Download - Leyes de la alimentación
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Prof. Dr. Alejandro Esquivel V. Medicina UAEM.
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LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. CANTIDAD.
La cantidad de alimentos debe ser suficiente
para cubrir las necesidades calóricas del
organismo. Desde el punto de vista calórico,
una dieta puede ser: suficiente, insuficiente,
generosa o excesiva.
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LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. CALIDAD.
TODA DIETA DEBERÁ SER COMPLETA EN SU
COMPOSICIÓN. EN TODO RÉGIMEN DEBERÁN
ESTAR PRESENTES: HIDRATOS DE CARBONO,
PROTEÍNAS, GRASAS, VITAMINAS, MINERALES Y
AGUA.
DE ACUERDO A ESTA LEY, LOS REGÍMENES SE
CLASIFICAN EN COMPLETOS (VARIADOS) E
INCOMPLETOS.
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LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. ARMONÍA.
Las cantidades de los diversos principios que
componen la alimentación deberán guardar una
relación de proporción entre ellos.
Se recomienda que toda dieta normal contenga: -
proteínas: 15% grasas: 35% - carbohidratos: 50
% del valor calórico total.
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LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. ADECUACIÓN.
Toda dieta deberá ser la apropiada para cada
individuo en particular, considerando: edad,
género, actividad, estado de salud, hábitos
culturales y economía.
Ello implica una correcta elección de los
alimentos, así como una correcta preparación.
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Acuerdo nacional para la salud alimentaria.
http://portal.salud.gob.mx