Jacqueline Southee US Liaison; FSSC 22000 Update on FSSC 22000
Estado Actual y Futuros Prospectos
Introducción
Visión General de FSSC 22000
Visión a Futuro
Food Safety System Certification 22000
¿Qué es FSSC 22000?
Reconocido esquema de certificación de
Inocuidad Alimentaria (GFSI):
Basado en ISO 22000
Reconocido Globalmente
Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
Administrado Independientemente por una
fundación sin fines de lucro
Acreditado por EA, ANAB, JAB y Más
Comparable con la versión 6 de GFSI
2013: Celebrando 7000 certificados en 5 años
Presencia Internacional
Certificación de Cuerpos de Acreditación
Más de 1250 auditores
Reconocimiento de EA y GFSI
FSSC 22000: Versión 3
PAS 223 Packaging acreditado
Programa de Integridad Global Mejorado
Expansión del alcance
Total actual: casi 7000
Packaging: casi 700
Estado Actual…
La Inocuidad Alimentaria es un asunto mundial
Mayor reconocimiento de la certificación de GFSI
Fabricantes piden certificación de 3ras partes a los
proveedores(requerimiento para “asegurar” la cadena de
abastecimiento)
Aumento del interes en la administración de sistemas
integrados y basados en riesgos.
Aumento en demandas regulatorias de FSMA
Necesidad de un SGIA reconocido globalmente, flexible
y transparente, aplicable a lo largo de toda la cadena de
abastecimiento.
Esquema de 3 componentes requeridos:
1. ISO 22000 provee una estructura común
Administra requerimientos, Comunicación interna &
externa, continuamente mejorando el sistema.
2. Programas Pre-Requisitos Específicos de cada Sector
Los estándares BSI PAS/TS determinan el alcance
3. Requisitos FSSC 22000
Asegura consistencia, integridad, y provee Manejo
Entrando en FSSC 22000…
Sin estos 3 componentes no es FSSC 22000 …. ni aprobado por GFSI
ISO 22000:2005
Sistema de Gestión de Inocuidad
Alimentaria
Administra requisitos
Aplicable a lo largo de la cadena de
abastecimiento
Demanda comunicación interna y externa
Impulsa mejoras continuas
Reemplaza al PAS 220
Especificación Publicamente Disponible
Programa de Prerequisitos de Inocuidad
Alimentaria para la fabricación de
alimentos
Provee detalles de PRP que alcancen los
resquisitos de ISO 22000 7.2.3
ISO/ TS22002-1
BSI PAS 220: 2008
FSSC Requisitos
Programas de Integridad y Manejo
Alcanzando los requisitos de GFSI
Rol en la Junta de Accionistas
Todos los requisitos son tranparentes a
la hora de su revisión
Esquema de
Administración
Independiente
Fundación sin fines de
lucro es “dueña” del
esquema
Controlado por una
Junta directiva de
Accionistas
Con ISO 22000 con ISO/ TS22002-1 (PAS 220)
C Conversión Animal
D Pre-proceso de Manipulación de Productos Vegetales
EI Proceso de Productos Animales Perecederos
EII Proceso de Productos Vegetales Perecederos
EIII Proceso de Productos Vegetales y Animales
Perecederos (Mix de Productos)
EIV Proceso de Productos Adaptados al Ambiente
L Producción de (Bio) Químicos
Con PAS 223
M Producción de Envases alimentarios
FSSC 22000
Pepsico, Coca-Cola, Kraft, Danone, General
Mills, Nestlé, Mars, Cargill, Unilever
Metro, Wal-Mart, Ahold, ICA, Food Lion,
Carrefour Belgium, US food Service, Migros,
Stop&Shop, Giant, McDonald's
Compañías Mundiales que utilizan/aceptan
FSSC 22000
Página Web (Inglés, Español, Francés, Alemán)
Folleto disponible en 7 lenguajes
Representacion en reuniones y seminarios web
(webinars)
Se pueden enviar preguntas a la Fundación
Newsletter
Redes Sociales
Misión
“Ser el Sistema líder a nivel mundial de
Gestión de Inocuidad Alimentaria
reconocido por GFSI, para la cadena de
abastecimiento post Etapa primaria de
producción”
Respuesta Mundial a ISO-22000
PAS 222 Producción de Alimentación
Animal
Requisitos adicionales finalizados por BOS
Disponible sin Acreditación Certificada
Presentado en AB para su Aceptación
GFSI Benchmarking después de 10
Certificados Acreditados
Adición de nuevos objetivos – en línea
con GFSI
Extendiendo el rol de base de datos
Revisión en profundidad de los controles
Encuesta Anual para Organismos de
Certificación
Construyendo el Programa de
Integridad
Aumentar la Cooperación
Pública/Privada
Alcanzar una mejora constante en Inocuidad
Alimentaria mediante la certificación privada
Promover el rol de ISO- basado en la
administración de sistemas de Inocuidad
Alimentaria en todo el mundo
Promover el rol del SGIA en FSMA
Alcanzar Inocuidad Alimentaria a nivel
Mundial con GFSI
Jacqueline Southee US Liaison; Washington DC
E-mail [email protected]
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Phone (+31) 183 645 028
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