marcadores
Cartuchos de tinta
Papel higiénico
Lápiz
Pizarra
__________________________________________ 7Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales
8
1.2 Procedimientos y técnicas utilizadas para el Diagnóstico:
El diagnóstico institucional fue realizado al utilizar la Guía de análisis
contextual e institucional, el método de observación, la entrevista, entre
otras, las cuales proporcionaron información de la situación actual del
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales del departamento de Jutiapa.
Para recopilar la información necesaria se utilizaron instrumentos como: la
ficha de observación y diferentes cuestionarios, además se apoyo con
cuadernos de notas, cámaras fotográficas y de video.
1.3 Listado de carencias.
La institución de Medio Ambiente y Recursos Naturales, localizada en el
municipio de Jutiapa muestra las siguientes carencias:
1.3.1 Inexistencia de información para la plantación y mantenimiento de
árboles frutales.
1.3.2 Desconocimiento de la utilización de la planta del Noni y sus
beneficios medicinales.
1.3.3 Falta de información de los beneficios que se pueden obtener al
utilizar los viveros y huertos escolares.
1.3.4 Falta de orientación a las personas sobre la utilidad que pueden tener
las botellas plásticas después de su uso.
1.3.5 Insuficientes materiales sobre otros usos que pueden tener los
desechos sólidos.
1.3.6 Se realizan pocas formaciones que eduquen a los jóvenes sobre el
reciclaje de desechos sólidos.
1.3.7 Cuenta con poco apoyo de autoridades municipales para eliminar
basureros clandestinos.
9
1.3.8 Existen pocas plantas de reciclaje en el departamento.
1.3.9 Poco se motiva a las autoridades de las escuelas urbanas para
reforestar áreas libres dentro de sus perímetros.
1.3.10 Existen pocos promotores ambientales para vigilar los sectores
boscosos.
1.3.11 No existe literatura que oriente a las personas a la reforestación y
fertilización adecuada de suelos.
1.3.12 Tiene pocos materiales que oriente a la prevención de incendios
forestales.
1.3.13 Las personas de las comunidades desconocen métodos para
combatir plagas en las plantas.
1.3.14 Existen pocas evaluaciones constantes en los árboles que están en
proceso de crecimiento.
1.3.15 Falta de orientación sobre el uso adecuado del agua en las áreas
rurales.
1.3.16 Se realizan pocas campañas para concientizar a las personas para
conservar el recurso del agua.
1.3.17 Insuficiente información sobre el cuidado del medio ambiente en el
área rural.
1.3.18 Se cuenta con poco apoyo de autoridades municipales para eliminar
basureros clandestinos.
1.3.19 Existen pocas plantas de reciclaje en el departamento.
1.3.20 Poco se motiva a las autoridades de las Escuelas Urbanas para
reforestar áreas libres dentro de sus perímetros.
10
1.4 Cuadro de Análisis y Priorización de Problemas.
Problemas
Factores que lo producen
Solución
1. Desconocimie
nto de los
beneficios
ambientales,
económicos y
medicinales
que poseen
los árboles
frutales.
1. Inexistencia de
información para la
plantación y
mantenimiento de árboles
frutales.
2. Desconocimiento de la
utilización de la planta del
Noni y sus beneficios
medicinales.
3. Falta de información de
los beneficios que se
pueden obtener al utilizar
los viveros y huertos
escolares.
1. Elaboración de
módulos para la
plantación y
mantenimiento de
árboles frutales.
2. Elaboración de guías
para crear viveros o
huertos en las escuelas
y las comunidades
rurales.
2. Inadecuado
uso de los
desechos
sólidos.
1. Falta de orientación a las
personas sobre la utilidad
que pueden tener las
botellas plásticas después
de su uso.
2. Insuficientes materiales
1. Elaboración de
módulos que indiquen
la forma correcta de
reutilizar los desechos
sólidos.
2. Elaboración y redacción
11
sobre otros usos que
pueden tener los
desechos sólidos.
3. Se realizan pocas
formaciones que eduquen
a los jóvenes sobre el
reciclaje de desechos
sólidos.
4. Cuentan con poco apoyo
de autoridades
municipales para eliminar
basureros clandestinos.
5. Existen pocas plantas de
reciclaje en el
departamento.
de guías para hacer
manualidades con
desechos sólidos.
3. Realización de
capacitaciones sobre
reciclaje para jóvenes
del nivel medio.
Nota: la solución 3,
resuelve los factores 3
y 4.
4. Gestionar ante
autoridades de las
diferentes comunas
una planta de reciclaje
para el departamento
de Jutiapa.
3. Deforestación
y deterioro de
suelos en
áreas urbanas
y rulares.
1. Poco se motiva a las
autoridades de las
Escuelas Urbanas para
reforestar áreas libres
dentro de sus perímetros.
1. Redacción de módulos
que orienten al cuido
de bosques, a la
reforestación y
fertilización de suelos.
12
2. Existen pocos promotores
ambientales para vigilar
los sectores boscosos.
3. Poca información que
oriente a las personas a la
reforestación y
fertilización adecuada de
suelos.
2. Orientar para la
formación de
vigilantes comunitarios.
Nota: la solución 1,
resuelve los factores 1
y 3.
4. Deficiente
control en los
bosques y las
áreas
reforestadas
del
departamento
de Jutiapa.
1. Se tienen pocos
materiales que oriente a
la prevención de
incendios forestales.
2. Las personas de las
comunidades
desconocen métodos
para combatir plagas en
las plantas.
3. Existen pocas
evaluaciones constantes
en los árboles que están
en proceso de
crecimiento.
1. Elaboración de
módulos que permitan
el control de las
plantaciones en las
áreas rurales.
Nota: la solución 1,
resuelve todos los
factores.
13
5. Desinterés en
el cuidado,
utilización
correcta y
conservación
del agua.
1. Falta de orientación sobre
el uso adecuado del agua
en las áreas rurales.
2. Se realizan pocas
campañas para
concientizar a las
personas para conservar
el recurso del agua.
1. Redacción de módulos
con contenidos que
promuevan el uso
correcto del agua.
2. Elaboración de
módulos para el uso
correcto y
conservación del agua.
1.5 Problema seleccionado
Desconocimiento de los beneficios ambientales, económicos y medicinales
que poseen los árboles frutales.
14
1.6 Análisis de viabilidad y factibilidad de las soluciones del problema.
1.6.1 Opción 1
Elaboración de un módulo para la plantación y mantenimiento de
árboles frutales, dirigido a director (a), maestros (as) y alumnos (as)
del municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
1.6.2 Opción 2
Elaboración de guías para crear viveros o huertos en las escuelas y las
comunidades rurales.
INDICADORES OPCIÓN
1 OPCION
2
Financiero SI NO SI NO
1 ¿Hay recursos financieros acorde a la ejecución del
proyecto? X 0 0 X
2 ¿Se obtuvo financiamiento de diversas personas? X 0 0 X
3 ¿Se elaboró un presupuesto para que el proyecto se
ejecute? X 0 X 0
4 ¿Hubo determinación de costos del proyecto
elaborado? X 0 0 X
ADMINISTRATIVO LEGAL
5 ¿Existe fundamentación legal que respalden la X 0 X 0
15
ejecución del proyecto?
6 ¿Existe persona jurídica como representante legal para
realizar el proyecto? X 0 X 0
7 ¿Se cuenta con las autorizaciones respectivas para la
realización del proyecto? X 0 0 X
TÉCNICO
8 ¿Se soluciona el problema con el proyecto realizado? X 0 X 0
9 ¿Se tienen los recursos necesarios para realizar el
proyecto? X 0 0 X
POLÍTICO
10 ¿Se dio la gestión de proyectos con la realización de
actividades por el ente facultativo? X 0 0 X
11 ¿Provoca impacto el proyecto por su importancia en el
lugar que se realiza? X 0 X 0
CULTURAL
12 ¿Se fomenta la educación cultural de los beneficiados
con la realización del proyecto? X 0 X 0
13 ¿Cuenta el proyecto con aspectos culturales? X 0 X 0
14 ¿Se comprometieron todas las personas beneficiadas
con seguirle dando vida al proyecto realizado? X 0 X 0
TOTALES 14 00 08 06
16
1.7 Conclusión:
El problema seleccionado es el Desconocimiento de los beneficios
ambientales, económicos y medicinales que poseen los árboles frutales. Y
como solución viable y factible se toma la opción 1, en virtud de ser la más
apropiada para evitar y solucionar con acierto la problemática ambiental.
17
CAPÍTULO II
2 PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos generales
2.1.1 Nombre del Proyecto
Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales dirigido
a director (a), maestros (as) y alumnos (as) del municipio de
Atescatempa, departamento de Jutiapa.
2.1.2 Problema
Desconocimiento de los beneficios ambientales, económicos y
medicinales que poseen los árboles frutales.
2.1.3 Localización
Municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
2.1.4 Unidad ejecutora
Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala.
2.1.5 Tipo de Proyecto
De Procesos
18
2.2 Descripción del proyecto
El proyecto se determinó básicamente en elaborar un módulo para la
plantación y mantenimiento de árboles frutales en el municipio de
Atescatempa, departamento de Jutiapa.
De ésta manera, los beneficiarios son más conscientes y responsables para
solucionar sus problemas ambientales que los motivan y comprometen a
trabajar en beneficio de su bienestar común.
2.3 Justificación
Mediante el desarrollo de una serie de procedimientos y diferentes técnicas
como el diagnóstico institucional realizado en el Ministerio de Medio
Ambiente y Recursos Naturales, nos permite establecer una lista de
carencias de la referida Institución, de las cuales se prioriza que el mayor
problema es el Desconocimiento de los beneficios ambientales, económicos
y medicinales que poseen los árboles frutales, porque, no hay
documentación teórica, insuficientes capacitadores, ni mucho menos una
adecuada planificación metodológica para que los capacitadores tengan
eficiencia y eficacia, en la preparación técnico científica que brinden a los
horticultores que desconocen con frecuencia su papel que deben jugar para
obtener mayor y mejor producción de árboles frutales con productos de
calidad y cantidad.
El trabajo de capacitación como parte del aporte pedagógico, se llevará a
cabo en el Instituto Nacional de Educación Básica, del municipio de
Atescatempa, departamento de Jutiapa, para que puedan darle el
mantenimiento adecuado a sus plantaciones frutales y logren obtener mejor
producción de frutas.
19
El módulo que se elabora contiene lo necesario para que apliquen técnica y
científicamente mejores conocimientos con enriquecimientos de experiencias
que les permita aprovechar al máximo el aporte de la ciencia y, no tomar
como opción, cortar más árboles y mejorar su economía familiar, calidad de
vida y un mejor ambiente.
2.4 Objetivos del proyecto
2.4.1 General
Orientar al director (a), maestros (as) y alumnos (as) para que utilicen
las técnicas adecuadas para la plantación y mantenimiento de árboles
frutales y así obtengan beneficios económicos, ambientales y
medicinales.
2.4.2 Específicos
2.4.2.1 Elaborar el módulo para la plantación y mantenimiento de árboles
frutales.
2.4.2.2 Sociabilizar el módulo para la plantación y mantenimiento de
árboles frutales con director (a), maestros (as) y alumnos (as) del
municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
2.5 Metas
2.5.1. Elaborar un módulo para la plantación y mantenimiento de árboles
frutales para ser entregados a director (a), maestros (as) y alumnos (as)
del municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
20
2.5.2 Capacitar a 14 directores, 16 directoras, 38 maestros, 56 maestras, 46
alumnos y 50 alumnas sobre la adecuada plantación y mantenimiento
de árboles frutales y los beneficios que estos producen cuando se saben
aprovechar.
2.5.3 Entregar cuarenta y nueve módulos para la plantación y mantenimiento
de árboles frutales entre las personas que se capacitan para que tengan
documentación teórica como recurso de apoyo.
2.6 Beneficiarios
2.6.2 Beneficiarios directos
Los beneficiarios directos son los director (a), maestros (as) y alumnos
(as) del municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
2.6.3 Beneficiarios indirectos
Son las personas beneficiadas de forma indirecta que hagan uso de este
módulo diseñado para la plantación y mantenimiento de árboles frutales.
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto
2.7.1 Financiamiento del proyecto
El proyecto será financiado por el señor Enrique Castillo Medrano en
calidad de persona donante ajena a las instituciones gubernamentales, el
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, delegación Jutiapa y
ENTREMARES Asunción Mita Jutiapa.
21
2.7.2 Financieros
El proyecto fue financiado con el aporte de las siguientes instituciones:
Institución cantidad
1. Carlos Enrique Castillo Medrano Q 6,026.00
2. Mina Entre Mares Q 900.00
3. Tercera Brigada Militar Q 350.00
Total Q 7,276.00
2.7.2 Presupuesto del proyecto
CANTIDAD
DESCRIPCIÓN
VALOR UNITARIO
TOTAL
20 Viajes a reunión grupal Q 80.00 Q 1,600.00
20 Cuotas grupales Q 10.00 Q 200.00
5 Visitas a varios lugares de trabajo Q 50.00 Q 250.00
20 Desayunos Q 15.00 Q 300.00
20 Almuerzos Q 15.00 Q 300.00
100 Bolsas con agua pura Q 0.50 Q 50.00
20 Botes con agua pura Q 3.50 Q 70.00
2 Capacitaciones Q 200.00 Q 400.00
3 Fletes Q 100.00 Q 300.00
50 Impresiones de módulos Q 50.00 Q 2,500,.00
50 Empastados de módulos Q 30.00 Q 1,500.00
TOTAL Q 554.00 Q 6,470.00
22
2.8. Cronograma de ejecución del proyecto.
No
Actividades Junio Julio Agosto Septiembre
Octubre
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
01 Entrevista con Educador
Ambiental del Ministerio de
Ambiente y Recursos
Naturales
02 Gestión a Dependencias y
Personalidades.
03 Investigación Bibliográfica.
04 Primera Revisión del módulo
05 Segunda Revisión y
Aprobación del módulo
06 Impresión y reproducción del
módulo
07
Entrega de módulo al
Ministerio de Ambiente y
Recursos Naturales.
08 Solicitud al Instituto de ción
Educación Básica.
09 Socialización del módulo
10 Culminación y entrega del
proyecto a la comunidad..
23
2.9. Recursos
2.9.1 Humanos
2.9.1.1 Epesista
2.9.1.2 Delegado del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales.
2.9.1.3 Supervisor, Coordinación Técnica Administrativa de Atescatempa.
2.9.1.4 Secretario Coordinador Técnico de Atescatempa.
2.9.1.5 Director, maestro y alumnos
2.9.2 Materiales
2.9.2.1 Hojas de papel bond
2.9.2.2 Cartulina
2.9.2.3 Lapiceros
2.9.2.4 Cuaderno
2.9.2.5 Computadora
2.9.2.6 Impresora
2.9.2.7 Tintas
2.9.2.8 Escritorios
2.9.2.9 Sillas
2.9.2.10 Cámara Fotográfica
2.9.2.11 Vehículo
24
2.9.3 Físicos:
2.9.3.1 Edificio del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales.
2.9.3.2 Coordinación Técnica Administración Técnica del municipio de
Atescatempa, Jutiapa.
2.9.3.3 Instituto Nacional de Educación Básica, Barrio la Federal, del
municipio de Atescatempa, Jutiapa.
25
CAPÍTULO III
3. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1. Actividades y resultados en base al cronograma.
No. Actividades Resultados
1 Asesoría con Educador Ambiental del
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales.
Con la orientación obtenida
por el Ingeniero Ambiental
se logró realizar el proyecto
de plantación de árboles
frutales y otros.
2 Investigación bibliográfica Tener la base teórica como
base para capacitar técnica
y científicamente con
conocimientos más
acertados.
3 Diseño del Módulo Contar con la mejor
estructura del módulo
4 Primera Revisión del Módulo Identificar los posibles
errores para hacer la
corrección que sean
pertinentes.
5 Segunda Revisión y Aprobación del
Módulo
Mejorar algunos errores
cometidos en la primera
corrección del módulo.
6 Impresión y reproducción del Módulo Contar con los ejemplares
necesarios para hacer
entrega a todos los
involucrados en nuestro
proyecto.
26
7 Entrega de Módulo al Ministerio de Ambiente
Y Recursos Naturales.
Tener prueba fehaciente de
que se realizó el proyecto
con presencia real del
mismo.
8 Solicitud al INEB, de Atescatempa, Jutiapa.
Que se permitiera impartir
la capacitación, tanto a
maestros y alumnos del
municipio Atescatempa,
Jutiapa.
9 Socialización del Módulo
Que todos los miembros
capacitados y beneficiados
tengan base legal y
científica para poder contar
con lineamientos adecuados
para la plantación y
mantenimiento de árboles
frutales.
10 Culminación y Entrega del proyecto a la
Comunidad
Dejar en manos de la
comunidad la posibilidad
seguirle dando seguimiento
al proyecto para que tenga
vida.
27
3.2. Productos y logros del proyecto.
Productos Logros Módulo para la plantación y
mantenimiento de árboles frutales
dirigido a director (a), maestros (as) y
alumnos (as) municipio de Atescatempa,
departamento de Jutiapa.
Se hizo entrega de un módulo al
Ministerio de Ambiente y Recursos
Naturales de Jutiapa.
Se capacitó a director (as),
maestros (as) y alumnos (as) del
municipio de Atescatempa,
departamento de Jutiapa.
Se logró informar a los
capacitados y capacitadas sobre
los beneficios económicos,
ambientales y medicinales que
poseen los árboles frutales.
Se logró despertar el interés por
cultivar árboles frutales de
aguacate, café y mango en el
municipio de Atescatempa,
Jutiapa.
Se logró abrir la oportunidad de
que hayan mejores opciones de
plantar más y mejores árboles
frutales con productos de calidad,
cantidad y de propiedades
alimenticias.
28
Marco Tulio Marroquín Ramírez
Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales dirigido a director (a),
maestros (as) y alumnos (as) del municipio de Atescatempa, departamento de
Jutiapa.
Asesora: Licda. Isaura Amparo Recinos de Contreras
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA
Guatemala, noviembre de 2011.
29
Índice
Contenido Páginas
1. Introducción I
2. Justificación II
3. Objetivo General III
4. Objetivos Específicos III
Capítulo I
5. Módulo para el mantenimiento de árboles frutales 1
5.1. ¿Qué es mantenimiento? 1
5.2. ¿Qué es un árbol frutal? 1
5.3. ¿Cuáles son las partes de un árbol? 2
5.4. Tipos de árboles frutales 4
5.5. Clases de árboles frutales 7
5.6. Cultivo de árboles frutales 11
5.7. ¿Cómo plantar un árbol frutal? 11
Capítulo II
6. Pasos para plantar un árbol 13
6.1. Clima y suelo 13
6.2. Clasificación de los suelos 14
6.3. Fertilidad de los suelos 15
6.4. Polinizadores 17
6.5. La polinización en frutales 18
6.6. Época de plantación 19
6.7. Marco de plantación 19
6.8. Distancias orientativas 19
30
Capítulo III
7. Listado de árboles frutales que existen en el municipio de
Atescatempa, Departamento de Jutiapa. 21
8. Árboles frutales seleccionados en el municipio de Atescatempa 22
9. Proyecto: Siembra del aguacate Hass 22
9.1. ¿Qué es el aguacate? 22
9.2. Tipos de aguacate 23
9.3. Beneficios del aguacate 25
9.4. Prácticas en el cultivo del aguacate 25
9.5. Enfermedades del aguacate 26
9.6. Control de plagas del aguacate 28
9.7. Derivados del aguacate 31
9.8. Características del aguacate 31
Capítulo IV
10. Cultivo del café 32
10.1. Sus propiedades y efectos positivos 32
10.2. Variedades del café 32
10.3. Enfermedades del café 36
Capítulo V
11. Cultivo del mango 38
11.1. Propiedades medicinales del mango 38
11.2. Información nutricional del mango 40
11.3. Clases de mangos 41
11.4. Principales variedades de mangos 41
11.5. Enfermedades más corrientes del mango 43
31
11.6. Principales plagas del mango 44
11.7. Características y propiedades del mango 44
11.8. Glosario 46
11.9. Bibliografía 54
32
Introducción
El presente módulo fue elaborado en base a la plantación y mantenimiento de árboles frutales dirigido a director (a), maestros (as) y alumnos (as) del municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
Debido a la gran importancia que tienen los árboles frutales por sus beneficios económicos, ambientales y medicinales se optó por trabajar el presente módulo que contiene cinco capítulos divididos en varios temas y subtema, entre los cuales destaca: Los tipos, clases, cultivo, climas, clasificaciones de suelos, beneficios, enfermedades, controles, características y propiedades de los árboles frutales de aguacate, café y mango por ser los árboles más productivos que existen en el municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
El contenido que se describe en cada uno de esos temas y subtemas abordados son de suma importancia porque permiten enriquecer los conocimientos sobre la horticultura y particularmente en árboles frutales como éstos., donde muchas personas quizá desconocen y, que por eso mismo la producción de frutas no alcanza el desarrollo que debiese tener por los beneficios que aportan.
En este Módulo se pretende brindar literatura adecuada a la plantación y
mantenimiento de árboles frutales que pueden ponerse en práctica combinado con la
experiencia y, así obtener mejores resultados. El listado de árboles frutales que
contiene éste documento, entre ellos: el aguacate, el café, el mango, la guanaba, el
coco, la zuncuya, el zapote, el nance y otros, es la base para seleccionar los tres
primeros que se mencionan en este aspecto, para luego desarrollar sus contenidos
ampliamente y contribuir con la documentación teórica en beneficio del
mejoramiento ambiental.
I
33
Justificación
Los procesos para la plantación y mantenimiento de árboles frutales en pro del
mejoramiento del medio ambiente y los recursos naturales son fundamentales papa
el desarrollo social, económico, ambiental y medicinal de los capacitados y
capacitadas, en la calidad de vida que debe haber.
Con la ejecución de este proyecto se prevé lograr abundantes y mejores productos
de aguacate, café y loroco que serán utilizados y aprovechados racionalmente para
mejorar sus cultivos de árboles frutales, mediante procesos adecuados aplicando las
diversas técnicas agrícolas proporcionadas con el diseño de un módulo para la
plantación y mantenimiento de estos árboles , departamento de Jutiapa. Esto se
hace como parte del Ejercicio Profesional Supervisado, EPS, en la Carrera de
Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa de la Universidad de San
Carlos de Guatemala.
En relación a su importancia científica, tecnológica, económica y social se describen
lineamientos teóricos y práctico con eficiente información de cómo, con qué, cuánto,
y cuándo se puede hacer uso de la ciencia para obtener productos en cantidad y
calidad en producción para una mejor vida y mejoramiento ambiental.
Este es un proyecto de seguimiento, en donde las mismas personas pueden
continuar dándole vida al mismo, que en el futuro dará los frutos deseados; ya que es
un proyecto educativo que coadyuvará en la solución de la problemática nacional,
especialmente en área rural.
II
34
Objetivo general
Apoyar la plantación y mantenimiento de árboles frutales para el
aprovechamiento de beneficios económicos, ambientales y medicinales que
poseen los mismos.
Objetivos específicos
Capacitar a las personas en relación al cultivo de aguacate, café y mango
para que puedan lograr abundantes y mejores productos de mejor calidad y
cantidad.
Entregar a las personas capacitadas e invitados especiales, cuarenta y nueve
ejemplares de módulos para la plantación y mantenimiento de árboles frutales.
Proporcionar lineamientos teóricos sobre las técnicas, métodos o
procedimientos como base para el mejoramiento de árboles frutales con
énfasis en el cultivo de aguacate, café y mango.
III
35
Capítulo I
Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales
El presente tema desarrollado se refiere a diversos aspectos de estudio relacionado
a la plantación y mantenimiento de árboles frutales que se debe realizar para obtener
más y mejores resultados en torno a los cultivos de aguacate, café y mango.
¿Qué es mantenimiento?
Conjunto de actuaciones diseñadas para corregir los efectos ambientales negativos
que puede producir el desarrollo de muchas actividades. En sentido amplio también
se incluyen las medidas preventivas o protectoras, que son aquellas que se diseñan
para prevenir impactos ambientales durante la fase de ejecución de una obra.
Las medidas correctoras son diferentes. Las más genéricas son las que se toman
para la integración paisajística de las obras, para favorecer la permeabilidad
territorial, para mantener los procesos ecológicos esenciales y para contribuir a la
mejora ambiental.
¿Qué es un árbol frutal?
Son aquellos árboles capaces de producir frutas. El término no incluirá a los árboles
capaces de producir frutos pero que no son cultivados o producidos para el Hombre.
El fruto es el óvulo de la flor que ha madurado y en cuyo interior se encuentran las
semillas. Se entiende por frutas cualquier tipo de fruto sea un fruto carnoso o un fruto
seco. Por lo tanto, entendemos que será un árbol frutal tanto un peral, que produce
la fruta de la pera, muy blanda y jugosa, como un nogal que nos proporciona las
nueces, que poseen una cáscara muy dura y son secas.”1
1 www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
1
36
Árbol de aguacate
¿Cuáles son las partes de los árboles? Un árbol contiene las siguientes partes: Raíz, tallo, hojas, ramas, flores y frutos.
- Raíz:
Es la parte del árbol que queda bajo tierra. Su función principal es la de sujetar el
árbol y absorber el agua y los minerales del suelo. La mayoría de los árboles tienen
una raíz principal de la que se surgen las raíces secundarias. “2
_____________________________________ 2www.botanical-online-com/arbolesfrutales.htm
2
37
Algunos árboles tienen raíces especiales que se producen con una finalidad diferente
como las raíces adventicias, que pueden nacer a partir del tronco, las ramas, las
hojas o las ramas muertas. Este es el caso de las raíces aéreas de los ficus o de los
mangles. En los primeros salen de las ramas y los tallos y buscan el suelo para
fijarse y sujetar bien al árbol. En los segundos, nacen fuera del agua y poseen unos
orificios respiratorios para tomar el aire.
Otras veces, las raíces de ciertos árboles construyen una serie de contrafuertes que
amplían la base del tronco para ofrecerle un mayor apoyo.
- Tallo:
Es la estructura del árbol que separa las raíces de la copa, donde se sitúan las
ramas y las hojas. En el caso de los árboles el tallo se llama tronco. La función del
tronco es la de separar las hojas de las raíces y trasportar la savia bruta desde el
suelo hacia las hojas y la savia elaborada mediante el proceso de la fotosíntesis. Los
troncos, a diferencia de los tallos de las hierbas, contienen un tejido llamado
vulgarmente madera.
El tallo está formado por dos tipos diferentes de tejidos: el floema que forma la
corteza y el xilema, que forma la madera . Estos dos tipos de tejidos forman una
serie de tejidos conductores llamados haces vasculares. El xilema está encargado
de transportar la savia bruta - agua y minerales- hacia las hojas. La fuerza que
impulsa este transporte está originada por la evaporación del agua en las hojas y por
la fuerza de succión que ejercen las raíces. El floema esta encargado de transportar
la savia elaborada o nutrientes obtenidos en la fotosíntesis a todas las partes del
árbol. Constituye la capa interior de la corteza.”3
_____________________________________ 3www.botanical-online-com/arbolesfrutales.htm
3
38
De acuerdo al crecimiento del tallo distinguimos dos tipos de árboles frutales:
- Árboles de crecimiento exógeno:
A este tipo de crecimiento pertenecen la mayoría de los árboles.
En ellos el crecimiento se realiza por adición de nueva madera por encima de la
antigua. Podemos decir que el árbol se expande hacia afuera. Cuando este aumento
se produce en zonas con cambios estacionales el aumento de diámetro del tronco se
manifiesta en forma de anillos de crecimiento que se pueden distinguir por su
diferente color o dureza. En regiones donde no se producen cambios de estación el
crecimiento es uniforme y no se forman anillos. En ciertas zonas cálidas donde se
producen un par de estaciones secas o cálidas, los árboles producen dos anillos de
crecimiento cada año. En zonas desérticas o muy áridas estos se producen
solamente cuando aparecen las lluvias.
- Árboles de crecimiento endógeno:
El crecimiento endógeno se da en pocos árboles, como las palmeras o los dragos.
En este caso el crecimiento se produce por la adición de nueva madera hacia
adentro. “4
- Hojas :
______________________________________ 4www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
4
39
Son una de las partes más importantes de los árboles puesto que están encargadas
de realizar la fotosíntesis, así como la respiración y la transpiración vegetal. Algunos
árboles mantienen las hojas sobre el árbol durante todo el año. Estas se van
renovando poco a poco.( árboles de hoja perenne). Otros árboles dejan caer todas
las hojas durante una época del año y la copa permanece desnuda ( Árboles de hoja
caduca) “5
Forma alargada Forma ovalada Forma palmeada
Forma pinnada Forma oblonga Forma ovada
_________________________________________ 5www.profesorenenlinea.c/flora/arbolesfrutales.htm
5
40
- Ramas:
Son los tallos secundarios que se originan a partir de las yemas. El desarrollo de las
yemas produce brotes con hojas cuyo crecimiento total dará lugar a una rama. Según
como se produce el crecimiento de las ramas hablamos de ramificación.
Distinguimos dos tipos de árboles.
- Flores: .
Las flores son los órganos sexuales de los árboles. La mayoría de los árboles son
hermafroditas, es decir contienen en el mismo ejemplar flores con los dos sexos en
cada flor. Otras veces las flores masculinas están separadas de las femeninas dentro
del mismo árbol. Este tipo de árboles se conoce como monoicos. Existen especies
que producen árboles que solo tienen flores masculinas y árboles con solo flores
femeninas.
Para que un árbol produzca frutos las flores de este árbol necesitan ser polinizadas.
La polinización es el paso del polen de la parte masculina de la flor a la parte
femenina. La polinización permitirá que el polen entre en contacto con el óvulo
femenino y los fertilice. La fertilización conlleva el aumento de las paredes del
carpelo y la transformación de los óvulos en semillas. El engrosamiento del carpelo
es el que origina los frutos.”6
______________________________________ 6www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
6
41
Clases de árboles frutales
La capa externa, llamada pericarpo, suele estar formada de una capa exterior
llamada exocarpo, que es lo que vulgarmente se conoce como "piel". Por debajo de
esta, aparece el mesocarpio o lo que se conoce como " carne". Dentro del
mesocarpio tenemos el endocarpio, conocido como " hueso". En el interior del
endocarpio se encuentran las semillas.
Podemos clasificar los árboles frutales en los siguientes grupos:
- Árboles con frutos tiernos que tienen un hueso en su interior:
Estos árboles tienen en el interior las semillas encerradas en un hueso duro. Dentro
de este grupo tenemos árboles frutales tan conocidos como el cerezo, el ciruelo, el
melocotonero, el albaricoquero, el olivo, o el mango. “7
Árbol de mango
______________________________________ 7www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
7
42
- Árboles con frutos tiernos que tienen pepitas en su interior:
Es un tipo de árboles con frutos carnosos, en cuyo interior tienen las semillas
encerradas dentro de un endocarpio coriáceo. Dentro de este grupo tenemos árboles
frutales tan conocidos como el peral, el manzano, el nispolero o el membrillero.
Árbol de manzano
- Árboles con frutos tiernos considerados exóticos:
Podemos citar, por ejemplo, hesperidios como los cítricos ( naranjas, limones,
pomelos, mandarinas, etc) . Las higueras producen un tipo de fruto, del tipo sicono,
que se conoce vulgarmente como higo. Los mangos son los frutos producidos por el
árbol del mismo nombre y podrían incluirse en el primer grupo de árboles ya que, en
realidad, producen drupas. Las papayas son bayas que producen los papayos. “8
______________________________________ 8www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
8
43
Árbol de papaya
- Árboles con frutos secos:
Son aquellos que producen frutos encerrados en una cáscara. Algunos producen
auténticas frutos secos considerados botánicamente como nueces, como las
avellanas del avellano, las castañas del castaño, los hayucos del haya o las bellotas
del roble, la encina o la carrasca. “9
Árbol de avellano
- Árboles con " falsos" frutos secos: ______________________________________ 9www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
9
44
Los árboles frutales con frutos secos, en realidad producen frutos carnosos desde
un punto de vista botánico. Entre ellos tenemos árboles tan conocidos como el
almendro y el nogal y otros menos conocidos como la pacana o nuez americana. Las
almendras y las nueces serían las semillas y no los frutos. En realidad, producen
frutos carnosos, conocidos botánicamente como trimas, cuyas partes externas
carnosas se secan con el tiempo.
Árbol de almendro
- nuez
Los anacardos son las semillas del árbol llamado anacardo o nuez de la india que
produce frutos carnosos en forma de drupa. El coco es una drupa con " la carne"
fibrosa producida por una palmera. Lo que comemos - la " carne" de color blanco - en
realidad es el endosperma o reserva alimentaria de la semilla. “10
______________________________________ 10www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
10
45
Árbol de palma
Cultivo de árboles frutales La pomología es una rama de la horticultura que se ocupa del estudio y cultivo de
plantas que producen frutos, especialmente de los árboles. La palabra pomología
procede del latín" pomos" ( que significa "fruto") y "logia" ( que significa estudio).
En el cultivo de los árboles frutales se deben tener en cuenta una serie de técnicas y
consideraciones . En posteriores artículos explicaremos todos los cuidados y
mantenimientos que supone el cultivo de un árbol frutal. ( Multiplicación, poda,
fertilización, protección fitosanitaria y recolección)
¿Cómo plantar un árbol frutal? Para una buena plantación de un árbol frutal debemos seguir una serie de
consideraciones o técnicas con el objetivo de conseguir que nuestro árbol tenga el
crecimiento y el mantenimiento ideal y que produzca el mayor número de frutos
posibles con la mejor calidad y propiedades alimentarias. “11
_______________________________________ 11www.botanical-online.com/arbolesfrutales.htm
11
46
Plantando un árbol “12
______________________________________________________ 12inforoarchivo.infojardin.com/arbolesfrutales.fruta-fruto…/f732.htm
12
47
Capítulo II
Pasos a seguir para plantar un árbol frutal.
Clima y suelo
• Asegúrate que las necesidades de horas-frío de ese frutal se cubren con las
temperaturas de tu zona. Si no, no fructificará. Por ejemplo, un Cerezo en un clima
tropical no acumula frío suficiente (horas-frío) y la producción será nula. “13
____________________________________________________ 13articulos.infojardin.com/frutales/plantación-arboles-frutales.htm
13 13
48
• Procura un suelo fértil, con buen drenaje, profundo (una roca dura a 50 cm no es un
suelo profundo), rico en materia orgánica, sin exceso de caliza y no salino.
Clasificación de los suelos
Suelos azonales
Son suelos de origen sedimentario, formados por acumulación de materiales que
arrastran los ríos. Son planos, no presentan problemas de erosión y se consideran
muy fértiles.
Suelos intrazonales
Son suelos de origen residual, formados por restos de rocas que, debido al mal
drenaje, permanecen en el mismo lugar donde se inició la meteorización. “14
Suelos de zonas áridas y semiáridas
_______________________________________________ 14wplatea.pntic..mec.es/cmarti3/CTMA/SUELO/claisif1.htm
14
49
Son suelos residuales formados por un proceso de lateralización.
Fertilidad de los suelos Según la fertilidad, hay tipos de suelo:
Muy fértiles Son suelos planos, sin problemas de erosión y ricos en nutrientes. “15
________________________________ 15esanswersyahoo.com/question/index
15
50
Fértiles
Son suelos correspondientes a las laderas de las montañas. Aunque son propensos
a la erosión, en ellos se cultiva maíz, café, árboles frutales y pasto.
Poco fértiles
Se localizan en las áreas más elevadas de las montañas, donde las condiciones
climáticas y de relieve son relativamente adversas para la agricultura. Sin embargo,
en ellos se puede cultivar papa, fresa y alcachofa.”16
________________________________ 16esanswersyahoo.com/question/index
16
51
No fértiles
Son arenosos y pobres en nutrientes. En ellos se desarrolla una vegetación xerófita
(cujíes, cardones).
Polinizadores
El manzano, peral, cerezo y algunos ciruelos deben emplazarse junto a uno o más
cultivares que florezca más o menos al mismo tiempo y así los insectos polinicen las
flores; si no, no habrá fruto. “17
________________________________ 17esanswersyahoo.com/question/index
17
52
La polinización en frutales
Compra
• Lo mejor es comprar árboles frutales en viveros especializados en este tipo de
plantas.
Vivero
• La planta joven de 1 año sale muy económica y permite guiarla desde un principio
(poda de formación). Si eres impaciente y quieres obtener fruta cuanto antes, compra
árboles de 3 años o más, pero ten en cuenta que son más caros y que a veces
vienen ya formados de una manera inadecuada.
• Para ello, hay que criar o comprar patrones y luego injertarles una yema o púa de la
variedad que quieras.
• La planta que compres examínala cuidadosamente, que esté sana, sin indicios de
plagas, enfermedades, falta de vigor, heridas... Los cítricos (naranjo, mandario,
limonero, pomelo) se deben comprar con certificado de garantía que asegure estar
libre de virus. “18
• Los árboles se venden en 4 presentaciones distintas:
- "A raíz desnuda"
- Con cepellón
- Con bolsa
- En maceta o contenedor
________________________________________________ 18articulos.infojardin.com/frutales/polinizacióndefrutales.htm
18
53
Frutal en maceta Raíces apiñadas
Época de plantación
A raíz desnuda se plantan obligatoriamente en otoño e invierno.
Si viene en maceta o cepellón se puede plantar durante los 12 meses del año,
evitando las épocas de excesivo frío o el calor del pleno verano.
Marco de plantación • Las disposiciones pueden ser: cuadrado, rectangular, tresbolillo (triángulo) o en
espaldera.
• En fincas de frutales, las filas se orientan perpendicularmente a los vientos
dominantes y paralelas a la longitud máxima de la parcela.
Distancias orientativas
Aguacate
10x10 es el más empleado.
• El lugar para plantar frutales debe ser soleado y amplio. “19
___________________________________________________ 19ariculos.infojardin.com/frutales/plantación-arbolesfrutales/htm
18
19
54
• Una operación recomendable para los árboles comprados a raíz desnuda, aunque
no imprescindible, es sumergir las raíces en un cubo o barreño en el que hemos
preparado una especie de "papilla" hecha con agua y tierra más bien arcillosa (se le
puede adicionar un fungicida). Se mantiene la raíces en la "papilla" un rato y luego se
planta.
• Si las raíces parecen resecas, sumérgelas en agua 24-48 horas.
• Haz un hoyo de 50x50x50 cm; cuanto más grande, mejor.
• Mezcla homogéneamente la tierra extraída con 4 ó 5 kilos de estiércol bien hecho o
compost. También se puede aportar en el momento de la plantación fertilizantes
minerales, pero es opcional, lo importante de inicio es el abono orgánico.
• Antes de meter el árbol clava en el fondo del hoyo una estaca o tutor para sujetar el
frutal hasta que arraigue.
• En el caso de árboles a raíz desnuda, antes de plantarlos, recorta las raíces
magulladas, rotas o secas y despunta las que sean demasiado largas.
Plantación a la altura adecuada
• Introduce el árbol y ve rellenando poco a poco con la tierra enriquecida afirmando
con la punta del pie y el mango de la azada para que no se formen bolsas de aire.
• Durante los 3 primeros años es aconsejable mantener la base limpia de malas
hierbas y otras plantas, incluso césped, para que no compitan por los nutrientes y el
agua del suelo con el frutal. “20
___________________________________________________ 20ariculos.infojardin.com/frutales/plantación-arbolesfrutales/htm
20
55
Capítulo III
Listado de árboles frutales que existen en el municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa. “21
No. Nombre No. Nombre
1 Árbol de aguacate 18 Árbol de jocote jobo
2 Árbol de café 19 Árbol de licha
3 Árbol de mango 20 Árbol de cuje
4 Árbol de mandarina 21 Árbol de cushín
5 Árbol de nance
6 Árbol de marañón
7 Árbol de zunza
8 Árbol de coco
9 Árbol de papaya
10 Árbol de zapote
11 Árbol de níspero
12 Árbol de jocote rojo
13 Árbol de paterna
14 Árbol de guanaba
15 Árbol de toronja
16 Árbol de naranja
15 Árbol de aceituna
16 Árbol de almendro
17 Árbol de limón
___________________________________________________ 21ariculos.infojardin.com/frutales/plantación-arbolesfrutales/htm
21
56
Árboles frutales seleccionados en el municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
Al haber investigado la cantidad de árboles frutales que existen en el municipio de
Atescatempa, departamento de Jutiapa, se logró determinar que los árboles frutales
de mayor importancia por su producción en este lugar son:
1. El aguacate
2. El café
3. El mango
Por esa razón, se procedió a ejecutar el proyecto relacionado con las plantaciones y
mantenimiento de los árboles frutales de aguacate, café y mango
Proyecto: Siembra del aguacate Hass
Guatemala posee el clima y tierra ideal para que la Siembra del Aguacate participe
significativamente en las exportaciones del País.
¿Qué es el aguacate?
El aguacate es conocido coloquialmente en algunos lugares como pera lagarto, lo
que refleja su forma y la apariencia de su piel. La palabra aguacate proviene de la
palabra azteca "ahuacatl".
Actualmente el aguacate está considerado como una fruta. “22
______________________________________________________________ 22www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass,htm
22
57
El aguacate es la fruta, cuya altura puede llegar hasta 20 metros. El tipo de
aguacate más popular en los Estados Unidos es la variedad denominada aguacate
hass. Otro tipo común de aguacate es el aguacate fuerte, que es mayor que la hass y
tiene la piel lisa, de color verde oscuro y una forma de pera más definida.
Tipos de aguacate
Aunque hay multitud de variedades de aguacate, los tipos de aguacate más
conocidos son el aguacate bacón, el aguacate fuerte y el aguacate hass.
Aguacate bacón
El aguacate bacón es una variedad de aguacate de piel verde y buena calidad. El
aguacate bacón es un tipo de aguacate de tamaño mediano que está disponible
desde finales del otoño hasta la primavera. El aguacate bacón tiene forma ovalada,
semillas grandes y se puede pelar fácilmente.
Su piel es fina y su carne de color amarillo verdoso. Cuando está maduro, el
aguacate bacón permanece verde, oscureciéndose sólo un poco.
Aguacate fuerte
El aguacate fuerte, se cosecha desde finales del otoño hasta la primavera. “23
_____________________________ 23alimentos.cc/s/tipos+de+aguacate
23 23
58
El aguacate fuerte tiene forma de pera y semillas de tamaño medio, se puede pelar
fácilmente y tiene un excelente sabor.
La piel del aguacate fuerte es suave y verde, manteniéndose verde cuando está
maduro. La carne de esta variedad de aguacate es de color verde pálido.
Aguacate hass
Lo más distintivo del aguacate hass es que su piel cambia de verde a púrpura
oscuro cuando está maduro.
El aguacate hass es de forma ovalada, semillas pequeñas, de un tamaño entre
medio y grande. Su piel es rugosa pero flexible y se oscurece al estar maduro. “24
_____________________________________________ 24awww.mundoanuncio.com.gt/a/aguacate-hass/c-10045
24
59
Beneficios del aguacate para la salud.
Aguacate: saludable para el corazón
Aguacate para mejorar la salud
El aguacate mejora la absorción de carotenoides
Fitonutrientes del aguacate contra el cáncer oral
Cómo seleccionar y almacenar aguacates
Prácticas en el cultivo del aguacate
Preparación del suelo
Eliminación de malas hierbas
Poda:
Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las
ramas bajas o pegadas al suelo y los tallos débiles y enfermos.
Propagación por semillas o por injerto:
La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las
variedades seleccionadas para cultivo comercial, ya que los árboles injertados
son uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamaño de la fruta. Las semillas
deben provenir de frutas sanas, de buen tamaño, cosechadas directamente
del árbol.
Recolección: “25
______________________________________________________________ 25www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass,htm
25
60
Enfermedades del aguacate
Deterioro de la raíz
Esta enfermedad se presenta en cualquier estado de desarrollo de la planta. Los
síntomas se inician con un amarillamiento de las hojas el cual puede desaparecer
durante un tiempo para luego resurgir de forma más pronunciada. Las nuevas hojas
que brotan son más pequeñas o acucharadas de color verde claro.
Al evolucionar la enfermedad el árbol muestra marchitez y pérdida del follaje,
generalmente no produce nuevos brotes y hay muerte descendente de ramas.
Las raíces presentan coloración oscura y son quebradizas. En casos muy avanzados
el sistema radicular queda totalmente destruido. La producción de frutos disminuye,
tanto en cantidad como en tamaño, hasta desaparecer totalmente.
Los árboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de raíz, quemarse en el
mismo lugar, para evitar movimiento de tierra de áreas infectadas o zonas libres de la
enfermedad.
Mancha Negra
Ataca las hojas y produce lesiones pequeñas color marrón oscuro. Cuando el ataque
es severo causa su caída quedando los árboles defoliados. En los frutos produce
lesiones pequeñas, oscuras, de bordes irregulares y el resquebrajamiento de la
corteza.
Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas a base de cobre, como
hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre o sulfato de cobre, ya sea solos o mezclados
con otros como clorotalonil, benomilo, etc. “26
______________________________________________________________ 26www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass,htm
26
61
Polvillo
La enfermedad se presenta principalmente en épocas de poca lluvia.
Inicialmente se manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisáceo sobre las
hojas y racimos de flores principalmente tiernas. Las hojas afectadas se deforman o
arrugan y posteriormente aparecen en ellas manchas irregulares color negro
grisáceo.
La enfermedad produce quema y caída de gran cantidad de flores y frutos pequeños.
Algunas lesiones en hojas y frutos facilitan la entrada para otros organismos.
Para el control se recomienda el uso de dinocap, también se pueden usar
preparados a base de azufre,
Las atomizaciones deben hacerse antes y después de la floración; a intervalos de 8 a
15 días, de acuerdo con la intensidad del ataque.
Mancha negra o antracnosis
Esta enfermedad penetra por lesiones viejas causadas por Cercospora o mildiu,
tanto en las hojas como en los frutos. Ataca a los frutos cuando casi están para
cosechar, reventando su cáscara.
El combate recomendado para Cercospora es apropiado contra esta enfermedad.
Maya y fusariosis
Difiere de la pudrición de raíz en que el follaje se seca homogéneamente
permaneciendo adherido por algún tiempo a las ramas. “27
______________________________________________________________ 27www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass,htm
27
62
Para combatirlo, es muy importante destruir troncos viejos en descomposición, evitar
acumulación de tierra y materia orgánica sobre la base del tallo, evitar toda clase de
heridas en tallos y raíces, eliminar árboles muertos y quemarlos en el mismo lugar,
desinfectar los hoyos con PCNB 75%.
Atracnosis
Es causada por Colletotrichum gloeosporioides y aparece, cuando la fruta comienza
a suavizarse, como manchas negras circulares, que se cubren de masas de esporas
rosáceas en estadíos más avanzados.
Deterioro
Pudrición de la Cicatriz del Pedúnculo (Stem-end Rot) Es causada por Botryodiplodia
theobromae y aparece como un pardeamiento oscuro o una coloración negra que se
inicia en el pedúnculo y avanza hacia la punta floral, finalmente cubre la fruta
completa. Los métodos de control incluyen buena sanidad de la huerta, aplicación
efectiva de fungicidas postcosecha, manejo cuidadoso para minimizar los daños
físicos, enfriamiento inmediato a la temperatura óptima recomendada para el cultivar
y la conservación de esta temperatura durante el mercadeo.
Control de plagas del aguacate
Insectos
Taladrador del tronco Esta especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos. El ataque se
manifiesta por la presencia de serrín blanco fuera del orificio que producen.
Esta plaga puede provocar la muerte del árbol. “28
Cuando la plaga se presenta, se combate mediante la poda
______________________________________________________________ 28www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass,htm
28
63
de las ramas afectadas, las cuales deben ser quemadas; después, se debe
aplicar en los cortes una pasta que contenga fungicida e insecticida para
prevenir el ataque de hongos e insectos, que puede ser la siguiente: sulfato de
cobre (1 parte), cal (6 partes), agua (4 partes), y aceite agrícola (1 parte).
Cuando el tronco tiene pocas perforaciones, puede aplicarse algún insecticida
puro como un piretroide, en las perforaciones.
Talador de la semilla
El adulto perfora la cáscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer
las larvas se introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el
estado larvario. Si el fruto es atacado cuando está pequeño se cae; si el
ataque sobreviene cuando el fruto es adulto, no se cae pero con frecuencia se
pudre debido al ataque secundario de microorganismos. El insecto adulto se
alimenta de brotes, hojas y frutos.
Una forma de control cultural consiste en recoger todos los frutos pequeños
que caen al suelo y enterrarlos colocando una capa de 40 cm de tierra encima
y si es posible rociar algún insecticida.
Además se recomienda el control preventivo atomizando el fruto pequeño y el
follaje cada veintidós días con los siguientes insecticidas: acetato o
endosulfán. Las aplicaciones deben ser suspendidas veintidós días antes de
la cosecha.
Trip del aguacate
Su ataque provoca que la epidermis de los frutos y de las hojas se engrose y
se agriete. La lucha mediante insecticidas es fundamental, como: diazinón,
malatión, acefato, monocrotofos, o piretroides. “29
_______________________________________________________________ 29www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass,htm
29
64
Arragres o abeja congo Trigona Estas abejas dañan el follaje y los frutos.
Una buena medida de combate es la quema de los nidos o la colocación de
algún insecticida granulado en la boca de la colmena.
El control químico se realiza atomizando el fruto y el follaje con uno de los
siguiente insecticidas, teniendo presente el tiempo de espera hasta la
cosecha: malatión o fenthión.
Perforador del fruto La larva se introduce en el fruto cuando está en desarrollo y perfora la piel y la
pulpa. Para su combate, se recomiendan aplicaciones mensuales de
insecticida, a partir del momento en que el fruto está recién cuajado con
curbaril. También es muy importante recoger los frutos caídos, destruirlos y
quemarlos.
Gusano arrollador de la hoja
Es una larva color verde claro que adhiere una hoja nueva con otra. Raspa la
epidermis inferior de las hojas y produce su desecación que se puede extender a
todo el follaje. El control se realiza con insecticidas.”30
_______________________________________________________________ 30www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass.com
30
65
Ácaros Arañitas rojas
Forma colonias por el envés de las hojas y a los lados; en el haz se producen
manchas amarillentas. Se presenta en la época seca.
Acaro de las agallas Su ataque provoca la formación de agallas sobre las hojas tiernas que paralizan su
desarrollo.
Derivados del aguacate: Aceite de aguacate: Se produce aceite no refinado extraído mecánicamente de aguacates Hass. Características del aguacate: Los Aguacates son ricos en Vitamina E,
Ayuda a reducir el colesterol
La pulpa es cremosa y sin fibras. “31
______________________________________________________________ 31www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/emp/aguacatehass,htm
31
66
Capítulo IV
Cultivo del café
Estas plantas de café reciben la sombra que proporcionan árboles de especies tales
como el caspirol, el cuje, el cuchín, etc.
Sus propiedades y efectos positivos
El café nos brinda una serie de emociones que reaniman nuestro estado físico y
espiritual al saborearlo.
Pero se ha comprobado que tomar de dos a tres tazas de café diariamente ayuda a
mantener un equilibro en la salud.
Entre los beneficios que se obtienen están la prevención de ciertos tipos de cáncer y
diabetes, y beneficios para el aparato circulatorio y respiratorio. Además aporta
antioxidantes que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento y estimula la
memoria.
Variedades de Café Entre éstas podríamos mencionar el Borbón, Caturra, Pacas, Limaní, Frontón y
catuaí, las cuales son resistentes a la Roya del Cafeto (Hemileia vastatrix).
Borbón
La forma del arbusto es ligeramente cónica y su parte de intermedio a alto (10 a 12
pies de altura). Los entrenudos del tallo y las ramas son más cortos con varios
troncos. Las hojas son más anchas y de borde rizado. “32
___________________________________________ 32www.infoagro.com/herbaceos/industriales.cafe.asp
32
67
Las hojas adultas son de color verde pálido y las nuevas de color verde claro.
Caturra Es una planta de tronco grueso y poco ramificado e inflexible. Posee entrenudos
muy cortos en las ramas y en el tallo lo que lo hacen un alto productor. Sus hojas
son grandes, de borde ondulado, anchas, redondeadas, gruesas y de color verde
oscuro. Las hojas nuevas son de color verde claro. “33
___________________________________________________________________ 33noticias innata.com/noticias-c-café-consumo-salud/a-propiedades-café-10016.htm
33
68
Pacas
Es una mutación del Borbón con características muy similares a la variedad Caturra.
Limaní
Las ramas laterales se forman entrenudos cortos a lo largo del tallo, son de mayor
longitud y ramifican abundantemente. Las hojas son anchas, gruesas y de color
verde oscuro. Las hojas nuevas pueden aparecer de color verde o bronceadas. Los
frutos son de buen tamaño y maduran de color rojo. Esta variedad es resistente a la
roya del cafeto. Hasta tanto concluyan otras pruebas la variedad debe sembrarse
sobre 1,000 pies de altura del nivel del mar. “34
___________________________________________________________________ 34noticias innata.com/noticias-c-café-consumo-salud/a-propiedades-café-10016.htm
34
69
Frontón
Es una línea de la variedad Catimor que es un cruce artificial entre la variedad
Caturra y el Híbrido. Este último le impartió resistencia a la roya. Se recomienda
para sembrarse a alturas sobre los 1,000 pies del nivel del mar.
Catuaí
Es una variedad de porte bajo y alta producción. El tallo principal es grueso, con
ramas laterales abundantes. Las hojas nuevas son de color verde claro. Es un
arbusto vigoroso y compacto. “35
____________________________________________________________________ 35wnoticias innata.com/noticias-c-café-consumo-salud/a-propiedades-café-10016.htm
35
70
Enfermedades del café
Plagas de las plantas de café Entre las plagas que atacan las raíces se encuentran las palomillas, escamas y nematodos, el tallo y las ramas son afectados por los cortadores y taladradores, mientras que las hojas son dañadas por los cortadores y chupadores y algunos frutos, por la broca. La broca del café
Es un insecto pequeño. Las plagas de las hojas son más habituales en épocas de
sequía, en tanto que las de las raíces, ocurren en épocas de lluvias. Las plantas
jóvenes están más expuestas a las escamas, al igual que los cafés arábicos, que por
otra parte, también son más propensos a palomillas y nematodos.
Entre las enfermedades, las más graves son: la roya, cercospora, llaga negra,
antracnosis, phoma, y otras como ojo de gallo y mal de hilachas que están ligadas a
las condiciones ambientales. En definitiva, las plagas e insectos más importantes que
atacan las plantas del café son la escama verde, la escama coma, la escama
globosa, la escama algodonosa y la chinche harinosa. “36
__________________________________________ 36publicalpha.com/plagas-y-enfermedades-del-café
36
71
También el cortador o rosquillo, los bachacos, las palomillas, los nematodos y el
minador, que es la larva de una mariposa pequeña, que ataca las hojas. “37
Escama Pulgón
Nematodos en las Nematodos en las Nematodos atacan los
Raíces raíces escarabajos
__________________________________________ 37publicalpha.com/plagas-y-enfermedades-del-cafe
37
72
Capítulo V
Cultivo del mango El mango además de su agradable sabor tiene propiedades inacabables destacando
su aporte de vitamina C, su efecto laxante, diurético y muy saciante.
Hay miles de variedades de mango: de piel verdosa, rojiza o amarillenta; redondos,
en forma de corazón o de fríjol; de pulpa muy suave o muy fibrosa, etc.
Conviene comerlos en su punto (ni demasiado maduro ni muy verdoso) Son ideales
cuando vemos que su olor es intenso y su piel está lisa y sin manchas negras.
Propiedades medicinales del mango
Uso interno Aparato respiratorio: - Antibronquítico: Las flores del mango son ricas en ácido gálico. Este ácido tiene
propiedades antibronquíticas por lo que la infusión de las flores del mango puede
utilizarse para combatir la bronquitis.
- Mucolítico: Su elevado contenido en ácido ascórbico ( Vitamina c) le otorga
propiedades mucolíticas, lo que resulta ideal para disolver las mucosidades en caso
de problemas de resfriado o pecho cargado. ( Infusión de una cucharadita de flores
secas por vaso de agua. Un par de vasos diarios) “38
______________________________________ 38www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
38
73
Aparato digestivo: - Laxante: La mencionada riqueza en fibra, junto con su riqueza en fructosa y alfa-
felandreno, le otorgan propiedades laxantes ideales para evitar el estreñimiento. Esta
propiedad se viene incrementada cuando se comen los frutos un poco tirando a
verdes. ( Comer mangos a voluntad)
- Nervios estómago: Con problemas estomacales producidos por nervios en el
estómago, como vómitos , indigestión, gases, estreñimiento crónico, espasmos, etc.,
la ingestión de jugo de mango ayuda a calmar el estómago y evitar estas reacciones.
Aparato circulatorio: - Presión arterial alta: Las hojas de mango poseen propiedades hipotensivas, es
decir tienen capacidad de rebajar la hipertensión. ( Decocción durante 20 minutos de
de un par de hojas semisecas al sol durante 14 horas cortadas en trocitos en un litro
de agua. Dejar reposar durante 60 minutos y tomar un par de vasos al día durante 3
días. Descansar durante una semana y repetir el tratamiento anterior. )
- Hemorragias: Este misma preparación mezclada con jugo de piña o de mango se
utiliza para el fortalecimiento de los capilares y ayuda a impedir que se rompan las
pequeñas venitas, en caso de problemas de coagulación de la sangre, tal como
aparece en la púrpura o cuando se toman medicamentos o remedios
anticoagulantes.
Diabetes: Existen estudios realizados sobre la aplicación de extractos realizados a
partir de las hojas de esta planta para tratar la diabetes y sus efectos sobre el
organismo. “39
______________________________________ 39www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
39
74
Parece ser que estos extractos han resultado positivos en su influencia sobre el
páncreas. También se ha comprobado que estos compuestos ejercen un poder
preventivo en la degeneración de la retina causada por esta enfermedad ( retinopatía
diabética)
Uso externo: Piel: La resina obtenida por la exudación del árbol se utiliza en la india para el
tratamiento de las grietas de la piel de los pies. Igualmente esta substancia se utiliza
externamente en este país para el tratamiento de la sarna.
Toxicidad: Las ramas, las hojas y la piel verde de los frutos contienen una resina rica en
mangiferina, ácido mangiférico y mangiferol que posee propiedades irritantes para la
piel pudiendo causar dermatitis por contacto en algunas personas, incluso con
aparición de ampollas.
La floración del mango produce reacciones alérgicas que se atribuyen a las
emanaciones del ácido esencial de las mismas, rico en mangiferol y mangiferona.
El humo que se desprende del fuego realizado con madera de mango también
resulta irritante.
Información nutricional del mango (por 100 g.) 85 g. de Hidratos de carbono.
0,4 g. de Grasas.
0,5 g. de Proteínas. “40
______________________________________ 40www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
40
75
190 mg. de Potasio
30 mg. de Vitamina C.
19 mg. de Magnesio.
12 mg. de Fósforo.
10 mg. de Calcio.
¿Sabías que el mango...?
La forma ideal de comer el mango son tal cual o con unas gotitas de lima.
En algunos sitios también se los comen, cocinándolos, como si fueran una verdura.
Además podemos preparar deliciosos helados de mango, mermeladas, zumos,
macedonias y ensaladas.
Clases de mangos
Existen dos tipos a partir de las cuales proceden todas las variedades:
- El tipo indio , Es una variedad monoembriónica muy comercial y ampliamente
exportada. Resiste muy poco la humedad y ofrece colores muy vivos.
- El tipo filipino: Es una variedad poliembriónica que aguanta muy bien el exceso de
humedad. Con el fruto más alargado y menos coloreado que la variedad india,
aguanta mucho mejor las plagas.
Las principales variedades de mangos son:
- Apple: con mucho jugo y bastante ácido. Pesa unos 350 gr. “41
______________________________________ 41www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
41
76
- Carabao: Procede de las Filipinas. Posee mucha fibra, una elevada acidez y mucho
jugo. Pesa unos 300 gr.
- Irwin: con mucha pulpa y poco fibroso. Pesa entre 1/4 de kilo y casi medio kilo.
- Manila: Procedente de Méjico, tiene una pulpa muy amarilla con un sabor fuerte.
Pesa unos 280 gr.
- Parkings: Muy poca acidez. Pesa 1/2 kilo.
- Manga rosa: Un poco acida y con mucho jugo. Procede del Brasil.
- Ataulfo: Procedente de Hawai, muy dulce y aromático. Pesa entre 350 y 700 gr.
- Camboyana: Procedente de Camboya, posee mucho jugo y poca fibra.
- Mabruka: Procedente de Israel, posee bastante fibra. Sabor fuerte y peso de 400
gr.
- Sensación: Procedente de Miami ( USA) , posee un fruto muy redondeado, poco
fibroso y pequeño ( 200 gr.).
- Pairi: Procedente de la India, tiene una textura más fofa y una forma muy
redondeada. Solo llega a pesar 1/4 de kg.
- Keitt: Variedad procedente de la India, muy dulce y con muy poca fibra. Pesa entre
medio kg y 700 gr.
- Julie: Procede del Caribe. Es pequeña ( unos 200 gr.) y tiene mucho aroma. “42
______________________________________ 42www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
42
77
- Zill: Procede de Sudáfrica. Muy aromática y algo ácida. Pesa unos 400 gr.
- Alfonso: Procedente de la India. Es una de las variedades más conocidas y
apetecibles. Tiene poca fibra, mucho aroma y muy buen sabor. Pesa unos 300 gr.
Enfermedades y plagas del mango Las enfermedades más corrientes que afectan al mango son: - Antracnosis: Es la que aparece con mas frecuencia. Ataca a todas las partes
visibles de la planta produciendo manchas marrones en las hojas, caída de las flores
o del fruto. Esta enfermedad requiere tratamiento con fungicidas.
- Mildiu polvoriento: Es un tipo de enfermedad que produce una especie de polvo
sobre hojas, frutos o flores. Ocurre fundamentalmente en épocas de lluvia o de
nieblas abundantes. Se trata mediante azufre.
- Roña: Produce grietas en los frutos que terminan pudriéndose. También afecta a
las hojas produciendo lesiones de color gris. Los frutos afectados deben eliminarse.
- Seca: Enfermedad producida por un hongo que hace que las hojas se vuelvan
amarillas y que caigan. Afecta también al interior de la madera. Hay que quitar la
parte afectada y limpiar la herida con un fungicida de cobre.
- Mancha bacteriana: ennegrece las hojas y deforma los frutos. “43
______________________________________ 43www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
43
78
Las principales plagas del mango son: - La mosca de la fruta: Es un insecto que pone los huevos en la fruta lo que
estropea la misma.
La fruta afectada debe eliminarse para que no afecte al resto. Se puede prevenir
colocando trampas para capturar las moscas antes de que pongan los huevos.
- Aserrador del mango: Es un coleóptero que se alimenta de la madera muerta.
Para ello corta las ramas circularmente lo que impide que circule la savia. Luego
pone las larvas en la rama afectada que termina por pudrirse.
- Escama blanca del mango: Son insectos que chupan la savia de la planta.
- Pulgón negro: Las ninfas de estos insectos se comen los frutos en su estadio
inicial.
Otras plagas que afectan a esta planta son los pulgones, chinches y ácaros
fundamentalmente. El tratamiento de estos últimos suele ser el azufre mientras que
los otros tres anteriores pueden tratarse con malatión.
Características y Propiedades del Mango
“Mangifera Indica”
El mango pudo ser el primer fruto tropical cultivado por el hombre.
El mango es el más genuino representante de las frutas exóticas, de excitante y
peculiar perfume. “44
______________________________________ 44www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
44
79
Fruto muy sensible al frío inferior a 12º C, lo que ha permitido la exportación de
nuestro mango a los mercados.. El color de su piel no indica su índice de madurez,
pudiendo crear confusiones.
En Agrocanillas estamos orgullosos de ofrecer el mango más exquisito durante los
12 meses del año gracias a nuestra amplia red de contactos. “45
______________________________________ 45www.botanical-online.com/mangoscultivo.htm
45
80
Glosario
1. Ácaro: Denominación que comprende animales de tamaño mediano o
pequeño, muchos de los cuales son parásitos de otros animales o plantas.
2. Acetato: Sal formada por la combinación del ácido acético con una base.
3. Áfido: Son insectos en forma de pera, que se mueven en el espacio, que
pueden ser verdes, negros, marrones, rojos, rosados o de algún otro color.
4. Alcachofa: Planta hortense, de la familia de las Compuestas, de raíz
fusiforme, tallo estriado, ramoso y de más de medio metro de altura, y hojas
algo espinosas, con cabezuelas comestibles.
5. Anacardo: Nombre de varias especies de árboles tropicales de flores
pequeñas cuyo fruto es comestible y se usa en medicina.
6. Árbol frutal: Es cualquier árbol productor de frutas; las estructuras formadas
por el óvulo maduro de una flor que contiene una o más semillas.
7. Árido: Seco, estéril, de poco jugo y humedad.
8. Atonización: Proceso de la educación administrando los recursos de
manera eficiente.
9. Azonal: Suelos esqueléticos o inmaduros, formados por materiales recientes
en los cuales los procesos edafogenéticos no han actuado durante tiempo
suficiente. “46
46Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
46
81
10. Un centímetro de suelo tarda alrededor de años en formarse.
11. Benomilo: Es un plaguicida que posee una actividad o aptitud acaricida
(grupo de los carbamatos); fungicida (grupo de los benzimidazoles; grupo de
los benzimidazolilcarbamatos)y nematicida (grupo de los carbamatos).
12. Cabalacines: Pequeña calabaza cilíndrica de corteza verde y carne blanca.
13. Carotenoides: Semejante al caroteno en estructura y propiedades.
14. Caspirol: Tipo de árbol de rápido crecimiento utilizado en la sombra del café.
15. Cepellón: Pella de tierra que se deja adherida a las raíces de los vegetales
para trasplantarlos.
16. Cercospora: Tipo de hongo que ataca una gran variedad de plantas.
17. Champiñones: Nombre común a varias especies de hongos agaricáceos,
algunos de los cuales son comestibles.
18. Clima tropical: Es un tipo de clima típico de los trópico.
19. Clorocatolonil: Es un fungicida de contacto, preventivo y curativo que
controla una amplia gama de enfermedades fungicas. “47
47Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
47
82
20. Contenedor: Embalaje metálico grande y recuperable, de tipos y
dimensiones normalizados internacionalmente y con dispositivos para facilitar
su manejo.
21. Endógeno: Que se origina o nace en el interior, como la célula que se forma
dentro de otra.
22. Exógeno: Dicho de un órgano: Que se forma en el exterior de otro, como las
esporas de ciertos hongos.
23. Defoliados: Es la reducción de producción de conos y semillas de los árboles.
24. Diazinón: Es el nombre común de un insecticida organofosforado usado para
controlar insectos en el suelo, en plantas ornamentales y en cosechas de
frutas y hortalizas. También se usa para controlar pestes caseras como
moscas, pulgas y cucarachas. El diazinón es una sustancia química
manufacturada y no ocurre en forma natural en el medio ambiente.
25. Díptero: Dicho de un insecto: Que solo tiene dos alas membranosas, que son
las anteriores, con las posteriores transformadas en balancines, o que carecen
de alas por adaptación a la vida parasitaria, y con aparato bucal dispuesto
para chupar, como la mosca
26. Drupa: Fruto de mesocarpio carnoso y endocarpio leñoso y una sola semilla;
p. ej., el melocotón y la ciruela. “48
48Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
48
83
27. Eligonychus: Es una especie de ácaro; se considera la peor plaga del té.
Aparece en las hojas en el período de crecimiento activo del café y el té
28. Endocarpo: Capa interna de las tres que forman el pericarpio de los frutos,
que puede ser de consistencia leñosa, como el hueso del melocotón.
29. Endosperma: Tejido del embrión de las plantas fanerógamas, que les sirve
de alimento.
30. Eriophyes: Tipo de ácaro que produce abultamiento en la cara superior de
las horas de los árboles frutales.
31. Erosión: Desgaste de la superficie terrestre por agentes externos, como el
agua o el viento.
32. Escarabajo: Insecto coleóptero, de antenas con nueve articulaciones
terminadas en maza, élitros lisos, cuerpo deprimido, con cabeza rombal y
dentada por delante, y patas anteriores desprovistas de tarsos. Busca el
estiércol para alimentarse y hacer bolas, dentro de las cuales deposita los
huevos.
33. Espaldera: Dicho de podar y guiar un árbol: De manera que extienda sus
ramas al abrigo de una pared.
34. Espárrago: Planta de la familia de las Liliáceas, con tallo herbáceo, muy
ramoso, hojas aciculares y en hacecillos, flores de color blanco verdoso, fruto
en bayas rojas del tamaño de un guisante, y raíz en cepa rastrera, que en la
primavera produce abundantes yemas de tallo recto y comestible. “49
49Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
49
84
35. Fertilización: Acción y efecto de fertilizar.
36. Fitonutriente: Los fitonutrientes tienen muchas propiedades o funciones
pero, aunque hay de muchas clases, destaca su capacidad de protegernos de
mutaciones cancerosa
37. Fitosanitaria: Perteneciente o relativo a la prevención y curación de las
enfermedades de las plantas.
38. Floema: Tejido vivo de las plantas vasculares que transporta sustancias
orgánicas e inorgánicas de una parte a otra de estos organismos.
39. Fluctúa: Se refiere a la acción y efecto de fluctuar.
40. Forma oblonga: Más largo que ancho.
41. Forma ovada: De forma de óva
42. Forma palmeada: Dicho de una hoja, de una raíz, etc.: Que semejan una mano abierta.
43. Forma pinnada: Se dice de la hoja compuesta de hojuelas insertas a uno y
otro lado del pecíolo, como las barbas de una pluma.
44. Fotosíntesis: Proceso metabólico específico de ciertas células de los
organismos autótrofos, por el que se sintetizan sustancias orgánicas a partir
de otras inorgánicas, utilizando la energía luminosa. “50
50Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
50
85
45. Fruto: Producto del desarrollo del ovario de una flor después de la
fecundación. En él quedan contenidas las semillas. Con frecuencia cooperan a
la formación del fruto tanto el cáliz como el receptáculo floral y otros órganos.
46. Frutos exóticos: Tanto para la cultura humana como para la naturaleza, es
aquello que procede un lugar extraño.
47. Frutos secos: Se dice de las frutas, especialmente de las de cáscara dura,
como avellanas, nueces, etc., y también de las que se quita el agua que
contienen para que se conserven, como los higos, las pasas, etc.
48. Hesperidios: Fruto carnoso de corteza gruesa, dividido en varias celdas por
telillas membranosas; p. ej., la naranja y el limón.
49. Hidróxido: Compuesto formado por la unión de un elemento o un radical con
el anión OH-.
50. Intrazonales: Son aquellos suelos que reflejan la influencia dominante de un
factor local sobre el efecto normal del clima y la vegetación.
51. Membrillo: Arbusto de la familia de las Rosáceas, de tres a cuatro metros
de altura, muy ramoso, con hojas pecioladas, enteras, aovadas o casi
redondas, verdes por el haz y lanuginosas por el envés, flores róseas,
solitarias, casi sentadas y de cáliz persistente, y fruto en pomo, de diez a doce
centímetros de diámetro, amarillo, muy aromático, de carne áspera y
granujienta, que contiene varias pepitas mucilaginosas. Es originario de Asia
Menor; el fruto se come asado o en conserva, y las semillas sirven para hacer
bandolina. “51
51Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
51
86
52. Mesocarpio: Capa media de las tres que forman el pericarpio de los frutos; p.
ej., la parte carnosa del melocotón.
53. Módulo: Dimensión que convencionalmente se toma como unidad de
medida, y, más en general, todo lo que sirve de norma o regla.
54. Nematodo: Se dice de los gusanos nematelmintos que tienen aparato
digestivo, el cual consiste en un tubo recto que se extiende a lo largo del
cuerpo, entre la boca y el ano.
55. Parasitología: Parte de la biología que trata de los seres parásitos.
56. Pedúnculo: Pezón de la hoja, flor o fruto.
57. Pericarpo: Parte exterior del fruto de las plantas, que cubre las semillas.
58. Piretroide: Son moléculas con actividad insecticida que se aplican a
cosechas, plantas de jardines, animales domésticos y también directamente a
seres humanos.
59. Pistachero: El pistachero opistacho es un fruto seco, con muchas
propiedades y un alto contenido en nutrientes como la vitamina A, calcio y
magnesio.
60. Piztacho: Fruto del alfóncigo
61. Polinización: Paso o tránsito del polen desde el estambre en que se ha
producido hasta el pistilo en que ha de germinar
62. Polinizador: Que efectúa la polinización. “52
52Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
52
87
63. Pomología: Parte de la agricultura que trata de los frutos comestibles
64. Relieve: Conjunto de formas complejas que accidentan la superficie del globo terráqueo.
65. Resquebrajamiento: Acción y efecto de resquebrajar
66. Savia: Líquido que circula por los vasos de las plantas pteridofitas y fanerógamas y del cual toman las células las sustancias que necesitan para su nutrición.
67. Semiárido: Dícese del clima propio de las regiones próximas a un desierto.
Dícese del clima propio de las regiones próximas a un desierto.
68. Tresbolillo: Dicho de colocar plantas: En filas paralelas, de modo que las de
cada fila correspondan al medio de los huecos de la fila inmediata, de suerte
que formen triángulos equiláteros.
69. Trips: Son insectos de cuerpo alargado y escaso tamaño que miden entre 0,8 y 1,5 mm. Los adultos presentan colores amarillos o pardo oscuros y alas angostas bordeadas con largos pelos a modo de flecos, de allí que el nombre del Orden que componen se denomine Tisanoptera (Tisanos, significa flecos; pteros: alas). Son de andar ligero y en sus patas presentan ventosas con las cuales se adhieren a las superficies por donde se desplazan.
70. Xilema: Tejido leñoso de las plantas vasculares, que transporta
principalmente agua y minerales de una parte a otra de estos organismos.
53Microsoft corporation, Diccionario en Carta. Estados Unidos 2008.
53 28
88
Bibliografía
1. Diccionario Enciclopédico “El Pequeño Larousse”, 2ª. Edición, Impreso en México, 1997.
2. Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado –EPS- Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades del Departamento de Pedagogía, 10ª. Edición, Ediciones Superación, Guatemala 2011, 94 Páginas.
3. Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado –EPS- Universidad de
San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades del Departamento de
Pedagogía, 10ª. Edición, Ediciones Superación, 94 Páginas, Guatemala C.A.,
2011.
54
89
CAPITULO IV 4. PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del Diagnóstico
En la evaluación del diagnóstico se obtuvieron los siguientes resultados: Para la evaluación del diagnóstico se utilizó la Escala de Valores para diez aspectos
a evaluar con calificaciones de Excelente, Muy Bueno, Bueno y Deficiente
representados a través de las iniciales: E, MB, B, D. Esto nos permitió identificar las
carencias para luego determinar los problemas provenientes de las mismas.
Al haber encontrado las carencias y problemas que deterioran el medio ambiente en
que se vive, se pudo brindar identificar uno de los problemas más urgentes que era
necesario resolver para dar respuesta concreta e inmediata en la solución de
diversos factores que influyen negativamente en el desarrollo ambiental de la
sociedad actual.
4.1 Evaluación del perfil
En el perfil del proyecto se estableció las generalidades del mismo, como
el problema, el nombre del proyecto, de qué tipo es, la forma en que se
ejecutaría cada paso, y con que recursos se iba a realizar.
Se define un presupuesto que estableció el costo total del proyecto y el
desglose de cada uno de los gastos que se realizarían para la efectividad
de las actividades a desarrollar.
Se utilizó el cronograma de actividades para efectuar en tiempos y
espacios exactos, que permitiera ejecutar cada una de ellas en forma
adecuada y no en forma improvisada.
90
4.2 Evaluación de la Ejecución
En la evaluación de la ejecución se estableció que las actividades se
realizaron de acuerdo a la planificación y que fueron un éxito, aunque
algunas se tuviesen que reprogramar, para que todos los participantes
estuviesen, y se responsabilizarán con las obligaciones que les
correspondía.
Por otra parte la institución del Ministerio de Ambiente y Recursos
Naturales a través de sus representantes estuvieron en el proceso de
ejecución y su aceptación de los resultados del proyecto, fueron
satisfactorios como institución. Para mencionar uno de los resultados, fue
el reconocimiento público que se hizo por parte del educador ambiental de
esta institución del impacto que este proyecto proporcionaba.
4.4. Evaluación Final
Se valora la etapa del diagnóstico que permitió establecer el camino que
se debería seguir para resolver el problema encontrado, e identificar
algunas debilidades y amenazas que tiene la institución, para prevenir o
resolver algunas de ellas.
El perfil del proyecto fue efectivo, puesto que lo establecido cubrió lo que
generó en la ejecución del proyecto, llevando a cabo cada una de las
actividades programas con éxito.
Con la participación del 100% de las personas involucradas permite que
la ejecución se muy buena; teniendo todos los recursos necesarios, solo
debió comprometerse a los beneficiados para que ellos se proyectaran y
el proyecto tuviese seguimiento.
91
La evaluación nos permitió medir cada una de las actividades del
proyecto desde el diagnóstico hasta el final, valorando como buenas o
deficientes las acciones realizadas en cada una de las etapas.
92
Conclusiones
1. Con la elaboración, capacitación y entrega del Módulo para la plantación y
mantenimiento de árboles frutales dirigido a director (a), maestros (as) y
alumnos (as) se estará mejorando la productividad, la competitividad, el
desarrollo sostenible y la reducción de la pobreza de la comunidad,
especialmente en la comunidad donde se sembraron árboles frutales; ya que
se mejora la economía familiar, calidad de vida, de la comunidad, el Medio
Ambiente y la sociedad en general.
2. Mediante la realización de este proyecto se socializa el módulo para la
plantación y mantenimiento de árboles frutales con director (a), maestros (as)
y alumnos (as) del municipio de Atescatempa para que ellos mismos se
conviertan en agentes multiplicadores de las actividades que se deben llevar a
cabo para obtener mejores productos en cantidad, calidad y con propiedades
alimenticias.
3. Se puede constatar que las personas capacitadas recibieron sus módulos
que contienen temas con descripciones relacionadas a la plantación y
mantenimiento de árboles frutales.
93
Recomendaciones
1. Que las capacitaciones realizadas y módulos entregados, a las personas
beneficiadas, sirvan de base para que logren mejor producción en cantidad y
calidad con productos frutales que contengan propiedades alimentarias.
2. Que todas las personas capacitadas para la plantación y mantenimiento de
árboles frutales, transmitan sus conocimientos a otras generaciones para que
haya durabilidad y control de árboles frutales.
3. Que después de haberse llevado a cabo el aporte pedagógico las personas
deben ser capaces de aplicar sus conocimientos sobre árboles frutales para
lograr mejor producción frutal.
94
Bibliografía
1. ADALBERTO, Chiavenato Administración de Recursos Humanos.
2. Diccionario Enciclopédico “El Pequeño Larousse”, 2da. Edición, Impreso en
México,1997.
3. Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado - EPS –Universidad
de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades, Departamento de
Pedagogía, Novena Edición, Guatemala 2007
4. Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado –EPS- Universidad de
San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades del Departamento de
Pedagogía, 10ª. Edición, Ediciones Superación, 94 Páginas, Guatemala C.A.,
2011.
96
Plan de diagnóstico institucional
1. Identificación:
Nombre del epesista: Marco Tulio Marroquín Ramírez
Asesora: Licda. Isaura Amparo Recinos
Institución: Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales
Dirección: Calzada 15 de septiembre 5-40, zona 3.
Municipio: Jutiapa
Departamento: Jutiapa
Jefe de Dependencia: Ingeniero René Orellana Alas
Educador Ambiental: Ingeniero Julio Virula Medrano
Fecha: 21 de junio de 2011.
Tiempo: 120 horas
97
OBJETIVOS
ACTIVIDADES
RECURSOS
EVALUACIÓN
1 General:
Realizar el diagnóstico institucional que provea información de la situación interna y externa de la Delegación del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales del municipio y departamento de Jutiapa.
2 Específicos:
Identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la institución.
Establecer los, recursos humanos, físicos, materiales y financieros existentes en la delegación del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales.
Listar la misión, visión, políticas, objetivos y metas
1. Aplicación de
la Guía de Análisis Contextual e Institucional.
2. Utilización de la
técnica del FODA
3. Aplicación de
instrumentos seleccionados.
4. Recopilación de
información bibliográfica, en folletos, tri- foliares, decretos, e Internet.
5. Clasificación y
selección de los problemas.
6. Priorización
de los problemas de acuerdo a la aplicación de La guía de análisis contextual e institucional.
7. Analizar la
viabilidad y factibilidad de los problemas de la institución.
Humanos: 01 Epesista 01 Delegado 01 Encargado de
evaluación control y seguimiento.
03 Educadores
ambientales. 03 Promotores
ambientales 01 Secretaria 01 Operativo Físicos: 01 Salón de sesiones 01 Biblioteca Materiales: 01 Computadora 01 USB 01 Impresora
Hojas Lapiceros
Observación
Lista de Cotejo
98
8. Elaborar el
informe del diagnóstico.
9. Presentar el
informe del diagnóstico.
PEM Marco Tulio Marroquín Ramírez Licda. Isaura Amparo Recinos Epesista Asesora EPS
Ing. Julio Virula Medrano Educador Ambiental
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Guía para el análisis contextual e institucional I. SECTOR COMUNIDAD
ÁREAS
INDICADORES
1. Geográfica:
1.1 Localización:
La cabecera departamental de Jutiapa, está situada en una meseta muy plana que se extiende en su mayor longitud de este a oeste, con una extensión aproximada de 3,219 kilómetros cuadrados, limita al norte con los departamentos de Jalapa y Chiquimula; al Este con la República de El Salvador, al Sur con el Océano Pacífico y Santa Rosa y al Oeste con Santa Rosa, en el centro, el parque Rosendo Santa Cruz, la iglesia parroquial San Cristóbal, los edificios públicos, como: La Gobernación Departamental, La Policía Nacional Civil, el Edificio de la Municipalidad, el Edificio de la Escuela Urbana Lorenzo Montufar y los principales centros comerciales, muy cerca del parque se encuentran los estudios de Radio Tamazulapa, Radio Que Buena, Exa FM y el Banco de Desarrollo Rural.
Esta cabecera se encuentra limitada por barrancos tanto por el norte como por el sur, por lo que puede decirse que no tiene más de tres entradas, dos al Este y una al Oeste. Este municipio lo integran una ciudad con 17 municipios, 36 aldeas y 142 caseríos.
2. Historia:
2.1 Clima:
Es en general templado y muy sano, pero hay zonas de tierra caliente y en algunos municipios su clima es frío pues su altura oscila entre 1,233.34 metros sobre el nivel del mar.
2.2 Suelo:
El departamento de Jutiapa, es de territorio quebrado, montañoso y volcánico. Su suelo está regado por muchos ríos y riachuelos lo que lo hace ser un país
100
muy productivo, aunque la mayoría de los terrenos que rodean la cabecera son áridos y más propios para la crianza de ganado.
2.3 Principales accidentes:
Cuenta con tres volcanes, el Amallo, conocido también como de Las Flores, el Culma y el Tahual, y como sitio arqueológico está el Chipote. Así mismo lo atraviesan varios ríos y hay dos lagunetas: Bermeja y El Peñón. La ciudad se encuentra bañada por dos ríos El Salado y el de La Virgen.
2.4 Recursos naturales:
Montañas, ríos, lagos, lagunas.
2.5 Primeros pobladores:
Se considera a la comunidad Xinca como una de las primeras poblaciones en habitar el departamento, sin embargo en Jutiapa la población también tiene influencias de extranjeros que se asentaron en algunos municipios.
2.6 Sucesos históricos importantes:
El departamento de Jutiapa fue creado por acuerdo ejecutivo del 8 de mayo de 1852, teniendo como cabecera la Villa de Jutiapa, posteriormente por Decreto del Ejecutivo No. 107 del 14 de noviembre de 1873 se creó el departamento de Jalapa, tomando su territorio desde Jutiapa.
2.7 Personalidades presentes y pasadas:
Entre ellas Manuel J. Urrutia, el profesor y poeta Raúl Hernández Arana originario de Zapotitlán, el Licenciado Manuel Méndez Marticorena, el Licenciado Oscar Atilio Morales González, a quien se le ha considerado el Padre del Periodismo en Jutiapa, el Licenciado Otto René Palma Soto, don Délfido Barrera Navas cuyo nombre lleva la Casa de la Cultura.
101
2.8 Lugares de orgullo local:
Lago de Guija en Asunción Mita, Laguna de Atescatempa, ríos como el de Paz, Ostúa, Salado, Tamazulapa, Laguna de Moyuta, Laguna Grande, volcanes; el de Chingo, el de Moyuta, el Suchitán y el Amayo.
2.9 Gobierno local:
La municipalidad es corporación autónoma.
2.10 Organización administrativa:
El Consejo esta integrado por el alcalde que lo preside, doce concejales y cuatro síndicos, electos popularmente en proporción al número de votos obtenidos por los comités cívicos y partidos políticos legalizados. Los síndicos y concejales, fiscalizan al alcalde y exigen el cumplimiento de los acuerdos y resoluciones de la corporación municipal. La municipalidad de Jutiapa funciona rigiéndose al Código Municipal según Decreto No. 58 - 88.
2.11 Organizaciones políticas: Gobernador departamental Concejo de desarrollo Alcalde municipal Consejos comunitarios 2.12 Organizaciones civiles apolíticas: Grupos Juveniles Católicos Grupos de Boy Scout Club de Leones de Jutiapa Fraternidad Jutiapaneca Fraternidad Amigos de Antaño UMA (Unión de Mujeres Americanas)
102
3. Social
3.1 Ocupación de los habitantes: Agricultura, agropecuaria y artesanía. 3.2 Producción:
Entre ellas artesanal, se concreta con la elaboración de cerámica tradicional, sombreros y trenzas de palma, candelas, productos de cuero, pita de maguey, zapatos de suela, teja y ladrillo de barro.
Crianza de ganado lechero, café de muy buena calidad, así como la caña de azúcar, maíz, frijol, tabaco, papa, maicillo y lenteja, queso y mantequilla.
3.3 Distribución de productos:
Compra y venta de los siguientes productos: café, maíz, fríjol, maicillo, chile jalapeño, caña de azúcar, tomate, cebolla, arroz, tabaco, ganado vacuno, porcino y aviar.
3.4 Agencias Educacionales:
Escuelas Colegios, otras. Escuelas Oficiales: Salomón Carrillo Ramírez, Lorenzo Montufar, El Cóndor, Barrio Latino, Escuela de Ciencias Comerciales, Escuela de Enfermería de Oriente, Escuela en Ciencias de la Comunicación ECCO.
3.5 Institutos Oficiales:
Experimental Mario Efraín Nájera Farfán e Instituto Nacional de Educación Básica INEB, Instituto Técnico de Ciencias Administrativas y Computación INTECIAOCOM, Instituto Técnico Particular de Diversificado INTECPADI, Instituto Dos de Junio.
Colegios: Católico San Miguel, San Cristóbal, Superación, Colegio Evangélico Vida Nueva, Colegio Magisterio, Génesis, Liceo Jutiapa. El Pilar, Crezco Aprendiendo, Evolución, ITB.
103
3.6 Agencias sociales de salud y otros:
Hospitales, Bomberos, IGSS, APROFAM, Centro de Salud, Jefatura de Área, Sanatorios, Clínicas, Casa Hogar, FUNDABIEM, ASILOS.
Hospital Ernestina Viuda de Recinos, Bomberos Voluntarios Roberto Alejos Cámbara, Instituto Guatemalteco de Seguridad Social, Asociación Pro Bienestar de la Familia, Centro de Salud, Jefatura de Área. Sanatorios: Vanegas, San Gabriel, De Asociación Pro Bienestar de la Familia. Clínicas: Medica Dra. Elvia Marroquín de León, Jesús del Pensamiento, Dr. Germán Mahujar, Dr. Chinchilla, Dr. Montenegro, Dra. Bojorquez, Dr. Meléndez, Dr. Guillen, Dr. Betzaín Ramos, Dr. Zepeda. Casa Hogar para Alcohólicos, Fundación Pro Bienestar del Minusválido. Asilos: San Juan Bautista.
3.7 Vivienda:
Block, Ladrillo, Adobe, Lámina, Loza, Teja.
3.8 Centros de recreación:
Parques, Complejos, Balnearios, Canchas de básquet ball y football.
Parques: Rosendo Santa Cruz, Infantil Bo. El Cóndor.
Complejos: Deportivo y Mini Complejo. Balnearios: restaurante Las Charcas, Arena y Sol, Club de Oficiales, Canchas de Basquetbol y Fútbol Boíl: Corporación Mark.
3.9 Transporte:
Urbano, Rural y Particular. Urbano: Cementerio, Hospital, Complejo, las Tunas, Caminos, Comercio, Villa Hermosa, Terminal.
Rural: Las Carminas, Caramito, Giselita, lleanita, Pulman, La Caramelo, Duque, Lorenita, Melva, Giralda, Elvira y San Luiseña.
104
3.10 Comunicaciones:
Televisiva, Auditiva, Escrita. Televisiva: Cable GEGG TV, Yes. Auditiva: Radio Estéreo Solar, Que Buena, Exa FM, Tamazulapa.
Escrita: Nuestro Diario, Prensa Libre, Gráfico, Periódico.
3.11 Clubes o asociaciones sociales:
Club de Leones, Club de Oficiales, SOCEP, SESAN, UMA, SEPREM.
Clubes: De Leones, De Oficiales. Asociaciones Sociales: Secretaría de Obras Sociales de la Esposa del Presidente, Secretaria de Salud Alimentaria Nacional, Unión de Mujeres Americanas, Secretaría Presidencial de la Mujer.
3.12 Composición étnica:
Ladina, Xinca, Garífuna, Mestizos, Puputucas y Pipiles.
105
II SECTOR INSTITUCIÓN
ÁREAS
INDICADORES
1. Localización
geográfica
1.1 Ubicación:
Calzada 15 de septiembre 5-40 zona 3, municipio de Jutiapa, departamento de Jutiapa.
1.2 Vías de acceso:
Carretera Interamericana, K 111, entrada a la cabecera municipal de Jutiapa; la zona urbana es de pavimento, haciéndola de fácil acceso.
2. Localización Administrativa
2.1 Tipo de Institución:
Oficial
2.2 Distrito:
Departamental, siendo una delegación que trabaja toda el área del departamento de Jutiapa.
Cuenta con un delegado departamental, quien dirige las funciones de la institución, una secretaria, un educador ambiental, tres técnicos ambientales, seis promotores y un Operativo.
3. Historia de la institución
3.1 Origen:
Antes de crearse el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, funcionaba el Comité Nacional del Medio Ambiente (CONAMA), quien se encargaba de proteger los recursos naturales del país, al menos en papeles, porque no existía ningún proceso para esta actividad.
106
4. Edificio
El 1 de enero de 2001 se publica el acuerdo que creó el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, según decreto 90-2000, de fecha 11 de diciembre del año 2000.
Hace 10 años la Secretaría del Medio Ambiente y los Recursos Naturales de la Presidencia de la República la cual recién había sustituido a la Comisión Nacional del Medio Ambiente (CONAMA) se convirtió en el Ministerio más joven del Ejecutivo, el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN) el cual fue creado para educar, proteger, y legislar por el ambiente de Guatemala.
Durante esta década el Ministerio de Ambiente ha sido dirigido por Haroldo Quej, Sergio Lavarreda, Carlos Cáceres, Vladimir Bonilla, Juan Mario Dary y ahora por Luis Alberto Ferraté Felice.
4.1 Área Construida:
Ninguna.
El edificio actual en el que se realizan las funciones del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, es arrendado.
4.2 Estado de Conservación:
El edificio está en buenas condiciones, su estructura llena los requisitos para ser habitado y poder realizar cualquier proceso en el. Tiene dos niveles, en los cuales se realiza todo el proceso relacionado con el medio ambiente.
4.3 Locales disponibles:
El edificio cuenta con cinco ambientes disponibles para la atención de las personas.
Aunque algunos de estos tienen poco espacio y su ambiente se ve saturado, dificultado así, la eficacia de las labores administrativas.
107
4.4 Condiciones y usos:
Se determinan como aceptables. Existe un espacio para la recepción de los visitantes, uno para reuniones con el personal, en este mismo se tiene un archivo improvisado de documentos pedagógicos relacionados con el medio ambiente, una oficina para el delegado, una para el educador ambiental y otro para promotores.
5. Ambiente y
equipamiento (Incluye mobiliario, equipo y materiales.)
5.1 Oficinas:
La institución cuenta con dos oficinas, en una se encuentra ubicado el Delegado del Medio Ambiente y en otra el personal Administrativo.
5.2 Salones específicos 1Salón para clases, sesiones y proyecciones.
1Biblioteca. 5.3 Mobiliario y Equipo:
10 Computadoras
10 UPS
4 Impresoras
1 Fotocopiadora
9 Escritorios
21 Sillas
9 Archivos
1 Teléfono
Servicios Sanitarios
Existe un servicio sanitario para el personal.
108
III SECTOR DE FINANZAS
ÁREAS
INDICADORES
1. Fuentes de
financiamiento.
1.1 La institución depende del presupuesto que se le
asigna al Ministerio a nivel nacional.
2. Costos
2.1 Salarios: Salario, hospedaje, alimentación, combustible. 2.2 Materiales: El material es proporcionado para el uso
de la oficina entre los cuales están:
Lapiceros Hojas bond Marcadores Computadora Impresora Cartuchos de Tinta Papel Higiénico 2.3 Servicios generales
La Institución cuenta con energía eléctrica, teléfono, agua potable
3 Control de
Finanzas.
3.1 Auditoria interna y externa
La auditoría interna que se le practica a la institución de Medio ambiente y Recursos Naturales, se realiza una vez al año.
109
IV RECURSOS HUMANOS
AREAS
INDICADORES
1. Personal
Operativo
En esta área se encuentra una persona que realiza funciones de limpieza, es el responsable de guardar el mobiliario, cuido de muebles y de el inmueble, en el que se encuentra realizando sus funciones la institución, etc.,
El horario trabajo de esta persona es de 7:30 a 16:00 pm, de lunes a viernes.
2. Personal
administrativo
El Ministerio del Medio Ambiente y Recursos Naturales esta a cargo de un delegado departamental encargo dirigir diferentes procedimientos técnico administrativos en beneficio de la institución.
Una secretaria que desempeña controles de archivos administrativos. Un educador ambiental que se encarga de la promoción pedagógica en cuanto a medio ambiente se refiere.
3. Personal
técnico.
Seis promotores ambientales como guiadores ambientalistas mediante capacitaciones en diversos lugares donde sean requeridos.
Tres Promotores ambientales encargados de velar por el bienestar de todos los recursos naturales que posee el departamento de Jutiapa.
4. Personal de usuarios
A la institución asisten con frecuencia estudiantes universitarios y de varios establecimientos educativos con el fin de elaborar sus proyectos institucionales de carácter Ambiental, como requisito indispensable para su graduación.
Para la recepción de las personas está disponible todo el personal que se encuentra en las oficinas, quienes son muy amables y respetuosos.
110
V SECTOR CURRÍCULUM
ÁREAS
INDICADORES
1. Operaciones Acciones
1.1 Plan de Estudios Servicios:
El Ministerio de Medio Ambiente presta sus servicios a padres de familia, estudiantes de diferentes niveles educativos, organizaciones sociales, consejos comunales de desarrollo y estudiantes de las universidades. Las diferentes organizaciones se atienden a través de capacitaciones de concientización y sensibilización sobre la conservación, protección y mejoramiento del medio ambiente.
1.2 Horario institucional:
La atención a los usuarios es de 8:00 a.m. a 4:30 p.m., organizándose para atender a diferentes grupos con un horario flexible que permita a las personas individuales y jurídicas hacer presencia en su mayoría a reuniones de capacitación, orientación y planeación de actividades.
1.3 Materiales:
Dentro de los materiales que posee la institución se encuentran documentos de consulta en una biblioteca improvisada, una biblioteca virtual la cual no esta completa, pero si es muy útil, documentos de carácter legal, que respaldan el trabajo de la institución y su funciones.
1.4 Evaluación:
La evaluación institucional se efectúa en reuniones con el personal; realizando un análisis de resultados, utilizando tablas comparativas como base el POA (Plan Operativo Anual), para ello se utilizan instrumentos como: cuestionarios, lista de cotejo, entre otros.
111
VI SECTOR ADMINISTRATIVO
ÁREAS
INDICADORES
1. Planeamiento
1.1 Tipo de planes:
Se utiliza un cronograma general de actividades en todas las áreas; elaborado por la oficina central del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales de forma anual a corto, mediano y largo plazo, a los planes específicos se les da cumplimiento a corto plazo.
1.2 Elementos de los planes:
Estos dependen de las políticas del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales.
1.3 Forma de implementar los planes:
Se implementan para dar cumplimiento al cronograma general en todas las áreas.
1.4 Base de los planes:
Políticas o estrategias y objetivos o actividades. Estas son emitidas en conjunto por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales y las delegaciones Departamentales únicamente.
1.5 Planes de Contingencia:
Elaborados en cada delegación departamental. 2. Organización
2.1 Niveles Jerárquicos de Organización:
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN), delegación Jutiapa, Delegado departamental, Secretaria, encargado de evaluación, control y seguimiento ambiental, Promotores ambientales y promotores de educación ambiental.
3. Coordinación
3.1 Existencia o no de informativos internos:
Si existen de acuerdo a las necesidades de la
112
institución.
3.2 Existencia o no de carteleras:
Existe una cartelera que les permite estar actualizados con respecto a sus actividades calenda rizadas en el plan operativo anual y con aquellas que han sido reprogramadas de acuerdo a las necesidades ocasionadas por situaciones no previstas.
3.3 Formularios para las comunicaciones escritas:
Memorandos, oficios y circulares.
3.4 Tipos de Comunicación:
El tipo de comunicación que existe en la institución es de doble vía, la que permite coordinar de forma eficiente el trabajo en equipo.
3.5 Periodicidad de reuniones técnicas de personal:
Mensualmente las planificadas en el Plan Operativo Anual, y las de emergencia cuando el caso lo amerita.
3.6 Reuniones de Programación:
Se efectúan dependiendo de la necesidad del personal.
4. Control
4.1 Normas de Control:
Ocular e instrumental, realizando evaluaciones periódicas en ciertos perímetros que se logran cubrir con el poco personal que tiene la institución.
4.2 Registros de Asistencia:
Los registros de asistencia se dan a través de listas de asistencia y libro de registros.
4.3 Evaluación del Personal:
Esto se cuantifica a través de rendimiento y
113
resultados de los objetivos y metas alcanzadas, cada cierto período de trabajo, a demás se practica la autoevaluación a través de listas de cotejo, establecidas por la institución.
Por otra parte se realizan reuniones en las cuales se realizan coevaluaciones y se corrigen algunos errores cometidos, buscando soluciones en grupo para las mismas.
4.4 Inventario de Actividades Realizadas:
No se pudo establecer una respuesta concreta para este indicador, pero si se realiza un recuento en la presentación de informes que realiza el delegado y promotores del Ministerio.
4.5 Actualización de inventarios físicos de la
institución:
Con relación a lo establecido por la ley a través de la Contraloría General de la Nación quienes fiscalizan a las instituciones del Estado. El Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales tiene estos documentos actualizados y sus libros contables autorizados de conformidad con la ley, aunque la mayoría de los bienes de la institución están bajo la responsabilidad de la central del ministerio, ubicada en la ciudad capital de Guatemala.
5 Supervisión
5.1 Mecanismos de Supervisión:
Visitas de campo y evaluación de proyectos.
5.2 Periodicidad de supervisiones:
Las supervisiones son constantes con el fin del cumplimiento de todas las actividades y la calidad de las mismas
114
VII SECTOR DE RELACIONES
ÁREAS
INDICADORES
1. Usuarios
1.1 Atención a los usuarios:
La atención a las personas que requieren de los servicios de la institución es adecuada; las personas que laboran en la misma, son muy colaboradores y amables.
1.2 Actividades sociales:
La institución se proyecta con la sociedad en forma eventual, uno de los problemas que tiene, es que sus actividades no son promocionadas y por tal razón pasan desapercibidas.
1.3 Actividades académicas: La institución realiza conferencias, capacitaciones, apoya a los diferentes seminarios de las instituciones educativas, que abordan temas de carácter ambiental, y en los últimos años realizan diplomados en coordinación con el Ministerio de Educación del departamento de Jutiapa.
2. Relación con otras
instituciones
2.1 Actividades :
Una de las principales instituciones con las que se relaciona el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales es con el Ministerio de Educación. Por otra parte mantiene una estrecha relación con la Policía Nacional Civil, Gobernación; estas en cuanto a la vigilancia para contrarrestar la explotación ilegal de los recursos naturales.
2.2 Cooperación cultural: Se realizan actividades culturales, participando en desfiles ya sea para feria patronal y ganadera.
115
2.3 Sociales: Representación en diferentes actividades sociales de otras instituciones y realización de actividades de campo para las comunidades e instituciones educativas, como: Colegios, institutos, universidades, a demás de las que se realizan con instituciones privadas y del estado.
3. Institución con la
comunidad
a. Con agencias locales y nacionales (Municipales y
otros): Representación en actividades sociales.
b. Representación en actividades Académicas, como capacitaciones y conferencias.
c. Proyección: A través de actividades que realiza el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, realizando conferencias de concientización a la población sobre nuestros recursos del Medio Ambiente.
d. Extensión: Esta es a nivel departamental.
116
VIII SECTOR FILOSOFICO, POLÍTICO, LEGAL
ÁREAS
INDICADORES
1. Filosofía de la
Institución
a. Principios Filosóficos de la Institución:
El Ministerio de Ambiente y Recursos naturales es la institución pública encargada de formular, ejecutar las políticas relativas a su ramo: cumplir y hacer que se cumpla el régimen concerniente a la conservación, protección, sostenibilidad mejoramiento del ambiente, los recursos naturales del país, el derecho humano a un ambiente saludable, ecológicamente equilibrado debiendo prevenir la contaminación del ambiente y la pérdida del patrimonio natural.
b. Visión:
Ser la institución rectora de la gestión ambiental, que proponga la normativa legal correspondiente y vele por su cumplimiento, en beneficio de la población.
c. Misión:
Promover un país ambientalmente sano y menos vulnerable, que contribuya al desarrollo sostenible, con la participación y en beneficio de la población.
117
2. Políticas
Institucionales
a. Objetivos de la Institución:
2.1.1 Objetivo General:
Promover la protección del ambiente y el uso racional de los recursos naturales a través del desarrollo de políticas, estrategias, marco normativo, legal y de otros instrumentos, mediante procesos participativos que propicien los cambios de comportamiento de la sociedad respecto a su interacción con la naturaleza y el desarrollo sostenible.
2.1.2 Específicos:
Velar por el cumplimiento de las leyes ambientales del país y tramitar el procedimiento de verificación de infracciones cuando las leyes específicas le asignen esta atribución al Ministerio.
Iniciar y tramitar el procedimiento de aplicación de sanciones de conformidad con la ley; siempre y cuando la violación legal sea competencia del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales.
Colaborar con el Ministerio Público en todas las
investigaciones que sobre la materia de ambiente y depredación de recursos naturales se requiera.
Asesorar a las personas individuales y jurídicas que se lo soliciten, sobre las medidas a tomar para no incurrir en infracciones a la legislación ambiental.
Verificar en casos concretos el cumplimiento de las normas jurídicas de la legislación ambiental.
3. Aspectos
Legales
a. Base Legal de la Institución:
Constitución Política de la República de Guatemala (Art.97).
Decreto número 68-86 (Ley de Protección y mejoramiento del Medio Ambiente).
Decreto legislativo 90-2000 (Creación del
118
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales).
Listado Taxativo (Acuerdo Gubernativo 134-2005).
Acuerdo Gubernativo Número 431-2007 (Reglamento de Evaluación, Control y Seguimiento Ambiental).
Acuerdo Gubernativo 236-2006 (Reglamento de Descarga de aguas Residuales y Disposición de Lodos.
119
FODA
Fortalezas Oportunidades
1. Tiene total apoyo del Ministerio de
medio ambiente.
2. Posee base legal para el respaldo
de sus funciones.
3. Cuenta con un delegado
departamental.
4. El personal es especializado en
su área.
5. Existe el equipo necesario para
desarrollar en forma efectiva las
tareas asignadas.
6. Tienen asignados tres vehículos
para el trabajo de campo.
7. Posee literatura ambiental de
consulta.
8. Presupuesto asignado para
desarrollar el proceso
ambientalista durante el año 2011.
1. Cuenta con el apoyo de la
Facultad de humanidades de la
Universidad de San Carlos de
Guatemala.
2. Reciben colaboración de
instituciones estatales del
departamento.
3. Respaldo de leyes del país
literales a la legislación ambiental.
4. Apoyo económico de instituciones
no gubernamentales.
5. El Ministerio de Educación
proporciona apoyo directo para
fomentar el cuidado del medio
ambiente.
6. Apoyo con trabajo de campo por
parte del ministerio de salud para
realizar actividades de limpieza.
120
Debilidades Amenazas
1. Inexistencia de información para
la plantación y mantenimiento de
árboles frutales.
1. Poca motivación a las
autoridades de las Escuelas
Urbanas para reforestar áreas
libres dentro de sus perímetros.
2. Existen pocos promotores
ambientales para vigilar los
sectores boscosos.
3. No existe literatura que oriente a
las personas a la reforestación y
fertilización adecuada de suelos.
4. Tiene pocos materiales que
oriente a la prevención de
incendios forestales.
5. Las personas de las comunidades
desconocen métodos para
combatir plagas en las plantas.
6. Existen pocas evaluaciones
constantes en los árboles que
están en proceso de crecimiento.
7. Desconocimiento de la planta del
Noni y sus beneficios
medicinales.
1. Recortes presupuestarios por
parte del gobierno.
2. Poca cultura ambiental en la
población jutiapaneca.
3. Deficiencia en manejo del tres de
aseo por parte de las
municipalidades.
4. Lugares inadecuados para el
tratamiento de la basura.
5. Dificultad para resolver problemas
ambientales denunciados.
6. Inseguridad para la protección de
áreas con flora y fauna.
7. Calentamiento global.
121
8. Falta de información de los
beneficios que se pueden obtener
al utilizar los viveros y huertos
escolares.
9. Falta de orientación sobre el uso
adecuado de agua en las áreas
rurales.
10. No se realizan campañas para
concientizar a las personas para
conservar el recurso del agua.
122
EVALUACIÓN DEL DIAGNÓSTICO
Nombre del proyecto: Modulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales dirigido a director (a),
maestros (as) y alumnos (as) del municipio de Atescatempa, departamento de
Jutiapa. Evento Realizado: Evaluación del diagnóstico Instrumento de evaluación: Escala de Apreciación de Diagnóstico Responsable: Marco Tulio Marroquín Ramírez
No.
INDICADORES
RANGO
ASPECTO A CALIFICAR
E M B
B D
01. La forma en que se diseño el plan para la realización del diagnóstico fue:
X
02. Las condiciones en que se realizó el diagnóstico en la institución fueron:
X
03. La aplicación y resultados de la Guía contextual e Institucional y la técnica del FODA en la institución, factores importantes para identificar problemas y necesidades en la fueron:
X
04. Las condiciones en que los involucrados de la institución participaron para dar toda la información tanto administrativa como funcional, los problemas y necesidades se consideraron
X
05 Las condiciones en que se obtuvieron resultados de las fases de diagnóstico para identificar problemas y seleccionarlos fueron:
X
06 La forma en que se listaron los problemas fueron: X 07 Las condiciones en que se priorizaron los problemas fueron: X 08 La selección del problema principal fueron: X 09 La viabilidad y factibilidad para la solución del problema fue: X 10 La solución encontrada para el problema fue: X 11 Los instrumentos elaborados para la investigación fueron: X 12 Se presento el informe de diagnóstico en la fase establecida: X E = Excelente MB = Muy Bueno B = Bueno D = Deficiente
123
EVALUACIÓN DEL PERFIL Nombre del proyecto: Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales dirigido a director (a), maestros (as) y alumnos (as) del municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa. Evento Realizado:
Evaluación de Ejecución del proyecto.
Instrumento de evaluación:
Escala de valoración.
Responsable:
Marco Tulio Marroquín Ramírez
No. CONCEPTOS
100-125
84-75
74-60
59-0
01. ¿En qué escala de
valoración se logra la atención prestada a la presentación del Módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales?
100
02. ¿En qué escala de valoración se alcanzaron los objetivos y las metas del proyecto
100
03. ¿En qué escala de valoración los recursos humanos, materiales y financieros fueron dispuestos para la ejecución del proyecto?
98
04. ¿En qué escala de valoración se alcanzaron las actividades propuestas en la actividad?
99
124
GUÍA DE ENTREVISTA AL PERSONAL DEL MINISTERIO DE AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES DE JUTIAPA.
INSTRUCCIONES: Dentro de un marco profesional y con el objeto de contribuir con
la información necesaria para diseñar el Diagnóstico Institucional del Ministerio de
Medio Ambiente y Recursos Naturales, de Jutiapa, sírvase contestar las siguientes
preguntas:
1. ¿Cuál es el objetivo de la institución?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________
2. ¿Cómo aplican los planes institucionales? ____________________________________________________________________________________________________________________________
3. ¿Cómo está estructurado el organigrama de la institución? ____________________________________________________________________________________________________________________________
4. ¿Bajo qué régimen de trabajo laboran los empleados? ____________________________________________________________________________________________________________________________
5. ¿Qué funciones desempeña cada miembro dentro de la institución? ____________________________________________________________________________________________________________________________
6. ¿Cuál es la proyección de la institución ante la comunidad? ____________________________________________________________________________________________________________________________
7. ¿Cuáles son las actividades que se realizan en la institución? ____________________________________________________________________________________________________________________________
8. ¿Cómo desarrollan las actividades de reforestación? ____________________________________________________________________________________________________________________________
9. ¿Qué control administrativo se da dentro de la institución? ____________________________________________________________________________________________________________________________
10. ¿Cómo promovería la reforestación al medio ambiente? ____________________________________________________________________________________________________________________________
125
ENCUESTA AL PERSONAL DEL MINISTERIO DE AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES DE JUTIAPA
INSTRUCCIONES: A continuación se le presentan una serie de interrogantes, las
cuáles agradeceríamos contestar con toda la veracidad, estas servirán para dar
soporte a la investigación del Diagnóstico Institucional. Y así poder detectar los
problemas y necesidades que aquejan a la institución.
1. ¿Necesita mejorar la institución que dirige? SI________________NO_______________PORQUÉ_____________________________________________________________________________________________ 2. ¿Es importante reforestar en algún municipio del departamento de Jutiapa? SI_________________NO________________PORQUÉ___________________________________________________________________________________________ 3. ¿Conoce su personal de trabajo las funciones que debe realizar? SI________________NO_________________PORQUÉ___________________________________________________________________________________________ 4. ¿Necesita más personal para que labore en la institución? SI______________NO__________________PORQUÉ____________________________________________________________________________________________ 5. ¿Tiene amplitud de espacio físico la institución? SI_________________________NO____________PORQUÉ_______________________________________________________________________________________ 6. ¿Cuenta la institución con presupuesto adecuado a las necesidades de la misma? SI_____________NO________________PORQUÉ_______________________________________________________________________________________________ 7. ¿Cuenta la institución con técnicos especializados en temas ambientales? SI_________________NO______________PORQUÉ_________________________ ____________________________________________________________________ 8. ¿Tiene capacidad la institución de cubrir todas las áreas ambientales del departamento de Jutiapa? SI______________NO______________PORQUÉ________________________________________________________________________________________________ 9. ¿Cumplen todos los empelados de la institución las atribuciones con responsabilidad? SI________________NO_______________PORQUÉ_____________________________________________________________________________________________ 10. ¿Ha tenido aceptación la institución en el departamento de Jutiapa? SI______________NO_________________PORQUÉ_____________________________________________________________________________________________
126
Presentación del tema y objetivo de la capacitación.
Es una capacitación a director (a), maestros (as) y alumnos (as) en el interior del
INEB, del municipio de Atescatempa, Jutiapa, el día seis de octubre de 2011.
127
Demostración de los procesos y formas de evaluación a través de material didáctico.
Habiendo finalizado la capacitación se hizo entrega del Módulo a las docentes del
INEB, del municipio de Atescatempa, departamento de Jutiapa.
128
Se hizo entrega en el interior de la Supervisión Educativa del municipio de
Atescatempa, Jutiapa, al Supervisor de Educación de ésta localidad, Licenciado
Jaime Lucero, sobre un ejemplar del módulo para la plantación y mantenimiento de
árboles frutales.
Se entregó el módulo para la plantación y mantenimiento de árboles frutales al
Secretario de la Supervisión Educativa del municipio de Atescatempa, departamento
de Jutiapa.
129
Representa el momento en que se entregó el módulo sobre la referida
capacitación, a la Licda. Isaura Amparo Recinos de Contreras.