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QRESS
Manual de
descripción
De puestos
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Manual de Descripción de Puestos
PRESENTACIÓN
El presente documento incluye un manual de Descripción de Puestos para uso interno de la compañía QRESS
Elaboró: Revisó: Autorizó:
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Manual de Descripción de Puestos
CONTENIDO
Introducción.
Objetivo.
Lineamientos de aplicación.
Director General. o Director Administrativo y Financiero.
Jefe de crédito y cobranza Jefe de Cuentas por Pagar. Jefe de Recursos Humanos.
o Director Comercial. Gerente de ventas
Vendedor toma pedidos.
Vendedor Encargado de tienda
Vendedores comisionistas o Director de Operaciones.
Jefe de Producción.
Operadores de Tabla industrial
Encargado de almacén. Jefe de departamento de logística.
Repartidores Jefe de calidad.
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INTRODUCCIÓN
Con el propósito de que los responsables de contratación y reclutamiento cuenten con la herramienta que les permita conocer el perfil de puestos con los que cuenta la empresa QRESS para personal operativo y estratégico y, de esta manera hacer una asignación correcta tanto de las características de formación y habilidades personales como de sueldos y funciones. A continuación se describen las características y requerimientos que cada puesto necesita para ser cubierto, así como, el establecimiento de funciones correspondientes a cada uno. Para ello, se incorporan en este manual las siguientes categorías: Administración y finanzas, Área comercial, operaciones Cada perfil del puesto incluye los siguientes factores:
1. Tramo de Control.
2. Funciones Generales
3. Funciones Específicas
4. Conocimientos y Aptitudes
5. Responsabilidades
6. Horario
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LINEAMIENTOS DE APLICACIÓN
El presente manual es de carácter normativo y por lo tanto su aplicación es general y obligatoria
en todas las áreas de la Compañía.
Los programas de capacitación y desarrollo de QRESS, deberán considerar factores como: el fortalecimiento de las habilidades indicadas en la descripción de puestos para cubrir plenamente los requerimientos necesarios.
La valuación de puestos y el otorgamiento de estímulos y recompensas al personal de la entidad deberán fundamentarse, entre otros factores, en la descripción y perfil de puestos contenidos en este manual.
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR GENERAL
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Presidente/a del Consejo de Administración.
Supervisa a: Director comercial, Director Administrativo, Director de operaciones.
FUNCIONES
General: Determinar objetivos y metas (planeación)
Definir políticas y líneas de acción.
Evaluar estrategias (identificar oportunidades y amenazas, precisión de
fortalezas y debilidades)
Realizar ajustes y acciones innovadoras.
Dirección y liderazgo.
Gestión eficiente.
Participar activamente en los diferentes niveles de autoridad de la empresa
Supervisar la integración de desarrollos a unidades de clientes.
Establecer vinculación con instituciones públicas y privadas afines con la misión de QRESS
Específicas: Administrar recursos humanos y materiales. Relaciones públicas. Definir proyectos viables de ejecución.
Coordinar relaciones públicas eficientes.
Determinar estrategias de recaudación de fondos.
Organizar la elaboración de presupuestos anuales.
Presentar periódicamente los estados financieros para su revisión.
Evaluar e informar sobre avances de los programas y proyectos.
Preparar el informe anual a la Asamblea de Asociados.
La activación, orientación y mantenimiento del esfuerzo humano para dar cumplimiento a los planes
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR GENERAL
1.1 Escolaridad Licenciatura, titulado. Maestría o Posgrado (deseable).
1.2 Destreza y Habilidad Establecer y fomentar las relaciones interpersonales positivas del personal. Capacidad de diálogo y concertación de situaciones conflictivas. Disposición para integrar equipos de trabajo y trabajar en equipo. Capacidad para la toma de decisiones. Supervisión y coordinación de proyectos. Capaz de atender tareas múltiples. Desarrollar la comunicación asertiva. Comunicarse de manera clara y efectiva de forma oral y escrita.
1.3 Experiencia Cinco años desempeñándose como alto directivo en una organización pública o privada que haya trabajado temas de embutidos , Industria Cárnica o alimentos procesados Tres años administrando proyectos o programas en el sector cárnico Supervisión, manejo y evaluación de personal. Conducción de procesos de planeación. Elaboración de proyectos y solicitudes de financiamiento. Elaboración y análisis de presupuestos. Presentación de programas, presupuestos y estados financieros.
1.4 Por relaciones
Internas: Consejo de Administración/Todo el personal que colabora en QRESS
Externas: Puestos directivos y tomadores de decisiones en otras empresas
HORARIO: Tiempo completo. Disponibilidad para viajar.
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección General
Supervisa a: Directores de las demás áreas
FUNCIONES
General: La Dirección Administrativa Financiera tiene como responsabilidad principal organizar y dirigir las Actividades administrativas y financieras, de la organización. Informar sobre el comportamiento de los recursos y obligaciones institucionales así como la conducción integral de las áreas
Realizar conjuntamente con la Dirección General, la elaboración preliminar del presupuesto de la empresa, analizando las partidas que serán autorizadas para su control y presupuestación.
Implementar programas tendientes al ahorro y control del gasto, administrando y controlando las partidas estratégicas como el suministro de combustible, compras de activo fijo, viáticos y gastos de representación para la ejecución de los proyectos, etc.
Garantizar la emisión oportuna de la nómina, verificando que los pagos realizados correspondan a la plantilla autorizada por la Dirección General.
Coordinar con la Dirección General, la administración del centro de costos establecido para formulación y seguimiento de control presupuestal asignado a los proyectos consolidados por la empresa.
Efectuar en forma coordinada con el área de contabilidad, los análisis de la situación financiera de la empresa derivados del estado de resultados y balance general.
Realizar las gestiones necesarias con proveedores, relacionadas con los periodos de financiamiento a fin de no afectar la relación comercial.
Específicas: Contabilidad: o Análisis y revisión de los estados financieros proporcionados por contabilidad o Revisión y análisis del ciclo completo de contabilidad de la empresa.
Tesorería: o Coordinar y supervisar las operaciones de caja de la empresa o Coordinar que se cumpla con los controles internos, para el buen manejo de las
operaciones de recibo de ingresos.
Compras: o Aprobación de órdenes de pago. o Aprobación de órdenes de compra.
Cuentas por Pagar: o Coordinar y revisar todos los cheques girados para los proveedores de la empresa.
Activos Fijos: o Coordinar, revisar y controlar la adquisición y ventas de Activos.
o Coordinar la puesta de códigos de barras a los Activos de la empresa. o Coordinar y revisar los descartes a realizar.
Presupuesto y Análisis Financiero: o Coordinar y revisar el presupuesto anual o Coordinar y revisar las proyecciones de estados financieros. o Coordinar y revisar las diferentes solicitudes de análisis financiero que solicite la Junta
Directiva. o Proyecciones financieras para la toma de decisiones en el consejo directivo
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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECCION ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA
1.1 Escolaridad Licenciatura, titulado. Diplomado o Maestría en Finanzas (deseable).
1.2 Destreza y Habilidad Alta capacidad de análisis y de síntesis Excelente comunicación oral y escrita Excelentes relaciones interpersonales Capacidad para desarrollar y orientar equipos de trabajo Poseer cualidades de Liderazgo y Motivación Capacidad para la gerencia Capacidad de Negociación Eficiente administración del tiempo
1.3 Experiencia Dos años en contabilidad general (Deseable). Tres años en elaboración, análisis y control de presupuestos. Tres años administrando proyectos tecnológicos (Deseable). Supervisión, manejo y evaluación de personal. Elaboración de proyectos y solicitudes de financiamiento. Desarrollando políticas de ingresos y egresos. Presentación de estadísticas e información financiera.
1.4 Por relaciones
Internas: Consejo de Administración, Director General, Director Administrativo.
Externas: Directivos de instituciones financieras y directores generales.
HORARIO: Tiempo completo. Disponibilidad para viajar.
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CREDITO Y COBRANZA
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección administrativa y financiera
Supervisa a:
FUNCIONES
General: Asegurar, efectuar el Seguimiento y Gestión de Cobranzas de las facturas a Crédito, que emite la Empresa, mediante la información, los registros y el control del sistema administrativo correspondiente, así como administrar, controlar la cartera de clientes, analizar los montos y antigüedad de los créditos otorgados, con la finalidad garantizar una adecuada y oportuna captación de recursos, conforme y en cumplimiento a las normas, procedimientos y procesos de la organización.
Específicas: Seguimiento a facturación y plazos de pago
Gestión de cobros con los clientes
Reporteo semanal de recuperación de cobranza
Aplicación de ingresos contra facturas en sistema SAE
Revisar que todas las facturas se realicen en el mes que se efectuó la operación
Mantener al día el módulo de CxC a fin de tener bien identificados los vencimientos de facturas.
Enviar los días 11 y 26 los reportes parciales dela situación de la cobranza y la situación del crédito con clientes nuevos o anteriores.
Registrar los ingresos por labor de cobranza
Informes mensuales de la cartera de cobranza (antigüedad de saldos, porcentaje de flujo en cobranza en relación al total facturado)
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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CREDITO Y COBRANZA
1.1 Escolaridad Carrera Terminada en las áreas de Administración de Empresas o Contaduría o afín
1.2 Destreza y Habilidad
Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión, Seguro de sí mismo, Honesto, Actitud de servicio, Tolerancia a la frustración.
Habilidades y experiencia en la gerencia de personas.
Relacionar a nivel administración, finanzas y directores generales de su cartera de clientes y/o habilidades para interactuar con las personas anteriores.
Seguimiento y cierre de negociaciones
Establecimiento de presupuestos, planes y programas.
1.3 Experiencia 3 a 5 años mínimo en el área de crédito y cobranza Experiencia en recuperación de cartera y seguimiento en cobranza
1.4 Por relaciones
Internas -Gerente Administrativo o Informe del estado de cuentas por cobrar y cartera vencida
Vendedores o Recibo de facturas de clientes y condiciones de pago, retroalimentación del estado de cuenta de los
clientes. Informe de devoluciones
Gerente comercial o Autorización conjunta de los créditos solicitados a clientes nuevos o incremento en la líne.
Gerente de Cuentas por pagar o Informes cruzados del estado de la cartera vencida de clientes y de proveedores
Externas- Clientes
Recepción de pagos y anticipos , informe y aclaraciones de estados de cuenta solicitud de notas de crédito, revisión de facturas
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CUENTAS POR PAGAR
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección General, Dirección Administrativa y Financiera
Supervisa a:
FUNCIONES
General: Asegurar el registro, control y conciliación, de las obligaciones que la empresa contrae con proveedores de bienes y servicios
Control de caja chica
Capacitación al personal de nuevo ingreso en sistemas SAE
Específicas: Recopila y controla documentos por pagar (Facturas ,otros)
Registro, codificación y programación de pagos (Cheques o transferencias) previa autorización, para solventar las obligaciones de pago de la empresa
Toma a revisión de facturas con proveedores con los cuales se tiene crédito
Conciliación de facturas en relación a órdenes de compra , material o servicios entregados
Reportes de estados de cuenta de proveedores
Registro y saldo de facturas de proveedores en Sistema SAE cada 11 y 26 de cada mes
Pago de gastos fijos mensuales de la empresa como teléfono, recibos de luz, rentas, pagos de servicios de asesoría administrativa, entre otros.
Control y manejo de la caja chica
Solicitud, registro y comprobación de gastos al personal de la empresa
Control y abastecimiento de papelería, consumibles de equipos de cómputo e impresora
Dar de alta datos de proveedores nuevos en el sistema SAE
Dar de alta datos de clientes nuevos en el sistema SAE
Verificar la no duplicidad de facturas para evitar pagos duplicados
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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CUENTAS POR PAGAR
1.2 Escolaridad Contador público, Administrador de empresas o afín titulado
1.2 Destreza y Habilidad
Administración de archivo
Manejo y control de pagos y depósitos bancarios
Manejo de paquetería Office
Dominio y manejo de sistemas SAE
Pro actividad
Eficiencia
1.3 Experiencia 1 a 3 años mínimo en el puesto de Auxiliar administrativo Más de 3 años en cuentas por pagar
1.4 Por relaciones
Internas -Gerente Administrativo o Informe del estado de cuentas por pagar aprobación de programación de pagos y depósitos,
autorización de gastos y cheques para su firma
Gerente de compras o Recibo de facturas de proveedores y condiciones de pago, retroalimentación del estado de cuenta de
los proveedores. Informe de devoluciones
Gerente comercial o Autorización del presupuesto para el personal de ventas
Gerente de crédito y cobranza o Informes cruzados del estado de la cartera vencida de clientes y de proveedores
Externas- Proveedores o Depósitos, transferencias a cuentas de proveedor, informe y calaraciones de estados de cuenta
solicitud de notas de crédito, revisión de facturas
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE RECURSOS HUMANOS
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección General, Dirección Administrativa y Financiera
Supervisa a: Personal de diferentes áreas.
FUNCIONES
General: Es responsable de asegurar que los empleados del departamento estén bien versados en sus áreas de especialización.
Dirigir el Desarrollo del Talento Humano. Dirigir la Administración y la Gestión de Recursos Humanos y sus respectivas prácticas. Reclutamiento y evaluación Gestionar las Relaciones Laborales. Compensación e incentivos laborales
Específicas: Asesorar y proponer normas y reglamentaciones en materia de Gestión de Recursos Humanos, Salud Ocupacional, Relaciones Laborales y su posterior implementación.
Asesorar Áreas del Organismo que corresponda, en materia de políticas, prácticas, proyectos, planes y programas de Gestión de Recursos Humanos.
Elaboración de políticas y la implementación de los cambios relativos a estructuras funcionales y organizativas, y orientar la ejecución de programas y estudios de racionalización en aspectos de su competencia.
Dirigir, controlar y gestionar la formulación de políticas y posibles modificaciones referidas a la estructura de Cargos y a las prácticas de Análisis y Descripción de Cargos que sean aprobadas por las autoridades, y desarrollar y controlar su posterior implementación.
Dirigir, controlar y gestionar la formulación de políticas, proyectos, planes y programas relativos al Reclutamiento, Búsqueda y Selección e Inducción, para proveer de Recursos Humanos en la cantidad y calidad necesaria para el logro de los objetivos del Organismo y su posterior implementación.
Dirigir, controlar y gestionar el diseño de un Sistema de Compensaciones y Beneficios en base a criterios aprobados por la dirección general y desarrollar y controlar su posterior implementación.
Asesorar e informar a las autoridades acerca de todas las actividades inherentes al desarrollo de las Relaciones Laborales y Sindicales que competen al Organismo.
Dirigir, controlar y gestionar todas las actividades inherentes al desarrollo de las Relaciones Laborales.
Gestión de la Nomina
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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE RECURSOS HUMANOS
1.1 Escolaridad Formación en Gestión, Dirección, Liderazgo, Conducción de Equipos Efectivos de Trabajo, Motivación y Desarrollo de Personal, así como también formación y capacidad para la Gestión de Proyectos. Formación específica en Administración y Gerenciamiento de organizaciones, proyectos y/o Recursos Humanos.
1.2 Destreza y Habilidad
Técnica en Gestión Estratégica de Recursos Humanos,
Reclutamiento y Selección de Personal
Inducción, Análisis y Descripción de Cargos
Planes de Capacitación, Desarrollo de Carrera, Sucesión y Retiro
Evaluación de Desempeño, Estudios de Cultura y Clima Organizacional,
formulación de indicadores y análisis de datos.
Administración de Personal.
1.3 Experiencia.
3 a 5 años mínimo en el puesto de Jefe o gerente de recursos humanos Más de 1 a 3 años en el área de capacitación y selección de personal
1.4 Por relaciones
Internas –Director general o Elaboración conjunta de los requerimientos de Recursos humanos asi como reportes de incidencias y
planeación de nuevos incentivos laborales o Resto del capital Humano o Resolución de situaciones extraordinarias, vacaciones, permisos laborales y controversias entre
empleados
Externas- Prospectos laborales o Reclutamiento y prospección de talento humano
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR COMERCIAL
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección General
Supervisa a: Fuerza de ventas
FUNCIONES
General: Crear, desarrollar y aplicar estrategias de comunicación y mercadotecnia que fortalezcan y posicionen a la empresa a nivel Nacional e Internacional.
Coordinar junto con otras áreas de trabajo acciones que ayuden a detectar y satisfacer las necesidades en redes comerciales y de comunicación con el cliente.
Cumplimiento con los objetivos de ventas.
Específicas: Diseñar estrategias y programas de comunicación continuos, para los proyectos de QRESS.
Coordinar la actualización de medios de comunicación masiva de la institución.
Coordinar la homologación de publicaciones en los medios de comunicación.
Desarrollar estrategias de mercado que permitan a la empresa continuar a la vanguardia respecto de los servicios que se ofrecen.
Definir un plan comercial anual
Supervisar el desarrollo o aplicación de los diferentes medios publicitarios.
Elaborar y Desarrollar planes de mercadotecnia que vayan de la mano con los objetivos comerciales y de posicionamiento.
Supervisión: conoce a la perfección las tareas que realizan día a día sus vendedores y supervisa el trabajo del equipo. Organiza reuniones quincenales de ventas y corrige desvíos.
Fija Precios: Es el responsable de la fijación de precios y de definir la política de descuentos y bonificaciones. Autoriza a los vendedores, a hacer acuerdos puntuales.
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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR COMERCIAL
1.1 Escolaridad Licenciatura área de Ciencias Sociales y Administrativas (Mercadotecnia, Administración) titulado. Especialidad en Mercadotecnia. Diplomado en Comunicación (Deseable)
1.2 Destreza y Habilidad Inglés 100 % Entablar comunicación oral y escrita. Administrar recursos humanos y materiales. Establecer y fomentar las relaciones interpersonales positivas del personal. Capacidad de diálogo y concertación de situaciones conflictivas. Disposición para integrar equipos de trabajo y trabajar en equipo. Capacidad para la toma de decisiones. Planear, organizar y dirigir. Supervisión y coordinación de proyectos. Capaz de atender tareas múltiples. Desarrollar la comunicación asertiva. Comunicarse de manera clara y efectiva de forma oral y escrita.
1.3 Experiencia Tres años en elaboración, análisis y control de presupuestos. Cinco años en marketing e investigación de mercados. Supervisión, manejo y evaluación de personal. Elaboración de proyectos publicitarios, promoción y lanzamiento de productos. Buscar y administrar convenios con patrocinadores. Desarrollando políticas y planes de sustentabilidad (Nuevos negocios). Presentación de estadísticas e información financiera. Tres años tomando decisiones para resolver problemas complejos. Presentación de informes anuales.
1.4 Por relaciones
Internas: Área de ventas y administración y finanzas
Externas: Agencias de medios y publicidad. Medios de comunicación.
HORARIO: Tiempo completo. Disponibilidad para viajar.
Elaboró: Revisó: Autorizó:
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: GERENTE DE VENTAS
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección General, Dirección Comercial
Supervisa a: Vendedores
FUNCIONES
General: Elaboración de presupuesto de egresos de su área.
Análisis estadístico y de mercado.
Revisión de los precios de los productos y/o servicios que ofrecen.
Gestión y control de indicadores del área.
Desarrollo de la cartera de clientes.
Análisis estadístico, control de información y diseño de estrategias.
Específicas: Establecer la estructura de comunicación y servicio internamente al cliente.
Atención de cuentas clave, proyectos especiales y desarrollo constante de la cartera de
clientes.
Reportes a la Dirección del avance mensual de ventas, avances del presupuesto, estimados de cierre y análisis de diferencias, así como la presentación de los mismos.
Elaboración de cotizaciones.
Apoyo para la cobranza.
Desarrollo de servicio post-venta
Ventas internas
Ventas de canal
Ventas en tienda punto de venta
Estrategias de posicionamiento
Elaboración de un plan de ventas trimestral
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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: GERENTE DE VENTAS
o Escolaridad Carrera Terminada relaciones comerciales/ mercadotecnia o afín
1.2 Destreza y Habilidad
Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión, Seguro de sí mismo, Honesto, Actitud de servicio, Tolerancia a la frustración.
Habilidades y experiencia en la gerencia de personas.
Uso de un proceso de ventas efectivo con resultados comprobables.
Relacionar a nivel administración, finanzas y directores generales de su cartera de clientes y/o habilidades para interactuar con las personas anteriores.
Experiencia en la negociación y cierre de proyectos.
Seguimiento y cierre de ventas.
1.3 Experiencia 3 a 5 años mínimo en el puesto de Gerente de Ventas. Experiencia en ventas al sector público y privado en el ramo de los alimentos preferiblemente cárnicos o sus derivados
1.4 Por relaciones
Internas o Vendedores y Gerencia comercial
Externas o Nuevos prospectos de clientes y cartera de clientes
HORARIO: Tiempo Completo
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDOR TOMA PEDIDOS.
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección Comercial y Gerencia de Ventas
Supervisa a:
FUNCIONES
General: Tiene como función general recibir y recabar los pedidos que llegan vía telefónica, fax o email
Dar seguimiento a la cartera de clientes
Específicas: Vaciar los pedidos que recaba en el SAE
Actualizar la información de los clientes
Capturar nuevos clientes dentro del sistema SAE
Verificar en sistema la existencia de la mercancía y notificar al área de producción la entrada de nuevo pedido
Llevar un reporte mensual de las tendencias de consumo de los clientes con el propósito de mantener un incremento de consumo gradual, causas de aumento o decremento
Registro de los pedidos y su estatus
Reportes de consumo global por producto mensuales
Facturacion
FECHA: 10 Agosto del 2015
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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDOR TOMA PEDIDOS
1.1 Escolaridad Carrera Técnica comercial o afín
1.2 Destreza y Habilidad
Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión.
Habilidades y experiencia en manejo de indicadores y tablas en Excel.
Uso de un proceso de ventas efectivo con resultados comprobables.
Manejo y seguimiento de clientes.
Experiencia en la negociación.
Seguimiento y cierre de ventas.
1.3 Experiencia 3 a 5 años mínimo en el puesto de Gerente de Ventas. Experiencia en ventas al sector público y privado en el ramo de los alimentos preferiblemente cárnicos o sus derivados
1.4 Por relaciones
Internas. o Vendedores externos, Dirección comercial y Gerencia de ventas
Externas. o Cartera de clientes (Encargados de compras)
HORARIO: Tiempo Completo
FECHA: 10 Agosto del 2015
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE VENTAS EN TIENDA
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Dirección Comercial y Gerencia de Ventas
Supervisa a:
FUNCIONES
General: Supervisar las actividades que se realizan dentro de la tienda
Controlar los inventarios y la existencia de mercancía en óptimas condiciones y con inventarios sanos bajo su custodia. Verificar el cumplimiento de las tareas asignadas dentro del punto de venta para su buen funcionamiento.
Específicas: Realizar la apertura y cierre de la tienda.
Organizar la distribución del inventario en tienda
Supervisar las caducidades y la calidad de los productos que salen a tienda
Control de la caja y los valores que ingresan
Hacer el respectivo corte de caja cada cierto tiempo o monto en efectivo.
Llevar un registro del inventario
Reportes semanales de consumo en tienda por volumen promedio y tipo de articulo
Realizar estrategias para aumentar la rotación de mercancía de lenta salida
Revisar diariamente el estatus de caducidad de los productos que se comercializan.
Solicitar a compras los requerimientos de inventario que no se produce en QREES
Solicitar diariamente los requerimientos de inventario del área de producción
FECHA: 10 Agosto del 2015
PAGINA: 22 De: 38
Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE VENTAS EN TIENDA
o Escolaridad Carrera Técnica comercial o afín
1.2 Destreza y Habilidad
Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión.
Habilidades y experiencia en manejo de indicadores y tablas en Excel.
Uso de un proceso de ventas efectivo con resultados comprobables.
Buen trato con los clientes
Toma de decisiones
Experiencia en la negociación.
Seguimiento y cierre de ventas.
1.3 Experiencia 3 años de experiencia como encargado de ventas en tienda, de preferencia en tiendas de cárnicos o embutidos.
1.4 Por relaciones
Internas. o Vendedores externos, Dirección comercial y Gerencia de ventas
Externas. o Clientes de la tienda proveedores (Encargados de compras) o Director de operaciones solicitar compra de productos que no se fabrican en QREES o Jefe Producción solicitud de surtido de tienda
HORARIO: Tiempo Completo
FECHA: 10 Agosto del 2015
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDORES COMISIONISTAS
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Gerencia de Ventas
Supervisa a:
FUNCIONES
General: Prospección de nuevos clientes así como ofrecer los productos de QRESS a la cartera de clientes con la que ya cuentan
Específicas: Prospección de clientes según el ideal costume avatar.
Seguimiento a cartera de clientes que será asignada según el gerente de ventas.
Elaboración de informes semanales en relación a su progreso y estatus con clientes. nuevos o de la cartera de clientes frecuentes.
Apego al plan comercial de la empresa.
FECHA: 10 Agosto del 2015
PAGINA: 24 De: 38
Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDORES COMISIONISTAS
o Escolaridad Carrera Técnica comercial o afín
1.2 Destreza y Habilidad
Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión.
Habilidades y experiencia en manejo de indicadores y tablas en Excel.
Uso de un proceso de ventas efectivo con resultados comprobables.
Buen trato con los clientes
Toma de decisiones
Experiencia en la negociación.
Seguimiento y cierre de ventas.
1.3 Experiencia 3 años de experiencia en manejo de carteras de clientes en el ramo alimentos
1.4 Por relaciones
Internas. o Gerencia de ventas
Externas. o Cartera de clientes
HORARIO: Tiempo Completo
FECHA: 10 Agosto del 2015
PAGINA: 25 De: 38
Manual de Descripción de Puestos
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR OPERACIONES
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Director General
Supervisa a: Calidad, Producción, Compras, Almacén
FUNCIONES
General: Es responsable de administrar y distribuir los recursos del área de forma eficiente además de implementar sistemas de optimización a la cadena productiva existente en la organización así como controlar las operación de a las áreas de calidad, producción, almacén y logística,
Específicas: Analisis de reportes de producción
Análisis de reportes de calidad
Análisis de reportes de almacén y logística
Presupuestaciòn de ciclos productivos
Analisis de explosión de insumos (costos)
Recomienda acciones para aumentar la rentabilidad de la empresa derivada de la inversión en tecnología dentro del área productiva
Ejecuta planes de mejora en procesos.
Encargado de las compras en el área
Manejo de proveedores, negociaciones créditos etc
Reportes de compras
FECHA: 15 de diciembre de 2014
PAGINA: 26 De: 38
Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR DE OPERACIONES
1.1 Escolaridad Egresado como Ingeniero Industrial o TSU de Alimentos
1.2 Destrezas Con alto sentido de compromiso, ética, trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena comunicación y orientado al logro de metas, con capacidad de planificación, organización y supervisión de personal y buen manejo de información confidencial.
1.3 Experiencia
Profesional del sexo masculino, edad entre 30 y 38 años. Experiencia de cinco años en plantas de consumo masivo o
de alimentos preferiblemente cárnicos.
1.4 Por relaciones • Internas:
Jefe de producción o Coordinar las líneas de producción y asegurar que exista una ocupación lo más eficiente de la
capacidad instalada de la empresa, recibir los informes diarios de producción.
Jefe de calidad o Coordinar y recibir los informes de la calidad del producto así como las incidencias que se
presenten
Jefe de compras o Aprobación de los insumos requeridos para el proceso productivo
Jefe de almacén o Recepción de reportes de producto terminado, semi-terminado y materia prima
Jefe de logística o Autorización de rutas o modificación a las ya existentes
Gerente de ventas o Coordinar los incrementos o disminuciones en la demanda con el fin de tener una producción
acorde con el mercado
Verificar las condiciones • Externas: Proveedores
Proveedores
HORARIO: Tiempo completo.
FECHA: 10 Agosto del 2015
PAGINA: 27 De: 38
Manual de Descripción de Puestos
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE PRODUCCION
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Director de Operaciones
Supervisa a: Operadores de tabla industrial
FUNCIONES
General: Encargado de la buena dirección de los procesos dentro del área de producción, supervisa el buen desempeño de los operadores de la tabla industrial y coordina la producción en tiempos y cantidades
Específicas: Supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en
producto terminado
Coordina labores del personal.
Controla la labor de los operarios
Vela por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos.
Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y
productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.
Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algún proceso productivo
durante el ejercicio de sus funciones
Vela por la calidad de todos los productos fabricados
Emite informes, analiza resultados, genera reportes de producción que
respalden la toma de decisiones.
Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y cumple y hace cumplir las
buenas prácticas de manufactura
Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial. Controla la higiene y
limpieza de la fabrica
Establece controles de seguridad y determina parámetros de funcionamiento
de equipos y procesos que garanticen la producción y mantengan la seguridad
del empleado.
FECHA: 10 Agosto del 2015
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Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE PRODUCCION
1.1 Escolaridad Carrera en Ingeniería industrial o afín
1.2 Destrezas Con alto sentido de compromiso, ética, trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena comunicación y orientado al logro de metas, con capacidad de planificación, organización y supervisión de personal y buen manejo de información confidencial.
1.3 Experiencia 5 años como encargado de la producción en planta de alimentos preferiblemente en cárnicos o embutidos
1.4 Por relaciones
Internas. o Operadores de la tabla industrial o Jefe de almacén o Director de operaciones o Jefe de calidad
Externas. o Proveedores
HORARIO: Tiempo completo
Elaboró: Revisó: Autorizó:
FECHA: 10 Agosto del 2015
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Manual de Descripción de Puestos
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: OPERADORES DE TABLA INDUSTRIAL
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Jefe de producción, Jefe de calidad
Supervisa a: Operadores
FUNCIONES
General: Realizar los cortes de cada uno de los tipos de productos que se comercializan
Específicas: Despiezar la canal
Sacar las pulpas para realizar los cortes
Sacar los cortes de valor agregado o normales
Mantener el área libre para evitar percances
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Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: OPERADORES DE TABLA INDUSTRIAL
1.1 Escolaridad Educación secundaria.
1.2 Destrezas Experiencia indispensable en despiece y/o deshuese de carne de res y cerdo Experiencia en procesos de producción de cortes de carne finos
1.2 Experiencia 4 años como Operador de tabla industrial
1.4 Por relaciones
HORARIO: Tiempo Completo
Elaboró: Revisó: Autorizó:
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Manual de Descripción de Puestos
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE ALMACEN
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Jefe de producción
Supervisa a: Auxiliares de almacén
FUNCIONES
General: Llevar un control del inventario de entrada y de salida en QRESS, mantenerlo estable y optimizado
Específicas: La dirección de las operaciones de entrada y salida de la mercancía. Lo
que incluye la elección y posterior supervisión de los procedimientos de
manipulación de la mercancía en su recepción y en su expedición; el
control de la preparación de los pedidos y su posterior carga en los
vehículos de transporte; además de un control de la calidad de los
productos recibidos.
La verificación del cumplimiento de las órdenes de pedido,
asegurándose de que los procedimientos planeados se cumplan en el
tiempo, con la calidad y la seguridad previstas.
El control sobre el mantenimiento del almacén para evitar errores y
agilizar los procesos de recepción de las mercancías y preparación de
los pedidos.
Decidir sobre los recursos que se deben emplear, ya sean medios
materiales o humanos.
Decide sobre los procedimientos de control de inventario y supervisa
su cumplimiento. Además, tiene que controlar los stocks y las
condiciones en las que éste se almacena. Decidiendo también la
ubicación de la mercancía en el almacén, teniendo en cuenta las
características de la misma y las manipulaciones que vaya a sufrir.
Gestionar el almacén en su sentido más amplio, eligiendo las políticas
más rentables y de acuerdo con la estrategia de la empresa.
Atender las requisiciones de producto por parte de tienda y abastecerla
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Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE ALMACÉN
1.3 Escolaridad Preparatoria, carrera técnica o licenciatura trunca
1.2 Destrezas En gestión de almacenes y básicos en materia de cómputo Para el manejo y operación de materiales e insumos
1.4 Experiencia Experiencia mínima de 5 años en el área de Abastecimiento Inventarios y cadena de suministro
1.5 Por relaciones
Internas. o Director Operaciones o Jefe de Producción o Encargado de Tienda o Gerente de Ventas o Jefe Calidad
Externas o Proveedores
HORARIO: Tiempo Completo
Elaboró: Revisó: Autorizó:
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE DEPARTAMENTO DE LOGÍSTICA.
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Director Operaciones
Supervisa a: Choferes
FUNCIONES
General: Planificar y optimizar las rutas de reparto así como el volumen de carga de cada unidad con el fin de eficientar y reducir costos
Específicas: Asegurar el diseño e implementación de los nuevos métodos y
soluciones logísticos para QRESS
Presupuestar los impactos financieros de soluciones logísticas
existentes y potenciales nuevos.
Llevar un control de las entregas de las rutas
Control del kilometraje y consumo de combustibles
Asegurar los procesos de mejora continua en temas logísticos.
Preparar las hojas viajeras
Cotejo de órdenes de pedidos con facturas y material dispuesto para
embarque
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Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE DEPARTAMENTO DE LOGÍSTICA.
1.6 Escolaridad Preparatoria, carrera técnica o licenciatura trunca deseablemente carrea en ingeniera de logística o afín
1.2 Destrezas
Conocimientos en Logística y Distribución Logística y Coordinación de embarques
Operaciones de alto volumen, rutas locales, foráneas consolidaciones, trato con operadores, consolidaciones, mayoristas, particulares, tiendas departamentales , autoservicios ,clubes de precio, trato con operadores, experiencia en ERP ruteos,
Cumplimiento de los programas de carga vs requerimiento de las operaciones, Cumplimiento de la frecuencia de embarques en el esquema de consolidación de todas las operaciones.
Manejo de sistema SAE
Planificación y visión global
1.7 Experiencia Experiencia mínima de 3 años en el área de embarques y logística
1.8 Por relaciones
Internas. o Choferes o Jefe de Producción o Vendedor toma pedidos
Externas
HORARIO: Tiempo Completo
Elaboró: Revisó: Autorizó:
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: CHOFERES DE REPARTO
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Director Operaciones
Supervisa a: Choferes
FUNCIONES
General: Llevar los pedidos a las diferentes rutas de reparto
Específicas: Llenar la bitácora de reparto
Optimizar los recursos (combustibles)
Realizar las entregas en tiempo
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Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: CHOFERES DE REPARTO
1.9 Escolaridad Secundaria o preparatoria terminada
1.2 Destrezas
Conocimiento de la ciudad y sus diferentes rutas
Manejo de camioneta de reparto
Puntualidad
Manejo con clientes
1.10 Experiencia Experiencia mínima de 3 años como chofer de reparto industrial
1.11 Por relaciones
Internas. o Jefe de logistica
Externas o Clientes
HORARIO: Medio tiempo
Elaboró: Revisó: Autorizó:
FECHA: 10 Agosto del 2015
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Manual de Descripción de Puestos
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CALIDAD
TRAMO DE CONTROL
Reporta a: Director Operaciones
Supervisa a: Producción
FUNCIONES
General: Gestionará y supervisara los controles y protocolos de calidad en el área de producción en QRESS
Específicas: El control de calidad de todos los productos fabricados.
Seguimiento de estabilidad que garantice que los productos de valor
agregado fabricados y comercializados cumplen con los criterios de
calidad y seguridad aprobados por su periodo de caducidad.
Auditorias para facilitar los medios necesarios para superar
satisfactoriamente las auditorias de calidad realizadas.
Revisar la decisión de aprobar o rechazar, luego de la evaluación de los
resultados de las materias primas, de envase y empaque del producto.
Verificar que se efectúen las validaciones apropiadas.
Verificar la aprobación y control de proveedores de materiales y las
canales
Apoyar el cumplimiento de las exigencias de buenas prácticas de
manufactura.
Lograr los objetivos de la empresa.
Verificar la entrega de especificaciones y técnica analítica para inscripción,
actualización y reinscripción de productos nuevos o asuntos regulatorios.
Integrar el Comité Técnico, de producción y de lanzamiento de productos
nuevos.
Apoyar en la realización del cuadro mensual de indicadores y actividades
programadas como parte de la gestión.
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Manual de Descripción de Puestos
DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CALIDAD
1.1 Escolaridad Estudios de licenciatura en ingeniería industrial con especialidad en calidad
1.2 Destrezas
En el control de practicas de inocuidad y buenas prácticas de manufactura Manejo de procesos en visión global Capacidad de atención al detalle Manejo de contingencias y solución de problemas de forma inmediata
1.3 Experiencia
Experiencia mínima de 3 años en control de calidad en planta de procesamiento alimenticio
1.4 Por relaciones
Internas.
o Dirección de Operaciones
o Jefe de logística
o Jefe de producción
Externas
o Clientes o Proveedores
HORARIO: Tiempo completo