Download - Los antioxidantes y las mejores fuentes
![Page 1: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/1.jpg)
LOS ANTIOXIDANTES Y LAS MEJORES FUENTES
![Page 2: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/2.jpg)
LOS ANTIOXIDANTES
![Page 3: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/3.jpg)
DEFINICIÓN
Sustancias cuya acción en inhibir la tasa de oxidación de los nocivos radicales libres, los cuales disminuyen las defensas y producen daño celular con la posibilidad de producir cáncer, arteriosclerosis y envejecimiento.
Hay antioxidantes naturales (fisiológicos), los cuales están presentes en nuestro organismo y antioxidantes sintéticos.
![Page 4: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/4.jpg)
El cuerpo las produce pero, la acción de estas enzimas barredoras, pueden ser suplementadas por una dieta rica en antioxidantes como las vitaminas A, E y C, el Selenio, el Zinc, entre otros nutrientes.
![Page 5: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/5.jpg)
• Citroflavonoides: eficaz su uso en conjunción con la Vitamina C a la que aumenta su capacidad antioxidante. La hesperidina y la rutina son dos de ellos.
• Tocoferol (Vitamina E): principal antioxidante, soluble en lípidos (liposoluble), previene la oxidación de las grasas; aumenta su acción en presencia del Zinc.
![Page 6: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/6.jpg)
Beta caroteno (provitamina A) y Vitamina A: el beta caroteno se convierte en nuestro organismo en la Vitamina A, es un poderoso antioxidante liposoluble. No conviene el uso del beta caroteno en fumadores.
![Page 7: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/7.jpg)
• Coenzima Q 10 (ubiquinona): disminuye con la edad y en la esclerosis múltiple.
• Ácido gama linoleico (GLA): es una ácido graso esencial, regula la función de los linfocitos T, responsables -entre otros elementos- de las defensas de nuestro organismo.
![Page 8: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/8.jpg)
• Zinc: mineral antioxidante que interviene en el metabolismo de la SOD y de la Vitamina E, entre otras funciones.
• Selenio: otro mineral antioxidante importante para la acción de la enzima glutation peroxidasa y de la vitamina E.
![Page 9: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/9.jpg)
FUENTES QUE LOS APORTAN
![Page 10: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/10.jpg)
Selenio
Levadura de cervezaVegetales (brócoli en particular)Arroz integral y otros granosAjo y cebollaSalmón, atún, pescados en generalLácteos
![Page 11: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/11.jpg)
ZincLegumbresGranos integralesLevadura de cervezaHongosSemillas de zapallo, girasol, sésamoPorotos de sojaAlmendras, nueces, avellanas
![Page 12: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/12.jpg)
SOD
Trigo y centeno integralesPlantas verdesZapalloCrucíferas
![Page 13: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/13.jpg)
Vitamina E
Aceites vegetales prensados en frío (oliva, girasol, maíz, etc.)Cereales integralesGermen de trigoSemillas y oleaginosasLegumbresAvena arrollada
![Page 14: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/14.jpg)
Vitamina C
Vegetales verdes, PerejilCítricos, KiwiRosa mosquetaFrutillasTomateCrucíferasBrotes de soja
![Page 15: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/15.jpg)
Citroflavonoides
Blanco del pomelo y la naranja (hollejo)UvasMelónCiruelasRosa mosqueta
![Page 16: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/16.jpg)
Vitamina A y Betacaroteno
Vegetales verdes (espinaca, acelga) y amarillos (zapallo, batata, calabaza)Crucíferas DuraznosZanahoriasAjoPerejil
![Page 17: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/18.jpg)
¿ALIMENTOS O SUPLEMENTOS?
![Page 19: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/19.jpg)
• Como conclusión podemos decir que si la dieta es rica en estos nutrientes se tendrá una mayor protección y no será necesario suplementar; pero si, como suele suceder con las dietas habituales del mundo moderno, la alimentación es monotemática, poco variada o se está en una etapa de mayor requerimiento como crecimiento, actividades deportivas intensas, embarazo, envejecimiento, se puede estar carente de ellos; entonces debe efectuarse un aporte suplementario de las sustancias que un profesional evalúe de acuerdo a las necesidades.
![Page 20: Los antioxidantes y las mejores fuentes](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022051013/548f2e61b4795955748b4805/html5/thumbnails/20.jpg)