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A.M.D.G.
JORNALIZACIÓN I CURSO DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL HOGAR
LIC: INGRID YANETH JIMÉNEZ
LIC: PETRONA CRUZ MARTÍNEZ
AÑO 2011
A.M.D.G
INSTITUTO ¨SAGRADO CORAZON¨
(LICEO HONDUREÑO)
Plan de Jornalización
DATOS GENERALES
Asignatura: Actividades Practicas
Profesor(a): Lic. Petrona Cruz Martínez
Lic. Ingrid Yamileth Jiménez
Área: Educación Técnica Para el Hogar Curso: Primero Secciones A-B-C
Horario: 5 Horas por semana
OBJETIVOS GENERALES:
Contribuir a la formación integral del alumno proporcionándole conocimientos básicos y útiles para la vida, fomentando las actividades prácticas como ocupaciones nobles y productivas.
Fomentar la participación y creatividad de las alumnas Contribuir el desarrollo integral de la personalidad de las alumnas
UNIDAD OBJETIVO DE LA UNIDAD
CONTENIDO HORA FECHA EVALUACION
IUNIDAD
Corte y confección
Con el desarrollo de la presente unidad, la alumna será capaz de:
.1.- Definir lo que es corte y confección.
2.-Identitificar el fin higiénico y fin social del vestuario.
3.-Clasificar las fibras textiles de acuerdo a su origen
4.- Elaborardiferentes tipos de hilvanes.
CORTE Y CONFECCIÓN
Concepto de corte y confección.
Fines del vestuario
Elementos en la confección de prendas de vestir.
Influencia en la línea en el vestir.
Fibras textiles
Normas de higiene y Seguridad.
Utilización de acabados a mano en diferentes tipos de prendas.
35 HORAS
1 HORA
3 HORAS
3 HORAS
3 HORAS
5 HORAS
15 HORAS
6 de febrero al5 de abril
Mediante la valoración de:
- Investigaciones
- Asignación de puntaje a trabajos realizados.
- Revisión del trabajo durante el proceso de confección del delantal y el gorro
- Álbum de fibras textiles
- Trabajos en telas de los tipos de acabado.
IIUNIDAD
NUTRICION
Con el desarrollo de la presente unidad, la alumna será capaz de:
1.- Definir lo que es nutrición y sus términos a fines.
2.- Clasificar los nutrientes en macronutrientes y micronutrientes
3.-Enumerar los problemas nutricionales que afectan la población hondureña
NUTRICIÓN
Importancia de la nutrición
La nutrición y sus términos a fines
Los nutrientes Clasificación de los
nutrientes Las proteínas Aminoácidos Los carbohidratos Lípidos o grasas Las vitaminas Los minerales Principales
enfermedades nutricionales en honduras
Guías alimentarias para Honduras
Utilización de las Sustancias Nutritivas
30 Horas
2 HORAS
2 HORAS
2 HORAS
10 HORAS
5 HORAS
9 HORAS
18 de abril-30 de mayo
- Laboratorios
- Trabajo Practico
- Ilustraciones en la carpeta.
- Decoración de carpetas.
- Revisión del trabajo durante su desarrollo
III UNIDAD
SALUD E HIGIENE
Con el desarrollo de la presente unidad, la alumna será capaz de:
1.- Definir lo que es salud e higiene.
2.- Enumerar los tipos de higiene que existen
3.-Describir los cuidados higiénicos que se deben de tener con nuestro cuerpo4.- Practica normas de higiene física y ambiental.
SALUD E HIGIENE
Salud e Higiene y la importancia de la higiene en la familia
Clasificación de la higiene.
Normas de higiene personal o física
Higiene mental
Higiene ambiental
Vocabulario
Trabajo Práctico
:
35 Horas
5 HORAS
5 HORAS
5 HORAS
5HORAS
10 HORAS
19 de Junio-9 de agosto
- Ilustraciones en las carpetas
- Imágenes de normas de higiene
- Revisión de carpetas
IV UNIDAD
REPOSTERIA
Y PANADERIA
1.- Conceptualizar los términos repostería y panadería.
2.- Preparar diferentes bocadillos de bajo costo.
3.- Elaborar un trabajo manual fácil y práctico a bajo costo
REPOSTERIA Y PANADERIA
Repostería y panadería
Laboratorios
Elaboración de:
- Galletas de chocolate- Canastitas de frutas- Empanadas
Elaboración de un trabajo practico.
40 horas
1 HORA
19 HORAS
20 HORAS
21 de agosto-25 de octubre
Laboratorios preparación de cada receta
Vestuario utilizado en el laboratorio de alimentos
Preparación de bocadillos
Revisión de trabajos manuales
A.M.D.G.
JORNALIZACIÓN II CURSO DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL HOGAR
LIC: PETRONA CRUZ MARTÍNEZ
LIC: INGRID YAMILETH JIMÉNEZ
AÑO 2011
A.M.D.G
INSTITUTO ¨SAGRADO CORAZON¨
(LICEO HONDUREÑO)
Plan de Jornalización
DATOS GENERALES
Asignatura: Actividades Prácticas
Profesor(a): Lic. Petrona Cruz Martínez
Lic. Ingrid Yamileth Jiménez
Área: Educación Técnica Para el Hogar Curso: Segundo Secciones A--C
Horario: 5 Horas por semana
OBJETIVOS GENERALES:
Contribuir a la formación integral del alumno proporcionándole conocimientos básicos y útiles en la vida de todo ser humano
Fomentar la creatividad de las alumnas en la elaboración de los trabajos elaborados dentro del aula Contribuir el desarrollo integral de la personalidad de las alumnas
UNIDAD OBJETIVO DE LA UNIDAD
CONTENIDO HORA FECHA EVALUACION
IUNIDAD
PREPARACION DE ALIMENTOS
Mediante el desarrollo de esta unidad, la alumna será capaz de:
1.- Enumerar los diferentes utensilios utilizados en el laboratorio de cocina.
2.- Distinguir los diferentes tipos de higiene que existen.
3.- Realizar diferentes formas
MEDIDAS DE SEGURIDAD
Utensilios y equipo utilizado en el laboratorio de cocina.
Medidas de seguridad dentro del laboratorio
Higiene dentro del laboratorio de alimentos.
Higiene de los alimentos
35 Horas
6 HORAS
6 HORAS
6 HORASS
6HORAS
6 de febrero al5 de abril
- Valorar un álbum ilustrado, con el equipo de preparación de alimentos y su uso.
- Asignar un puntaje por utilizar el vestuario correcto en el laboratorio
- Calificar el decorado de la carpeta.
de tallado y escultura en frutas y vegetales
Equipo y utensilios utilizados en la preparación de alimentos
Etapas fundaméntales en la preparación de alimentos
Medidas y equivalencias
Métodos de cocción.
Términos culinarios
5 HORAS
6 HORAS
Demostraciones
II UNIDAD
CORTE Y CONFECCION
1.- Desarrollar habilidades y destrezas manuales en la elaboración de colchas.
2.- Estimular la creatividad por medio del interés por el aprendizaje en la elaboración de colchas.
3.- Conocer el valor nutricional de los alimentos
CORTE Y CONFECCION
Tejidos de las telas.
Equipo herramientas y materiales usados en corte y confección
Elaboración de colchas
Realización de
30 Horas
3HORAS
2 HORAS
15 HORAS
18 de abril-30 de mayo
- Valoración de los laboratorios realizados.
- Asignar una calificación por la elaboración de colchas.
- Asignación de puntaje a los laboratorios realizados.
- Calificar las recetas paso a paso.
procesados en el laboratorio.
4.- Elaborar una carpeta que contenga todos los conocimientos adquiridos durante la unidad
laboratorios
Carpetas
10 HORAS
- Dar un puntaje por el uso del vestuario correcto en el laboratorio.
Valoración por la elaboración de la carpeta de conocimientos adquiridos.
- Elaboración de trabajos de microempresas.
III UNIDAD
MICROEMPRESAS
1.- Conceptualizar el término empresa
2.- Enumerar los diferentes productos que se pueden ofrecer al mercado.
3.-Conocer el mercado al cual
MICROEMPRESAS
Empresa Joven Estudiantil
¿Qué vamos hacer? La comunicación La comunicación
en la empresa
Creando la empresa
Los productos o servicios
El equipo de trabajo
La empresa La imagen
corporativa
Trabajando para la empresa
El mercado
35 horas
5 HORAS
5 HORAS
19 de junio-9 de agosto
- Ventas
- Elaboración de laboratorios de preparación de alimentos.
- Elaboración de carpetas.
se le ofrecerá el producto
4.-verificar los resultados en las microempresas estudiantiles
La producción El proceso de
compra venta
Obteniendo resultados
La distribución La venta El análisis de
resultados
5 HORAS
20 HORAS
- Calificar la elaboración de trabajo manual
- Presentación y exposición.
IV UNIDAD
MANUALIDADES
1.- Promover en las alumnas el desarrollo de habilidades y destrezas en la elaboración de trabajos manuales.
2.- Aplicar los conocimientos adquiridos en la realización de trabajos manuales.
3.- Estudiar y valorar la diversidad alimenticia y su conservación, como un medio
LAS MANUALIDADES
Concepto Clasificación de las
manualidades Importancia de las
manualidades Herramientas
utilizadas en las manualidades
Técnicas manuales
- Macramé- Papel Mache- Papel marmolado
40 Horas
10 HORAS
20 HORAS
21 de agosto-25 de octubre
- Preparación de alimentos.
complementario - Elaboración de carpetas.
A.M.D.G
JORNALIZACIÓN III CURSO DE EDUCACIÓN
TÉCNICA PARA EL HOGAR
LIC: PETRONA CRUZ MARTÍNEZ
LIC: INGRID YAMILETH JIMÉNEZ
AÑO 2011
A.M.D.G
INSTITUTO ¨SAGRADO CORAZON¨
(LICEO HONDUREÑO)
Plan de Jornalización
DATOS GENERALES
Asignatura: Actividades Prácticas
Profesor(a): Lic. Petrona Cruz Martínez
Lic. Ingrid Yamileth Jiménez
Área: Educación Técnica Para el Hogar Curso: Tercero Secciones A--C
Horario: 5 Horas por semana
OBJETIVOS GENERALES:
Contribuir a la formación integral del alumno proporcionándole conocimientos básicos y útiles para la vida, fomentando las actividades prácticas como ocupaciones nobles y productivas.
Fomentar la participación y creatividad de las alumnas Contribuir el desarrollo integral de la personalidad de las alumnas
UNIDAD OBJETIVO DE LA UNIDAD
CONTENIDO HORA FECHA EVALUACION
I UNIDAD
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Con el desarrollo de la siguiente unidad la alumna será capaz de:
1.- Conceptualizar el término conservación.
2.- Identificar los principios de la conservación de alimentos.
3.- Enumerar los factores que descomponen un alimento.
4.- Enlistar los
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Concepto de conservación de alimentos.
Principios de la conservación de alimentos.
Factores que afectan la descomposición de alimentos.
Métodos de
49 horas
1 HORA
5 HORAS
5 HORAS
6 de febrero-5 de abril
Asignar puntaje por :
- Elaborar un álbum ilustrado con las diferentes formas de conservar un alimento.
- Valorar la presentación correcta en el vestuario a utilizar en el laboratorio:
Gorro Delantal Y toallas
- Calificar la decoración de la carpeta.
métodos de conservación.
5.- Enumerar los tipos de condimentos utilizados en la conservación de alimentos.
conservación de alimentos.
Condimentos de los alimentos.
Trabajo manual
10HORAS
8 HORAS
20 HORAS
- Laboratorios.
II UNIDAD
MANUALIDADES
1.- Desarrollar habilidades y destrezas manuales en la elaboración de piñatas.
2.- Estimular en las alumnas la creatividad en la realización de piñatas.
3.- Enumerar los materiales usados en la elaboración de piñatas.
MANUALIDADES
Elaboración de piñatas.
Pasos para elaborar una piñata.
Materiales usados en la elaboración de una piñata.
Laboratorio Repostería
42 horas
20 HORAS
5 HORAS
1 HORA
16 HORAS
18 de abril-30 de mayo
- Asignar valor a los laboratorios.
- Calificar el muestrario paso a paso de la elaboración de una piñata.
- Asignar puntaje por la portación correcta en el vestuario del laboratorio:
Gorro Delantal Toallas
- Calificar la elaboración de la carpeta.
III UNIDAD
CORTE Y CONFECCION
1.- Enumerar las medidas básicas para elaborar una pijama.
2.- Enlistar los pasos uno a uno para elaborar los patrones.
3.- Identificar los cuidados que se deben tener con la ropa.
4.- Clasificar los procedimientos a seguir en las diferentes tipos de manchas
CORTE Y CONFECCION
Descripción de medidas anatómicas
Patrón básico de pijama
Elaboración de patrones
4.- Pasos para cortar en tela
5.- Cuidados de la ropa
49 Horas
4 HORAS
6 HORAS
10 HORAS
10 HORAS
19 HORAS
19 de Junio-9 de agosto
- Elaboración de carpetas
- Ilustración paso a paso de la elaboración de una pijama.
- Corte en tela de pijama.
- Laboratorios
IV UNIDAD
PREPARACIONDE ALIMENTOS
1.- Definir el termino preparación de alimentos
2.- Describir cada uno de los factores que influyen en la preparación de alimentos.
3.- Clasificar los diferentes tipos de higiene que existen en la preparación de alimentos
4.- Enlistar los métodos de cocción que existen. 5.- Distinguir las características
Como eliminar manchas en la ropa.
PREPARACION DE ALIMENTOS
Preparación de alimentos.
Factores que influyen en la preparación de alimentos.
Higiene en la preparación de alimentos.
Métodos de cocción
Características organolépticas de los alimentos
Laboratorios
56 Horas
1 HORA
5 HORAS
5 HORAS
6 HORAS
10 HORAS
14 HORAS
21 de agosto-25 de octubre
- Elaboración de carpetas paso a paso.
- Laboratorios de conservación de alimentos
- Decoración con diferentes tipos de dibujos en
Organolépticas de los alimentos
Trabajo Practico
15 HORAS
base a la higiene de alimentos.