Download - Lipidos o grasas
Lípidos o Lípidos o GrasasGrasas
Célula Eucariota
Membrana Celular El 50 % Lípidos
Retículo endoplásmico Membrana de lípido
Aparato de Golgi Lípido, proteína y polisacárido
Mitocondria Poseen dos membrana de proteínas y lípidos
Cloroplastos Lípido
Clorofila, proteína
Clasificación de lípidos
Lípidos simples: Triglicéridos.
Lípidos compuestos: Fosfolípidos Lípidos Derivados: Aquellos que se
obtienen por hidrólisis de los anteriores.
Relacionados con Ácidos Grasos No relacionados con Ácidos Grasos
Clasificación de lípidos
Saponificables No Saponificables
Fisicoquímicas: Polares: Fosfolípidos. Neutros: Ácidos Grasos.
Función biológica: De reserva: Triglicéridos. De revestimiento: Ceras. De constitución: Fosfolípidos.
Compuestos
Derivados
Fosfolípidos Fosfoacilgliceroles
Esfingomielinas
GlicolípidosCerobrósidos
sulfolípidos
Globósidos
Gangliósidos
EsteroidesEsterolesSales biliaresHormonas esteroideas
Prostaglandinas
Leucotrienos
Carotenoides
Terpenos
Lípidos Compuestos
Son ésteres de ácidos grasos con alcohol.
Fosfolipídos Fosfogliceridos Esfingomielinas
Glicolípidos
Fosfolipasas
FosfolípidosFosfolípidos
Dependiendo del alcohol que contengan existen dos tipos de lípidos.
Contienen un grupo fosfato como característica común.
Son moléculas anfipáticas
Polar (contiene al menos un grupo fostato)
Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos
Contien glicerol esterificado en las posiciones 1 y 2 por dos cadenas de ácidos grasos
Un grupo fosfato esterificando la posición 3 y un alcohol unido a ese fosfato.
Fosfatidilcolina FosfatidiletanolaminaFosfatidilglicerolFosfatidilserinaDifosfatidilglicerolFosfatidilinositolÁcido fosfatídico
Fosfatidiletanolaminas (cefalinas)
Fosfatidilinositoles
Fosfatildilgliceroles
Cardiolipinas
Las Fosfatidilcolinas (PC)
Las lecitinas son muy abundantes en la yema de huevo.
Dipalmitoilecitina, constituye el principal componente del tensoacitvo pulmonar.
Membrana PlasmáticaPorcentaje de LípidosPorcentaje de Lípidos
LípidoLípido Glóbulo Glóbulo rojo rojo (rata(rata
HígadHígadoo
(rata) (rata)
E. coliE. coli MielinaMielina ReaRea MitoMito
Ácido fosfatídicoÁcido fosfatídico 0.10.1 1.01.0 -------- -------- -------- 0.00.0
FosfatidilcolinaFosfatidilcolina 31.031.0 18.018.0 -------- 11.011.0 55.055.0 45.045.0
FosfatidiletanolamiFosfatidiletanolaminana
15.015.0 11.011.0 80.080.0 14.014.0 16.016.0 25.025.0
FosfatidilserinaFosfatidilserina 7.07.0 9.09.0 ---- ---- 7.07.0 3.03.0 1.01.0
FosfatidilglicerolFosfatidilglicerol -------- -------- 15.015.0 -------- -------- 2.02.0
DifosfatidilglicerolDifosfatidilglicerol -------- -------- 5.05.0 -------- -------- 18.018.0
FosfatidilinositolFosfatidilinositol 2.22.2 4.04.0 -------- -------- 8.08.0 6.06.0
EsfingomielinasEsfingomielinas 8.58.5 14.014.0 -------- 6.06.0 3.03.0 2.52.5
GlicoesfingolípidosGlicoesfingolípidos 3.03.0 -------- -------- 21.021.0 -------- --------
ColesterolColesterol 24.024.0 3.03.0 -------- 22.022.0 6.06.0 3.03.0
Esfingomielinas Como alcohol la
esfingosina, acido graso, fosfato y colina.
Esfingomielinas o fosfoesfingolípidos no glicolisados
Son una familia de aminoalcholes insat. de cadena larga cuyas cadenas de carbonos varían en longitud
Glicoesfingolípidos Poseen siempre esfingosina y además algún
carbohidrato.
Son abundantes en las membranas del sistema nervioso central, sobre todo en la sustancia blanca.
De acuerdo con la naturaleza del carbohidrato se clasifican en:
Cerobrósidos Sulfátidos o sulfolípidos Globósidos Gangliósidos
Glicoesfingolípidos Cerobrósidos: Poseen una molécula de galactosa o
glucosa, unida al alcohol primario del cerámido por un enlace beta-glicosídico.
Sulfátidos o sulfolípidos: En los que el carbohidrato contiene a su vez ésteres sulfato.
Globósidos: Contienen un oligosacárido relativamente simple.
Gangliósidos: Contienen un oligosacárido complejo y ramificado, con enlaces glicosídicos diversos, y siempre existe una o varias unidades de un ázucar ácido.
Lípidos Derivados
Constituyen un grupo muy heterogéneo y sólo se asemejan por el hecho de que sus biosíntesis puede rastrearse hasta los átomos de carbono derivados de ácidos grasos.
Esteroides Prostaglandinas Leucotrienos Carotenoides Terpenos
Esteroides
Son lípidos isoprenoides relacionados estructuralmente con el anillo ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano.
Esteroles Sales biliares Hormonas esteroideas
Esteroles
Se derivan del colestanoPoseen al menos un grupo hidroxilo
(C3)Y un mínimo de 27 Carbonos
Colesterol Ergosterol
Hormonas
Andrógenos : Testosterona.
Estrógenos Progesterona: Esencial para el
embarazo.
Adrenocorticales. Generadas por la glándula suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los glúcidos y proteínas. Brindan resistencia a numerosos agentes físicos, químicos o biológicos
Ácidos y Sales biliaresÁcidos y Sales biliares
Son esteroides cuya estructura básica es el hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los anillos A y B en posición cis.
Cólico
Las sales de los ácidos glicólicos y taurocólicos son las sales biliares
Tienen estructura anfipática (carácter detergente)
ProstaglandinasProstaglandinas
Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante en líquido seminal y sangre menstrual.
Funciones: Sistema reproductor: acción vasodilatadora y estimulante de la
musculatura lisa. Sistema endócrino: estimula o inhibe la producción de hormonas. Sistema cardiovascular: vasodilatador.
LeucotrienosLeucotrienos
Producen los leucocitos Contienen tres enlaces dobles conjugados Son constrictores sumamente poderosos del
músculo liso
CarotenoidesCarotenoides
Pigmentos insolubles en agua de amplia distribución en la naturaleza
Carotenos Xantofilas
Vitamina A o retinol
Son derivados octaprenoides, que constituyen multitud de pigmentos vegetales.
En los animales, los carotenoides se almacenan en en panículo adiposo, con lo que la piel queda coloreada
Cantaxantina (Cosmético)
Luteína
Vitaminas
Vitamina E
Vitamina K
Terpenos
Tienen un número de átomos de carbono que siempre es múltiplo de cinco.
Monoterpenos: 2u isoprenoides Geraniol y el limoneno
Diterpenos: 20c Fitol
Triterpenos Escualeno
Dolicoles 16 y 20u i
Rutas de transporteRutas de transporte
Tres tipos de sustancias como vehiculos de transporte de energía lípidica
Quilomicrones Ácidos grasos unidos a la albumina de
suero Cuerpos cetónicos (acetoacetato y Beta-
hidroxilubirato).
Por el torrente sanguíneo Tres rutas
Quilomicrones desde el intestino, después de su absorción a través del cuerpo.
El transporte de la energía derivada de fuentes lípidicas procesadas o sintetizadas en el higado y distribuida al tejido adiposo, se utilizan los cuerpos cetónicos y otras lipoproteinas.
El transporte de energía liberada desde el tejido adiposo al resto del cuerpo en forma de acidos grasos, los cuales estan unidos a la albumina sérica.