La huella de carbono y su mitigación
Análisis de Ciclo de Vida y Cálculo de Huella de Carbono de Productos
Agroalimentarios
-
Informe Técnico de Producto
CICLO DE VIDA
DATOS
Nombre: Vid - Vino - Badajoz - EXT - Exp.21
Unidad funcional: Litro de vino (envasado)
Versión v. 0
Autor: Energcocina
Notas versión:
Descripción: Análisis de ciclo de vida y cálculo de huella de carbono para un litro de vino embotellado producido en la explotación PRP2101. Producción a partir de 120 ha de distintas variedades de uva tinta y blanca. En 2011 se alcanzó una producción de 104.867 botellas y 78.650 l de vino.
Contacto: PRP2101
Fecha: jueves, 23 de mayo de 2013
Periodo: 1 Años
País: España
Ubicación: Badajoz
Craddle2Gate: No
Craddle2Grave: Si
Evento/Servicio: (Ninguno)
Producto: Vino
Normativa: PAS 2050
Documentos adjuntos:
1/61
Se siguen las directrices del PCR "Wine of fresh grapes, except sparkling wine; grape must" PCR 2010:02-VERSION 1.0, CPC Subclass 24212.
DATOS - Reglas de producto/PCR
Cálculo de la huella de carbono por producto dentro del proyecto de UPA (Unión de Pequeños Agricultores) "La huella de carbono y su mitigación". Se pretende dar a conocer la huella de carbono e identificar los aspectos más intensivos en gases de efecto invernadero de un producto, empleando el análisis del ciclo de vida centrado en el aspecto de calentamiento global.
DATOS - Objetivos
CICLO DE VIDA
Se ha empleado el enfoque B2B (también denominado "de la cuna a la puerta") de la norma PAS2050, en el que se analiza el ciclo de vida del producto hasta su venta a otra organización.
Incluye las actividades relacionadas con la fase de cultivo de la uva (incluida la preparación del terreno, tratamientos, vendimia y seguimiento) así como la elaboración del vino en la bodega, incluyendo la fase de envasado.
DATOS - Alcance
Se han realizado las exclusiones permitidas por la norma como es el caso de las relacionadas con los bienes capitales o con los transportes de empleados hasta el centro de trabajo. También se ha seguido la norma del umbral de materialidad para exclusiones establecido en una contribución inferior al 1% de la huella. Es el caso de los materiales empleados en la limpieza de las instalaciones.
DATOS - Límites
No ha sido necesario realizar ninguna asignación puesto que no se elabora ningún otro producto en la bodega.
Tampoco se consideran co-productos ya que los orujos y las lías son recogidos gratuitamente por empresa especializada, sin existir ningún tipo de beneficio económico.
DATOS - Asignación
METODOLOGÍA
Para el cálculo de la huella de carbono se ha optado por la norma PAS2050, referencia mundialmente reconocida para el cálculo de la huella de carbono de producto.
INCERTIDUMBRE
Los datos que presentan mayores incertidumbres son:
- Envasado: Se han empleado pesos medios para cada tipo de elemento de envasado (papel, corcho y vidrio).
La incertidumbre del cálculo se considera media (clase B).
DATOS -Metodología/Incertidumbre
2/61
CICLO DE VIDA
CALCULOS
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Componentes C1.10 ... C3.10 {g. CO2e} 1 236,584449698963
Coproductos CO1.3 ... CO10.3 {g. CO2e} 2 0
LCAs 0 {g. CO2e} 3 0
Procesos P1.10 ... P8.10 {g. CO2e} 4 209,506586141132
Residuos 0 {g. CO2e} 5 0
Ciclos de vida anidados CV1.6 ... CV5.6 {g. CO2e} 6 1097,88991735537
Sumideros CO2 0 {g. CO2e} 7 0
Transportes T1.8 ... T2.8 {g. CO2e} 8 13,843789262047
Total [1] + [2] + [3] + [4] + [5] + [6] + [7] + [8] {g. CO2e} 9 1.557,82
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} 10 0
Para { Ud.Funcional}** 11 1
Total [10] / [11] {g. CO2e} 12 0,00
Nota: De aquí en adelante, consultar el ANEXO 1 para ver tabla de equivalencias de unidades de aplicación cuando aparezca este símbolo **
Total [9] + [12] {g. CO2e} 13 1.557,82
OTROS TOTALES
Conceptos Rf Cantidad
Emisiones de origen biogénico (extraído de C1..Cn, P1..Pn y R1..Rn) {g. CO2e} 14 0,00
CO2 Almacenado (extraído de C1...Cn y R1..Rn) {g. CO2e} 15 0,00
Cambios en el suelo (extraído de C1...Cn, P1...Pn y R1...Rn) {g. CO2e} 16 0,00
Emisiones por transporte aéreo (extraído de T1...Tn) {g. CO2e} 17 0,00
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COMPONENTES
Barricas [C1]
DATOS
Nombre: Barricas
Etapa: Adq. material/Preprocesado
Descripción: Se emplean barricas de roble francés de la región de Allier. Se renuevan cada tres años por lo que se aplica un factor de proporción del 33.3%. Cada barrica es de 500l, apróx.90 kg cada uno.
Fecha: jueves, 16 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Bodega
Contacto:
Cantidad: 2
Cantidad (masa): 0 Gramos en total
Cantidad (volúmen): 0 Litros en total
Documentos adjuntos:
4/61
COMPONENTES
Barricas [C1]
MATERIAS PRIMAS
Nombre: Barrica de vino genérica - Factor por kg de madera
Cantidad: 90 Kilos
Descripción: 3 años
CO2 Almacenado: 0 Años
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COMPONENTES
Barricas [C1]
CALCULOS - MATERIAS PRIMAS
Conceptos Rf Cantidad
Barrica de vino genérica - Factor por kg de madera
Factor de emisión {g. CO2 / g.} M1.1 0,679340407350344
CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M1.2 0
Masa {g.} M1.3 90000
Años de reducción M1.4 0
Asignación {%} M1.5 33,3
Total [M1.3] x ([M1.1] - ([M1.2] x [M1.3] x [M1.4]) x ([M1.5] / 100) {g. CO2e} M1.6 20.359,83
6/61
COMPONENTES
Barricas [C1]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Materias primas M1.6...Mn.6 {g. CO2e por unidad de componente} C1.1 20.359,83
Usos del terreno U1.5...Un.5 {g. CO2e por unidad de componente} C1.2 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} C1.3 0,00
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} C1.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} C1.5 0
Para { Ud.Funcional}** C1.6 1
Total [C1.5] / [C1.6] {g. CO2e} C1.7 0,00
Totales
Unidades de componente C1.8 35
Para { Ciclo de vida}** C1.9 1
Asignación {%} C1.10 100
Total ((([C1.1] + [C1.2]) x [C1.8] / [C1.9]) + [C1.3] + [C1.4] + [C1.7]) x ([C1.10] / 100) {g. CO2e}
C1.11 9,06
7/61
COMPONENTES
Botellas, corcho y etiquetas [C2]
DATOS
Nombre: Botellas, corcho y etiquetas
Etapa: Adq. material/Preprocesado
Descripción: Todos los materiales para el envasado se adquieren en una fábrica de la propia localidad en la que se asienta la bodega. Se emplea vidrio de 0,75l de peso aprox. 740 gr, corcho y etiqueta de peso estimado 5gr.
Fecha: martes, 21 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Embotelladora
Contacto: SUM2103
Cantidad: 0
Cantidad (masa): 0 Gramos en total
Cantidad (volúmen): 0 Litros en total
Documentos adjuntos:
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COMPONENTES
Botellas, corcho y etiquetas [C2]
MATERIAS PRIMAS
Nombre: Papel satinado (LWC) - ECO-EU-2012
Cantidad: 5 Gramos
Descripción:
CO2 Almacenado: 0 Años
Nombre: Tapón de corcho natural - Estudio de PwC
Cantidad: 1 Unidad
Descripción:
CO2 Almacenado: 0 Años
Nombre: Vidrio contenedor - Cristal de plomo / Cristal Inglés / Cristal de roca -sólo proceso- IPCC-INT-2006
Cantidad: 740 Gramos
Descripción:
CO2 Almacenado: 0 Años
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COMPONENTES
Botellas, corcho y etiquetas [C2]
CALCULOS - MATERIAS PRIMAS
Conceptos Rf Cantidad
Papel satinado (LWC) - ECO-EU-2012
Factor de emisión {g. CO2 / g.} M1.1 1,6
CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M1.2 0
Masa {g.} M1.3 5
Años de reducción M1.4 0
Asignación {%} M1.5 100
Total [M1.3] x ([M1.1] - ([M1.2] x [M1.3] x [M1.4]) x ([M1.5] / 100) {g. CO2e} M1.6 8,00
Tapón de corcho natural - Estudio de PwC
Factor de emisión {g. CO2 / Unidad} M2.1 4,8
CO2 almacenado {g. CO2e / (año * Unidad} M2.2 0
Unidad M2.3 1
Años de reducción M2.4 0
Asignación {%} M2.5 100
Total [M2.3] x ([M2.1] - ([M2.2] x [M2.3] x [M2.4]) x ([M2.5] / 100) {g. CO2e} M2.6 4,80
Vidrio contenedor - Cristal de plomo / Cristal Inglés / Cristal de roca -sólo proceso- IPCC-INT-2006
Factor de emisión {g. CO2 / g.} M3.1 0,21
CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M3.2 0
Masa {g.} M3.3 740
Años de reducción M3.4 0
Asignación {%} M3.5 100
Total [M3.3] x ([M3.1] - ([M3.2] x [M3.3] x [M3.4]) x ([M3.5] / 100) {g. CO2e} M3.6 155,40
10/61
COMPONENTES
Botellas, corcho y etiquetas [C2]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Materias primas M1.6...Mn.6 {g. CO2e por unidad de componente} C2.1 168,20
Usos del terreno U1.5...Un.5 {g. CO2e por unidad de componente} C2.2 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} C2.3 0,00
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} C2.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} C2.5 0
Para { Ud.Funcional}** C2.6 1
Total [C2.5] / [C2.6] {g. CO2e} C2.7 0,00
Totales
Unidades de componente C2.8 1
Para { Ud.Funcional}** C2.9 0,75
Asignación {%} C2.10 100
Total ((([C2.1] + [C2.2]) x [C2.8] / [C2.9]) + [C2.3] + [C2.4] + [C2.7]) x ([C2.10] / 100) {g. CO2e}
C2.11 224,27
11/61
COMPONENTES
Cajas de Madera [C3]
DATOS
Nombre: Cajas de Madera
Etapa: Adq. material/Preprocesado
Descripción: Se utilizan cajas de madera para el empaquetado de vinos. Cada caja tiene una capacidad para 6 botellas lo que supone en total 17.478 cajas. Se estima un peso de 580 gramos.
Fecha: lunes, 27 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Embotelladora
Contacto:
Cantidad: 100
Cantidad (masa): 0 Gramos en total
Cantidad (volúmen): 0 Litros en total
Documentos adjuntos:
12/61
COMPONENTES
Cajas de Madera [C3]
MATERIAS PRIMAS
Nombre: Madera de Pino - Tableros
Cantidad: 584 Gramos
Descripción:
CO2 Almacenado: 0 Años
13/61
COMPONENTES
Cajas de Madera [C3]
CALCULOS - MATERIAS PRIMAS
Conceptos Rf Cantidad
Madera de Pino - Tableros
Factor de emisión {g. CO2 / g.} M1.1 0,0251
CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M1.2 0
Masa {g.} M1.3 584
Años de reducción M1.4 0
Asignación {%} M1.5 100
Total [M1.3] x ([M1.1] - ([M1.2] x [M1.3] x [M1.4]) x ([M1.5] / 100) {g. CO2e} M1.6 14,66
14/61
COMPONENTES
Cajas de Madera [C3]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Materias primas M1.6...Mn.6 {g. CO2e por unidad de componente} C3.1 14,66
Usos del terreno U1.5...Un.5 {g. CO2e por unidad de componente} C3.2 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} C3.3 0,00
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} C3.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} C3.5 0
Para { Ud.Funcional}** C3.6 1
Total [C3.5] / [C3.6] {g. CO2e} C3.7 0,00
Totales
Unidades de componente C3.8 17478
Para { Ciclo de vida}** C3.9 1
Asignación {%} C3.10 100
Total ((([C3.1] + [C3.2]) x [C3.8] / [C3.9]) + [C3.3] + [C3.4] + [C3.7]) x ([C3.10] / 100) {g. CO2e}
C3.11 3,26
15/61
COPRODUCTOS
Orujos [CO1]
DATOS
Nombre: Orujos
Etapa: Producción
Descripción: Tras el prensado se eliminan lor orujos, que son recogidos por las alcoholeras, que viene a buscarlos por sus propios medios a la explotación. Por no tener ningún valor económico, no se considera co-producto.
Fecha: martes, 07 de junio de 2011
CALCULOS
Conceptos Rf Cantidad
Totales
Huella elementos asociados {g. CO2e} CO1.1 NeuN
Proporción de la huella asignada al coproducto {%} CO1.2 0
Total [CO.1] x ([CO.2] / 100) {g. CO2e} CO1.3 0,00
16/61
COPRODUCTOS
Lías [CO2]
DATOS
Nombre: Lías
Etapa: Producción
Descripción: De la fermentación se originan lías, que son recogidas por las alcoholeras. Por no tener ningún valor económico, no se considera co-producto.
Fecha: jueves, 16 de junio de 2011
CALCULOS
Conceptos Rf Cantidad
Totales
Huella elementos asociados {g. CO2e} CO2.1 NeuN
Proporción de la huella asignada al coproducto {%} CO2.2 0
Total [CO.1] x ([CO.2] / 100) {g. CO2e} CO2.3 0,00
17/61
PROCESOS
Trasiego [P1]
DATOS
Nombre: Trasiego
Etapa: Producción
Descripción: Mientras el vino está en los depósitos, se realizan varios trasiegos utilizando dos bombas de trasiego. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: martes, 07 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Bodega
Contacto:
Documentos adjuntos:
18/61
PROCESOS
Trasiego [P1]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Electricidad
Fecha: martes, 21 de junio de 2011
Ubicación: Bodega
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
19/61
PROCESOS
Trasiego [P1]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Electricidad
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
20/61
PROCESOS
Trasiego [P1]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P1.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P1.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P1.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P1.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P1.5 0
Para { Ud.Funcional}** P1.6 1
Total [P1.5] / [P1.6] {g. CO2e} P1.7 0,00
Totales
Repeticiones P1.8 1
Asignación {%} P1.9 100
Total ([P1.1] + [P1.2] + [P1.3] + [P1.4] + [P1.7]) x [P1.8] x ([P1.9] / 100) {g. CO2e}
P1.10 26,19
21/61
PROCESOS
Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]
DATOS
Nombre: Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración)
Etapa: Producción
Descripción: Según el tipo de vino. Se incluye la maceración en barricas. En el caso del vino blanco se realiza un prensado. También se realiza un filtrado antes del embotellado.Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: martes, 07 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Bodega
Contacto:
Documentos adjuntos:
22/61
PROCESOS
Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Electricidad
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
Ubicación: (Indefinida)
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
23/61
PROCESOS
Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Electricidad
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
24/61
PROCESOS
Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P2.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P2.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P2.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P2.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P2.5 0
Para { Ud.Funcional}** P2.6 1
Total [P2.5] / [P2.6] {g. CO2e} P2.7 0,00
Totales
Repeticiones P2.8 1
Asignación {%} P2.9 100
Total ([P2.1] + [P2.2] + [P2.3] + [P2.4] + [P2.7]) x [P2.8] x ([P2.9] / 100) {g. CO2e}
P2.10 26,19
25/61
PROCESOS
Embotellado y etiquetado [P3]
DATOS
Nombre: Embotellado y etiquetado
Etapa: Producción
Descripción: Se realiza en la misma bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: jueves, 16 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Embotelladora
Contacto:
Documentos adjuntos:
26/61
PROCESOS
Embotellado y etiquetado [P3]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Electricidad
Fecha: martes, 21 de junio de 2011
Ubicación: Embotelladora
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
27/61
PROCESOS
Embotellado y etiquetado [P3]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Electricidad
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
28/61
PROCESOS
Embotellado y etiquetado [P3]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P3.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P3.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P3.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P3.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P3.5 0
Para { Ud.Funcional}** P3.6 1
Total [P3.5] / [P3.6] {g. CO2e} P3.7 0,00
Totales
Repeticiones P3.8 1
Asignación {%} P3.9 100
Total ([P3.1] + [P3.2] + [P3.3] + [P3.4] + [P3.7]) x [P3.8] x ([P3.9] / 100) {g. CO2e}
P3.10 26,19
29/61
PROCESOS
Recepción de uva [P4]
DATOS
Nombre: Recepción de uva
Etapa: Producción
Descripción: La uva se selecciona antes de entrar en la bodega en dos cintas transportadoras. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: jueves, 16 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Bodega
Contacto:
Documentos adjuntos:
30/61
PROCESOS
Recepción de uva [P4]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Consumo Bomba
Fecha: martes, 21 de junio de 2011
Ubicación: Bodega
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
31/61
PROCESOS
Recepción de uva [P4]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Consumo Bomba
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
32/61
PROCESOS
Recepción de uva [P4]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P4.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P4.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P4.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P4.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P4.5 0
Para { Ud.Funcional}** P4.6 1
Total [P4.5] / [P4.6] {g. CO2e} P4.7 0,00
Totales
Repeticiones P4.8 1
Asignación {%} P4.9 100
Total ([P4.1] + [P4.2] + [P4.3] + [P4.4] + [P4.7]) x [P4.8] x ([P4.9] / 100) {g. CO2e}
P4.10 26,19
33/61
PROCESOS
Fermentación [P5]
DATOS
Nombre: Fermentación
Etapa: Producción
Descripción: Fermentación alcohólica de las uvas en los depósitos.Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: lunes, 12 de marzo de 2012
País: España
Ubicación: Bodega
Contacto:
Documentos adjuntos:
34/61
PROCESOS
Fermentación [P5]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Electricidad
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
Ubicación: (Indefinida)
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
35/61
PROCESOS
Fermentación [P5]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Electricidad
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
36/61
PROCESOS
Fermentación [P5]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P5.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P5.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P5.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P5.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P5.5 0
Para { Ud.Funcional}** P5.6 1
Total [P5.5] / [P5.6] {g. CO2e} P5.7 0,00
Totales
Repeticiones P5.8 1
Asignación {%} P5.9 100
Total ([P5.1] + [P5.2] + [P5.3] + [P5.4] + [P5.7]) x [P5.8] x ([P5.9] / 100) {g. CO2e}
P5.10 26,19
37/61
PROCESOS
Despalillado [P6]
DATOS
Nombre: Despalillado
Etapa: Producción
Descripción: Consiste en la retirada de raspones y otras partes sólida del grano de la uva.La uva se selecciona antes de entrar en la bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
País: España
Ubicación: Badajoz
Contacto:
Documentos adjuntos:
38/61
PROCESOS
Despalillado [P6]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Electricidad
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
Ubicación: (Indefinida)
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
39/61
PROCESOS
Despalillado [P6]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Electricidad
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
40/61
PROCESOS
Despalillado [P6]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P6.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P6.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P6.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P6.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P6.5 0
Para { Ud.Funcional}** P6.6 1
Total [P6.5] / [P6.6] {g. CO2e} P6.7 0,00
Totales
Repeticiones P6.8 1
Asignación {%} P6.9 100
Total ([P6.1] + [P6.2] + [P6.3] + [P6.4] + [P6.7]) x [P6.8] x ([P6.9] / 100) {g. CO2e}
P6.10 26,19
41/61
PROCESOS
Depósito [P7]
DATOS
Nombre: Depósito
Etapa: Producción
Descripción: Trasiego de la uva a los depósitos de elaboración de la bodega.La uva se selecciona antes de entrar en la bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
País: España
Ubicación: (Indefinida)
Contacto:
Documentos adjuntos:
42/61
PROCESOS
Depósito [P7]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Electricidad
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
Ubicación: (Indefinida)
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
43/61
PROCESOS
Depósito [P7]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Electricidad
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
44/61
PROCESOS
Depósito [P7]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P7.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P7.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P7.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P7.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P7.5 0
Para { Ud.Funcional}** P7.6 1
Total [P7.5] / [P7.6] {g. CO2e} P7.7 0,00
Totales
Repeticiones P7.8 1
Asignación {%} P7.9 100
Total ([P7.1] + [P7.2] + [P7.3] + [P7.4] + [P7.7]) x [P7.8] x ([P7.9] / 100) {g. CO2e}
P7.10 26,19
45/61
PROCESOS
Maceración y enfriado [P8]
DATOS
Nombre: Maceración y enfriado
Etapa: Producción
Descripción: La uva macera en los tanques refrigerados con agua.Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
País: España
Ubicación: (Indefinida)
Contacto:
Documentos adjuntos:
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PROCESOS
Maceración y enfriado [P8]
CONSUMOS DE ENERGIA
Descripción: Electricidad
Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013
Ubicación: (Indefinida)
Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Consumo: 73891 Kwhora/Años
Duración: 1 Años
Generación on-site: No
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PROCESOS
Maceración y enfriado [P8]
CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA
Conceptos Rf Cantidad
Electricidad
Red eléctrica de España - 2011 - WWF
Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001
Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548
Duración {días} CE1.3 365
Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00
Repeticiones CE1.5 1
Asignación {%} CE1.6 12,5
Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1
Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19
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PROCESOS
Maceración y enfriado [P8]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P8.1 0,00
Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P8.2 0,00
Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P8.3 26,19
Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P8.4 0,00
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} P8.5 0
Para { Ud.Funcional}** P8.6 1
Total [P8.5] / [P8.6] {g. CO2e} P8.7 0,00
Totales
Repeticiones P8.8 1
Asignación {%} P8.9 100
Total ([P8.1] + [P8.2] + [P8.3] + [P8.4] + [P8.7]) x [P8.8] x ([P8.9] / 100) {g. CO2e}
P8.10 26,19
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CICLOS DE VIDA ANIDADOS
Vid - Uva (biodinámica) - Badajoz - EXT - Exp.21 v.0 [S1]
DATOS
Nombre: Vid - Uva (biodinámica) - Badajoz - EXT - Exp.21
Versión: v. 0
Etapa: Producción
CALCULOS
Conceptos Rf Cantidad
Totales
Huella ciclo de vida apuntado {g. CO2e} CV1.1 603,84
Unidades ciclo de vida apuntado CV1.2 78650
Unidades ciclo de vida anidado CV1.3 143000
Repeticiones CV1.4 1
Asignación {%} CV1.5 100
Total ([S1.1] x ([S1.3] / [S1.2])) x [S1.4] x ([S1.5] / 100) {g. CO2e} CV1.6 1.097,89
50/61
TRANSPORTES
Barricas [T1]
DATOS
Nombre: Barricas
Etapa: Distribución/Almacenaje
Descripción: Las barricas se transportan desde la región francesa de Allier. Se tiene en cuenta que este transporte se efectúa cada tres años por lo que se amortiza.
Fecha: jueves, 16 de junio de 2011
País: España
Ubicación: (Indefinida)
Contacto:
Documentos adjuntos:
51/61
TRANSPORTES
Barricas [T1]
VEHICULOS UTILIZADOS
Nombre: Transporte de barricas
Propio: No
Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)
Combustible:
Capacidad: 2,4975 Toneladas
Distancia: 1433 Km(ida) / 1433 Km(vuelta) {1 viajes }
Duración: no usado
52/61
TRANSPORTES
Barricas [T1]
CALCULOS - VEHICULOS UTILIZADOS
Conceptos Rf Cantidad
Transporte de barricas
Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)
Factor de emisión {g. CO2e / m.} TU1.1 0,74557
Emi./Comb.:
GWP TU1.2 no usado
Factor de emisión {g. CO2e / J.} TU1.3 no usado
Densidad {g. / l.} TU1.4 no usado
Poder calorífico {J. / g.} TU1.5 no usado
Cantidad/Consumo {g. /m.} TU1.6 no usado
Subtotal masa [TU1.1] ... [TU1.6] {g. CO2e / m.} TU1.7 0,75
Capacidad utilizada {%} TU1.8 33,3
Distancia ida {m.} TU1.9 1433000
Distancia vuelta {m.} TU1.10 1433000
Viajes TU1.11 1
Duración {días} TU1.12 no usado
Total [TU1.7] x ([TU1.8] / 100) x (([TU1.9] + [TU1.10]) x [TU1.11]) x [TU1.12]) {g. CO2e}
TU1.13 711.555,61
53/61
TRANSPORTES
Barricas [T1]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Vehículos utilizados TU1.13...TUn.13 {g. CO2e} T1.1 711.555,61
Para { Ciclo de vida}** T1.2 1
Total [T1.1] / [T1.2] {g. CO2e} T1.3 9,05
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} T1.4 0
Para { Ud.Funcional}** T1.5 1
Total [T1.4] / [T1.5] {g. CO2e} T1.6 0,00
Totales
Asignación {%} T1.7 100
Total ([T1.3] + [T1.6]) x ([T1.7] / 100) {g. CO2e} T1.8 9,05
54/61
TRANSPORTES
Transporte de materiales [T2]
DATOS
Nombre: Transporte de materiales
Etapa: Distribución/Almacenaje
Descripción: La fábrica de materiales de envasado se encuentra muy cerca de la bodega, a 23km apróx. (En total, se transportan apróx. 78 tn)
Fecha: martes, 21 de junio de 2011
País: España
Ubicación: Cáceres
Contacto: SUM2103
Documentos adjuntos:
55/61
TRANSPORTES
Transporte de materiales [T2]
VEHICULOS UTILIZADOS
Nombre: Transporte de materiales
Propio: No
Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)
Combustible:
Capacidad: 7,5 Toneladas
Distancia: 23 Km(ida) / 23 Km(vuelta) {11 viajes }
Duración: no usado
56/61
TRANSPORTES
Transporte de materiales [T2]
CALCULOS - VEHICULOS UTILIZADOS
Conceptos Rf Cantidad
Transporte de materiales
Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)
Factor de emisión {g. CO2e / m.} TU1.1 0,74557
Emi./Comb.:
GWP TU1.2 no usado
Factor de emisión {g. CO2e / J.} TU1.3 no usado
Densidad {g. / l.} TU1.4 no usado
Poder calorífico {J. / g.} TU1.5 no usado
Cantidad/Consumo {g. /m.} TU1.6 no usado
Subtotal masa [TU1.1] ... [TU1.6] {g. CO2e / m.} TU1.7 0,75
Capacidad utilizada {%} TU1.8 100
Distancia ida {m.} TU1.9 23000
Distancia vuelta {m.} TU1.10 23000
Viajes TU1.11 11
Duración {días} TU1.12 no usado
Total [TU1.7] x ([TU1.8] / 100) x (([TU1.9] + [TU1.10]) x [TU1.11]) x [TU1.12]) {g. CO2e}
TU1.13 377.258,42
57/61
TRANSPORTES
Transporte de materiales [T2]
CALCULOS - TOTAL
Conceptos Rf Cantidad
Subtotales
Vehículos utilizados TU1.13...TUn.13 {g. CO2e} T2.1 377.258,42
Para { Ciclo de vida}** T2.2 1
Total [T2.1] / [T2.2] {g. CO2e} T2.3 4,80
Emisión adicional
Masa {g. CO2e} T2.4 0
Para { Ud.Funcional}** T2.5 1
Total [T2.4] / [T2.5] {g. CO2e} T2.6 0,00
Totales
Asignación {%} T2.7 100
Total ([T2.3] + [T2.6]) x ([T2.7] / 100) {g. CO2e} T2.8 4,80
58/61
ANEXO 1
UNIDADES DE APLICACION
Cantidad Unidad Equivale a Cantidad Unidad
1 Ciclo de vida --> 78650 Unidad funcional
120 Hectareas --> 78650 Unidad funcional
59/61